Si tu as déjà aimé manger un avocat, tu sais qu’il est différent des autres fruits.
Contrairement à la plupart des autres fruits, il est riche en graisses saines et est souvent utilisé pour produire de l’huile d’avocat. Bien qu’elle ne soit pas aussi connue que l’huile d’olive, cette huile est tout aussi délicieuse.
L’huile d’avocat présente également de nombreux avantages pour la santé, en grande partie liés à sa teneur en antioxydants et en graisses saines.
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Explorer de nouvelles cuisinesVoici 8 bienfaits de l’huile d’avocat pour la santé, fondés sur des preuves.
1. L’huile d’avocat contient des graisses saines
L’huile d’avocat est l’huile naturelle pressée à partir de la pulpe d’un avocat. Près de 70 % de l’huile d’avocat est constituée d’acide oléique, un acide gras oméga-9 monoinsaturé bon pour le cœur.
Cet acide gras est également le principal composant de l’huile d’olive et serait en partie responsable de ses bienfaits pour la santé. Environ 12 % de l’huile d’avocat est constituée de graisses saturées, et environ 13 % de graisses polyinsaturées.
L’huile d’avocat a un rapport oméga-6/oméga-3 élevé (13:1), et nous voulons généralement un rapport de 3:1 ou 2:1 pour une meilleure santé. Mais cela ne devrait pas être un problème car la quantité totale d’oméga-6 est relativement faible.
La plupart des recherches suggèrent qu’une alimentation riche en graisses insaturées est bénéfique pour la santé et peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et la démence.
Résumé: L’acide gras le plus abondant dans l’huile d’avocat est l’acide oléique, qui offre de nombreux avantages pour la santé.
2. L’huile d’avocat réduit le cholestérol et améliore la santé cardiaque.
L’huile d’avocat est riche en acides gras insaturés liés à une meilleure santé cardiaque.
Dans une petite étude croisée avec 13 sujets, les participants ont d’abord reçu soit un repas de contrôle avec du beurre (25 grammes de graisses saturées), soit un repas test (25 grammes de graisses insaturées) avec de l’huile d’avocat.
Au cours d’une période de 240 minutes suivant le repas, les échantillons de sang ont montré que le groupe ayant reçu le repas-test présentait des taux de triglycérides, de cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol), de cytokines inflammatoires et de sucre dans le sang nettement inférieurs à ceux du groupe de contrôle.
Une étude sur les rats a comparé l’huile d’avocat au losartan, un médicament contre la tension artérielle, pendant 45 jours. Elle a révélé que l’huile d’avocat réduisait la pression artérielle diastolique et systolique de 21,2 % et 15,5 %, respectivement, et qu’elle avait des effets similaires à ceux du losartan sur la réduction de la pression artérielle.
Une autre étude sur les rats a révélé que l’huile d’avocat réduisait efficacement les taux de triglycérides et de LDL (mauvais cholestérol) et n’affectait pas le HDL (bon cholestérol). Ces résultats sont comparables à ceux de l’huile d’olive, une autre huile bonne pour le cœur.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des essais cliniques plus importants sur les humains sont encore nécessaires.
Résumé: Quelques études menées sur des humains et des animaux suggèrent que l’huile d’avocat peut être bénéfique pour la santé cardiaque en réduisant la pression artérielle et le taux de cholestérol.
3. L’huile d’avocat peut être bénéfique pour tes yeux
L’avocat et son huile sont des sources relativement bonnes de lutéine, un caroténoïde et un antioxydant que l’on trouve naturellement dans tes yeux.
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Des recherches ont montré qu’une alimentation riche en lutéine et en un autre caroténoïde appelé zéaxanthine est essentielle à la santé des yeux et peut réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire, qui sont des maladies oculaires courantes liées à l’âge.
Comme ton corps ne produit pas de lutéine seul, tu dois l’obtenir par ton alimentation. Heureusement, ajouter de l’avocat et de l’huile d’avocat à ton alimentation est un moyen formidable et facile de soutenir la santé de tes yeux.
Résumé: La lutéine est un caroténoïde que l’on trouve dans l’huile d’avocat. Ce nutriment améliore la santé des yeux et peut diminuer le risque de maladies oculaires liées à l’âge.
4. L’huile d’avocat améliore l’absorption des nutriments importants.
Certains nutriments doivent être associés à des graisses pour que ton corps puisse les absorber, comme les vitamines liposolubles A, D, E et K.
En particulier, les caroténoïdes tels que le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine sont mal absorbés sans graisse. Malheureusement, de nombreux fruits et légumes riches en caroténoïdes, comme la pastèque et les tomates, sont pauvres en graisses.
Par conséquent, l’ajout d’huile d’avocat ou d’une autre matière grasse à ton repas peut t’aider à mieux absorber ces nutriments.
Une petite étude a montré que l’ajout d’huile d’avocat à une salade composée de carottes, de laitue romaine et d’épinards augmentait l’absorption des caroténoïdes. L’augmentation était substantielle - de 4,3 à 17,4 fois - par rapport à une salade sans matière grasse.
D’autres études ont montré que l’huile d’olive, dont la teneur en acide oléique est très similaire à celle de l’huile d’avocat, est très efficace pour augmenter la biodisponibilité des caroténoïdes.
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Par conséquent, l’ajout d’huile d’avocat à une salade, une marinade ou un autre plat peut aider ton corps à absorber plus de nutriments.
