Cherries sont l'un des fruits les plus appréciés et pour une bonne raison.
Ils sont non seulement délicieux, mais contiennent également des vitamines, des minéraux et des composés végétaux aux effets puissants sur la santé.
Voici 7 avantages impressionnants pour la santé des cerises.
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Explorer de nouvelles cuisines1. Cherries regorgent de nutriments
Cherries sont de petits fruits à noyau qui viennent dans une variété de couleurs et de saveurs. Il existe deux catégories principales - les cerises acidulées et douces, ou Prunus cerasus L. et Prunus avium L., respectivement.
Leurs couleurs peuvent varier du jaune au rouge noirâtre foncé.
Toutes les variétés sont très nutritives et riches en fibre, vitamines et mineraux.
Une tasse (154 grammes) de cerises douces, crues et dénoyautées fournit:
- Calories: 97
- Protéine: 2 grammes
- Crabes: 25 grammes
- Fibre: 3 grammes
- Vitamine C: 18% de l'apport journalier recommandé (RDI)
- Potassium: 10% de l'apport journalier recommandé
- Le cuivre: 5% de l'apport journalier recommandé
- Manganèse: 5% de l'apport journalier recommandé
Ces nutriments, en particulier les fibres, la vitamine C et le potassium, sont bénéfiques pour la santé à bien des égards.
La vitamine C est essentielle pour maintenir votre système immunitaire et la santé de votre peau tout en potassium est nécessaire pour la contraction musculaire, la fonction nerveuse, la régulation de la pression artérielle et de nombreux autres processus corporels critiques.
Cherries sont également une bonne source de fibres, qui aident à garder votre système digestif en bonne santé en alimentant les bactéries intestinales bénéfiques et en favorisant la régularité intestinale.
De plus, ils fournissent des vitamines B, du manganèse, du cuivre, du magnésium et de la vitamine K.
Sommaire: Cherries sont une bonne source de vitamine C, de potassium, de fibres et d'autres nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale.
2. Cherries sont riches en antioxydants et composés anti-inflammatoires
La forte concentration de composés végétaux dans les cerises peut être responsable des nombreux bienfaits pour la santé de ce fruit.
Bien que la quantité et le type puissent varier en fonction de la variété, toutes les cerises regorgent d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires.
Cette teneur élevée en antioxydants peut aider à lutter contre le stress oxydatif, une condition liée à de multiples maladies chroniques et au vieillissement prématuré.
Une revue a révélé que la consommation de cerises réduisait efficacement l'inflammation dans 11 études sur 16 et les marqueurs de stress oxydatif dans 8 études sur 10.
Cherries sont particulièrement riches en polyphénols, un grand groupe de produits chimiques végétaux qui aident à combattre les dommages cellulaires, à réduire l'inflammation et à favoriser la santé globale.
Les régimes riches en polyphénols peuvent protéger contre de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le déclin mental et certains cancers.
Ces fruits à noyau contiennent également des pigments caroténoïdes comme le bêta-carotène et la vitamine C, qui ont tous deux des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Sommaire: Toutes les cerises sont riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, ce qui peut réduire le risque de maladie chronique et favoriser la santé globale.
3. Cherries peut stimuler la récupération après l'exercice
La recherche montre que les composés anti-inflammatoires et antioxydants contenus dans les cerises peuvent aider à soulager les douleurs musculaires, les dommages et l'inflammation induits par l'exercice.
Les cerises acidulées et leur jus semblent être plus efficaces que les variétés sucrées, bien que les deux puissent aider les athlètes.
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Il a été démontré que le jus et le concentré de cerise acidulée accélèrent la récupération musculaire, diminuent les douleurs musculaires induites par l'exercice et préviennent la perte de force chez les athlètes d'élite, tels que les cyclistes et les coureurs de marathon.
De plus, certaines preuves suggèrent que les produits à base de cerises peuvent améliorer les performances physiques.
