La cardamome est une épice au goût intense et légèrement sucré que certains comparent à la menthe.
Il est originaire d'Inde mais est disponible dans le monde entier aujourd'hui et utilisé dans les recettes sucrées et salées.
On pense que les graines, les huiles et les extraits de cardamome ont des propriétés médicinales impressionnantes et sont utilisés en médecine traditionnelle depuis des siècles.
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Explorer de nouvelles cuisinesVoici 10 bienfaits pour la santé de la cardamome, soutenus par la science.
1. Les propriétés antioxydantes et diurétiques de la cardamome peuvent abaisser la tension artérielle
La cardamome peut être utile pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Dans une étude, les chercheurs ont donné trois grammes de poudre de cardamome par jour à 20 adultes nouvellement diagnostiqués avec une pression artérielle élevée. Après 12 semaines, les niveaux de pression artérielle avaient considérablement diminué jusqu'à la plage normale.
Les résultats prometteurs de cette étude peuvent être liés aux niveaux élevés d'antioxydants dans la cardamome. Le statut antioxydant des participants avait augmenté de 90 % à la fin de l'étude. Les antioxydants ont été associés à une baisse de la pression artérielle.
Les chercheurs soupçonnent également que l'épice peut abaisser la tension artérielle en raison de son effet diurétique, ce qui signifie qu'elle peut favoriser la miction pour éliminer l'eau qui s'accumule dans votre corps, par exemple autour de votre cœur.
Il a été démontré que l'extrait de cardamome augmente la miction et diminue la pression artérielle chez le rat.
Sommaire: La cardamome peut aider à abaisser la tension artérielle, probablement en raison de ses propriétés antioxydantes et diurétiques.
2. La cardamome peut contenir des composés anticancéreux
Les composés de la cardamome peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses.
Des études chez la souris ont montré que la poudre de cardamome peut augmenter l'activité de certaines enzymes qui aident à lutter contre le cancer.
L'épice peut également améliorer la capacité des cellules tueuses naturelles à attaquer les tumeurs.
Dans une étude, des chercheurs ont exposé deux groupes de souris à un composé qui cause le cancer de la peau et ont nourri un groupe de 500 mg de cardamome moulue par kg (227 mg par livre) de poids par jour.
Après 12 semaines, seulement 29 % du groupe ayant mangé de la cardamome ont développé un cancer, contre plus de 90 % du groupe témoin.
Les recherches sur les cellules cancéreuses humaines et la cardamome indiquent des résultats similaires. Une étude a montré qu'un certain composé dans l'épice empêchait les cellules cancéreuses buccales dans des tubes à essai de se multiplier.
Même si les résultats sont prometteurs, ces études n'ont été menées que sur des souris ou dans des éprouvettes. La recherche humaine est nécessaire avant que des revendications plus fortes puissent être faites.
Sommaire: Certains composés de la cardamome peuvent combattre le cancer et arrêter la croissance des tumeurs chez les souris et les éprouvettes. La recherche humaine est nécessaire pour valider si ces résultats s'appliquent également aux humains.
3. La cardamome peut protéger des maladies chroniques grâce à ses effets anti-inflammatoires
La cardamome est riche en composés qui peuvent combattre l'inflammation.
L'inflammation se produit lorsque votre corps est exposé à des substances étrangères. L'inflammation aiguë est nécessaire et bénéfique, mais l'inflammation à long terme peut entraîner des maladies chroniques.
Les antioxydants, présents en abondance dans la cardamome, protègent les cellules des dommages et empêchent l'inflammation de se produire.
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Une étude a révélé que l'extrait de cardamome à des doses de 50 à 100 mg par kg (23 à 46 mg par livre) de poids corporel était efficace pour inhiber au moins quatre composés inflammatoires différents chez le rat.
Une autre étude chez le rat a montré que la consommation de poudre de cardamome diminuait l'inflammation du foie induite par une alimentation riche en glucides et en graisses.
