Beaucoup de gens considèrent le piment de Cayenne comme le roi des herbes médicinales.
Ces piments sont utilisés depuis des milliers d'années pour aider à traiter de nombreux problèmes de santé.
Non seulement ils ont des propriétés médicinales, mais les piments de Cayenne sont également excellents pour la cuisine et contiennent plusieurs nutriments bénéfiques.
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Explorer de nouvelles cuisinesQue sont les piments de cayenne?
Les piments de Cayenne sont un type de piment. Ils appartiennent à la famille des solanacées des plantes à fleurs et sont étroitement liés aux poivrons et aux jalapeños.
Ils étaient à l'origine cultivés en Amérique centrale et du Sud, mais importés en Europe au XVe siècle par Christophe Colomb.
Les piments de Cayenne sont une épice populaire utilisée dans de nombreux styles de cuisine régionaux différents, et ils sont utilisés en médecine depuis des milliers d'années.
Ces poivrons ont un profil nutritionnel impressionnant, qui comprend une variété d'antioxydants bénéfiques pour votre santé.
Une cuillère à soupe (5 grammes) de poivre de Cayenne contient les éléments suivants:
- Calories: 17
- Gros: 1 gramme
- Crabes: 3 grammes
- Fibre: 1,4 grammes
- Protéine: 0,6 grammes
- Vitamine A: 44% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine E: 8% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine C: 7% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine B6: 6% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine K: 5% de l'apport journalier recommandé
- Manganèse: 5% de l'apport journalier recommandé
- Potassium: 3% de l'apport journalier recommandé
- Riboflavine: 3% de l'apport journalier recommandé
La capsaïcine, l'ingrédient actif des piments de Cayenne, est ce qui leur donne leurs propriétés médicinales.
Cela leur donne aussi leur goût piquant. L'intensité du piment de Cayenne dépend de sa teneur en capsaïcine. Plus il contient de capsaïcine, plus il fait chaud.
Voici 8 avantages scientifiques du poivre de Cayenne.
1. Le poivre de Cayenne peut stimuler votre métabolisme
La capsaïcine contenue dans les piments de Cayenne a des propriétés stimulant le métabolisme.
Il aide à augmenter la quantité de chaleur produite par votre corps, vous faisant brûler plus de calories par jour.
Il le fait par le biais d'un processus appelé thermogenèse induite par l'alimentation, qui provoque une augmentation de votre métabolisme.
Dans une étude, les personnes qui ont mangé un petit-déjeuner contenant de la capsaïcine et de l'huile de triglycérides à chaîne moyenne ont brûlé 51% de calories en plus pendant ce repas, par rapport aux personnes qui n'en ont pris aucun au petit-déjeuner.
Mais alors que la capsaïcine aide à stimuler le métabolisme, l'effet global est faible.
Dans une autre étude, les personnes qui ont mangé 1 gramme de piment de Cayenne rouge n'ont brûlé que 10 calories de plus en quatre heures et demie, par rapport à celles qui n'ont pas mangé de piment de Cayenne.
Il est également important de savoir que les personnes qui consomment régulièrement des piments de Cayenne ne continuent pas à en tirer les mêmes avantages au fil du temps, car leur corps s'adapte aux effets.
Sommaire: La capsaïcine contenue dans les piments de Cayenne peut aider à stimuler votre métabolisme. Cependant, son effet est faible et vous pouvez développer une tolérance.
2. Le poivre de Cayenne peut aider à réduire la faim
Fait intéressant, les piments de Cayenne peuvent réduire votre faim, vous aidant à manger moins et à vous sentir rassasié plus longtemps.
De nombreuses études montrent que la capsaïcine contenue dans les piments de Cayenne aide à réduire la faim.
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La façon dont cela se produit n'est pas complètement comprise, mais une étude a montré qu'elle réduit la production de l'hormone de la faim, la ghréline.
