Que tu te remettes d’une maladie ou d’une opération, les aliments et les boissons que tu consommes peuvent favoriser ou entraver ton rétablissement.
Il a été démontré que de nombreux aliments, notamment les fruits, les légumes, les graisses saines et les sources de protéines, réduisent l’inflammation, améliorent la fonction immunitaire, favorisent la guérison et fournissent le carburant nécessaire pour te remettre sur pied.
Voici 10 aliments curatifs qui peuvent aider ton corps à se rétablir.
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Explorer de nouvelles cuisines1. Légumes verts à feuilles
Les légumes verts à feuilles comme le chou frisé, les épinards, la roquette, les feuilles de moutarde et la bette à carde regorgent de nutriments qui diminuent l’inflammation, renforcent la fonction immunitaire et améliorent la cicatrisation des plaies, ce qui en fait le choix idéal pour favoriser la guérison.
Les légumes verts à feuilles sont riches en vitamine C, manganèse, magnésium, folate et provitamine A, tous essentiels à la fonction immunitaire et à la santé globale.
Ils sont également riches en polyphénols antioxydants qui ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires et de soutien immunitaire.
La recherche montre que certains polyphénols, dont l’antioxydant quercétine, qui sont concentrés dans les légumes à feuilles vertes, peuvent aider à supprimer la production de protéines inflammatoires comme le TNF-alpha.
De plus, la vitamine C est essentielle à la cicatrisation des plaies, ce qui fait des légumes verts à feuilles un bon choix pour récupérer après une opération.
Œufs
Après une opération, ton corps a besoin de beaucoup plus de protéines que l’apport quotidien recommandé actuel de 0,36 gramme par livre (0,8 gramme par kg) de poids corporel.
L’American Society for Enhanced Recovery recommande 0,7-0,9 grammes de protéines par livre (1,5-2 grammes par kg) de poids corporel après la chirurgie. Cela équivaut à 105-135 grammes pour une personne de 68 kg (150 livres).
Les œufs sont non seulement une excellente source de protéines hautement absorbables, fournissant 6 grammes par gros œuf (50 grammes), mais aussi des nutriments qui soutiennent la santé immunitaire et la cicatrisation des plaies.
Les œufs entiers contiennent des vitamines A et B12, ainsi que du zinc, du fer et du sélénium, qui jouent tous un rôle immunitaire essentiel.
Saumon
Le saumon est plein de protéines, de vitamines B, de sélénium, de fer, de zinc et de graisses oméga-3.
Des études montrent que ses acides gras oméga-3 peuvent favoriser la cicatrisation des plaies, améliorer la réponse immunitaire et réduire l’inflammation lorsqu’ils sont pris sous forme de supplément.
De plus, seulement 3 onces (85 grammes) de saumon sauvage fournissent plus de 70% de tes besoins quotidiens en sélénium, un minéral qui régule l’inflammation et la réponse immunitaire.
Bien que la consommation de saumon soit probablement sans danger, tu devrais parler à ton prestataire de soins de santé avant de prendre des suppléments d’huile de poisson avant ou après une opération. Des recherches récentes indiquent que ces suppléments n’augmentent pas le risque de saignement, mais certains chirurgiens déconseillent tout de même l’huile de poisson.
Baies
Les baies regorgent de nutriments et de composés végétaux qui peuvent aider à soutenir la récupération de ton corps.
Par exemple, les baies contiennent beaucoup de vitamine C, qui favorise la cicatrisation des plaies en stimulant la production de collagène - la protéine la plus abondante dans ton corps.
Elles contiennent aussi des antioxydants comme les anthocyanes, qui sont des pigments végétaux qui donnent aux baies leur couleur vibrante, en plus de fournir des effets anti-inflammatoires, antiviraux et de soutien immunitaire.
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5. Noix et graines
Les noix et les graines comme les amandes, les noix de pécan, les noix, les graines de tournesol et les graines de chanvre sont un excellent choix pour alimenter ton corps pendant le processus de récupération. Ces aliments fournissent des protéines d’origine végétale, des graisses saines et des vitamines et minéraux qui favorisent la guérison.
Par exemple, les noix et les graines sont une bonne source de zinc, de vitamine E, de manganèse et de magnésium. La vitamine E agit comme un antioxydant dans ton corps, protégeant contre les dommages cellulaires. Elle est aussi essentielle pour la santé immunitaire.
Certaines études notent que des niveaux sains de vitamine E peuvent améliorer la fonction des cellules immunitaires protectrices, comme les cellules tueuses naturelles (cellules NK), qui aident à combattre les infections et les maladies.
Volaille
Des acides aminés spécifiques, qui sont les éléments constitutifs des protéines, jouent des rôles importants dans la cicatrisation des plaies et la fonction immunitaire.
