Le camu camu, également connu sous le nom de Myrciaria dubia, est une petite baie dont la couleur rappelle celle de la cerise.
Il est originaire de la forêt amazonienne mais est devenu populaire dans le monde entier pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Les baies fraîches du camu camu sont assez acidulées, ce qui explique leur utilisation courante dans les suppléments tels que les poudres, les pilules ou les jus.
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Explorer de nouvelles cuisinesCette baie est reconnue comme un super-aliment, principalement pour sa teneur élevée en certains nutriments et en composés végétaux puissants, notamment une quantité importante de vitamine C.
Tu trouveras ci-dessous 7 avantages du camu camu pour la santé, confirmés par la science.
1. Le camu camu est une excellente source de vitamine C.
La vitamine C est cruciale pour diverses fonctions corporelles. Elle est essentielle pour renforcer ton système immunitaire et nécessaire à la production de collagène, une protéine indispensable à la santé de la peau, des os et des muscles.
De plus, la vitamine C est un antioxydant puissant qui protège tes cellules contre les molécules instables connues sous le nom de radicaux libres. Ces radicaux sont le résultat normal des processus cellulaires, mais ils peuvent augmenter en raison du stress, d’une mauvaise alimentation et de l’exposition aux polluants.
Lorsque les radicaux libres sont plus nombreux que les antioxydants, il en résulte un stress oxydatif, lié à des maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
La consommation d’aliments riches en antioxydants comme la vitamine C peut aider à éviter le stress oxydatif et à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres.
Le camu camu offre jusqu’à 3 grammes de vitamine C par 100 grammes de fruit.
Cependant, elle n’est souvent pas consommée fraîche en raison de son goût aigre et est généralement disponible sous forme de poudre. La poudre, débarrassée de toute l’eau, a une concentration de vitamine C par gramme plus élevée que les baies fraîches.
Les étiquettes des produits indiquent que la poudre de camu camu peut fournir jusqu’à 750 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C par cuillère à café (5 grammes).).
Note que la teneur en vitamine C des produits à base de camu camu peut varier en fonction de facteurs tels que les conditions de croissance du fruit.
Résumé: Le camu camu est abondant en vitamine C, un antioxydant essentiel pour la santé de la peau et la fonction immunitaire.
2. Le camu camu est rempli d’antioxydants puissants.
Le camu camu possède des propriétés antioxydantes remarquables, car il est riche en vitamine C et en d’autres composés puissants comme les flavonoïdes antioxydants, tels que les anthocyanes et l’acide ellagique.
Les antioxydants sont des agents qui défendent tes cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Un surplus de radicaux libres peut entraîner des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.
La teneur élevée en antioxydants du camu camu est particulièrement bénéfique pour les fumeurs, car le tabagisme génère un excès de radicaux libres, ce qui provoque un stress oxydatif.
Dans une étude menée sur une semaine auprès de 20 hommes fumeurs, ceux qui ont bu quotidiennement 0,3 tasse (70 ml) de jus de camu camu avec 1 050 mg de vitamine C ont connu une réduction significative du stress oxydatif et des marqueurs inflammatoires, comme la protéine C-réactive.
Il est intéressant de noter que ces marqueurs n’ont pas changé dans le groupe placebo qui a pris un comprimé de vitamine C. Cela suggère que le mélange d’antioxydants contenus dans les baies de camu camu a des effets antioxydants plus puissants que la vitamine C seule.
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Résumé: Le camu camu offre un mélange d’antioxydants qui luttent contre les molécules nocives appelées radicaux libres, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour la santé des fumeurs.
3. Le camu camu pourrait aider à réduire l’inflammation dans ton corps.
L’inflammation à long terme peut nuire à tes cellules et est associée à des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et les troubles auto-immuns.
La pulpe du fruit du camu camu contient de l’acide ellagique, un antioxydant connu pour bloquer l’aldose réductase, une enzyme qui déclenche l’inflammation.
Une étude portant sur des fumeurs de sexe masculin a révélé que la consommation de 0,3 tasse (70 ml) de jus de camu camu avec 1 050 mg de vitamine C par jour pendant une semaine réduisait considérablement les marqueurs inflammatoires comme l’interleukine (IL-6) et la protéine C-réactive ultrasensible (hsCRP).).
Ces effets n’ont pas été observés dans un groupe témoin qui avait consommé un comprimé de vitamine C. Cela indique que le camu camu pourrait avoir un mélange unique de composants qui aident à combattre l’inflammation.
En outre, les graines de camu camu sont riches en substances anti-inflammatoires. Une étude sur des souris a montré que les extraits de ces graines réduisaient l’inflammation.
Bien que ces résultats soient encourageants, d’autres recherches sont nécessaires pour bien comprendre les propriétés anti-inflammatoires du camu camu.
