Les dattes sont le fruit du palmier dattier, qui est cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde. Les dattes sont devenues très populaires ces dernières années.
Presque toutes les dattes vendues dans les pays occidentaux sont séchées.
Vous pouvez dire si les dattes sont séchées ou non en fonction de leur apparence. Une peau ridée indique qu’elles sont sèches, alors qu’une peau lisse indique de la fraîcheur.
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Manger sainement
Explorer de nouvelles cuisinesSelon la variété, les dattes fraîches sont de taille assez petite et leur couleur varie du rouge vif au jaune vif. Les dattes Medjool et Deglet Noor sont les variétés les plus consommées.
Les dattes sont moelleuses avec une saveur sucrée. Elles sont également riches en certains nutriments importants et présentent une variété d’avantages et d’utilisations.
Cet article discutera de 8 avantages pour la santé de manger des dattes et comment les incorporer dans votre alimentation.
1. Les dattes sont très nutritives
Les dattes ont un excellent profil nutritionnel.
Puisqu’elles sont séchées, leur teneur en calories est plus élevée que celle de la plupart des fruits frais. La teneur en calories des dattes est similaire à celle des autres fruits secs, tels que les raisins secs et les figues.
La plupart des calories contenues dans les dattes proviennent des glucides. Le reste provient d’une très petite quantité de protéines. Malgré leurs calories, les dattes contiennent des vitamines et minéraux importants en plus d’une quantité significative de fibres.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) fournit les nutriments suivants:
- Calories: 277
- Glucides: 75 grammes
- Fibres: 7 grammes
- Protéines: 2 grammes
- Potassium: 20% de l’apport journalier recommandé
- Magnésium: 14% de l’apport journalier recommandé
- Cuivre: 18% de l’apport journalier recommandé
- Manganèse: 15% de l’apport journalier recommandé
- Fer: 5% de l’apport journalier recommandé
- Vitamine B6: 12% de l’apport journalier recommandé
Les dattes sont également riches en antioxydants, ce qui peut contribuer à bon nombre de leurs bienfaits pour la santé.
Sommaire: Les dattes contiennent plusieurs vitamines et minéraux, en plus des fibres et des antioxydants. Cependant, elles sont riches en calories car ce sont des fruits secs.
2. Les dattes sont riches en fibres
Obtenir suffisamment de fibres est important pour votre santé globale.
Avec près de 7 grammes de fibres dans une portion de 3,5 onces, inclure des dattes dans votre alimentation est un excellent moyen d’augmenter votre apport en fibres.
Les fibres peuvent être bénéfiques pour votre santé digestive en prévenant la constipation. Elles favorisent la régularité des selles en contribuant à la formation de celles-ci.
Dans une étude, 21 personnes qui ont consommé 7 dattes par jour pendant 21 jours ont connu une amélioration de la fréquence des selles et une augmentation significative des selles par rapport au moment où elles ne mangeaient pas de dattes.
De plus, les fibres dans les dattes peuvent être bénéfiques pour le contrôle de la glycémie. Les fibres ralentissent la digestion et peuvent aider à empêcher les niveaux de sucre dans le sang d’augmenter trop après avoir mangé.
Pour cette raison, les dattes ont un faible indice glycémique (IG), qui mesure la vitesse à laquelle votre glycémie augmente après avoir mangé un certain aliment.
Sommaire: Les dattes sont riches en fibres, ce qui peut être bénéfique pour prévenir la constipation et aider au contrôle de la glycémie.
3. Les dattes sont riches en antioxydants qui combattent les maladies
Les dattes fournissent divers antioxydants qui ont plusieurs avantages pour la santé, y compris un risque réduit de plusieurs maladies.
Les antioxydants protègent vos cellules des radicaux libres, qui sont des molécules instables pouvant provoquer des réactions nocives dans votre corps et entraîner des maladies.
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Par rapport à des types de fruits similaires, tels que les figues et les prunes séchées, les dattes semblent avoir la teneur en antioxydants la plus élevée.