Bien qu'il n'y ait pas autant d'études sur les effets anti-inflammatoires de la cardamome chez l'homme, la recherche montre que les suppléments peuvent augmenter le statut antioxydant jusqu'à 90%.
Sommaire: Les composés antioxydants de la cardamome peuvent aider à protéger les cellules des dommages et à ralentir et prévenir l'inflammation dans votre corps.
4. La cardamome peut aider avec les problèmes digestifs, y compris les ulcères
La cardamome est utilisée depuis des milliers d'années pour aider à la digestion.
Il est souvent mélangé à d'autres épices médicinales pour soulager l'inconfort, les nausées et les vomissements.
La propriété la plus recherchée de la cardamome, en ce qui concerne le soulagement des problèmes d'estomac, est sa capacité possible à guérir les ulcères.
Dans une étude, des rats ont été nourris avec des extraits de cardamome, de curcuma et de feuilles de sembung dans de l'eau chaude avant d'être exposés à de fortes doses d'aspirine pour provoquer des ulcères d'estomac. Ces rats ont développé moins d'ulcères par rapport aux rats qui n'ont reçu que de l'aspirine.
Une étude similaire chez le rat a révélé que l'extrait de cardamome seul pouvait complètement prévenir ou réduire la taille des ulcères gastriques d'au moins 50%.
En fait, à des doses de 12,5 mg par kg (5,7 mg par livre) de poids corporel, l'extrait de cardamome était plus efficace qu'un médicament anti-ulcéreux courant.
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La recherche en éprouvette suggère également que la cardamome peut protéger contre Helicobacter pylori, une bactérie liée au développement de la plupart des problèmes d'ulcère de l'estomac.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si l'épice aurait le même effet contre les ulcères chez l'homme.
Sommaire: La cardamome peut protéger contre les problèmes digestifs et il a été démontré qu'elle réduit le nombre et la taille des ulcères d'estomac chez le rat.
5. La cardamome peut traiter la mauvaise haleine et prévenir les caries
L'utilisation de la cardamome pour traiter la mauvaise haleine et améliorer la santé bucco-dentaire est un remède ancien.
Dans certaines cultures, il est courant de se rafraîchir l'haleine en mangeant des gousses de cardamome entières après un repas.
Même le fabricant de chewing-gum Wrigley utilise de la cardamome dans l'un de ses produits.
La raison pour laquelle la cardamome peut conduire à une haleine fraîche à la menthe peut être liée à sa capacité à combattre les bactéries buccales courantes.
Une étude a révélé que les extraits de cardamome étaient efficaces pour lutter contre cinq bactéries pouvant causer des caries dentaires. Dans certains cas de tubes à essai, les extraits ont empêché la croissance des bactéries jusqu'à 0,82 pouces (2,08 cm).
Des recherches supplémentaires montrent que l'extrait de cardamome peut réduire de 54 le nombre de bactéries dans les échantillons de salive%.
Cependant, toutes ces études ont été menées dans des tubes à essai, ce qui ne permet pas de savoir comment les résultats peuvent s'appliquer aux humains.
Sommaire: La cardamome est souvent utilisée pour traiter la mauvaise haleine et fait partie de certains chewing-gums. En effet, la cardamome pourrait tuer les bactéries buccales courantes et prévenir les caries.
6. La cardamome peut avoir des effets antibactériens et traiter les infections
La cardamome a également des effets antibactériens en dehors de la bouche et peut traiter les infections.
La recherche montre que les extraits de cardamome et les huiles essentielles contiennent des composés qui combattent plusieurs souches courantes de bactéries.
Une étude en éprouvette a examiné l'impact de ces extraits sur les souches résistantes aux médicaments de Candida, une levure qui peut provoquer des infections fongiques. Les extraits ont pu inhiber la croissance de certaines souches de 0,39 à 0,59 pouces (0,99 à 1,49 cm).
