La glutamine est un acide aminé important qui a de nombreuses fonctions dans le corps.
C’est un élément constitutif des protéines et un élément essentiel du système immunitaire.
De plus, la glutamine joue un rôle particulier dans la santé intestinale.
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Explorer de nouvelles cuisinesTon corps produit naturellement cet acide aminé, et on le trouve aussi dans de nombreux aliments. Pourtant, tu ne sais peut-être pas si tu as besoin de glutamine supplémentaire provenant de suppléments pour une santé optimale.
Cet article explique pourquoi la glutamine est importante et discute des avantages et de la sécurité des suppléments de glutamine.
Table des matières
Qu’est-ce que la glutamine?
La glutamine est un acide aminé. Les acides aminés sont des molécules qui jouent de nombreux rôles dans le corps.
Leur principal objectif est de servir de blocs de construction pour les protéines.
Les protéines sont cruciales pour les organes. Elles remplissent aussi d’autres fonctions, comme le transport de substances dans le sang et la lutte contre les virus et les bactéries nuisibles.
Comme de nombreux autres acides aminés, elle existe sous deux formes différentes : L-glutamine et D-glutamine.
Ils sont presque identiques mais ont un arrangement moléculaire légèrement différent.
La forme que l’on trouve dans les aliments et les compléments est la L-glutamine. Certains suppléments l’indiquent comme L-glutamine, mais d’autres utilisent simplement le terme plus large de glutamine.
Alors que la L-glutamine est utilisée pour fabriquer des protéines et remplir d’autres fonctions, la D-glutamine semble être relativement peu importante dans les organismes vivants.
La L-glutamine peut être produite naturellement dans ton corps. C’est l’acide aminé le plus abondant dans le sang et les autres fluides corporels.
Cependant, il y a des moments où les besoins en glutamine de ton corps sont supérieurs à sa capacité à la produire.
Par conséquent, il est considéré comme un acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie qu’il doit être obtenu à partir du régime alimentaire dans certaines conditions, comme une blessure ou une maladie.
De plus, la glutamine est une molécule importante pour le système immunitaire et la santé intestinale.
Summary: La glutamine est un acide aminé important. La L-glutamine est la forme que l’on trouve dans les aliments, les suppléments et le corps humain. Elle fait partie des protéines de ton corps et participe à la fonction immunitaire et à la santé intestinale.
Sources de glutamine
La glutamine se trouve naturellement dans une variété d’aliments. On estime qu’un régime alimentaire typique contient 3 à 6 grammes par jour, mais cela peut varier en fonction de ton régime alimentaire spécifique.
Les plus grandes quantités se trouvent dans les produits animaux en raison de leur forte teneur en protéines.
Cependant, certains aliments à base de plantes en contiennent un plus grand pourcentage dans leurs protéines.
Une étude a utilisé des techniques de laboratoire avancées pour déterminer la quantité de L-glutamine présente dans divers aliments.
Voici les pourcentages de protéines constituées de L-glutamine dans chaque aliment.:
- Eufs: 4,4% (0,6 g pour 100 g d’oeufs)
- Bœuf: 4,8% (1,2 g pour 100 g de viande de bœuf)
- Lait kim: 8,1% (0,3 g pour 100 g de lait)
- Tofu: 9,1% (0,6 g pour 100 g de tofu)
- Riz blanc: 11,1% (0,3 g pour 100 g de riz)
- Maïs: 16,2% (0,4 g pour 100 g de maïs)
Bien que certaines sources végétales, comme le riz blanc et le maïs, aient un pourcentage important de protéines composées de glutamine, elles ont des teneurs en protéines assez faibles dans l’ensemble.
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Ainsi, la viande et les autres produits d’origine animale sont les moyens les plus simples d’en consommer de grandes quantités.
Malheureusement, la teneur exacte en glutamine de nombreux aliments spécifiques n’a pas été étudiée.
Cependant, comme la glutamine est un élément nécessaire des protéines, pratiquement tous les aliments contenant des protéines en contiennent.
Se concentrer sur l’obtention de suffisamment de protéines dans ton alimentation globale est un moyen facile d’augmenter potentiellement la quantité de glutamine que tu consommes.