Voici un aperçu des trois antioxydants les plus puissants dans les dattes:
- Flavonoïdes: Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation et ont été étudiés pour leur potentiel à réduire le risque de diabète, de maladie d’Alzheimer et de certains types de cancer.
- Caroténoïdes: Il est prouvé que les caroténoïdes favorisent la santé cardiaque et peuvent également réduire le risque de troubles oculaires, tels que la dégénérescence maculaire.
- Acide phénolique: Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, l’acide phénolique peut aider à réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque.
Sommaire: Les dattes contiennent plusieurs types d’antioxydants qui peuvent aider à prévenir le développement de certaines maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer, la maladie d’Alzheimer et le diabète.
4. Les dattes peuvent favoriser la santé du cerveau
Manger des dattes peut aider à améliorer la fonction cérébrale.
Des études en laboratoire ont trouvé que les dattes aident à réduire les marqueurs inflammatoires, tels que l’interleukine 6 (IL-6), dans le cerveau. Des niveaux élevés d’IL-6 sont associés à un risque plus élevé de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.
De plus, des études animales ont montré que les dattes aident à réduire l’activité des protéines bêta-amyloïdes, qui peuvent former des plaques dans le cerveau.
Lorsque les plaques s’accumulent dans le cerveau, elles peuvent perturber la communication entre les cellules cérébrales, ce qui peut finalement conduire à la mort des cellules cérébrales et à la maladie d’Alzheimer.
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Une étude animale a révélé que les souris nourries avec des aliments mélangés avec des dattes avaient une mémoire et une capacité d’apprentissage nettement meilleures, ainsi que moins de comportements liés à l’anxiété, par rapport à celles qui n’en mangeaient pas.
Les propriétés potentielles de stimulation cérébrale des dattes ont été attribuées à leur teneur en antioxydants connus pour réduire l’inflammation, y compris les flavonoïdes.
Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer le rôle des dattes dans la santé du cerveau.
Sommaire: Les dattes peuvent aider à réduire l’inflammation et à empêcher la formation de plaques dans le cerveau, ce qui est important pour prévenir la maladie d’Alzheimer.
5. Les dattes peuvent favoriser et faciliter le travail tardif chez les femmes enceintes
La consommation de ces fruits au cours des dernières semaines de grossesse peut favoriser la dilatation cervicale et réduire le besoin de travail induit. Elles peuvent également aider à réduire le temps de travail.
Dans une étude, 69 femmes qui ont consommé 6 dattes par jour pendant 4 semaines avant leur date d’accouchement étaient 20% plus susceptibles d’accoucher naturellement et étaient en travail pendant beaucoup moins de temps que celles qui n’en avaient pas mangé.
Une autre étude portant sur 154 femmes enceintes a révélé que celles qui mangeaient des dattes étaient beaucoup moins susceptibles d’être induites par rapport à celles qui n’en mangeaient pas.
Une troisième étude a trouvé des résultats similaires chez 91 femmes enceintes qui consommaient 70 à 76 grammes de dattes par jour à partir de la 37e semaine de grossesse. Elles étaient en travail actif pendant en moyenne 4 heures de moins que celles qui n’ont pas mangé de dattes.
Bien que manger des dattes semble favoriser le travail et réduire la durée du travail, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Le rôle que les dattes peuvent avoir pendant la grossesse est probablement dû à des composés qui se lient aux récepteurs de l’ocytocine et semblent imiter les effets de l’ocytocine dans le corps. L’ocytocine est une hormone qui provoque des contractions du travail pendant l’accouchement.
De plus, les dattes contiennent des tanins, qui sont des composés qui facilitent les contractions. Elles sont également une bonne source de sucre naturel et de calories, qui sont nécessaires pour maintenir les niveaux d’énergie pendant le travail.