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Des recherches supplémentaires au tube à essai ont révélé que les huiles essentielles et les extraits de cardamome étaient tout aussi, et parfois plus efficaces, que les médicaments standard contre E. coli et Staphylococcus, des bactéries qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
Des études en éprouvette ont également montré que les huiles essentielles de cardamome combattent les bactéries Salmonella qui entraînent une intoxication alimentaire et Campylobacter qui contribue à l'inflammation de l'estomac.
Les études existantes sur les effets antibactériens de la cardamome n'ont porté que sur des souches isolées de bactéries en laboratoire. Par conséquent, les preuves ne sont actuellement pas suffisamment solides pour prétendre que l'épice aurait le même effet sur les humains.
Sommaire: Les huiles essentielles et les extraits de cardamome peuvent être efficaces contre diverses souches bactériennes qui contribuent aux infections fongiques, aux intoxications alimentaires et aux problèmes d'estomac. Cependant, la recherche n'a été menée que dans des tubes à essai et non chez l'homme.
7. La cardamome peut améliorer la respiration et l'utilisation de l'oxygène
Les composés de la cardamome peuvent aider à augmenter le flux d'air vers vos poumons et à améliorer la respiration.
Lorsqu'elle est utilisée en aromathérapie, la cardamome peut fournir une odeur revigorante qui améliore la capacité de votre corps à utiliser l'oxygène pendant l'exercice.
Une étude a demandé à un groupe de participants d'inhaler de l'huile essentielle de cardamome pendant une minute avant de marcher sur un tapis roulant à des intervalles de 15 minutes. Ce groupe avait une consommation d'oxygène significativement plus élevée que le groupe témoin.
La cardamome peut également améliorer la respiration et l'utilisation de l'oxygène en relaxant vos voies respiratoires. Cela peut être particulièrement utile pour traiter l'asthme.
Une étude sur des rats et des lapins a révélé que des injections d'extrait de cardamome pouvaient détendre le passage de l'air dans la gorge. Si l'extrait a un effet similaire chez les personnes asthmatiques, il peut empêcher leurs voies respiratoires enflammées de se restreindre et améliorer leur respiration.
Sommaire: La cardamome peut améliorer la respiration en stimulant une meilleure absorption d'oxygène et en relaxant le passage de l'air vers les poumons chez les humains et les animaux.
8. La cardamome peut abaisser le taux de sucre dans le sang
Lorsqu'elle est prise sous forme de poudre, la cardamome peut abaisser la glycémie.
Une étude a révélé que l'alimentation des rats avec un régime riche en graisses et en glucides (HFHC) faisait que leur taux de sucre dans le sang restait élevé plus longtemps que s'ils étaient nourris avec un régime normal.
Lorsque les rats suivant le régime HFHC ont reçu de la poudre de cardamome, leur glycémie n'est pas restée élevée plus longtemps que la glycémie des rats suivant un régime normal.
Cependant, la poudre peut ne pas avoir le même effet chez les humains atteints de diabète de type 2.
Dans une étude portant sur plus de 200 adultes atteints de cette maladie, les participants ont été divisés en groupes qui ne prenaient que du thé noir ou du thé noir avec trois grammes de soit cannelle, cardamome, ou Gingembre tous les jours pendant huit semaines.
Les résultats ont montré que la cannelle, mais pas la cardamome ou le gingembre, améliorait le contrôle de la glycémie.
Pour mieux comprendre l'effet de la cardamome sur la glycémie chez l'homme, d'autres études sont nécessaires.
Sommaire: Une étude sur des rats suggère que la cardamome peut aider à réduire les niveaux élevés de sucre dans le sang, mais des études humaines plus de haute qualité sont nécessaires.
9. Autres avantages potentiels pour la santé de la cardamome
En plus des avantages pour la santé susmentionnés, la cardamome peut également être bonne pour votre santé à d'autres égards.