Une étude portant sur 27 coureurs d'endurance a démontré que ceux qui ont consommé 480 mg de cerises acidulées en poudre par jour pendant 10 jours avant un semi-marathon avaient en moyenne des temps de course 13 % plus rapides et avaient moins de douleurs musculaires qu'un groupe placebo.
Bien que la plupart des études explorant les liens entre les cerises et l'exercice impliquent des athlètes entraînés, le jus de cerise acidulée peut également profiter aux non-athlètes.
Une étude portant sur 20 femmes actives a noté que celles qui buvaient 2 onces (60 ml) de jus de cerise acidulée deux fois par jour pendant 8 jours se rétablissaient plus rapidement et présentaient moins de dommages et de douleurs musculaires après avoir effectué des exercices de sprint répétés, par rapport au groupe placebo.
Bien que prometteuses, ces découvertes sont liées aux produits de cerise concentrés, tels que le jus et la poudre. On ne sait pas combien de cerises fraîches vous auriez besoin de manger pour produire des résultats similaires.
Sommaire: La consommation de cerises, en particulier de produits à base de cerises acidulées comme le jus et la poudre, peut améliorer les performances sportives et réduire les dommages et les douleurs musculaires induits par l'exercice.
4. Cherries peut être bénéfique pour la santé cardiaque
Augmenter votre consommation de fruits riches en nutriments comme les cerises est une façon savoureuse de protéger votre cœur.
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De nombreuses études montrent que les régimes alimentaires riches en fruits sont associés à un risque réduit de maladie cardiaque.
Cherries sont particulièrement bénéfiques à cet égard, car elles sont riches en nutriments et en composés connus pour favoriser la santé cardiaque, notamment le potassium et les antioxydants polyphénoliques.
Seulement 1 tasse (154 grammes) de cerises douces dénoyautées fournit 10 % de la VQ pour le potassium, un minéral essentiel pour garder votre cœur en bonne santé.
Il est nécessaire pour maintenir un rythme cardiaque régulier et aide à éliminer l'excès de sodium de votre corps, régulant ainsi votre tension artérielle.
C'est pourquoi des apports plus élevés en potassium ont été associés à un risque réduit de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
De plus, les cerises sont riches en antioxydants polyphénoliques puissants, notamment les anthocyanes, les flavonols et les catéchines, qui peuvent aider à garder votre cœur en bonne santé en protégeant contre les dommages cellulaires et en réduisant l'inflammation.
Une étude portant sur 84 158 personnes a révélé que des apports plus élevés de polyphénols - en particulier d'anthocyanes, de flavonols et de catéchines - étaient associés à une diminution significative du risque de maladie cardiaque sur 5 ans.
Sommaire: Cherries sont riches en antioxydants de potassium et de polyphénols, qui ont de puissantes propriétés de protection cardiaque.
5. Cherries peut améliorer les symptômes de l'arthrite et de la goutte
En raison de leurs puissants effets anti-inflammatoires, les cerises peuvent réduire les symptômes de l'arthrite et de la goutte, un type d'arthrite causé par une accumulation d'acide urique pouvant entraîner un gonflement extrême, une inflammation et des douleurs articulaires.
De nombreuses études montrent que les cerises aident à inhiber le stress oxydatif et à diminuer l'inflammation en supprimant les protéines inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les symptômes liés à l'arthrite.
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De plus, ils peuvent diminuer les niveaux d'acide urique dans votre corps, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant de goutte.
Une étude portant sur 10 femmes a révélé que la consommation de 2 portions (10 onces ou 280 grammes) de cerises douces après une nuit de jeûne réduisait les niveaux de marqueur inflammatoire de la protéine C-réactive (CRP) et réduisait considérablement les niveaux d'acide urique 5 heures après la consommation.
Une autre étude portant sur 633 personnes souffrant de goutte a démontré que ceux qui ont mangé des cerises fraîches pendant 2 jours avaient 35% de crises de goutte en moins que ceux qui n'en ont pas consommé.
