Le vinaigre de cidre est un remède maison populaire. Les gens l'ont utilisé pendant des siècles en cuisine et en médecine.
Beaucoup de gens prétendent qu'il peut soulager un large éventail de problèmes de santé, mais vous vous demandez peut-être ce que dit la recherche.
Le vinaigre de cidre a diverses propriétés saines, y compris des effets antimicrobiens et antioxydants.
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Explorer de nouvelles cuisinesDe plus, les preuves suggèrent qu'il pourrait offrir des avantages pour la santé, tels que:
- aide à la perte de poids
- réduire le cholestérol
- abaisser le taux de sucre dans le sang
- améliorer les symptômes du diabète
Cependant, peu de recherches existent, et d'autres études sont nécessaires avant qu'il puisse être recommandé comme thérapie alternative.
Cet article examine les preuves derrière 6 avantages possibles pour la santé du vinaigre de cidre de pomme.
1. Le vinaigre de cidre est riche en substances saines
Le vinaigre de cidre est fabriqué selon un processus en deux étapes.
Tout d'abord, le fabricant expose les pommes écrasées à la levure, qui fermente les sucres et les transforme en alcool.
Ensuite, l'ajout de bactéries fermente davantage l'alcool, le transformant en acide acétique - le principal composé actif du vinaigre.
L'acide acétique donne au vinaigre sa forte odeur et sa saveur aigre-douce. Les chercheurs pensent que cet acide est responsable des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la santé. Le vinaigre de cidre contient 5 à 6% d'acide acétique.
Le vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré contient également une substance appelée mère, qui se compose de brins de protéines, d'enzymes et de bactéries amicales qui donnent au produit un aspect trouble.
Certaines personnes pensent que la mère est responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé, bien qu'il n'existe actuellement aucune étude pour étayer cela.
Bien que le vinaigre de cidre de pomme ne contienne pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, il offre une petite quantité de potassium. Les marques de bonne qualité contiennent également des acides aminés et des antioxydants.
Sommaire: Le vinaigre de cidre est fabriqué en faisant fermenter le sucre des pommes. Cela les transforme en acide acétique, qui est un ingrédient actif principal du vinaigre et peut être responsable de ses bienfaits pour la santé.
2. Le vinaigre de cidre peut aider à tuer les bactéries nocives
Le vinaigre peut aider à tuer les agents pathogènes, y compris les bactéries.
Les gens ont traditionnellement utilisé du vinaigre pour nettoyer et désinfecter, traiter les mycoses des ongles, les poux, les verrues et les infections de l'oreille.
Hippocrate, le père de la médecine moderne, utilisait du vinaigre pour nettoyer les plaies il y a plus de 2000 ans.
Le vinaigre est aussi un conservateur alimentaire. Des études montrent qu'il empêche les bactéries comme E. coli de se développer et de gâcher les aliments.
Si vous cherchez un moyen naturel de conserver vos aliments, le vinaigre de cidre peut vous aider.
Des rapports anecdotiques suggèrent également que le vinaigre de cidre de pomme dilué pourrait aider à lutter contre l'acné lorsqu'il est appliqué sur la peau, mais il ne semble pas y avoir de recherche solide pour le confirmer.
Sommaire: La substance principale du vinaigre, l'acide acétique, peut tuer les bactéries nocives ou les empêcher de se multiplier. Il a une histoire d'utilisation comme désinfectant et conservateur naturel.
3. Le vinaigre de cidre peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang et à gérer le diabète
À ce jour, l'une des applications les plus convaincantes du vinaigre est d'aider à traiter le diabète de type 2.
Le diabète de type 2 est caractérisé par une glycémie élevée causée par une résistance à l'insuline ou l'incapacité de produire de l'insuline.
Cependant, les personnes non diabétiques peuvent également bénéficier du maintien de leur taux de sucre dans le sang dans la plage normale, car certains chercheurs pensent que des taux élevés de sucre dans le sang sont une cause majeure du vieillissement et de diverses maladies chroniques.