Résumé: Il y a de bonnes raisons d’inclure une source de graisse saine comme l’huile d’avocat lors de la consommation de légumes, car elle peut multiplier par 17 l’absorption des antioxydants caroténoïdes.
5. L’huile d’avocat peut réduire les symptômes de l’arthrite
L’arthrite est une maladie très répandue qui se traduit par une inflammation douloureuse des articulations. Elle touche des millions de personnes dans le monde.
Bien qu’il existe de nombreux types d’arthrite, le type le plus courant est l’arthrose, associée à la dégradation du cartilage dans les articulations.
De nombreuses études ont montré que les extraits d’huile d’avocat et de soja, appelés insaponifiables d’avocat/de soja (ASU), peuvent réduire la douleur et la raideur associées à l’arthrose.
En particulier, l’ASU semble bénéfique pour les personnes souffrant d’arthrose de la hanche et du genou.
Tu peux trouver les suppléments ASU dans la plupart des magasins de bien-être et en ligne. Mais n’oublie pas de consulter un professionnel de la santé pour t’assurer qu’ils te conviennent.
Résumé: De multiples études ont rapporté que les insaponifiables d’avocat et de soja - une combinaison d’extraits d’huile d’avocat et de soja - peuvent soulager la douleur chez les personnes souffrant d’arthrose de la hanche et du genou.
6. L’huile d’avocat améliore la peau et favorise la cicatrisation des plaies.
L’huile d’avocat est riche en acides gras et en nutriments qui peuvent être bénéfiques pour ta peau. C’est une bonne source de vitamines A et E, liées à la santé des membranes cutanées.
Une étude menée auprès de 24 personnes atteintes de psoriasis en plaques a révélé qu’une crème contenant de l’huile d’avocat (20 %) et de la vitamine B12 améliorait les symptômes du psoriasis après 12 semaines de traitement.
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D’autres études chez l’homme et l’animal ont également montré les bienfaits de l’huile d’avocat dans le traitement du psoriasis et la cicatrisation des plaies.
La plupart des études ont utilisé l’huile d’avocat en conjonction avec d’autres ingrédients, tels que la B12 et les agents hydratants. Il est donc difficile de dire si l’huile d’avocat donnerait des résultats similaires.
En plus de l’application topique, la consommation d’un régime alimentaire riche en acides gras insaturés, en vitamines A et E et en antioxydants est associée à une peau plus saine.
Il vaut mieux éviter de mettre de l’huile d’avocat directement sur une plaie ouverte. Achète plutôt des produits contenant de l’huile d’avocat auprès d’entreprises réputées.
Résumé: L’avocat est riche en acides gras et en antioxydants, ce qui favorise la cicatrisation des plaies et la santé générale de la peau. Certaines études ont montré que l’application d’une crème contenant de l’huile d’avocat (20 %) et de la vitamine B12 améliorait significativement les symptômes du psoriasis.
7. L’huile d’avocat est riche en antioxydants
Une alimentation riche en antioxydants permet de lutter contre les radicaux libres, des composés instables qui peuvent endommager les cellules au fil du temps. Un déséquilibre peut entraîner un stress oxydatif et contribuer à des affections telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.
En donnant un électron aux radicaux libres, les antioxydants peuvent les neutraliser, les empêchant ainsi de causer des dommages.
Heureusement, l’huile d’avocat contient de nombreux antioxydants bénéfiques pour ta santé, comme les caroténoïdes, les tocophérols (formes de vitamine E) et divers stérols végétaux.
Résumé: L’huile d’avocat est riche en radicaux libres qui combattent les maladies, comme les caroténoïdes, les tocophérols et les stérols végétaux. La consommation d’huile d’avocat et d’autres aliments riches en antioxydants peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques.
8. L’huile d’avocat est facile à ajouter à ton alimentation
Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’un avantage pour la santé, l’huile d’avocat est très polyvalente et facile à incorporer dans ton régime alimentaire.
Par exemple, tu peux la consommer froide, mais c’est aussi une huile de cuisson sûre et saine car ses acides gras sont stables à haute température (jusqu’à environ 520°F ou 271°C).
Voici quelques façons d’ajouter l’huile d’avocat à ton régime alimentaire.:
- Ajoute une cuillère à soupe à un smoothie.
- Arrose-en une salade.
- Utilise-la comme marinade pour griller la viande.
- Inclus-le dans la préparation des pâtisseries.
- Utilise-le dans la mayo maison.
- Arrose-en les légumes avant de les faire rôtir.
- Complète le houmous avec ça.
- Arrose-en les soupes froides telles que le gaspacho.
Résumé: L’huile d’avocat est polyvalente et facile à utiliser. Tu peux l’ajouter froide aux salades ou aux smoothies, et elle est excellente pour la cuisson, les grillades et la pâtisserie.
Résumé
L’huile d’avocat est délicieuse, nutritive et facile à utiliser.
Elle est riche en acide oléique (une graisse monoinsaturée), en graisses polyinsaturées, en caroténoïdes et autres nutriments riches en antioxydants liés à l’amélioration de la santé du cœur, de la peau et des yeux.
Tu peux facilement l’ajouter à ton régime alimentaire dans une salade, comme élément d’une trempette ou d’une marinade, ou pour remplacer la plupart des autres huiles végétales.
Si tu veux changer de registre, essaie l’huile d’avocat.
