Les citrons sont riches en vitamine C, en fibres et en divers composés végétaux bénéfiques.
Ces nutriments sont responsables de plusieurs bienfaits pour la santé.
Les citrons peuvent favoriser la santé cardiaque, le contrôle du poids et la santé digestive.
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Explorer de nouvelles cuisinesVoici 6 bienfaits des citrons pour la santé fondés sur des preuves.
1. Les citrons favorisent la santé cardiaque
Les citrons sont une bonne source de vitamine C.
Un citron fournit environ 31 mg de vitamine C, soit 51 % de l'apport quotidien recommandé.
La recherche montre que manger des fruits et légumes riches en vitamine C réduit votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Cependant, ce n'est pas seulement la vitamine C qui est censée être bonne pour votre cœur. Les fibres et les composés végétaux contenus dans les citrons pourraient également réduire considérablement certains facteurs de risque de maladie cardiaque.
Par exemple, une étude a révélé que la consommation quotidienne de 24 grammes d'extrait de fibres d'agrumes pendant un mois réduisait le taux de cholestérol sanguin total.
Les composés végétaux trouvés dans les citrons - à savoir l'hespéridine et la diosmine - ont également été trouvés pour abaisser le cholestérol.
Résumé: Les citrons sont riches en vitamine C saine pour le cœur et en plusieurs composés végétaux bénéfiques qui peuvent réduire le cholestérol.
2. Les citrons aident à contrôler le poids
Les citrons sont souvent présentés comme un aliment de perte de poids, et il existe quelques théories expliquant pourquoi cela est.
Une théorie courante est que la fibre de pectine soluble qu'ils contiennent se dilate dans votre estomac, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
Cela dit, peu de gens mangent des citrons entiers. Et parce que le jus de citron ne contient pas de pectine, les boissons au jus de citron ne favoriseront pas la satiété de la même manière.
Une autre théorie suggère que boire de l'eau chaude avec du citron vous aidera à perdre du poids.
Cependant, l'eau potable est connue pour augmenter temporairement le nombre de calories que vous brûlez, donc c'est peut-être l'eau elle-même qui aide à perdre du poids - pas le citron.
D'autres théories suggèrent que les composés végétaux contenus dans les citrons peuvent aider à la perte de poids.
La recherche montre que les composés végétaux contenus dans les extraits de citron peuvent aider à prévenir ou à réduire la prise de poids de plusieurs manières.
Dans une étude, des souris suivant un régime d'engraissement ont reçu des polyphénols de citron extraits de la peau. Elles ont pris moins de poids et de graisse corporelle que les autres souris.
Cependant, aucune étude ne confirme les effets de perte de poids des composés de citron chez l'homme.
Résumé: Des études animales montrent que l'extrait de citron et les composés végétaux peuvent favoriser la perte de poids, mais les effets chez l'homme sont inconnus.
3. Les citrons préviennent les calculs rénaux
Les calculs rénaux sont de petits morceaux qui se forment lorsque les déchets se cristallisent et s'accumulent dans vos reins.
Ils sont assez fréquents, et les personnes qui les attrapent les attrapent souvent à plusieurs reprises.
L'acide citrique peut aider à prévenir les calculs rénaux en augmentant le volume et le pH de l'urine, créant un environnement moins favorable à la formation de calculs rénaux.
Juste 1/2 tasse (4 onces ou 125 ml) de jus de citron par jour peut fournir suffisamment d'acide citrique pour aider à prévenir la formation de calculs chez les personnes qui en ont déjà eu.
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Certaines études ont également révélé que la limonade prévenait efficacement les calculs rénaux, mais les résultats ont été mitigés. D'autres études n'ont montré aucun effet.
Par conséquent, des études plus bien menées doivent examiner si le jus de citron affecte la formation de calculs rénaux.
Résumé: Le jus de citron peut aider à prévenir les calculs rénaux. Cependant, plus de recherche de qualité est nécessaire.