Summary: Presque tous les aliments contenant des protéines contiennent un peu de glutamine, mais les quantités varient. Les aliments d’origine animale sont de bonnes sources en raison de leur teneur en protéines. En consommant suffisamment de protéines dans ton alimentation, tu peux t’assurer d’obtenir suffisamment de.
La glutamine est importante pour le système immunitaire
L’une des fonctions les plus importantes de la glutamine est son rôle dans le système immunitaire.
C’est une source de carburant essentielle pour les cellules immunitaires, notamment les globules blancs et certaines cellules intestinales.
Cependant, ses niveaux sanguins peuvent diminuer en raison de blessures importantes, de brûlures ou de chirurgies.
Si les besoins de l’organisme en glutamine sont supérieurs à sa capacité à la produire, ton corps peut décomposer les réserves de protéines, comme les muscles, pour libérer davantage de cet acide aminé.
De plus, la fonction du système immunitaire peut être compromise lorsque des quantités insuffisantes de glutamine sont disponibles.
Pour ces raisons, les régimes hyperprotéinés, les régimes riches en glutamine ou les suppléments de glutamine sont souvent prescrits après des blessures majeures comme les brûlures.
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Des études ont également rapporté que les suppléments de glutamine peuvent améliorer la santé, diminuer les infections et conduire à des séjours à l’hôpital plus courts après une opération.
De plus, il a été démontré qu’ils améliorent la survie et réduisent les coûts médicaux chez les patients gravement malades.
D’autres études ont montré que les suppléments de glutamine peuvent également améliorer la fonction immunitaire chez les animaux infectés par des bactéries ou des virus.
Cependant, il n’y a pas de preuves solides des avantages chez les adultes en bonne santé, et les besoins de ces personnes peuvent être satisfaits par le régime alimentaire et la production naturelle du corps.
Summary: La glutamine joue un rôle important dans la fonction immunitaire. Cependant, pendant une maladie ou une blessure, le corps peut ne pas être capable d’en produire suffisamment. Les suppléments de glutamine peuvent aider à améliorer la fonction immunitaire et à préserver les réserves de protéines dans le corps.
Le rôle de la glutamine dans la santé intestinale
Les avantages de la glutamine pour le système immunitaire sont liés à son rôle dans la santé intestinale.
Dans le corps humain, les intestins sont considérés comme la plus grande partie du système immunitaire.
Cela est dû aux nombreuses cellules intestinales ayant des fonctions immunitaires, ainsi qu’aux trillions de bactéries qui vivent dans tes intestins et qui ont un impact sur ta santé immunitaire.
La glutamine est une source d’énergie importante pour les cellules intestinales et immunitaires.
Il aide aussi à maintenir la barrière entre l’intérieur de tes intestins et le reste de ton corps, ce qui te protège contre les fuites intestinales.
Cela empêche les bactéries ou les toxines nocives de passer de tes intestins au reste de ton corps.
En outre, il est important pour la croissance et l’entretien normaux des cellules de l’intestin.
En raison du rôle majeur des intestins dans le système immunitaire, la glutamine peut bénéficier à ta santé immunitaire globale en soutenant les cellules intestinales.
Summary: Tes intestins sont une partie importante de ton système immunitaire. La glutamine est une source d’énergie pour les cellules intestinales et immunitaires. Elle contribue également à maintenir la barrière entre les intestins et le reste de ton corps et aide à la bonne croissance des cellules intestinales.
Les effets de la glutamine sur le gain musculaire et les performances à l’effort
En raison de son rôle d’élément constitutif des protéines, certains chercheurs ont testé si la prise de glutamine en complément améliorait le gain musculaire ou les performances à l’effort.
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Dans une étude, 31 personnes ont pris de la glutamine ou un placebo pendant six semaines de musculation.
À la fin de l’étude, les deux groupes ont montré une amélioration de la masse et de la force musculaires. Cependant, il n’y avait aucune différence entre les deux groupes.
Des études supplémentaires ont également montré qu’il n’a aucun effet sur la masse musculaire ou les performances.
Cependant, certaines recherches ont indiqué que les suppléments de glutamine peuvent diminuer les courbatures et améliorer la récupération après un exercice intense.
Une étude a révélé que la glutamine ou la glutamine plus les hydrates de carbone peuvent aider à réduire un marqueur sanguin de la fatigue pendant deux heures de course.