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Sommaire: Les dattes peuvent favoriser et faciliter le travail naturel des femmes enceintes lorsqu’elles sont consommées au cours des dernières semaines de grossesse.
6. Les dattes sont un excellent édulcorant naturel
Les dattes sont une source de fructose, un type de sucre naturel présent dans les fruits.
Pour cette raison, les dattes sont très sucrées et ont également un goût subtil de caramel. Elles constituent un excellent substitut sain au sucre blanc dans les recettes en raison des nutriments, des fibres et des antioxydants qu’elles fournissent.
La meilleure façon de remplacer le sucre blanc par des dattes est de faire de la pâte de dattes, comme dans cette recette. Elle est fabriquée en mélangeant des dattes avec de l’eau dans un mixeur. Une règle d’or consiste à remplacer le sucre par de la pâte de dattes dans un rapport 1:1.
Par exemple, si la recette demande 1 tasse de sucre, vous la remplacerez par 1 tasse de pâte de dattes.
Il est important de noter que bien que les dattes soient riches en fibres et en nutriments, elles restent assez riches en calories et il est préférable de les consommer avec modération.
Sommaire: Les dattes sont un substitut sain au sucre blanc dans les recettes en raison de leur goût sucré, de leurs nutriments, de leurs fibres et de leurs antioxydants.
7. Autres avantages potentiels pour la santé des dattes
Les dattes ont été associées à quelques autres avantages pour la santé qui n’ont pas encore été largement étudiés.
- Santé des os: Les dattes contiennent plusieurs minéraux, dont le phosphore, le potassium, le calcium et le magnésium. Tous ces éléments ont été étudiés pour leur potentiel à prévenir les affections osseuses telles que l’ostéoporose.
- Contrôle de la glycémie: Les dattes ont le potentiel d’aider à la régulation de la glycémie en raison de leur faible indice glycémique, de leurs fibres et de leurs antioxydants. Ainsi, les consommer peut être bénéfique pour la gestion du diabète.
Bien que ces avantages potentiels pour la santé soient prometteurs, davantage d’études humaines sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
Sommaire: On a prétendu que les dattes favorisent la santé des os et aident au contrôle de la glycémie, mais ces effets n’ont pas été suffisamment étudiés.
8. Les dattes sont faciles à ajouter à votre alimentation
Les dattes sont incroyablement polyvalentes et font une délicieuse collation. Elles sont souvent associées à d’autres aliments, tels que des amandes, du beurre de noix ou du fromage à pâte molle.
Les dattes sont également très collantes, ce qui les rend utiles comme liant dans les produits de boulangerie, tels que les biscuits et les barres. Vous pouvez également combiner des dattes avec des noix et des graines pour faire des collations santé ou des boules d’énergie, comme dans cette recette.
De plus, vous pouvez utiliser des dattes pour adoucir les sauces, telles que les vinaigrettes et les marinades, ou les mélanger dans des smoothies et des flocons d’avoine.
Il est important de noter que les dattes sont riches en calories et que leur goût sucré les rend faciles à trop manger. Pour cette raison, il est préférable de les consommer avec modération.
Sommaire: Il existe de nombreuses façons de manger des dattes. Elles sont généralement consommées nature mais peuvent également être incorporées dans d’autres plats populaires.
Sommaire
Les dattes sont un fruit très sain à inclure dans votre alimentation.
Elles sont riches en plusieurs nutriments, fibres et antioxydants, qui peuvent tous offrir des avantages pour la santé allant d’une meilleure digestion à un risque réduit de maladie.
Il existe plusieurs façons d’ajouter des dattes à votre alimentation. Une façon populaire de les manger est comme édulcorant naturel dans divers plats. Elles font aussi une excellente collation.
Il est plus facile de trouver des dattes sous leur forme séchée, bien qu’elles soient plus caloriques que les fruits frais, il est donc important de les manger avec modération.
Les dattes valent la peine d’être ajoutées à votre alimentation, car elles sont à la fois nutritives et délicieuses.
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