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Le tofu est l'une des meilleures sources de protéines végétaliennes de bonne qualité, et il est également très abordable. Mais certaines personnes n'aiment pas ça parce que s'il n'est pas cuit ou mariné, il n'a vraiment le goût de rien. Cependant, si vous le préparez correctement, le tofu peut avoir bon goût!
Recette de tofu frit
Le tofu frit est un excellent moyen d'incorporer des protéines végétaliennes de qualité à votre alimentation et ne nécessite que 6 ingrédients! Le tofu frit est super savoureux, simple et facile à préparer. Voici comment faire du tofu frit:
Ingrédients pour tofu frit
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire du tofu frit:
- 12 onces de tofu ferme (340 g), coupé en cubes
- 1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 à 6 cuillères à soupe de fécule de maïs (plus vous en ajoutez, plus elles sont croustillantes)
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix (nous recommandons l'huile d'olive)
Comment faire du tofu frit
Faire du tofu frit est extrêmement simple et peut être décomposé en 5 étapes:
- Ajouter les cubes de tofu, le tamari ou la sauce soja, l'ail en poudre et le poivre noir dans un grand bol, bien mélanger et laisser reposer au moins 5 minutes.
- Égoutter le tofu et transférer 1/3 des cubes de tofu dans un sac de congélation avec 1 ou 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et mélanger pour enrober. Répétez cette étape avec le tofu et la fécule de maïs restants. Ajouter plus de fécule de maïs si nécessaire.
- Si vous ne voulez pas utiliser de congélateur ou de sac en plastique, ajoutez simplement la fécule de maïs dans un plat peu profond, puis les cubes de tofu et remuez pour enrober.
- Une fois les cubes de tofu enrobés de fécule de maïs, faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les cubes de tofu. Nous recommandons l'huile d'olive, mais n'importe quelle huile fera l'affaire.
- Cuire les cubes de tofu à feu moyen-vif jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Retirez le tofu de la poêle et mettez-le de côté.
Le tofu frit peut être combiné avec des plats comme le tempura de légumes, le chou frisé ou le bok choy.
Conseils supplémentaires
- Essayez d'utiliser du tofu ferme, car les autres types de tofu soyeux ne fonctionnent pas bien pour cette recette.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices au tofu pour lui donner une saveur différente.
- Le tamari ou la sauce soja peuvent être remplacés par du sel.
- Si vous voulez que votre tofu frit soit super croustillant, ajoutez 6 cuillères à soupe de fécule de maïs au lieu de 3 cuillères à soupe.
- La poudre d'oignon ou la levure nutritionnelle est un bon choix pour rendre votre tofu encore meilleur.
Combien de temps dure le tofu frit?
Si vous stockez le tofu frit dans un récipient hermétique au réfrigérateur, il peut durer jusqu'à 5 jours.
Puis-je congeler le tofu frit?
Nous ne recommandons pas de congeler le tofu frit car le tofu deviendra mou et perdra sa texture croustillante.
