Ces dernières années, l'eau de coco est devenue la boisson à la mode.
En plus d'être naturellement douce et hydratante, l'eau de coco est chargée de plusieurs nutriments importants, y compris des minéraux dont beaucoup de gens ne consomment pas assez.
Voici 7 bienfaits pour la santé de l'eau de coco.
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Explorer de nouvelles cuisines1. L'eau de coco est une bonne source de plusieurs nutriments
Les noix de coco poussent dans les climats tropicaux sur des arbres scientifiquement connus sous le nom de Cocos nucifera et sont botaniquement considérées comme des fruits.
L'eau de coco est le liquide que l'on trouve au centre d'une jeune noix de coco verte. Il aide à nourrir le fruit. Au fur et à mesure que la noix de coco mûrit, ce qui prend environ 10 à 12 mois, une partie du liquide reste tandis que le reste mûrit en une chair blanche solide connue sous le nom de chair de noix de coco.
L'eau de coco provient généralement de jeunes noix de coco âgées d'environ 6 à 7 mois, bien qu'on la trouve également dans les fruits mûrs. Une noix de coco verte moyenne fournit environ 1/2 à 1 tasse d'eau de coco.
L'eau de coco contient 94% d'eau et très peu de matières grasses. Il ne faut pas le confondre avec le lait de coco, qui est obtenu en ajoutant de l'eau à de la chair de noix de coco râpée. Le lait de coco contient environ 50% d'eau et est assez riche en matières grasses.
Une tasse (240 ml) contient 60 calories, ainsi que:
- Crabes: 15 grammes
- Sucre: 8 grammes
- Calcium: 4% de la valeur quotidienne (VQ)
- Magnésium: 4% de la valeur quotidienne
- Phosphore: 2% de la valeur quotidienne
- Potassium: 15% de la valeur quotidienne
Sommaire: L'eau de coco est le liquide présent dans les jeunes noix de coco et une source naturelle de plusieurs minéraux importants.
2. L'eau de coco peut avoir des propriétés antioxydantes
Les radicaux libres sont des molécules instables produites dans vos cellules pendant le métabolisme. Leur production augmente en réponse au stress ou aux blessures.
Lorsqu'il y a trop de radicaux libres, votre corps entre dans un état de stress oxydatif, ce qui peut endommager vos cellules et augmenter le risque de maladie.
La recherche sur les animaux a montré que l'eau de coco contient des antioxydants qui peuvent aider à modifier les radicaux libres afin qu'ils ne causent plus de dommages.
Dans une étude de 2012, des rats résistants à l'insuline suivant un régime riche en fructose ont été traités avec de l'eau de coco. L'activité des radicaux libres a diminué, tout comme la pression artérielle, les triglycérides et les niveaux d'insuline.
Une autre étude de 2014 a révélé que les foies de rat endommagés présentaient une amélioration significative du stress oxydatif lorsqu'ils étaient traités avec de l'eau de coco par rapport aux foies qui n'avaient reçu aucun traitement.
Une troisième étude de 2016 a mis en évidence les avantages de l'extrait d'eau de coco sur des rats nourris avec un régime riche en graisses. Non seulement l'eau de coco a-t-elle aidé à diminuer les marqueurs du cholestérol, mais elle a également montré « une puissance antioxydante”.
Bien que ces études soient intéressantes, il est important de noter qu'aucune étude impliquant des humains et le pouvoir antioxydant de l'eau de coco n'a été réalisée à ce jour, et chacune des études animales a utilisé des dosages et des paramètres différents.
Sommaire: L'eau de coco contient des antioxydants qui se sont avérés bénéfiques dans la recherche impliquant des rats et des souris, mais les études humaines font défaut.
3. L'eau de coco peut aider à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète
Des recherches ont montré que l'eau de coco peut baisse du taux de sucre dans le sang et améliorer d'autres marqueurs de santé chez les animaux atteints de diabète.
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Dans une étude de 2015, les rats diabétiques traités avec de l'eau de coco ont maintenu une meilleure glycémie que le groupe témoin. La même étude a également révélé que les rats ayant reçu de l'eau de coco avaient des taux d'hémoglobine A1c plus faibles, ce qui indique un meilleur contrôle de la glycémie à long terme.
Une étude plus récente de 2021 impliquant des rats diabétiques a également révélé que l'eau de coco réduisait la glycémie.
D'autres études sont nécessaires pour confirmer ces effets chez l'homme.
Cependant, un autre avantage supplémentaire de l'eau de coco pour la glycémie est qu'elle est une bonne source de magnésium, qui peut augmenter la sensibilité à l'insuline et diminuer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et de prédiabète.
Dans cet esprit, il est important de noter que l'eau de coco contient des glucides (qui sont décomposés en sucres dans le corps), donc si vous vivez avec le diabète ou le prédiabète, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien avant de l'ajouter à votre alimentation.
Sommaire: Des études sur des animaux diabétiques suggèrent que l'eau de coco peut améliorer le contrôle de la glycémie, mais davantage de recherches impliquant des humains doivent être menées.
4. L'eau de coco peut aider à prévenir les calculs rénaux
Boire suffisamment de liquides est important pour la prévention des calculs rénaux.
Bien que l'eau plate soit un bon choix, deux petites études suggèrent que l'eau de coco pourrait être encore meilleure.
