Le thé est aimé par les gens du monde entier.
Le thé vert et le thé noir sont tous deux fabriqués à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis.
La différence essentielle entre les deux est que le thé noir est oxydé et que le thé vert ne l’est pas.
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Explorer de nouvelles cuisinesPour faire du thé noir, les feuilles sont d’abord roulées, puis exposées à l’air pour déclencher le processus d’oxydation. Cette réaction fait que les feuilles deviennent marron foncé et permet aux saveurs de s’accentuer et de s’intensifier.
D’un autre côté, le thé vert est traité pour éviter l’oxydation et est donc beaucoup plus clair que le thé noir.
Cet article explore les recherches derrière le thé vert et le thé noir pour déterminer lequel est le plus sain.
Avantages partagés du thé vert et du thé noir
Bien que le thé vert et le thé noir diffèrent, ils peuvent offrir certains des mêmes avantages pour la santé.
Le thé vert et noir peut protéger ton cœur
Le thé vert et le thé noir sont tous deux riches en un groupe d’antioxydants protecteurs appelés polyphénols.
Plus précisément, elles contiennent des flavonoïdes, un sous-groupe de polyphénols.
Cependant, le type et la quantité de flavonoïdes qu’ils contiennent diffèrent. Par exemple, le thé vert contient une quantité beaucoup plus importante d’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), tandis que le thé noir est une source riche de théaflavines.
Les flavonoïdes contenus dans le thé vert et le thé noir protègeraient ton cœur.
Une étude animale a révélé que le thé vert et le thé noir étaient aussi efficaces l’un que l’autre pour prévenir la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins, de 26 % à la dose la plus faible et jusqu’à 68 % à la dose la plus élevée.
L’étude a également révélé que les deux types de thé aidaient à réduire le cholestérol LDL (mauvais) et les triglycérides.
De plus, deux examens portant sur plus de 10 études de qualité ont chacun révélé que boire du thé vert et du thé noir peut faire baisser ta tension artérielle.
De plus, un autre examen des études sur le thé vert a révélé que les personnes qui buvaient 1 à 3 tasses par jour avaient un risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral réduit de 19 % et 36 % respectivement, par rapport à celles qui buvaient moins d’une tasse de thé vert par jour.
De même, boire au moins 3 tasses de thé noir pourrait réduire de 11 % ton risque de maladie cardiaque.%.
Le thé vert et noir peut stimuler les fonctions cérébrales
Le thé vert et le thé noir contiennent tous deux de la caféine, un stimulant connu.
Le thé vert contient moins de caféine que le thé noir - environ 35 mg par tasse de 8 onces (230 ml), contre 39-109 mg pour la même portion de thé noir.
La caféine stimule ton système nerveux en bloquant l’adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur. Elle favorise également la libération de neurotransmetteurs améliorant l’humeur comme la dopamine et la sérotonine.
Par conséquent, la caféine peut stimuler la vigilance, l’humeur, la vigilance, le temps de réaction et la mémoire à court terme.
Les thés verts et noirs contiennent également l’acide aminé L-théanine, qui n’est pas présent dans le café.
On pense que la L-théanine traverse la barrière hémato-encéphalique et déclenche la libération d’un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau appelé acide gamma-aminobutyrique (GABA), ce qui entraîne un état de détente mais d’alerte.
En même temps, il favorise la libération de la dopamine et de la sérotonine, hormones de l’humeur.
On pense que la L-théanine équilibre les effets de la caféine. L’association de ces deux substances pourrait même être synergique, car une étude a révélé que les personnes qui ingéraient de la L-théanine et de la caféine ensemble avaient une meilleure attention que lorsque l’une ou l’autre était utilisée seule.
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En général, il y a un peu plus de L-théanine dans le thé vert que dans le thé noir, mais les quantités peuvent varier considérablement.
Le thé vert et le thé noir sont tous deux d’excellentes alternatives au café pour ceux qui veulent se remonter le moral sans l’agitation révélatrice du café.
Résumé: Le thé vert et le thé noir contiennent des polyphénols qui ont de forts effets antioxydants, réduisant potentiellement ton risque de maladie cardiaque. De plus, ils contiennent tous deux de la caféine pour augmenter la vigilance et la concentration et de la L-théanine, qui libère le stress et calme ton corps.
Le thé vert est riche en EGCG, un puissant antioxydant.
Le thé vert est une excellente source de l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un puissant antioxydant.).
Bien que le thé vert contienne d’autres polyphénols, comme la catéchine et l’acide gallique, l’EGCG est considéré comme le plus puissant et probablement responsable de nombreux avantages pour la santé du thé vert.
