Les œufs font partie des aliments les plus sains que tu puisses manger.
Ils sont riches en:
- protéine de haute qualité
- graisses saines
Les œufs ont également quelques propriétés uniques qui les rendent extrêmement favorables à la perte de poids.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article explique pourquoi les œufs entiers sont excellents pour la perte de poids.
Les œufs sont pauvres en calories
Même si de nombreux facteurs peuvent contribuer à la prise de poids, la façon la plus probante de favoriser la perte de poids est de réduire ton apport calorique quotidien ou d’augmenter le nombre de calories que tu brûles.
Un gros œuf ne contient qu’environ 74 calories, et pourtant il est très riche en nutriments. Le jaune d’œuf est particulièrement nutritif.
Un repas à base d’œufs se compose généralement de 2 à 4 œufs. Trois gros œufs durs contiennent moins de 230 calories.
En ajoutant une généreuse portion de légumes, ainsi qu’une source de fibres et de graisse comme l’avocat en tranches, tu peux avoir un repas complet pour 500 calories.
N’oublie pas que si tu fais frire tes œufs dans de l’huile ou du beurre, tu ajoutes environ 50 calories pour chaque cuillère à café (5 grammes) utilisée.
Summary: Un gros œuf contient environ 74 calories. Un repas composé de 3 œufs durs, de légumes et de tranches d’avocat peut contenir moins de 500 calories.
Les œufs sont très rassasiants
Les œufs sont incroyablement denses en nutriments et rassasiants, principalement en raison de leur forte teneur en protéines.
Les aliments riches en protéines sont connus pour réduire l’appétit et augmenter la satiété par rapport aux aliments qui contiennent moins de protéines.
Des études ont montré à plusieurs reprises que les repas à base d’œufs, surtout lorsqu’ils sont associés à une source de fibres, favorisent le sentiment de satiété et réduisent la prise alimentaire lors des repas ultérieurs par rapport à d’autres repas ayant la même teneur en calories.
Les œufs sont également bien classés sur une échelle appelée l’indice de satiété. Cette échelle évalue dans quelle mesure les aliments t’aident à te sentir rassasié et à réduire l’apport calorique plus tard dans la journée.
De plus, consommer une alimentation riche en protéines peut réduire l’envie de manger de 15%. Cela peut aussi aider à prévenir les grignotages malsains de fin de soirée.
Summary: Les œufs sont bien classés sur l’indice de satiété, ce qui signifie qu’ils peuvent t’aider à te sentir rassasié plus longtemps. Les aliments riches en protéines, comme les œufs, peuvent aussi t’aider à moins grignoter entre les repas.
Les œufs peuvent stimuler ton métabolisme
Les œufs contiennent un bon équilibre de tous les acides aminés essentiels dont ton corps a besoin.
Cela signifie que ton corps peut facilement utiliser les protéines des œufs pour l’entretien et le métabolisme.
Il a été démontré qu’une alimentation riche en protéines stimule le métabolisme jusqu’à 80-100 calories par jour grâce à un processus appelé l’effet thermique des aliments.
L’effet thermique des aliments est l’énergie dont le corps a besoin pour métaboliser les aliments, et il est plus élevé pour les protéines que pour les graisses ou les glucides.
Cela signifie que les aliments riches en protéines, comme les œufs, peuvent t’aider à brûler plus de calories pour favoriser la perte de poids.
Résumé: Un régime hyperprotéiné peut stimuler ton métabolisme jusqu’à 80-100 calories par jour, car de l’énergie supplémentaire est nécessaire pour aider à métaboliser les protéines des aliments.
Les œufs sont une excellente façon de commencer ta journée
Manger des œufs au petit-déjeuner semble être particulièrement bénéfique pour la perte de poids.
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De nombreuses études ont comparé les effets de la consommation d’œufs le matin par rapport à d’autres petits déjeuners ayant la même teneur en calories.
Certaines études plus anciennes montrent que manger des œufs au lieu de bagels au petit-déjeuner peut augmenter le sentiment de satiété et réduire le nombre de calories consommées lors des repas suivants.
La consommation régulière d’un petit-déjeuner à base d’œufs a également été associée à une perte de poids accrue au fil du temps.
Selon une étude portant sur 156 adolescents souffrant d’obésité, prendre un petit-déjeuner à base d’œufs augmentait la satiété et réduisait la prise alimentaire à l’heure du déjeuner par rapport à un petit-déjeuner avec du pain cuit à la vapeur.
De plus, le petit-déjeuner aux œufs a également augmenté les niveaux de peptide YY (PYY) et de glucagon-like peptide-1 (GLP-1), deux hormones qui régulent l’appétit et favorisent la sensation de satiété.
Une autre étude de 2013 impliquant 30 jeunes hommes en bonne santé a comparé les effets de trois types de petits-déjeuners à trois occasions distinctes. Il s’agissait d’œufs sur des toasts, de céréales avec du lait et des toasts, et d’un croissant avec du jus d’orange.
Par rapport aux deux autres combinaisons de petit-déjeuner, le petit-déjeuner à base d’œufs a provoqué une satiété nettement plus grande, une faim moindre et une envie de manger plus faible.
De plus, le fait de manger des œufs au petit-déjeuner a amené les hommes à manger automatiquement environ 270-470 calories de moins au buffet du déjeuner et du dîner, par rapport aux deux autres petits-déjeuners.
Cette réduction impressionnante de l’apport calorique n’était pas intentionnelle et n’a pas nécessité d’autres changements dans leur régime alimentaire, à part manger des œufs au petit-déjeuner.
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Résumé: Manger des œufs au petit-déjeuner peut augmenter ton sentiment de satiété et te faire manger automatiquement moins de calories plus tard dans la journée.
Les œufs sont bon marché et faciles à préparer
Incorporer des œufs dans ton alimentation est très facile.
Ils sont peu coûteux, largement disponibles et peuvent être préparés en quelques minutes.
Les œufs sont délicieux de presque toutes les façons de les préparer, mais ils sont le plus souvent bouillis, brouillés, préparés en omelette ou cuits au four.
Une omelette pour petit-déjeuner composée de deux œufs et de quelques légumes constitue un excellent petit-déjeuner rapide et favorable à la perte de poids.
Tu trouveras de nombreuses idées de petit-déjeuner à faible teneur en glucides, dont beaucoup contiennent des œufs, sur cette page.
Summary: Les œufs sont peu coûteux, largement disponibles et faciles à préparer.
Résumé
Ajouter des œufs à ton alimentation peut être l’une des choses les plus faciles à faire si tu essaies de perdre du poids.
Ils peuvent te faire sentir plus rassasié et t’aider à manger moins de calories tout au long de la journée.
De plus, les œufs sont une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux qui manquent généralement dans l’alimentation.
Manger des œufs, surtout au petit-déjeuner, peut être un excellent complément à un plan alimentaire sain pour la perte de poids.