La volaille, y compris le poulet et la dinde, contient de la glutamine et de l’arginine, deux acides aminés qui peuvent aider à la récupération et à la guérison.
La glutamine assure la protection cellulaire pendant les périodes de stress, comme les maladies et les blessures, tandis que l’arginine aide à la production de collagène et à la cicatrisation des plaies.
De plus, l’arginine est rapidement épuisée pendant les périodes de stress, de blessure et de maladie, ce qui rend un apport adéquat de cet acide aminé d’autant plus important.
7. Viandes organiques
Les viandes d’organes font partie des aliments les plus nutritifs que tu puisses manger. Elles contiennent de nombreux nutriments qui soutiennent le système immunitaire, notamment de la vitamine A, du fer, du zinc, des vitamines B et du cuivre, qui sont nécessaires à la production de tissu conjonctif et de collagène.
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La vitamine A, qui est essentielle pour une bonne réponse des cellules immunitaires, aide à inhiber les cellules inflammatoires et est essentielle pour la santé de la peau et la cicatrisation des plaies.
De plus, les abats sont une excellente source de protéines, qui sont nécessaires au rétablissement après une opération ou une maladie.
8. Légumes crucifères
Les légumes crucifères comme le chou-fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou frisé sont bien connus pour leurs impressionnants bienfaits pour la santé. Ils peuvent favoriser la récupération grâce à leur grande variété de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Les légumes crucifères contiennent des glucosinolates, qui sont des composés que ton corps convertit en isothiocyanates. Il a été démontré que les isothiocyanates favorisent la santé immunitaire en supprimant l’inflammation, en activant les défenses immunitaires et en induisant la mort des cellules infectées.
De plus, ces légumes contiennent toute une gamme de nutriments dont ton corps a besoin pendant la récupération, comme la vitamine C et les vitamines B.
9. Mollusques et crustacés
Les coquillages comme les huîtres, les moules et les palourdes sont chargés de nutriments - notamment de zinc - qui peuvent favoriser le rétablissement.
Le zinc est crucial pour une fonction immunitaire saine. Ce minéral peut aussi aider à accélérer le rétablissement et favoriser la cicatrisation des plaies, ce qui rend les coquillages excellents pour récupérer d’une opération chirurgicale.
Seulement 6 huîtres moyennes (59 grammes) fournissent plus de 300% de la valeur quotidienne en zinc.
10. Patates douces
Manger des aliments sains riches en glucides, comme les patates douces, est important pour la guérison. Les glucides fournissent non seulement l’énergie dont tes cellules ont besoin pour guérir, mais aussi des enzymes comme l’hexokinase et la citrate synthase, qui aident à la réparation des blessures.
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Un apport insuffisant en glucides peut nuire à la cicatrisation des plaies et retarder le rétablissement.
Les patates douces sont des sources de glucides nutritifs qui regorgent de composés végétaux anti-inflammatoires, de vitamines et de minéraux - dont la vitamine C, les caroténoïdes et le manganèse - qui peuvent optimiser la réponse immunitaire et aider ton corps à récupérer.
Autres moyens d’aider ton corps à guérir et à récupérer
En plus de suivre un régime alimentaire sain et plein d’aliments riches en nutriments, d’autres modifications du mode de vie peuvent favoriser la guérison.
Le repos est essentiel pour se remettre d’une maladie, d’une blessure ou d’une opération. De plus, dormir suffisamment renforce le processus de réparation de ton corps.
Le manque de sommeil peut nuire à la fonction immunitaire et retarder la récupération.
L’hydratation est également importante pour tous les aspects de la guérison et du rétablissement, en particulier pour un bon soin des plaies. De plus, les maladies qui impliquent de la fièvre et de la diarrhée peuvent augmenter tes besoins en hydratation.
De plus, tu dois éviter de fumer et de boire de l’alcool lorsque tu te remets d’une maladie ou d’une blessure. Fumer et boire peut retarder la guérison, entraver la cicatrisation des plaies et supprimer ton système immunitaire.
Des carences en zinc et en vitamines B12 et A peuvent également entraver le rétablissement. Parle à ton fournisseur de soins de santé si tu es préoccupée par des carences en nutriments.
Résumé
Lorsque tu te remets d’une maladie ou d’une opération, tu dois alimenter ton corps avec des aliments riches en nutriments et en composés qui favorisent la guérison.
Le saumon, les noix, les légumes crucifères et plusieurs autres aliments peuvent aider à optimiser la récupération.
Se reposer suffisamment, rester hydraté et éviter de fumer et de boire de l’alcool favorisent également une guérison optimale.
