Les graines de chanvre sont les graines de la plante de chanvre, Cannabis sativa.
Ils sont de la même espèce que le cannabis (marijuana) mais une variété différente.
Cependant, ils ne contiennent que des traces de THC, le composé psychoactif de la marijuana.
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Explorer de nouvelles cuisinesLes graines de chanvre sont exceptionnellement nutritives et riches en graisses saines, en protéines et en divers minéraux.
Voici 6 avantages pour la santé des graines de chanvre qui sont soutenus par la science.
1. Les graines de chanvre sont incroyablement nutritives
Techniquement une noix, les graines de chanvre sont très nutritives. Ils ont une saveur douce de noisette et sont souvent appelés cœurs de chanvre.
Les graines de chanvre contiennent plus de 30% de matières grasses. Ils sont exceptionnellement riches en deux acides gras essentiels, l'acide linoléique (oméga-6) et l'acide alpha-linolénique (oméga-3).
Ils contiennent également de l'acide gamma-linolénique, qui a été associé à plusieurs bienfaits pour la santé.
Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines, car plus de 25% de leurs calories totales proviennent de protéines de haute qualité.
C'est beaucoup plus que des aliments similaires comme graines de chia et graines de lin, dont les calories sont de 16 à 18 % de protéines.
Les graines de chanvre sont également une excellente source de vitamine E et de minéraux, tels que le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le soufre, le calcium, le fer et le zinc.
Les graines de chanvre peuvent être consommées crues, cuites ou rôties. L'huile de graines de chanvre est également très saine et est utilisée comme aliment et médicament en Chine depuis au moins 3 000 ans.
Sommaire: Les graines de chanvre sont riches en graisses saines et en acides gras essentiels. Ils sont également une excellente source de protéines et contiennent de grandes quantités de vitamine E, de phosphore, de potassium, de sodium, de magnésium, de soufre, de calcium, de fer et de zinc.
2. Les graines de chanvre peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque
Les maladies cardiaques sont la première cause de décès dans le monde.
Fait intéressant, manger des graines de chanvre peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
Les graines contiennent de grandes quantités d'arginine, un acide aminé, qui produit de l'oxyde nitrique dans votre corps.
L'oxyde nitrique est une molécule de gaz qui provoque la dilatation et la relaxation de vos vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une baisse de la tension artérielle et une réduction du risque de maladie cardiaque.
Dans une vaste étude portant sur plus de 13 000 personnes, une augmentation de l'apport en arginine correspondait à une diminution des niveaux de protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l'inflammation. Des niveaux élevés de CRP sont liés aux maladies cardiaques.
L'acide gamma-linolénique présent dans les graines de chanvre a également été associé à une réduction de l'inflammation, ce qui peut réduire le risque de maladies comme les maladies cardiaques.
De plus, des études animales ont montré que les graines de chanvre ou l'huile de graines de chanvre peuvent réduire la tension artérielle, diminuer le risque de formation de caillots sanguins et aider le cœur à récupérer après une crise cardiaque.
Sommaire: Les graines de chanvre sont une excellente source d'arginine et d'acide gamma-linolénique, qui ont été associées à un risque réduit de maladie cardiaque.
3. Les graines et l'huile de chanvre peuvent être bénéfiques pour les troubles cutanés
Les acides gras peuvent affecter les réponses immunitaires de votre corps.
Des études suggèrent que votre système immunitaire dépend de l'équilibre des acides gras oméga-6 et oméga-3.
Les graines de chanvre sont une bonne source d'acides gras polyinsaturés et essentiels. Ils ont un rapport d'environ 3:1 d'oméga-6 à oméga-3, ce qui est considéré dans la plage optimale.
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Des études ont montré que donner de l'huile de graines de chanvre aux personnes atteintes d'eczéma peut améliorer les taux sanguins d'acides gras essentiels.
L'huile peut également soulager la peau sèche, améliorer les démangeaisons et réduire le besoin de médicaments pour la peau.
Sommaire: Les graines de chanvre sont riches en graisses saines. Ils ont un rapport de 3: 1 d'oméga-6 à oméga-3, ce qui peut être bénéfique pour les maladies de la peau et soulager l'eczéma et ses symptômes inconfortables.
4. Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines végétales
Environ 25% des calories des graines de chanvre proviennent des protéines, ce qui est relativement élevé.