Résumé: Le camu camu montre un potentiel dans la diminution de l’inflammation, mais d’autres études sont nécessaires pour confirmer ces effets.
4-7. Autres avantages possibles du camu camu
La recherche sur les bienfaits du camu camu pour la santé est encore émergente.
Cependant, certaines études suggèrent qu’il peut offrir les avantages suivants:
- Réduction de poids. Des recherches sur les animaux suggèrent que le camu camu pourrait aider à diminuer le poids corporel en brûlant plus de calories et en influençant positivement les bactéries intestinales.
- Meilleur contrôle de la glycémie. Une étude menée sur 23 personnes en bonne santé a indiqué que le camu camu pouvait aider à réduire les pics de glycémie après la consommation d’un repas riche en glucides.
- Effets antimicrobiens. Des études en laboratoire montrent que l’écorce et les graines de camu camu peuvent inhiber la croissance de bactéries nocives comme Escherichia coli et Streptococcus mutans.
- Amélioration de la tension artérielle. Des études en éprouvette et sur l’homme suggèrent que la baie pourrait contribuer à abaisser la tension artérielle en aidant les vaisseaux sanguins à se détendre.
Il est important de noter que la plupart des recherches actuelles sur le camu camu proviennent d’études en laboratoire et sur les animaux, et que des études plus complètes sur les humains sont donc nécessaires.
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Résumé: Le camu camu pourrait offrir des avantages tels que des propriétés antibactériennes et pourrait aider à réduire la pression artérielle, le poids et les niveaux de sucre dans le sang, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Comment incorporer le camu camu dans ton régime alimentaire ?
En raison de son goût très acide, le camu camu n’est généralement pas consommé cru.
Il est disponible sous forme de pulpe, de purée et de jus, souvent sucré pour une meilleure saveur.
La forme la plus courante est le camu camu en poudre, car le fait d’enlever l’eau augmente sa concentration et prolonge sa durée de conservation.
Tu peux facilement mélanger la poudre de camu camu aux smoothies, aux flocons d’avoine, au muesli, aux yaourts et aux vinaigrettes. Le fait de le combiner avec d’autres saveurs permet de masquer son aigreur.
Pour préserver sa teneur en nutriments, notamment en vitamine C, ajoute le camu camu aux aliments après la cuisson.
Le camu camu est également disponible sous forme d’extraits et de suppléments concentrés.
Résumé: En raison de son aigreur, le camu camu est souvent utilisé sous forme de poudre ou de supplément, et peut être ajouté à divers aliments pour en tirer des avantages nutritionnels.
Inconvénients potentiels du camu camu
Les principaux effets secondaires du camu camu proviennent de sa forte teneur en vitamine C.
Une seule cuillère à café (5 grammes) de camu camu peut offrir 682 mg de vitamine C, ce qui représente un énorme 760 % de l’apport quotidien recommandé pour ce nutriment.
La limite supérieure de sécurité pour l’apport en vitamine C est de 2 000 mg par jour. La consommation de quantités inférieures à cette limite est généralement sans danger pour la plupart des individus.
Cependant, l’ingestion d’une trop grande quantité de vitamine C peut entraîner des problèmes digestifs, comme la diarrhée et la nausée. Ces effets secondaires disparaissent généralement lorsque tu réduis ta consommation de vitamine C.
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Comme la vitamine C augmente l’absorption du fer, les personnes souffrant d’une surcharge en fer, comme l’hémochromatose, pourraient avoir besoin d’éviter le camu camu.
Néanmoins, pour la majorité des gens, le camu camu est sans danger, et les surdosages en vitamine C sont rares car c’est un nutriment soluble dans l’eau et qui n’est pas stocké dans l’organisme.
S’en tenir à la taille des portions recommandées devrait permettre d’éviter un apport excessif en vitamine C. Il est judicieux de lire les étiquettes des produits, car la teneur en vitamine C peut varier d’une marque à l’autre.
Si tu prends des médicaments, il est bon d’en parler à ton fournisseur de soins de santé avant de commencer à prendre de la poudre ou des suppléments de camu camu.
Résumé: Le camu camu est une riche source de vitamine C. Mais une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs ou des problèmes pour les personnes souffrant d’une surcharge en fer.
Résumé
Le fruit et les graines du camu camu sont riches en nutriments et regorgent d’antioxydants puissants, notamment de vitamine C et de flavonoïdes.
La recherche suggère que le camu camu pourrait être efficace pour réduire l’inflammation et améliorer les niveaux de sucre dans le sang et de pression artérielle.
Bien que le fruit frais soit acide, il est facile d’incorporer le camu camu dans ton alimentation grâce à des poudres ou des suppléments concentrés.