Une étude a montré que les personnes prenant de la capsaïcine mangeaient moins de nourriture tout au long de la journée que celles qui n'en prenaient pas. Plus précisément, ceux qui prenaient des suppléments de capsaïcine mangeaient 10 % de moins, tandis que ceux qui buvaient une boisson contenant de la capsaïcine mangeaient 16 % moins.
Les personnes participant à la même étude ont également déclaré se sentir plus rassasiées tout en mangeant moins de calories.
Sommaire: La capsaïcine dans les piments de Cayenne peut aider à réduire votre faim, vous aidant à manger moins tout au long de la journée.
3. Le poivre de Cayenne peut abaisser la tension artérielle
L'hypertension artérielle est un énorme risque pour la santé dans le monde entier. Plus de 40 % des adultes de plus de 25 ans souffrent d'hypertension artérielle.
Fait intéressant, des études animales ont montré que la capsaïcine contenue dans les piments de Cayenne peut réduire l'hypertension artérielle.
Une étude chez des souris souffrant d'hypertension artérielle a montré que la consommation à long terme d'épices alimentaires contenant de la capsaïcine aidait à réduire la pression artérielle.
Une autre étude a montré que la capsaïcine aidait à détendre les vaisseaux sanguins chez les porcs, entraînant une baisse de la pression artérielle.
Il est important de noter que les résultats ci-dessus sont basés sur des animaux et que les effets de la capsaïcine peuvent différer chez les humains. Il est préférable de prendre ces résultats avec un grain de sel.
Sommaire: La capsaïcine a semblé réduire la tension artérielle dans les études animales. Des études humaines sont nécessaires avant de faire une recommandation.
4. Le poivre de Cayenne peut aider à la santé digestive
Les épices diététiques et leurs composants actifs peuvent offrir de nombreux avantages pour votre estomac.
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Par exemple, le poivre de Cayenne peut aider à renforcer la défense de l'estomac contre les infections, augmenter la production de liquide digestif et aider à fournir des enzymes à l'estomac, facilitant ainsi la digestion.
Il le fait en stimulant les nerfs de l'estomac qui signalent la protection contre les blessures.
Alors que certains pensent que les aliments épicés peuvent provoquer des ulcères d'estomac, un article de synthèse a montré que la capsaïcine contenue dans les piments de Cayenne peut aider à réduire le risque d'ulcères d'estomac.
Sommaire: Les piments de Cayenne peuvent aider à améliorer votre santé digestive et à réduire votre risque d'ulcères d'estomac.
5. Le poivre de Cayenne peut aider à soulager la douleur
La capsaïcine a de puissantes propriétés analgésiques lorsqu'elle est appliquée sur la peau dans une crème.
En effet, la capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P, un neuropeptide produit par le corps qui se rend au cerveau pour signaler la douleur.
Lorsque moins de substance P est produite, les signaux de douleur ne peuvent plus atteindre le cerveau et les sensations de douleur diminuent.
La capsaïcine est disponible sous forme de crème pour la peau et est souvent recommandée pour les conditions suivantes:
- Douleurs articulaires et musculaires
- Douleur dans le bas du dos
- Douleur après chirurgie
- Douleur causée par des affections nerveuses comme le zona
De plus, il est important de noter que la crème de capsaïcine ne doit pas être appliquée sur une plaie ouverte ou une peau éraflée.
Sommaire: La capsaïcine a de puissantes propriétés de soulagement de la douleur. Il soulage la douleur en réduisant la quantité de substance P que votre corps produit.
6. Le poivre de Cayenne peut améliorer le psoriasis
Les maladies auto-immunes sont des conditions dans lesquelles votre corps s'attaque lui-même.
Le psoriasis est un exemple de maladie auto-immune qui se présente sous la forme de plaques de peau rouge, qui démange et squameuse.
Actuellement, il n'existe aucun remède contre le psoriasis. Cependant, les crèmes à la capsaïcine peuvent aider à soulager les démangeaisons et à améliorer l'apparence des zones touchées par le psoriasis.