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Le moyen le plus efficace et le plus sain de réguler la glycémie est d'éviter les glucides raffinés et le sucre, mais le vinaigre de cidre peut également avoir un effet bénéfique.
La recherche suggère que le vinaigre offre les avantages suivants pour les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline:
- Une petite étude suggère que le vinaigre peut améliorer la sensibilité à l'insuline de 19 à 34% lors d'un repas riche en glucides et de manière significative abaisser la glycémie et la réponse à l'insuline.
- Dans une petite étude portant sur 5 personnes en bonne santé, le vinaigre a réduit la glycémie de 31,4 % après avoir mangé 50 grammes de pain blanc.
- Une petite étude chez des personnes atteintes de diabète a rapporté que la consommation de 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant le coucher réduisait la glycémie à jeun de 4% le lendemain matin.
- De nombreuses autres études chez l'homme montrent que le vinaigre peut améliorer la fonction insulinique et abaisser la glycémie après les repas.
Les Centres nationaux pour la santé complémentaire et intégrative (NCCIH) affirment qu'il est très important que les gens ne remplacent pas le traitement médical par des produits de santé non éprouvés.
Si vous prenez actuellement des médicaments hypoglycémiants, parlez-en à votre médecin avant d'augmenter votre consommation de tout type de vinaigre.
Sommaire: Le vinaigre de cidre de pomme s'est révélé très prometteur pour améliorer la sensibilité à l'insuline et aider à réduire la glycémie après les repas.
4. Le vinaigre de cidre peut aider à perdre du poids
Peut-être étonnamment, des études montrent que le vinaigre pourrait aider les gens à perdre du poids.
Plusieurs études humaines montrent que le vinaigre peut augmenter le sentiment de satiété. Cela peut conduire à manger moins de calories et à perdre du poids.
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Par exemple, selon une étude, la prise de vinaigre avec un repas riche en glucides a entraîné une augmentation du sentiment de satiété, obligeant les participants à manger 200 à 275 calories de moins pendant le reste de la journée.
De plus, une étude portant sur 175 personnes obèses a montré que la consommation quotidienne de vinaigre de cidre de pomme entraînait réduction de la graisse du ventre et perte de poids:
- prendre 1 cuillère à soupe (15 ml) a entraîné une perte de 2,6 livres (1,2 kg)
- prendre 2 cuillères à soupe (30 ml) a entraîné une perte de 3,7 livres (1,7 kg)
Cependant, gardez à l'esprit que cette étude a duré 3 mois, donc les effets réels sur le poids corporel semblent plutôt modestes.
Cela dit, le simple fait d'ajouter ou de soustraire des aliments ou des ingrédients isolés a rarement un effet notable sur le poids. La perte de poids à long terme est créée en adoptant un régime alimentaire et des habitudes de vie utiles et favorables.
Dans l'ensemble, le vinaigre de cidre de pomme peut contribuer à la perte de poids en favorisant la satiété, en abaissant la glycémie et en réduisant les niveaux d'insuline.
Le vinaigre de cidre de pomme ne contient qu'environ trois calories par cuillère à soupe, ce qui est très faible.
Sommaire: Des études suggèrent que le vinaigre peut augmenter la sensation de satiété et vous aider à manger moins de calories, ce qui peut entraîner une perte de poids.
5. Le vinaigre de cidre améliore la santé cardiaque chez les animaux
Les maladies cardiaques sont l'une des principales causes de décès.
Plusieurs facteurs biologiques sont liés à votre risque de maladie cardiaque.
La recherche suggère que le vinaigre pourrait améliorer plusieurs de ces facteurs de risque. Cependant, de nombreuses études ont été menées sur des animaux.
Ces études animales suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides, ainsi que plusieurs autres facteurs de risque de maladie cardiaque.