De plus, l'étude a révélé que lorsque la consommation de cerises était associée à l'allopurinol, un médicament contre la goutte, les crises de goutte étaient 75 % moins probables que pendant les périodes où ni les cerises ni l'allopurinol n'étaient consommés.
Sommaire: La recherche indique que les puissantes propriétés anti-inflammatoires des cerises peuvent être bénéfiques pour les personnes souffrant d'arthrite et de goutte.
6. Cherries peut améliorer la qualité du sommeil
Manger des cerises ou boire du jus de cerise acidulée peut aider à améliorer la qualité de votre sommeil.
Ces bienfaits favorisant le sommeil peuvent être attribués à la forte concentration de composés végétaux du fruit. De plus, les cerises contiennent de la mélatonine, une substance qui aide à réguler votre cycle veille-sommeil.
Une étude portant sur 20 personnes a montré que ceux qui buvaient du concentré de jus de cerise acidulée pendant 7 jours présentaient des augmentations significatives des niveaux de mélatonine, de la durée et de la qualité du sommeil, par rapport à un placebo.
De même, une étude de 2 semaines chez des personnes âgées souffrant d'insomnie a révélé que boire 1 tasse (240 ml) de jus de cerise acidulée avant de se coucher augmentait le temps de sommeil de 84 minutes.
Cependant, ces études utilisent des produits de cerise concentrés. On ne sait pas si manger des cerises fraîches avant de se coucher aurait le même effet.
En fin de compte, davantage d'études sont nécessaires pour mieux comprendre comment la consommation de cerises et de produits à base de cerises peut être bénéfique pour le sommeil.
Sommaire: Cherries contiennent des composés anti-inflammatoires et de la mélatonine, qui peuvent aider à améliorer la qualité du sommeil chez certaines personnes.
7. Cherries sont faciles à ajouter à votre alimentation
Cherries sont polyvalents et incroyablement délicieux.
Les variétés sucrées et acidulées se marient bien avec de nombreux aliments. De plus, les produits connexes, tels que les cerises séchées, la poudre de cerise et le jus de cerise, constituent des ajouts intéressants à de nombreuses recettes.
Voici quelques façons d'incorporer les cerises dans votre alimentation:
- Dégustez-les frais comme collation sucrée.
- Associez les cerises séchées avec chocolat noir chips, flocons de noix de coco non sucrés et amandes salées pour un délicieux mélange montagnard fait maison.
- Faire une compote de cerises avec une tarte surgelée ou des cerises douces et une cuillère sur du yogourt, gruau, ou pudding de chia.
- Ajoutez des cerises coupées en deux et dénoyautées à une salade de fruits.
- Incorporez des cerises séchées aux produits de boulangerie pour une touche de douceur naturelle.
- Ajouter un peu de jus de cerise acidulé à de l'eau pétillante et garnir d'un quartier de citron pour un mocktail amusant.
- Ajoutez des cerises fraîches ou cuites à la crème glacée, aux tartes, aux crumbles et à d'autres desserts.
- Faire une sauce barbecue aux cerises maison à utiliser avec des plats de viande ou de volaille.
- Préparez une salsa aux cerises avec des cerises en dés et des herbes fraîches comme le basilic pour accompagner des plats salés.
- Ajoutez des cerises congelées à votre smoothie préféré.
Les possibilités d'utilisation des cerises dans votre cuisine sont infinies, alors n'ayez pas peur d'expérimenter.
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Sommaire: Cherries peut être utilisé de plusieurs façons dans les recettes sucrées et salées.
Sommaire
Cherries sont très nutritifs et offrent une multitude d'avantages pour la santé.
Non seulement ils contiennent une gamme de composés végétaux puissants qui peuvent aider à réduire l'inflammation, mais leur consommation peut améliorer le sommeil, améliorer la santé cardiaque et accélérer la récupération après l'exercice.
De plus, les variétés sucrées et acidulées sont délicieuses et peuvent être utilisées dans diverses recettes.
