Depuis l'Antiquité, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament.
Il est très riche en composés végétaux bénéfiques et offre plusieurs avantages pour la santé. Le miel est particulièrement sain lorsqu'il est utilisé à la place du sucre raffiné, qui contient 100 % de calories vides.
Voici les 10 principaux bienfaits du miel pour la santé.
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Explorer de nouvelles cuisines1. Le miel contient des nutriments
Le miel est un liquide doux et épais fabriqué par les abeilles.
Les abeilles collectent le sucre - principalement le nectar riche en sucre des fleurs - de leur environnement.
Une fois à l'intérieur de la ruche, ils consomment, digèrent et régurgitent le nectar à plusieurs reprises.
Le produit final est le miel, un liquide qui sert de nourriture stockée pour les abeilles. L'odeur, la couleur et le goût dépendent des types de fleurs visitées.
Sur le plan nutritionnel, 1 cuillère à soupe de miel (21 grammes) contient 64 calories et 17 grammes de sucre, dont du fructose, du glucose, du maltose et du saccharose.
Il ne contient pratiquement pas fibre, graisse, ou protéine.
Il contient également des traces - moins de 1% de l'apport quotidien recommandé - de plusieurs vitamines et minéraux, mais vous devrez manger beaucoup de kilos pour répondre à vos besoins quotidiens.
Là où le miel brille, c'est dans sa teneur en composés végétaux bioactifs et en antioxydants. Les types plus foncés ont tendance à être encore plus nombreux dans ces composés que les types plus clairs.
Sommaire: Le miel est un liquide épais et sucré fabriqué par les abeilles. Il est pauvre en vitamines et minéraux mais peut être riche en certains composés végétaux.
2. Le miel de haute qualité est riche en antioxydants
Le miel de haute qualité contient de nombreux antioxydants importants. Ceux-ci incluent les acides organiques et les composés phénoliques comme les flavonoïdes.
Les scientifiques pensent que la combinaison de ces composés confère au miel son pouvoir antioxydant.
Fait intéressant, deux études ont montré que le miel de sarrasin augmente la valeur antioxydante de votre sang.
Les antioxydants ont été associés à une réduction du risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer. Ils peuvent également favoriser la santé oculaire.
Sommaire: Le miel contient plusieurs antioxydants, dont des composés phénoliques comme les flavonoïdes.
3. Le miel est meilleur que le sucre pour les diabétiques
Les preuves sur le miel et le diabète sont mitigées.
D'une part, il peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque fréquents chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Par exemple, il peut réduire le «mauvais» cholestérol LDL, les triglycérides et l'inflammation tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL.
Cependant, certaines études ont montré qu'il peut également augmenter le taux de sucre dans le sang, mais pas autant que le sucre raffiné.
Bien que le miel puisse être légèrement meilleur que le sucre raffiné pour les personnes atteintes de diabète, il doit toujours être consommé avec prudence.
Les personnes atteintes de diabète peuvent mieux faire en minimisant tous les aliments riches en glucides.
Gardez également à l'esprit que certains types de miel peuvent être falsifiés avec du sirop nature. Bien que la falsification du miel soit illégale dans la plupart des pays, elle reste un problème répandu.
Sommaire: Certaines études montrent que le miel améliore les facteurs de risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, il augmente également le taux de sucre dans le sang - il ne peut donc pas être considéré comme sain pour les personnes atteintes de diabète.
4. Les antioxydants contenus dans le miel peuvent aider à abaisser la tension artérielle
La tension artérielle est un facteur de risque important de maladie cardiaque, et le miel peut aider abaisser la tension artérielle.
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C'est parce qu'il contient des composés antioxydants qui ont été liés à une pression artérielle plus basse.
Des études chez le rat et l'homme ont montré des réductions modestes de la pression artérielle résultant de la consommation de miel.
Sommaire: Manger du miel peut entraîner des réductions modestes de la pression artérielle, un facteur de risque important de maladie cardiaque.
5. Le miel aide à améliorer le cholestérol
Un taux élevé de cholestérol LDL est un facteur de risque important de maladie cardiaque.
Ce type de cholestérol joue un rôle majeur dans l'athérosclérose, l'accumulation de graisse dans vos artères qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Fait intéressant, plusieurs études montrent que le miel peut améliorer votre taux de cholestérol.
Il réduit le cholestérol LDL total et le « mauvais » cholestérol tout en augmentant significativement le « bon » cholestérol HDL.
Par exemple, une étude portant sur 55 patients a comparé le miel au sucre de table et a révélé que le miel provoquait une réduction de 5,8 % du LDL et une augmentation de 3,3 % du cholestérol HDL. Cela a également conduit à de modestes perte de poids de 1,3%.
Sommaire: Le miel semble avoir un effet positif sur le taux de cholestérol. Il conduit à des réductions modestes du cholestérol LDL total et du « mauvais » cholestérol tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL.