Des études chez le rat ont montré que les niveaux élevés d'antioxydants dans l'épice peuvent empêcher à la fois l'hypertrophie du foie, l'anxiété et même aider à la perte de poids:
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- Protection du foie: L'extrait de cardamome peut diminuer les taux élevés d'enzymes hépatiques, de triglycérides et de cholestérol. Ils peuvent également prévenir l'hypertrophie du foie et le poids du foie, ce qui réduit le risque de stéatose hépatique.
- Anxiété: Une étude chez le rat suggère que l'extrait de cardamome peut prévenir les comportements anxieux. Cela peut être dû au fait que de faibles taux sanguins d'antioxydants ont été liés au développement de l'anxiété et d'autres troubles de l'humeur.
- Perte de poids: Une étude portant sur 80 femmes prédiabétiques en surpoids et obèses a trouvé un lien entre la cardamome et un tour de taille légèrement réduit. Cependant, les études chez le rat sur la perte de poids et la cardamome n'ont pas trouvé de résultats significatifs.
Le nombre d'études sur le lien entre la cardamome et ces bénéfices potentiels est limité et majoritairement réalisé sur des animaux.
De plus, les raisons pour lesquelles l'épice peut aider à améliorer la santé du foie, l'anxiété et le poids ne sont pas claires.
Sommaire: Un nombre limité d'études suggèrent que les suppléments de cardamome peuvent diminuer le tour de taille et prévenir les comportements anxieux et la stéatose hépatique. Les raisons de ces effets ne sont pas claires, mais peuvent être liées à la teneur élevée en antioxydants de l'épice.
10. La cardamome est sans danger pour la plupart des gens et largement disponible
La cardamome est généralement sans danger pour la plupart des gens.
La façon la plus courante d'utiliser la cardamome est en cuisine ou en pâtisserie. Il est très polyvalent et souvent ajouté aux currys et ragoûts indiens, ainsi qu'aux biscuits au pain d'épice, au pain et à d'autres produits de boulangerie.
L'utilisation de suppléments, d'extraits et d'huiles essentielles de cardamome est susceptible de devenir plus courante à la lumière des résultats prometteurs de la recherche sur ses utilisations médicinales.
Cependant, il n'y a actuellement aucune dose recommandée pour l'épice puisque la plupart des études ont été sur des animaux. L'utilisation de suppléments doit être surveillée par un professionnel de la santé.
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De plus, les suppléments de cardamome peuvent ne pas convenir aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes.
La plupart des suppléments recommandent 500 mg de poudre ou d'extrait de cardamome une ou deux fois par jour.
La FDA ne réglemente pas les suppléments, alors assurez-vous de choisir des marques qui ont été testées par un tiers si vous êtes encouragé à essayer les suppléments de cardamome par un fournisseur de soins de santé.
Si vous souhaitez essayer la cardamome, n'oubliez pas que l'ajout de cette épice à vos aliments peut être le moyen le plus sûr.
Sommaire: L'utilisation de cardamome dans la cuisine est sans danger pour la plupart des gens. Les suppléments et extraits de cardamome n'ont pas fait l'objet de recherches approfondies et ne doivent être pris que sous la direction d'un professionnel de la santé.
Sommaire
La cardamome est un remède ancien qui peut avoir de nombreuses propriétés médicinales.
Il peut abaisser la tension artérielle, améliorer la respiration et aider perte de poids.
De plus, des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que la cardamome peut aider à combattre les tumeurs, à améliorer l'anxiété, à combattre les bactéries et à protéger votre foie, bien que les preuves dans ces cas soient moins solides.
Cependant, il existe peu ou pas de recherche humaine pour un certain nombre d'allégations de santé associées à l'épice. D'autres études sont nécessaires pour montrer si ou comment les résultats des recherches préliminaires s'appliquent aux humains.
Néanmoins, ajouter de la cardamome à votre cuisine peut être un moyen sûr et efficace d'améliorer votre santé.
Les extraits et suppléments de cardamome peuvent également apporter des avantages, mais doivent être pris avec prudence et sous la surveillance d'un médecin.