4. Les citrons protègent contre l'anémie
L'anémie ferriprive est assez fréquente. Cela se produit lorsque vous ne consommez pas suffisamment de fer dans les aliments que vous mangez.
Les citrons contiennent du fer, mais ils préviennent principalement l'anémie en améliorant l'absorption du fer des aliments végétaux.
Votre intestin absorbe très facilement le fer provenant de la viande, du poulet et du poisson (connu sous le nom de fer hémique), tandis que le fer provenant de sources végétales (fer non hémique) ne le fait pas aussi facilement. Cependant, cette absorption peut être améliorée en consommant de la vitamine C et de l'acide citrique.
Parce que les citrons contiennent à la fois de la vitamine C et de l'acide citrique, ils peuvent protéger contre l'anémie en veillant à ce que vous absorbiez autant de fer que possible de votre alimentation.
Résumé: Les citrons contiennent de la vitamine C et de l'acide citrique, qui vous aident à absorber le fer non hémique des plantes. Cela peut prévenir l'anémie.
5. Les citrons réduisent le risque de cancer
Une alimentation saine riche en fruits et légumes peut aider à prévenir certains cancers.
Certaines études observationnelles ont montré que les personnes qui mangent le plus d'agrumes ont un risque plus faible de cancer, tandis que d'autres études n'ont trouvé aucun effet.
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Dans des études en éprouvette, de nombreux composés des citrons ont tué des cellules cancéreuses. Cependant, ils peuvent ne pas avoir le même effet sur le corps humain.
Certains chercheurs pensent que les composés végétaux présents dans les citrons, tels que le limonène et la naringénine, pourraient avoir des effets anticancéreux, mais cette hypothèse doit être approfondie.
Des études animales indiquent que le D-limonène, un composé présent dans l'huile de citron, a des propriétés anticancéreuses.
Une autre étude a utilisé de la pulpe de mandarines contenant les composés végétaux bêta-cryptoxanthine et hespéridine, également présents dans les citrons.
L'étude a découvert que ces composés empêchaient les tumeurs malignes de se développer dans la langue, les poumons et le côlon des rongeurs.
Cependant, il convient de noter que l'équipe de recherche a utilisé une dose très élevée de produits chimiques - bien plus que ce que vous obtiendriez en mangeant des citrons ou des oranges.
Alors que certains composés végétaux des citrons et d'autres agrumes peuvent avoir un potentiel anticancéreux, aucune preuve de qualité ne suggère que les citrons peuvent combattre le cancer chez l'homme.
Résumé: Certains produits chimiques végétaux trouvés dans les citrons ont été montrés pour prévenir le cancer dans des études animales. Cependant, des études humaines sont nécessaires.
6. Les citrons améliorent la santé digestive
Les citrons sont composés d'environ 10 % de glucides, principalement sous forme de fibres solubles et de sucres simples.
La principale fibre des citrons est la pectine, une forme de fibre soluble liée à de multiples bienfaits pour la santé.
Les fibres solubles peuvent améliorer la santé intestinale et ralentir la digestion des sucres et des amidons. Ces effets peuvent entraîner une baisse de la glycémie.
Cependant, pour profiter des avantages des fibres des citrons, vous devez manger la pulpe.
Les personnes qui boivent du jus de citron, sans la fibre contenue dans la pulpe, passeront à côté des avantages de la fibre.
RÉSUMÉ La fibre soluble dans les citrons pourrait aider à améliorer la santé digestive. Cependant, vous devez manger la pulpe du citron, pas seulement le jus.
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Résumé
Les citrons contiennent une grande quantité de vitamine C, de fibres solubles et de composés végétaux qui leur confèrent plusieurs bienfaits pour la santé.
Les citrons peuvent aider à perdre du poids et réduire votre risque de maladie cardiaque, d'anémie, de calculs rénaux, de problèmes digestifs et de cancer.
Non seulement les citrons sont un fruit très sain, mais ils ont également un goût et une odeur distincts et agréables qui en font un excellent ajout aux aliments et aux boissons.
