Dans de nombreuses régions du monde, "chai" est simplement le mot pour thé.
Cependant, dans le monde occidental, le mot chai est devenu synonyme d'un type de thé indien parfumé et épicé plus précisément appelé masala chai.
De plus, cette boisson peut avoir des avantages pour la santé cardiaque, la digestion, le contrôle de la glycémie, etc.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article explique ce que vous devez savoir sur le thé chai et ses avantages potentiels.
Qu'est-ce que le thé chai?
Le thé Chai est un thé doux et épicé réputé pour son arôme parfumé.
Selon d'où vous venez, vous pouvez le reconnaître comme masala chai. Cependant, pour plus de clarté, cet article utilisera le terme « thé chai » tout au long de.
Le thé Chai est fabriqué à partir d'une combinaison de thé noir, de gingembre et d'autres épices. Les épices les plus populaires sont la cardamome, la cannelle, le fenouil, le poivre noir et les clous de girofle, bien que l'anis étoilé, les graines de coriandre et les grains de poivre soient d'autres options très appréciées.
Contrairement au thé ordinaire, qui est infusé avec de l'eau, le thé chai est traditionnellement infusé en utilisant à la fois de l'eau tiède et du lait chaud. Il a également tendance à être sucré à des degrés divers.
Les chai lattes sont une autre façon populaire de consommer le thé. Les gens les fabriquent en ajoutant une dose de concentré de thé chai à du lait cuit à la vapeur, ce qui produit une boisson contenant plus de lait que ce que vous trouveriez dans une tasse de thé chai typique.
Le thé Chai peut être acheté dans la plupart des cafés, mais il est également facile à préparer à la maison, que ce soit à partir de rien, en sachets de thé prémélangés ou en concentré du commerce.
De plus, le thé chai a été associé à une variété de bienfaits pour la santé.
Sommaire: Le thé Chai est un thé au lait indien traditionnel composé d'un mélange de thé noir, de gingembre et d'autres épices. Il peut être consommé sous diverses formes et peut offrir une variété d'avantages pour la santé.
Le thé Chai peut aider à améliorer la santé cardiaque
Il existe des preuves que le thé chai peut être bon pour la santé de votre cœur.
Des études animales ont montré que la cannelle, l'un des principaux ingrédients du thé chai, peut abaisser la tension artérielle.
Chez certaines personnes, il a été démontré que la cannelle aide à réduire jusqu'à 30 les taux de cholestérol total, de «mauvais» cholestérol LDL et de triglycérides.%.
La plupart des études ont utilisé des doses de 1 à 6 grammes de cannelle par jour, ce qui est généralement plus que ce que vous trouveriez dans votre tasse de thé chai typique.
Cependant, une revue récente a rapporté que des doses aussi faibles que 120 mg par jour peuvent être suffisantes pour offrir ces effets sains pour le cœur.
Plusieurs études suggèrent également que le thé noir utilisé pour faire du thé chai peut contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin.
La plupart des recherches ont observé que boire quatre tasses ou plus de thé noir par jour peut réduire légèrement la pression artérielle. De plus, boire trois tasses ou plus de thé noir par jour semble être lié à une réduction de 11 % du risque de maladie cardiaque.
Cependant, toutes les études ne sont pas unanimes et aucune n'a étudié l'effet direct du thé chai sur la santé cardiaque. Ainsi, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Sommaire: Le thé Chai contient de la cannelle et du thé noir, qui peuvent tous deux aider à réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol. Cependant, des études qui étudient directement les effets du thé chai sont nécessaires.
Le thé Chai peut réduire le taux de sucre dans le sang
Le thé Chai peut contribuer à un meilleur contrôle de la glycémie.
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C'est parce qu'il contient du gingembre et de la cannelle, qui peuvent tous deux avoir des effets bénéfiques sur la glycémie.
Par exemple, des études montrent que la cannelle peut réduire la résistance à l'insuline et la glycémie à jeun de 10 à 29%.
Une résistance à l'insuline plus faible permet à votre corps d'utiliser plus facilement l'insuline pour escorter le sucre hors de votre sang et dans vos cellules. Cela peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Une étude récente a donné deux grammes de poudre de gingembre par jour aux personnes atteintes de diabète de type 2 et a découvert que cela aidait à réduire leur taux de sucre dans le sang jusqu'à 12%.
Des études rapportent que les doses efficaces de gingembre et de cannelle ont tendance à aller de 1 à 6 grammes par jour. De telles doses sont supérieures à ce que vous pouvez vous attendre à obtenir avec des sachets de thé chai achetés en magasin ou une tasse préparée par votre barista local.