Voici une liste des avantages possibles de l’EGCG du thé vert.:
- Cancer. Des études en éprouvette ont révélé que l’EGCG du thé vert peut inhiber la multiplication des cellules cancéreuses et provoquer la mort de ces dernières.
- La maladie d’Alzheimer. L’EGCG peut réduire les effets néfastes des plaques amyloïdes, qui s’accumulent chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer.
- Anti-fatigue. Une étude a révélé que les souris consommant une boisson contenant de l’EGCG avaient des temps de nage prolongés avant l’épuisement, par rapport à celles qui buvaient de l’eau.
- Protection du foie. Il a été démontré que l’EGCG réduit le développement du foie gras chez les souris soumises à un régime riche en graisses.
- Anti-microbien. Cet antioxydant peut endommager les parois cellulaires des bactéries et peut même réduire la transmission de certains virus.
- Calmer. Il peut interagir avec les récepteurs de ton cerveau pour exercer un effet calmant sur ton corps.
Bien que la plupart des recherches sur l’EGCG contenu dans le thé vert aient été menées dans des éprouvettes ou des études sur des animaux, les résultats donnent de la crédibilité aux avantages de la consommation de thé vert rapportés depuis longtemps.
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Résumé: Le thé vert contient de l’EGCG, un antioxydant dont les études en éprouvette et sur les animaux ont démontré qu’il peut combattre le cancer et les cellules bactériennes et protéger ton cerveau et ton foie.
Le thé noir contient des théaflavines bénéfiques
Les théaflavines sont un groupe de polyphénols qui sont uniques au thé noir.
Ils sont formés pendant le processus d’oxydation et représentent 3 à 6 % de tous les polyphénols du thé noir.
Les théaflavines semblent offrir de nombreux avantages pour la santé, tous liés à leur capacité antioxydante.
Ces polyphénols peuvent protéger les cellules graisseuses des dommages causés par les radicaux libres et peuvent soutenir la production naturelle d’antioxydants de ton corps.
De plus, ils peuvent protéger ton cœur et tes vaisseaux sanguins.
Une étude animale a révélé que les théaflavines peuvent réduire le risque de formation de plaques dans les vaisseaux sanguins en réduisant l’inflammation et en augmentant la disponibilité de l’oxyde nitrique, qui aide tes vaisseaux sanguins à se dilater.
De plus, il a été démontré que les théaflavines réduisent considérablement les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.
Ils peuvent même favoriser la décomposition des graisses et ont été recommandés comme une aide potentielle pour la gestion de l’obésité.
Les théaflavines du thé noir peuvent avoir la même capacité antioxydante que les polyphénols du thé vert.
Résumé: Les théaflavines sont uniques au thé noir. Grâce à leurs effets antioxydants, elles peuvent améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et favoriser la perte de graisse.
Lequel dois-tu boire ?
Le thé vert et le thé noir offrent des avantages similaires.
Bien qu’ils diffèrent dans leur composition en polyphénols, ils peuvent avoir les mêmes effets bénéfiques sur la fonction des vaisseaux sanguins.
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La plupart des recherches indiquent que le thé vert a des propriétés antioxydantes plus fortes que le thé noir, mais une étude a révélé que les thés verts et noirs présentaient des capacités antioxydantes tout aussi efficaces.
Bien que les deux contiennent de la caféine, le thé noir en contient généralement plus, ce qui fait du thé vert le meilleur choix pour les personnes sensibles à ce stimulant. De plus, le thé vert contient plus de L-théanine, un acide aminé calmant qui peut équilibrer les effets de la caféine.
Cependant, si tu cherches un boost de caféine qui n’est pas aussi fort que le café, le thé noir pourrait être une excellente option pour toi.
N’oublie pas que le thé noir et le thé vert contiennent tous deux des tanins, qui peuvent se lier aux minéraux et réduire leur capacité d’absorption. Par conséquent, il est préférable de consommer le thé entre les repas.
Résumé: Le thé vert peut avoir un profil antioxydant légèrement meilleur que le thé noir, mais le thé noir est le meilleur si tu veux un puissant buzz de caféine.
La ligne de fond
Le thé vert et le thé noir offrent des avantages similaires pour la santé, notamment pour ton cœur et ton cerveau.
Bien que le thé vert puisse contenir des antioxydants plus puissants, les preuves ne favorisent pas fortement un thé par rapport à l’autre.
Les deux contiennent de la caféine, un stimulant, et de la L-théanine, qui a un effet calmant.
En bref, les deux sont d’excellents compléments à ton régime alimentaire.
