Les baies de Goji sont de minuscules fruits rouges remplis d'antioxydants et de puissantes propriétés médicinales. Ils sont non seulement parfaits pour ajouter une touche de couleur à votre assiette, mais aussi délicieux et pleins de saveur.
Ces baies sont souvent vendues en poudre ou séchées. De plus, ils sont ajoutés à de nombreux suppléments et mélanges de jus.
Cet article examine de près la nutrition, les avantages et les effets secondaires des baies de goji.
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Que sont les baies de goji?
Aussi appelées goji, les baies de goji (Lycium barbarum) sont originaires d'Asie.
Connus pour leur saveur douce et légèrement aigre et leur teinte rouge vif, ils sont utilisés en médecine traditionnelle depuis des milliers d'années. On dit qu'ils ralentissent les signes du vieillissement, maintiennent la santé des yeux et renforcent le foie, les reins et les poumons.
Grâce à leur popularité croissante, les baies de goji sont également fréquemment présentes dans les suppléments et les mélanges de superaliments aux côtés d'autres fruits, herbes et extraits.
De plus, ces baies se trouvent souvent sous forme séchée ou en poudre et ajoutées à une variété de recettes.
Résumé: Les baies de Goji sont originaires d'Asie et connues pour leurs propriétés médicinales. Ils sont ajoutés à de nombreux suppléments et mélanges de superaliments.
Avantages potentiels pour la santé des baies de goji
Les baies de Goji ont été associées à plusieurs avantages potentiels pour la santé.
Les baies de Goji sont très nutritives
Ils sont une excellente source de nutriments, notamment de vitamines et de minéraux. Seulement 5 cuillères à soupe (28 grammes) de baies de goji séchées:
- Calories: 98
- Protéine: 4 grammes
- Gros: 0,1 gramme
- Crabes: 21,6 grammes
- Fibre: 3,6 grammes
- Du sucre: 21,8 grammes
- Fer: 11% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine A: 501% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine C: 15% de l'apport journalier recommandé
Comme vous pouvez le voir, même une petite portion de ce fruit est riche en fibres, en fer et en vitamines A et C.
Le fer est un minéral essentiel impliqué dans le transport de l'oxygène et la production de globules rouges sains. Pendant ce temps, les vitamines A et C jouent un rôle central dans la fonction immunitaire et agissent comme antioxydants dans votre corps.
Les antioxydants sont des composés qui aident à neutraliser les molécules nocives appelées radicaux libres, empêchant ainsi les dommages cellulaires.
Une étude en éprouvette a révélé que le traitement des cellules avec de l'extrait de baies de goji augmentait considérablement les niveaux d'antioxydants et réduisait plusieurs marqueurs du stress oxydatif.
La recherche suggère que l'augmentation de votre consommation d'antioxydants réduit l'inflammation et protège contre les maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
Les baies de Goji peuvent soutenir la fonction immunitaire
Les baies de Goji sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle pour prévenir les maladies et les infections et renforcer naturellement l'immunité.
Selon une étude de 30 jours menée auprès de 60 personnes âgées, boire 4 onces (120 ml) de jus de baies de goji par jour augmente les niveaux de cellules immunitaires et améliore le sentiment général de bien-être.
Dans une étude de 3 mois menée auprès de 150 personnes âgées, les suppléments de baies de goji ont amélioré la fonction immunitaire en réponse à un vaccin contre la grippe.
La recherche animale soutient ces découvertes sur la santé immunitaire.
Pourtant, des études supplémentaires sont nécessaires.
Les baies de Goji peuvent favoriser la santé des yeux
Des recherches prometteuses suggèrent que les baies de goji peuvent améliorer la santé des yeux et protéger contre des troubles comme la dégénérescence maculaire, une maladie oculaire progressive qui peut entraîner une perte de vision.
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Une étude de 90 jours portant sur 150 personnes âgées a révélé qu'une supplémentation en baies de goji augmentait les niveaux d'antioxydants dans le sang, empêchait l'hypopigmentation de la macula (la zone centrale de la rétine) et aidait à ramollir les dépôts de protéines grasses sous la rétine.
De même, une étude portant sur 114 personnes atteintes de dégénérescence maculaire précoce a montré que les suppléments quotidiens de baies de goji amélioraient la densité du pigment maculaire, ce qui peut protéger contre la progression de la dégénérescence maculaire.
Les baies de Goji regorgent également d'antioxydants comme la zéaxanthine, qui aident à protéger vos lentilles et votre rétine contre les dommages.
Résumé: Les baies de Goji regorgent de nutriments importants et d'antioxydants. De plus, ils peuvent soutenir la fonction immunitaire et une vision saine.
Inconvénients potentiels des baies de goji
La plupart des adultes en bonne santé peuvent consommer des baies de goji avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Cependant, ces baies peuvent déclencher une réaction allergique dans de rares cas, en particulier chez les personnes allergiques à d'autres fruits.
De plus, les baies de goji peuvent interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants et les médicaments contre le diabète ou l'hypertension artérielle.
De plus, vous devez faire preuve de prudence si vous êtes enceinte, car elles contiennent de la bétaïne, un composé pouvant nuire à la santé du fœtus. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les baies de goji sont sans danger pendant la grossesse.
Si vous prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé sous-jacents, vous voudrez peut-être en parler à votre professionnel de la santé avant d'ajouter des baies de goji à votre alimentation.
Résumé: Les baies de Goji peuvent interagir avec certains médicaments et déclencher une réaction allergique chez certaines personnes. Des études supplémentaires devraient évaluer si ces fruits sont sans danger pendant la grossesse.
Comment ajouter des baies de goji à votre alimentation
Les baies de Goji sont largement disponibles sous forme séchée.
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Ils peuvent être facilement échangés contre d'autres fruits secs dans les céréales, le yogourt, le mélange montagnard et le granola. Vous pouvez également les ajouter à des produits de boulangerie comme des biscuits, des muffins, des brownies et du pain.
Pour les ramollir et les réhydrater, essayez de faire tremper les baies de goji séchées pendant quelques minutes. Les baies de goji réhydratées sont un excellent ajout aux salsas, smoothies, soupes et sautés.
Enfin, les poudres de baies de goji et les mélanges de jus peuvent être mélangés à de nombreuses boissons, shakes et smoothies.
Résumé: Les baies de Goji sont disponibles séchées, en poudre et dans divers jus. Vous pouvez les déguster comme garnitures sur des plats sucrés ou mélangés à des produits de boulangerie, des smoothies, etc.
Résumé
Les baies de Goji sont connues pour leur teinte vibrante et leur saveur aigre unique.
En plus de leur teneur en vitamines, minéraux et antioxydants, ces baies peuvent favoriser la fonction immunitaire et la santé des yeux.
Ils sont disponibles sous plusieurs formes et peuvent être ajoutés à de nombreuses recettes.
Si vous êtes enceinte, prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé sous-jacents, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant de manger des baies de goji.