Certaines études chez le rat ont également montré que le vinaigre réduit la tension artérielle, qui est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et de problèmes rénaux.
Cependant, il n'y a aucune preuve solide que le vinaigre soit bénéfique pour la santé cardiaque chez l'homme. Les chercheurs doivent faire plus d'études avant de tirer des conclusions solides.
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Sommaire: Plusieurs études animales ont montré que le vinaigre peut réduire les triglycérides sanguins, le cholestérol et la pression artérielle. Cependant, il n'y a aucune preuve solide qu'il entraîne une réduction du risque de maladie cardiaque chez l'homme.
6. Le vinaigre de cidre peut améliorer la santé de la peau
Le vinaigre de cidre est un remède courant pour les affections cutanées comme la peau sèche et l'eczéma.
La peau est naturellement légèrement acide. L'utilisation topique de vinaigre de cidre de pomme pourrait aider à rééquilibrer le pH naturel de la peau, améliorant ainsi la barrière cutanée protectrice.
D'autre part, les savons et nettoyants alcalins pourraient irriter l'eczéma, aggravant les symptômes.
Compte tenu de ses propriétés antibactériennes, le vinaigre de cidre de pomme pourrait, en théorie, aider à prévenir les infections cutanées liées à l'eczéma et à d'autres affections cutanées.
Certaines personnes utilisent du vinaigre de cidre de pomme dilué dans un nettoyant pour le visage ou un toner. L'idée est qu'il peut tuer les bactéries et prévenir les taches.
Cependant, une étude portant sur 22 personnes atteintes d'eczéma a rapporté que les trempages au vinaigre de cidre de pomme n'amélioraient pas la barrière cutanée et provoquaient une irritation de la peau.
Discutez avec votre médecin avant d'essayer de nouveaux remèdes, en particulier sur une peau endommagée. Évitez d'appliquer du vinaigre non dilué sur la peau, car cela peut causer des brûlures.
Sommaire: Le vinaigre de cidre est naturellement acide et possède des propriétés antimicrobiennes. Cela signifie qu'il pourrait aider à améliorer la barrière cutanée et à prévenir les infections. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour savoir dans quelle mesure ce remède est sûr et efficace.
Posologie et comment l'utiliser
La meilleure façon d'incorporer le vinaigre de cidre de pomme dans votre alimentation est de l'utiliser en cuisine. C'est un ajout simple aux aliments comme les vinaigrettes et la mayonnaise maison.
Certaines personnes aiment aussi le diluer dans de l'eau et le boire comme boisson. Les doses courantes vont de 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) à 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) par jour mélangées dans un grand verre d'eau.
Il est préférable de commencer par de petites doses et d'éviter de prendre de grandes quantités. Trop de vinaigre peut provoquer des effets secondaires nocifs, notamment une érosion de l'émail des dents et des interactions médicamenteuses potentielles.
Certains diététiciens recommandent d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré qui contient.”
Sommaire: Un dosage courant pour le vinaigre de cidre de pomme varie de 1 cuillère à café à 2 cuillères à soupe (10 à 30 ml) par jour, soit utilisé en cuisine, soit mélangé dans un verre d'eau.
Sommaire
De nombreux sites Web et partisans des soins de santé naturels affirment que le vinaigre de cidre de pomme a des bienfaits exceptionnels pour la santé, notamment en stimulant l'énergie et en traitant les maladies.
Malheureusement, il existe peu de recherches pour étayer la plupart des allégations concernant ses bienfaits pour la santé.
Cela dit, certaines études suggèrent qu'il peut offrir certains avantages, notamment en tuant les bactéries, en abaissant la glycémie et en favorisant la perte de poids.
Le vinaigre de cidre semble être sans danger, tant que vous n'en prenez pas des quantités excessives.
Il a également diverses autres utilisations non liées à la santé, notamment en tant que revitalisant naturel pour les cheveux, produit de soin de la peau et agent de nettoyage.