En fait, en poids, les graines de chanvre fournissent des quantités de protéines similaires à celles du bœuf et de l'agneau - 30 grammes de graines de chanvre, ou 2 à 3 cuillères à soupe, fournissent environ 11 grammes de protéines.
Ils sont considérés comme une source complète de protéines, ce qui signifie qu'ils fournissent tous les acides aminés essentiels. Votre corps ne peut pas produire d'acides aminés essentiels et doit les obtenir de votre alimentation.
Les sources complètes de protéines sont très rares dans le règne végétal, car les plantes manquent souvent de l'acide aminé lysine. Le quinoa est un autre exemple de source complète de protéines végétales.
Les graines de chanvre contiennent des quantités importantes d'acides aminés méthionine et cystéine, ainsi que des niveaux très élevés d'arginine et d'acide glutamique.
La digestibilité des protéines de chanvre est également très bonne - meilleure que les protéines de nombreux grains, noix et légumineuses.
Sommaire: Environ 25% des calories contenues dans les graines de chanvre proviennent des protéines. De plus, ils contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines.
5. Les graines de chanvre peuvent réduire les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause
Jusqu'à 80 % des femmes en âge de procréer peuvent souffrir de symptômes physiques ou émotionnels causés par le syndrome prémenstruel (SPM).
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Ces symptômes sont très probablement causés par une sensibilité à l'hormone prolactine.
L'acide gamma-linolénique (GLA), présent dans les graines de chanvre, produit de la prostaglandine E1, qui réduit les effets de la prolactine.
Dans une étude chez des femmes atteintes du syndrome prémenstruel, la prise de 1 gramme d'acides gras essentiels - dont 210 mg de GLA - par jour a entraîné une diminution significative des symptômes.
D'autres études ont montré que l'huile d'onagre, qui est également riche en GLA, peut être très efficace pour réduire les symptômes chez les femmes qui ont échoué à d'autres thérapies du syndrome prémenstruel.
Il a diminué la douleur et la sensibilité des seins, la dépression, l'irritabilité et la rétention d'eau associées au syndrome prémenstruel.
Parce que les graines de chanvre sont riches en GLA, plusieurs études ont indiqué qu'elles peuvent également aider à réduire les symptômes de la ménopause.
Le processus exact est inconnu, mais le GLA dans les graines de chanvre peut réguler les déséquilibres hormonaux et l'inflammation associés à la ménopause.
Sommaire: Les graines de chanvre peuvent réduire les symptômes associés au syndrome prémenstruel et à la ménopause, grâce à leurs niveaux élevés d'acide gamma-linolénique (GLA).
6. Les graines de chanvre entières peuvent faciliter la digestion
Les fibres sont un élément essentiel de votre alimentation et liées à une meilleure santé digestive.
Les graines de chanvre entières sont une bonne source de fibres solubles et insolubles, contenant respectivement 20 % et 80 %.
Les fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans votre intestin. C'est une source précieuse de nutriments pour les bactéries digestives bénéfiques et peut également réduire les pics de glycémie et réguler le taux de cholestérol.
Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et peuvent aider les aliments et les déchets à traverser votre intestin. Il a également été lié à une réduction du risque de diabète.
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Cependant, les graines de chanvre décortiquées ou décortiquées - également appelées cœurs de chanvre - contiennent très peu de fibres car la coque riche en fibres a été retirée.
Sommaire: Les graines de chanvre entières contiennent de grandes quantités de fibres - à la fois solubles et insolubles - qui sont bénéfiques pour la santé digestive. Cependant, les graines de chanvre décortiquées ou décortiquées contiennent très peu de fibres.
Sommaire
Bien que les graines de chanvre ne soient devenues populaires en Occident que récemment, elles constituent un aliment de base dans de nombreuses sociétés et offrent une excellente valeur nutritionnelle.
Ils sont très riches en graisses saines, en protéines de haute qualité et en plusieurs minéraux.
Cependant, les coques de graines de chanvre peuvent contenir des traces de THC (< 0,3%), le composé actif de la marijuana. Les personnes qui ont été dépendantes du cannabis voudront peut-être éviter les graines de chanvre sous quelque forme que ce soit.
Dans l'ensemble, les graines de chanvre sont incroyablement saines. Ils sont peut-être l'un des rares superaliments dignes de leur réputation.
