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Manger végétarien est devenu de plus en plus populaire ces dernières années, et les gens peuvent choisir de manger de cette façon pour des raisons éthiques, environnementales, religieuses ou de santé.
Un régime végétarien met l'accent sur les aliments végétaux et comprend certains aliments d'origine animale, vous pouvez donc vous demander si les végétariens mangent du poisson ou des fruits de mer.
Cet article donne un aperçu de la possibilité de manger du poisson avec un régime végétarien.
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Explorer de nouvelles cuisinesRégime végétarien vs régime pescatarien
Les végétariens ne mangent pas la chair des animaux. Ainsi, par cette définition, le poisson et les fruits de mer ne sont pas végétariens.
Certains végétariens, appelés lacto-ovo-végétariens, mangent certains produits d'origine animale, tels que les œufs, le lait et le fromage. Pourtant, ils ne mangent pas de poisson.
Si les végétariens incluent du poisson et des fruits de mer dans leur alimentation mais évitent tout de même la chair d'autres animaux, ils sont considérés comme des pescatariens.
Cependant, le fait que les pescatariens soient étiquetés comme tels peut être sujet à interprétation. Certaines personnes peuvent encore considérer ceux qui mangent principalement un régime entièrement végétal - avec une consommation rare de poisson et de fruits de mer - des végétariens.
Ceux qui suivent d'autres formes d'alimentation à prédominance végétale, comme le régime flexitarien ou méditerranéen, peuvent également manger du poisson et des fruits de mer.
Résumé: Étant donné que le poisson et les fruits de mer sont considérés comme de la chair animale, ils ne sont techniquement pas végétariens. Si quelqu'un mange ces aliments tout en suivant un régime végétarien, il est généralement appelé pescatarien.
Pourquoi certains végétariens peuvent-ils choisir de manger du poisson?
Les pescatariens qui choisissent d'ajouter du poisson à leur alimentation végétarienne peuvent le faire pour de nombreuses raisons.
Manger du poisson ou des fruits de mer peut ajouter plus de variété à un régime alimentaire et offrir plus d'options pour les sources de protéines aux repas.
Certaines personnes peuvent également manger du poisson pour ses bienfaits pour la santé.
Le poisson et les fruits de mer sont riches en protéines et fournissent de nombreuses vitamines et minéraux, dont le zinc et la vitamine B12, qui sont vitaux pour vos systèmes immunitaire et nerveux. Il peut être difficile d'obtenir suffisamment de ces nutriments avec un régime végétarien strict.
Par exemple, une seule huître fournit 85 % de l'apport quotidien recommandé en zinc et 78 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine B12.
Le poisson, en particulier le saumon, le hareng et les sardines, est également la meilleure source alimentaire d'acides gras oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). En revanche, très peu d'aliments végétaux contiennent de l'EPA et du DHA.
Ces nutriments essentiels sont importants pour le bon développement du fœtus et une santé cérébrale et cardiaque optimale tout au long de votre vie.
Certains aliments végétaux fournissent de l'acide alpha-linolénique oméga-3 (ALA), que votre corps peut convertir en EPA et DHA, mais il n'est pas facilement converti. Ainsi, certains régimes végétariens peuvent manquer d'acides gras oméga-3.
La variété de nutriments essentiels que le poisson et les fruits de mer fournissent peut être l'une des principales raisons pour lesquelles les pescatariens choisissent de les incorporer dans leurs habitudes alimentaires autrement à base de plantes.
Résumé: Les pescatariens peuvent choisir d'ajouter du poisson à leur régime végétarien pour plus de variété, ainsi que les protéines, les micronutriments et les acides gras oméga-3 contenus dans le poisson et les fruits de mer.
La ligne de fond
Le poisson et les fruits de mer ne sont pas considérés comme végétariens.
Cependant, un régime pescatarien est un régime principalement à base de plantes qui incorpore du poisson et des fruits de mer.
Les gens peuvent choisir de suivre un régime alimentaire pescatarien au lieu d'un régime strictement végétarien pour plus de variété, ainsi que les avantages nutritionnels du poisson.