Les calculs rénaux sont créés lorsque le calcium, l'oxalate et d'autres composés se combinent pour former des cristaux dans votre urine. Ces cristaux peuvent alors former de minuscules pierres. Alors que certaines personnes sont plus sensibles que d'autres, les calculs rénaux affectent environ 12% de la population mondiale.
Dans une étude de 2013 sur des rats atteints de calculs rénaux, l'eau de coco a empêché les cristaux de coller aux reins et à d'autres parties des voies urinaires. Il a également réduit le nombre de cristaux formés dans l'urine.
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Dans une étude de 2018 impliquant huit personnes, les chercheurs ont découvert que l'eau de coco augmentait la miction de potassium, de chlorure et de citrate chez les personnes sans calculs rénaux, ce qui signifie que l'eau de coco pourrait aider à éliminer le système et à réduire le risque de calculs.
Parce qu'une étude a impliqué des animaux et que l'autre est si petite, beaucoup plus de recherches doivent être menées concernant les avantages de l'eau de coco pour réduire la possibilité de calculs rénaux.
Sommaire: Les premières recherches suggèrent que l'eau de noix de coco peut aider à prévenir les calculs rénaux en réduisant la formation de cristaux et de calculs. Cependant, d'autres études doivent être menées - impliquant spécifiquement des humains.
5. L'eau de coco peut favoriser la santé cardiaque
Boire de l'eau de coco peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
Dans une étude plus ancienne de 2008, les chercheurs ont nourri des rats avec un régime riche en graisses et en cholestérol. Ils ont également nourri un groupe à fortes doses d'eau de coco (4 ml pour 100 grammes de poids corporel).
Après 45 jours, le groupe de l'eau de coco a présenté une réduction des taux de cholestérol et de triglycérides similaire aux effets d'un médicament à base de statine utilisé pour abaisser le cholestérol.
Gardez à l'esprit qu'il s'agissait d'une dose très élevée. En termes humains, cela équivaudrait à une personne de 150 livres (68 kg) consommant 91 onces (2,7 litres) d'eau de coco par jour.
Une étude de 2005 suggère que l'eau de coco peut également être bénéfique pour abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle, mais des recherches supplémentaires doivent être menées dans ce domaine.
L'une des raisons pour lesquelles l'eau de coco peut être liée à une baisse de la pression artérielle est son impressionnante potassium contenu (500mg de potassium dans 8 onces). Il a été démontré que le potassium abaisse la tension artérielle chez les personnes ayant une tension artérielle élevée ou normale.
Sommaire: Bien qu'il existe des preuves que l'eau de coco peut être bonne pour la santé cardiaque, des recherches supplémentaires centrées sur les humains doivent être menées.
6. L'eau de coco est bénéfique après un exercice prolongé
L'eau de coco peut être la boisson parfaite pour restaurer l'hydratation et reconstituer les électrolytes perdus pendant l'exercice.
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Les électrolytes sont des minéraux qui jouent plusieurs rôles importants dans votre corps, notamment le maintien d'un bon équilibre hydrique. Quelques électrolytes vitaux comprennent le potassium, le magnésium, le sodium et le calcium.
Parce que l'eau de coco contient des électrolytes comme le potassium et le magnésium, plusieurs études ont montré qu'elle peut être plus bénéfique que l'eau pour la réhydratation après l'exercice.
Une petite étude réalisée en 2014 au Brésil a révélé que l'eau de coco améliorait la capacité d'exercice mieux que l'eau ou une boisson pour sportifs pendant une journée très chaude.
Sommaire: L'eau de coco est efficace pour reconstituer les liquides et les électrolytes après l'exercice. C'est comparable à d'autres boissons pour sportifs.
7. L'eau de coco est une délicieuse source d'hydratation
L'eau de coco naturelle est légèrement sucrée avec une saveur subtile de noisette. Il est également assez faible en calories et en glucides.
C'est le plus frais directement à partir du fruit, mais si vous n'êtes pas en mesure de remplir votre réfrigérateur de noix de coco fraîches, il existe de nombreuses marques d'eau de coco sur les étagères aujourd'hui.
Assurez-vous simplement de lire les ingrédients pour vérifier que vous obtenez 100 % d'eau de coco. Certaines marques en bouteille peuvent contenir du sucre ajouté ou des agents aromatisants.
Vous pouvez utiliser ce liquide tropical comme base pour des smoothies, graines de chia pudding, vinaigrette ou substitut d'eau plate chaque fois que vous voulez un peu de douceur naturelle.
Sommaire: L'eau de coco peut être consommée directement à partir de noix de coco vertes ou achetée en bouteilles. Évitez les marques avec du sucre ajouté, des édulcorants ou des arômes.
Sommaire
L'eau de coco est une délicieuse boisson naturelle remplie d'électrolytes qui peut être bénéfique pour votre cœur, modérer votre glycémie, aider à améliorer la santé des reins et vous garder frais et hydraté après une séance d'entraînement.
Bien que des études plus contrôlées impliquant des humains soient nécessaires pour confirmer bon nombre de ces qualités, la recherche à ce jour est encourageante.
Si vous voulez commencer à siroter cette boisson tropicale, il devrait y avoir un éventail de marques sur les étagères de votre épicerie locale - assurez-vous simplement d'éviter les produits contenant du sucre ajouté.