6. Le miel peut réduire les triglycérides
Des triglycérides sanguins élevés sont un autre facteur de risque de maladie cardiaque.
Ils sont également associés à la résistance à l'insuline, un des principaux moteurs du diabète de type 2.
Les taux de triglycérides ont tendance à augmenter avec un régime riche en sucre et en glucides raffinés.
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Fait intéressant, plusieurs études ont établi un lien entre la consommation régulière de miel et des taux de triglycérides plus faibles, en particulier lorsqu'il est utilisé pour remplacer le sucre.
Par exemple, une étude comparant le miel et le sucre a révélé des taux de triglycérides inférieurs de 11 à 19 % dans le groupe miel.
Sommaire: Des triglycérides élevés sont un facteur de risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Plusieurs études montrent que le miel peut abaisser les taux de triglycérides, en particulier lorsqu'il est utilisé comme substitut du sucre.
7. Les antioxydants contenus dans le miel sont liés à d'autres effets bénéfiques sur la santé cardiaque
Encore une fois, le miel est une riche source de phénols et d'autres composés antioxydants. Beaucoup d'entre eux ont été liés à un risque réduit de maladie cardiaque.
Ils peuvent aider les artères de votre cœur à se dilater, augmentant ainsi le flux sanguin vers votre cœur. Ils peuvent également aider à prévenir la formation de caillots sanguins, ce qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
De plus, une étude chez le rat a montré que le miel protégeait le cœur du stress oxydatif.
Tout compte fait, il n'y a pas d'étude humaine à long terme disponible sur le miel et la santé cardiaque. Prenez ces résultats avec un grain de sel.
Sommaire: Les antioxydants contenus dans le miel ont été associés à des effets bénéfiques sur la santé cardiaque, notamment une augmentation du flux sanguin vers votre cœur et une réduction du risque de formation de caillots sanguins.
8. Le miel favorise la cicatrisation des brûlures et des plaies
Le traitement topique au miel a été utilisé pour guérir les plaies et les brûlures depuis l'Egypte ancienne et est encore courant aujourd'hui.
Un examen de 26 études sur le miel et les soins des plaies a révélé que le miel était le plus efficace pour guérir les brûlures et les plaies d'épaisseur partielle qui se sont infectées après une intervention chirurgicale.
Le miel est également un traitement efficace pour les ulcères du pied diabétique, qui sont des complications graves pouvant entraîner une amputation.
Une étude a rapporté un taux de réussite de 43,3% avec le miel comme traitement des plaies. Dans une autre étude, le miel topique a guéri 97% des ulcères diabétiques des patients.
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Les chercheurs pensent que les pouvoirs de guérison du miel proviennent de ses effets antibactériens et anti-inflammatoires ainsi que de sa capacité à nourrir les tissus environnants.
De plus, il peut aider à traiter d'autres affections cutanées, notamment le psoriasis et les lésions herpétiques.
Le miel de Manuka est considéré comme particulièrement efficace pour traiter les brûlures.
Sommaire: Lorsqu'il est appliqué sur la peau, le miel peut faire partie d'un plan de traitement efficace pour les brûlures, les plaies et de nombreuses autres affections cutanées. Il est particulièrement efficace pour les ulcères du pied diabétique.
9. Le miel peut aider à supprimer la toux chez les enfants
La toux est un problème courant chez les enfants atteints d'infections des voies respiratoires supérieures.
Ces infections peuvent affecter le sommeil et la qualité de vie des enfants et des parents.
Cependant, les médicaments traditionnels contre la toux ne sont pas toujours efficaces et peuvent avoir des effets secondaires. Fait intéressant, le miel peut être un meilleur choix, et les preuves indiquent qu'il est très efficace.
Une étude a révélé que le miel fonctionnait mieux que deux médicaments contre la toux courants.
Une autre étude a révélé qu'il réduisait les symptômes de la toux et sommeil amélioré plus que des médicaments contre la toux.
Néanmoins, le miel ne doit jamais être donné aux enfants de moins d'un an en raison du risque de botulisme.
Sommaire: Pour les enfants de plus d'un an, le miel peut agir comme un antitussif naturel et sûr. Certaines études montrent qu'il est encore plus efficace que les médicaments contre la toux.
10. Le miel est délicieux, mais toujours riche en calories et en sucre
Le miel est une alternative délicieuse et plus saine au sucre.
Assurez-vous de choisir une marque de haute qualité, car certaines de moins bonne qualité peuvent être mélangées avec du sirop.
Gardez à l'esprit que le miel ne doit être consommé qu'avec modération, car il est toujours riche en calories et en sucre.
Les bienfaits du miel sont plus prononcés lorsqu'il remplace un autre édulcorant moins sain.
En fin de compte, le miel est simplement un édulcorant « moins mauvais » que le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