Il a également été utilisé pour essayer de stimuler la fonction immunitaire des athlètes, mais les résultats varient.
D’autres recherches ont montré qu’il n’améliorait pas la récupération des réserves de glucides (glycogène) dans les muscles lorsqu’il était ajouté aux glucides et à certains acides aminés.
En fin de compte, il n’y a aucune preuve que ces compléments apportent des avantages pour le gain de muscle ou la force. Il existe un soutien limité pour d’autres effets, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Il est également important de noter que de nombreux athlètes ont des apports élevés en protéines dans leur régime alimentaire habituel, ce qui signifie qu’ils peuvent consommer de grandes quantités de glutamine même sans supplément.
Résumé: Il existe peu d’arguments en faveur de l’utilisation de suppléments de glutamine pour le gain musculaire ou la performance de force. Cependant, ils peuvent réduire la fatigue ou diminuer les douleurs musculaires pendant et après l’exercice.
Dosage, sécurité et effets secondaires de la glutamine
Comme la glutamine est un acide aminé qui est naturellement produit dans le corps et que l’on trouve dans de nombreux aliments, on ne craint pas qu’elle soit nocive en quantités normales.
On estime qu’un régime alimentaire typique peut contenir 3 à 6 grammes par jour, bien que cette quantité puisse varier en fonction des types et des quantités d’aliments consommés.
Les études sur les suppléments de glutamine ont utilisé une grande variété de doses, allant d’environ 5 grammes par jour à des doses élevées d’environ 45 grammes par jour pendant six semaines.
Bien qu’aucun effet secondaire négatif n’ait été signalé avec ce dosage élevé, les marqueurs de sécurité sanguine n’ont pas été spécifiquement examinés.
D’autres études ont signalé des problèmes de sécurité minimes concernant la supplémentation à court terme de jusqu’à 14 grammes par jour.
Dans l’ensemble, on pense que l’utilisation de suppléments à court terme est probablement sans danger. Cependant, certains scientifiques ont soulevé des inquiétudes quant à leur utilisation durable.
L’ajout de glutamine à un régime alimentaire régulier peut entraîner divers changements dans la façon dont le corps absorbe et traite les acides aminés. Pourtant, les effets à long terme de ces changements sont inconnus.
Par conséquent, de plus amples informations sont nécessaires concernant la supplémentation à long terme, en particulier lorsque des doses élevées sont utilisées.
Il est possible que les suppléments de glutamine n’aient pas les mêmes effets si tu as un régime à base d’animaux et riche en protéines, par rapport à un régime à base de plantes et pauvre en protéines.
Si tu suis un régime à base de plantes avec une faible teneur en glutamine, tu peux consommer des suppléments tout en recevant une quantité quotidienne normale dans l’ensemble.
Si tu décides de prendre un supplément de glutamine, il est probablement préférable de commencer par une dose conservatrice d’environ 5 grammes par jour.
Résumé: La consommation de la glutamine présente dans les aliments, ainsi que l’utilisation à court terme de suppléments, sont sans danger. Cependant, les suppléments de glutamine peuvent affecter la façon dont ton corps traite les acides aminés. D’autres études sur leur utilisation à long terme sont nécessaires.
Résumé
La glutamine est un acide aminé qui existe sous deux formes : L-glutamine et D-glutamine.
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La L-glutamine est la forme importante, qui est produite naturellement dans le corps et se trouve dans de nombreux aliments. On estime qu’une alimentation typique contient 3 à 6 grammes par jour.
Il fournit du carburant aux cellules immunitaires et intestinales et aide à garder les connexions dans les intestins solides.
Pendant les périodes où ton corps ne peut pas produire des quantités optimales, comme lors d’une blessure ou d’une maladie grave, en prendre un complément peut être bénéfique pour ta santé immunitaire et ton rétablissement.
La glutamine est aussi fréquemment utilisée comme supplément sportif, mais la plupart des recherches ne soutiennent pas son efficacité.
La supplémentation semble être sûre à court terme, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ses effets à long terme.
Avant de prendre un supplément de glutamine, demande-toi si la raison pour laquelle tu le prends est soutenue par les preuves actuelles.