Pour en tirer le meilleur parti, essayez de préparer le thé vous-même à partir de zéro. De cette façon, vous pouvez ajouter un peu plus de cannelle et de gingembre que la plupart des recettes n'en demandent.
Il est également important de noter que, contrairement au thé chai maison, les variétés préparées dans les cafés sont souvent fortement sucrées, ce qui annulerait probablement les avantages hypoglycémiants des autres ingrédients du thé chai.
Un chai latte au lait écrémé de 360 ml (12 onces) chez Starbucks contient plus de 35 grammes de sucre, dont environ les deux tiers proviennent de sucre ajouté.
L'American Heart Association (AHA) recommande aux femmes de limiter leur consommation de sucre ajouté à moins de 25 grammes par jour et les hommes à moins de 38 grammes par jour. Ce café au lait à lui seul pourrait dépasser cette limite.
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Pour les meilleurs résultats hypoglycémiants, optez pour une version non sucrée.
Sommaire: La cannelle et le gingembre contenus dans le thé chai peuvent aider à augmenter la sensibilité à l'insuline et à réduire la glycémie. Cependant, il est préférable d'éviter les variétés fortement sucrées achetées en magasin.
Le thé Chai peut réduire les nausées et améliorer la digestion
Le thé Chai contient du gingembre, bien connu pour ses effets antinauséeux.
Le gingembre semble particulièrement efficace pour réduire les nausées pendant la grossesse. Un examen des études menées sur un total de 1 278 femmes enceintes a révélé qu'une dose quotidienne de 1,1 à 1,5 gramme de gingembre réduisait considérablement les nausées.
C'est à peu près la quantité de gingembre que vous vous attendez à avoir dans une tasse de chai.
Le thé Chai contient également de la cannelle, des clous de girofle et de la cardamome, qui ont tous des propriétés antibactériennes qui semblent aider à prévenir les problèmes digestifs causés par les infections bactériennes.
Le poivre noir, un autre ingrédient présent dans le thé chai, semble avoir des propriétés antibactériennes similaires.
De plus, des études animales rapportent que le poivre noir peut augmenter les niveaux d'enzymes digestives nécessaires pour décomposer correctement les aliments et favoriser une digestion optimale.
Cependant, la quantité de poivre utilisée dans ces études animales était jusqu'à cinq fois plus élevée que la quantité moyenne consommée par les humains. Ainsi, d'autres études sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Sommaire: Les ingrédients du thé chai, le gingembre, le poivre noir, la cannelle et les clous de girofle peuvent aider à réduire les nausées, à prévenir les infections bactériennes et à favoriser une bonne digestion.
Le thé Chai peut vous aider à perdre du poids
Le thé Chai peut aider à prévenir la prise de poids et favoriser la perte de graisse de plusieurs manières.
Premièrement, le thé chai est généralement préparé avec du lait de vache ou du lait de soja, qui sont tous deux de bonnes sources de protéines.
La protéine est un nutriment connu pour aider à réduire la faim et favoriser une sensation de satiété.
Ainsi, le thé chai est susceptible d'être plus efficace que les autres types de thé pour réduire la faim et vous empêcher de trop manger plus tard dans la journée. Vous pouvez même le trouver utile comme collation.
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La recherche montre également que les composés présents dans le type de thé noir utilisé pour faire du chai peuvent favoriser la dégradation des graisses et aider à réduire le nombre de calories que votre corps absorbe des aliments.
De plus, une étude de haute qualité a rapporté que boire trois tasses de thé noir par jour peut aider à prévenir une prise de poids indésirable ou un gain de graisse abdominale.
Cependant, il convient de noter que ces effets restent faibles et ne semblent fonctionner qu'à court terme.
Enfin, des études animales montrent que la consommation de poivre noir peut aider à prévenir l'accumulation de graisse corporelle, bien qu'il ne soit pas encore clair comment ces résultats sont liés à l'homme.
Cependant, si vous buvez du thé chai, veillez à ne pas consommer trop de sucre ajouté. Certaines variétés populaires de thé chai contiennent des quantités importantes, ce qui contrecarrerait probablement l'un des petits avantages décrits ci-dessus.
La quantité et le type de lait ajouté au thé chai peuvent également ajouter des calories.
Un thé chai de 360 ml (12 onces) à base de lait écrémé contient environ 60 calories, tandis qu'un latte chai fait maison peut contenir environ 80 calories.
En comparaison, la même quantité de chai latte sans gras dans votre café local peut contenir jusqu'à 180 calories. Il est préférable de s'en tenir à des variétés maison non sucrées.
Sommaire: Le thé Chai contient plusieurs ingrédients qui peuvent agir ensemble pour favoriser la perte de poids ou empêcher une prise de poids indésirable. Pour obtenir les meilleurs résultats, évitez les thés chai sucrés.