Une étude a montré que les patients atteints de psoriasis traités avec une crème à la capsaïcine présentaient une desquamation, des rougeurs et des plaques considérablement réduites par rapport aux patients ayant reçu une crème placebo.
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On pense que la substance P joue un rôle dans le psoriasis. Comme mentionné précédemment, la capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P produite par votre corps.
Sommaire: Les crèmes à la capsaïcine peuvent aider à améliorer les symptômes du psoriasis en aidant à réduire la quantité de substance P produite par votre corps.
7. Le poivre de Cayenne peut réduire le risque de cancer
Le cancer est une maladie caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlable.
La capsaïcine contenue dans les piments de Cayenne est prometteuse pour réduire le risque de cancer. Il peut le faire en attaquant de nombreuses voies différentes dans le processus de croissance des cellules cancéreuses.
Des études ont montré que la capsaïcine peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et même provoquer la mort cellulaire pour de nombreux types de cancer, notamment le cancer de la prostate, du pancréas et de la peau.
Bien que les effets de la capsaïcine sur les cellules cancéreuses semblent prometteurs, il est important de noter que les résultats actuels sont basés sur des études en laboratoire et sur des animaux.
Les effets de la capsaïcine sur le cancer chez l'homme n'ont pas encore été étudiés, il est donc sage de prendre cette information avec un grain de sel.
Sommaire: La capsaïcine s'est révélée prometteuse dans la recherche sur le cancer, bien que des études humaines soient nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
8. Le poivre de Cayenne est facile à ajouter à votre alimentation
Le poivre de Cayenne est facile à incorporer dans votre alimentation. Il se présente sous différentes formes, notamment sous forme d'aliment complet, d'épice et de supplément.
Vous pouvez ajouter une pincée d'épice de poivre de Cayenne à plusieurs de vos aliments préférés, tels que des œufs, des frites maison et même des marinades.
Alternativement, vous pouvez trancher des piments de Cayenne entiers et les ajouter aux salades.
Si vous n'avez jamais mangé de piment de Cayenne auparavant, assurez-vous de faire un petit test de goût pour voir si vous pouvez tolérer la chaleur, car ils sont très épicés.
Sommaire: Les piments de Cayenne sont faciles à incorporer dans votre alimentation. Essayez d'en ajouter une pincée à certains de vos plats préférés.
Risques et précautions du poivre de cayenne
Les piments de Cayenne sont généralement reconnus comme sûrs à manger.
Cependant, manger trop de poivre de Cayenne en une seule fois peut vous donner mal au ventre et vous rendre malade.
Si vous prenez des médicaments pour l'hypertension artérielle, tels que des inhibiteurs de l'ECA, consultez votre médecin avant d'essayer la crème de capsaïcine, car elle peut provoquer une toux.
De plus, si vous prenez un anticoagulant comme la warfarine, consultez votre médecin avant d'essayer les piments de Cayenne car ils peuvent augmenter votre risque de saignement.
Enfin, lorsque vous appliquez une crème à la capsaïcine sur votre peau, ne l'appliquez pas sur une plaie ouverte ou une peau éraflée.
Sommaire: Les piments de Cayenne sont généralement sans danger pour la consommation. Cependant, si vous prenez des anticoagulants ou des antihypertenseurs, consultez votre médecin avant d'essayer des piments de Cayenne ou de la crème de capsaïcine.
Sommaire
Les piments de Cayenne peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé qui sont le résultat de leur composant actif, la capsaïcine.
Ils peuvent réduire votre appétit et aider à abaisser la tension artérielle, parmi de nombreux autres avantages.
Si vous craignez que les piments de Cayenne puissent interagir avec votre médicament actuel, il est préférable de consulter votre médecin.
Pour la plupart des gens, les piments de Cayenne sont un excellent moyen d'ajouter un coup de fouet à votre alimentation.
