Le café vert est de plus en plus courant dans la communauté de la santé et du bien-être.
Tu as peut-être entendu parler de sa richesse en composés végétaux bénéfiques pour la santé.
Cet article examine en profondeur le café vert, y compris ses avantages et risques potentiels.
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Explorer de nouvelles cuisinesQu’est-ce que le café vert?
Les grains de café vert sont tout simplement des grains de café ordinaires qui n’ont pas été torréfiés et restent entièrement crus.
Leur extrait est populaire en tant que complément alimentaire, mais le café vert peut aussi être acheté sous forme de grains entiers et utilisé pour préparer une boisson chaude, comme le café torréfié.
N’oublie pas qu’une tasse de cette boisson vert clair n’aura pas le goût du café torréfié auquel tu es habituée, car sa saveur est beaucoup plus douce. On dit que son goût ressemble plus à celui d’une tisane qu’à celui d’un café.
Son profil chimique est très différent de celui du café torréfié, bien que leurs origines soient similaires.
Il contient une quantité abondante d’acides chlorogéniques - des composés aux puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires qui peuvent apporter de nombreux avantages pour la santé.
Les produits à base de café torréfié contiennent également de petites quantités d’acide chlorogénique, mais la plupart d’entre eux sont perdus pendant la torréfaction.
Summary: Les grains de café vert sont des grains de café bruts, non torréfiés. Ils contiennent des niveaux élevés d’un groupe d’antioxydants connus sous le nom d’acides chlorogéniques, qui sont censés apporter de nombreux avantages.
Le café vert fonctionne-t-il comme supplément de perte de poids?
En 2012, le docteur Oz, médecin et animateur de talk-show américain, a fait la promotion de l’extrait de café vert comme supplément miracle pour la perte de poids.
De nombreux experts de la santé ont depuis réfuté l’idée qu’elle a un impact significatif sur le poids.
Malgré cela, l’extrait de café vert reste l’un des suppléments de perte de poids les plus populaires du marché.
Plusieurs petites études ont traité des souris avec l’extrait et ont constaté qu’il réduisait significativement le poids corporel total et l’accumulation de graisse. Cependant, les études sur les humains ont été beaucoup moins concluantes.
La plupart des recherches humaines sur le café vert n’ont pas été concluantes. Bien que certains participants aient perdu du poids, les études étaient mal conçues avec des échantillons de petite taille et des durées courtes.
Ainsi, aucune preuve définitive ne démontre que le café vert est efficace pour la perte de poids. Des études humaines plus significatives et bien conçues sont nécessaires.
Résumé: Le café vert est commercialisé comme une aide à la perte de poids, mais les preuves scientifiques soutenant son efficacité font défaut. Davantage de recherches sur les humains sont nécessaires.
Le café vert peut réduire ton risque de certaines maladies chroniques
Le café vert peut avoir des avantages pour la santé autres que la perte de poids.
Ses acides chlorogéniques peuvent aider à réduire ton risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.
Dans une étude de 8 semaines, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique - un ensemble de facteurs de risque, notamment l’hypertension et la glycémie, qui augmentent le risque de diabète et de maladie cardiaque - ont pris 400 mg d’extrait de grains de café vert décaféiné deux fois par jour.
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Ceux qui ont pris l’extrait ont connu des améliorations significatives de la glycémie à jeun, de la pression artérielle et du tour de taille par rapport à un groupe témoin.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des études plus approfondies sont nécessaires.
Résumé: Le café vert peut réduire ton risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Risques et effets secondaires possibles du café vert
Le café vert est principalement sûr mais peut présenter plusieurs risques potentiels.
Effets d’un excès de caféine
Tout comme le café torréfié, les grains de café vert contiennent naturellement de la caféine.
Bien qu’une consommation modérée de caféine soit probablement sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé, une trop grande quantité pourrait entraîner des symptômes négatifs, comme l’anxiété, des troubles du sommeil et une augmentation de la pression artérielle.
Une tasse (8 onces) de café noir ou vert fournit environ 100 mg de caféine, selon la variété et la méthode d’infusion.
Comme une petite quantité de caféine peut être perdue pendant le processus de torréfaction, le café vert peut contenir légèrement plus de caféine que le noir - mais la différence est probablement négligeable.
Pendant ce temps, les suppléments de café vert offrent généralement 20-50 mg par capsule, bien que certains soient décaféinés pendant le traitement.
Si tu prends du café vert sous quelque forme que ce soit, tu peux vouloir modérer ta consommation pour éviter les effets.
Le café vert peut affecter la santé des os
Une étude animale de 2 mois a révélé que des souris ayant reçu des doses quotidiennes d’extrait de café vert présentaient un appauvrissement significatif en calcium dans leur tissu osseux.
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Ces résultats suggèrent que la consommation à long terme de suppléments de café vert peut nuire à la santé des os.
Cela dit, la recherche sur les humains est nécessaire.
Résumé: Une surconsommation de caféine dans le café vert pourrait provoquer des symptômes négatifs. En outre, les premières recherches sur les animaux suggèrent qu’elle pourrait nuire à la santé des os, bien que des études humaines soient nécessaires.
Dosage suggéré du café vert
Il n’existe pas suffisamment de données sur le café vert pour établir des recommandations de dosage claires.
Cela dit, au moins une étude a utilisé des doses allant jusqu’à 400 mg d’extrait de café vert deux fois par jour, et n’a signalé aucun effet indésirable.
Si tu envisages de prendre cet extrait, consulte ton fournisseur de soins de santé pour t’assurer que tu prends une quantité sûre.
Résumé: Aucune recommandation de dosage claire n’a été établie pour le café vert, mais certaines études ont utilisé en toute sécurité des doses allant jusqu’à 400 mg d’extrait deux fois par jour.
Résumé
Le café vert désigne les grains bruts du caféier.
Son extrait a été popularisé comme complément alimentaire pour la perte de poids, et il peut favoriser des niveaux de glycémie et de pression artérielle sains, bien que les recherches sur son efficacité soient limitées.
Peu d’effets indésirables ont été signalés, mais la teneur en caféine peut provoquer des effets secondaires.
Si tu envisages d’ajouter le café vert à ta routine, consulte ton fournisseur de soins de santé pour t’assurer que c’est sans danger pour toi.
Tu peux aussi utiliser les haricots entiers pour préparer une boisson chaude.
Si tu veux essayer le café vert ou son extrait, tu peux l’acheter localement ou trouver des grains entiers et des compléments en ligne.