Dosage et sécurité du thé chai
Actuellement, il n'y a pas de consensus sur la quantité de thé chai qu'une personne moyenne devrait boire pour profiter des bienfaits pour la santé énumérés ci-dessus.
La plupart des études se concentrent sur les avantages des ingrédients individuels, ce qui rend difficile la détermination de la quantité réelle de thé chai ou de la recette spécifique dont vous auriez besoin pour maximiser ces avantages.
De plus, il est important de noter que le thé chai contient de la caféine, à laquelle certaines personnes peuvent être sensibles.
Lorsqu'elle est consommée en excès, la caféine peut provoquer divers effets désagréables, notamment l'anxiété, les migraines, l'hypertension artérielle et un manque de sommeil. Trop de caféine peut également augmenter le risque de fausse couche ou d'insuffisance pondérale à la naissance.
Pour ces raisons, les individus devraient éviter de consommer plus de 400 mg de caféine par jour - et pendant la grossesse, pas plus de 200 mg.
Cela dit, il est peu probable que les apports typiques de thé chai dépassent ces recommandations.
Chaque tasse (240 ml) de thé chai devrait contenir environ 25 mg de caféine. C'est la moitié de la dose de caféine fournie par la même quantité de thé noir, et un quart de celle d'une tasse de café typique.
En raison de la teneur en gingembre du thé chai, les personnes sujettes à l'hypotension artérielle ou à l'hypoglycémie, ou qui prennent des médicaments anticoagulants, voudront peut-être limiter leur consommation ou la maintenir dans la partie inférieure de la fourchette.
Les personnes intolérantes au lactose peuvent opter pour des thés chai à base de lait végétal ou uniquement d'eau.
Sommaire: Le thé Chai est généralement considéré comme sûr, bien qu'il contienne de la caféine et du gingembre, ce qui peut avoir des effets négatifs chez certaines personnes. Le dosage optimal n'est pas encore connu.
Comment faire du thé chai à la maison
Le thé Chai est relativement simple à préparer à la maison. Il ne nécessite que quelques ingrédients et vous pouvez suivre une variété de recettes pour le faire.
La recette ci-dessous est l'une des méthodes de préparation les plus rapides que vous trouverez.
Il vous oblige à faire un concentré de chai à l'avance et à le conserver dans votre réfrigérateur.
Ce processus ne prend qu'un peu plus de temps au départ, mais réduit considérablement le temps qu'il vous faudra pour savourer une tasse de thé chai ou de latte chai à la maison.
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Concentré de thé Chai
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer 16 onces (474 ml) de concentré:
Ingrédients
- 20 grains de poivre noir entiers
- 5 clous de girofle entiers
- 5 gousses de cardamome verte
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilé
- 2,5 tasses (593 ml) d'eau
- 2,5 cuillères à soupe (38 ml) de thé noir en vrac
- 4 pouces (10 cm) de gingembre frais, tranché
Instructions
- Faites griller les grains de poivre, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et l'anis étoilé à feu doux pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Retirer du feu et laisser refroidir.
- À l'aide d'un moulin à café ou à épices, broyer les épices refroidies en une poudre grossière.
- À l'aide d'une grande casserole, mélanger l'eau, le gingembre et les épices moulues et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Évitez de laisser bouillir votre mélange, ce qui rendra les épices amères.
- Incorporer le thé noir en vrac, éteindre le feu et laisser infuser environ 10 minutes, puis filtrer.
- Si vous préférez votre thé sucré, réchauffez le mélange filtré avec un édulcorant sain de votre choix et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, puis laissez refroidir et réfrigérez.
- Filtrer le concentré de thé chai dans une bouteille stérilisée et laisser refroidir avant de réfrigérer. Le concentré se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Pour préparer une tasse de thé chai, mélangez simplement une partie de concentré avec une partie d'eau chaude et une partie de lait de vache chaud ou de lait végétal non sucré. Pour la version latte, utilisez une part de concentré pour deux parts de lait. Remuez et dégustez.
Sommaire: Le thé Chai est très simple à faire. Suivez simplement les étapes ci-dessus pour créer votre propre version du concentré.
Sommaire
Le thé Chai est un thé parfumé et épicé qui peut aider à améliorer la santé cardiaque, à réduire le taux de sucre dans le sang, à faciliter la digestion et à aider à perdre du poids.
Bien que la plupart de ces bienfaits pour la santé soient étayés par la science, il convient de noter qu'ils sont généralement liés aux ingrédients utilisés dans le thé chai plutôt qu'au thé chai lui-même.
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Néanmoins, vous n'avez probablement pas grand-chose à perdre en essayant le thé chai.
Notez simplement que vous tirerez le meilleur parti de votre thé en optant pour une version peu sucrée.
