Le colostrum est un liquide mammaire produit par les humains, les vaches et d'autres mammifères avant la libération du lait maternel.
Il est très nutritif et contient des niveaux élevés d'anticorps, qui sont des protéines qui combattent les infections et les bactéries.
Le colostrum favorise la croissance et la santé des nourrissons et des nouveau-nés, mais la recherche montre que la prise de suppléments de colostrum bovin peut favoriser l'immunité, aider à combattre les infections et améliorer la santé intestinale tout au long de la vie.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article passe en revue la nutrition, les avantages et les inconvénients possibles des suppléments de colostrum bovin.
Table des matières
Qu'est-ce que le colostrum?
Le colostrum est un liquide laiteux libéré par les mammifères qui ont récemment mis bas avant le début de la production de lait maternel.
C'est une source importante de nutriments qui favorise la croissance et combat les maladies chez les nourrissons, mais il peut également être consommé au cours d'autres phases de la vie - généralement sous forme de supplément.
Même si tous les mammifères produisent du colostrum, les suppléments sont généralement fabriqués à partir du colostrum des vaches. Ce supplément est connu sous le nom de colostrum bovin.
Le colostrum bovin est similaire au colostrum humain - riche en vitamines, minéraux, graisses, glucides, protéines de lutte contre les maladies, hormones de croissance et enzymes digestives.
Les suppléments de colostrum bovin sont devenus populaires ces dernières années, car ils peuvent favoriser l'immunité, combattre les infections et améliorer la santé intestinale.
Pour ces suppléments, le colostrum de vache est pasteurisé et séché en comprimés ou en poudres qui peuvent être mélangés avec des liquides. Le colostrum bovin a généralement une couleur jaune clair et un goût et une odeur subtils qui ressemblent au babeurre.
Sommaire: Le colostrum est un liquide semblable à du lait libéré par les seins des mammifères après leur accouchement. Il est riche en nutriments qui favorisent la croissance du nourrisson, mais peuvent également offrir d'autres avantages. Les suppléments sont généralement fabriqués à partir de colostrum bovin.
Le colostrum est très nutritif
Le colostrum bovin est extrêmement nutritif et contient plus de nutriments que le lait ordinaire.
En particulier, il est plus riche en protéines, lipides, glucides, magnésium, vitamines B et vitamines A, C et E que le lait de vache.
Alors que le colostrum est riche en macronutriments, vitamines et minéraux, ses bienfaits revendiqués pour la santé sont principalement liés à des composés protéiques spécifiques, notamment:
- Lactoferrine. La lactoferrine est une protéine impliquée dans la réponse immunitaire de votre corps aux infections, y compris celles causées par des bactéries et des virus.
- Facteurs de croissance. Les facteurs de croissance sont des hormones qui stimulent la croissance. Le colostrum bovin est particulièrement riche en deux hormones à base de protéines, les facteurs de croissance analogues à l'insuline 1 et 2, ou IGF-1 et IGF-2.
- Anticorps. Les anticorps sont des protéines, également appelées immunoglobulines, utilisées par votre système immunitaire pour combattre les bactéries et les virus. Le colostrum bovin est riche en anticorps IgA, IgG et IgM.
Étant donné que le colostrum bovin est chargé de nutriments qui combattent les maladies et favorisent la croissance, il peut être en mesure de renforcer l'immunité, de traiter les infections et d'offrir plus d'avantages connexes chez l'homme tout au long de la vie.
Sommaire: Le colostrum bovin contient des macronutriments, des vitamines et des minéraux. Il est particulièrement riche en composés protéiques qui régulent les réponses immunitaires et favorisent la croissance, notamment la lactoferrine, les facteurs de croissance et les anticorps.
Le colostrum peut avoir des effets bénéfiques sur la santé
La recherche suggère que le colostrum bovin peut renforcer votre système immunitaire, combattre les infections qui causent la diarrhée et favoriser la santé intestinale.
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Le colostrum peut renforcer l'immunité
Le colostrum bovin peut renforcer votre système immunitaire et aider votre corps à combattre les agents pathogènes.
Les effets stimulants du système immunitaire du colostrum sont principalement dus à sa forte concentration en anticorps IgA et IgG. Les anticorps sont des protéines qui combattent les virus et les bactéries.
La recherche montre que les suppléments de colostrum peuvent être particulièrement efficaces pour renforcer l'immunité chez les athlètes d'élite.
Une étude de 12 semaines portant sur 35 coureurs de fond adultes a révélé que la prise quotidienne d'un supplément de colostrum bovin augmentait la quantité d'anticorps IgA salivaires de 79 %, par rapport aux niveaux de base.
Les chercheurs ont suggéré que des niveaux de salive plus élevés d'IgA pourraient renforcer l'immunité et améliorer la capacité du corps à lutter contre les infections des voies respiratoires supérieures.
Une autre étude portant sur 29 cyclistes masculins a observé que la prise de 10 grammes de colostrum bovin par jour pendant 5 semaines prévenait une diminution des cellules immunitaires après l'exercice et réduisait le risque de symptômes d'infection des voies respiratoires supérieures par rapport à un placebo.
D'autres études ont également lié les suppléments de colostrum bovin à une réponse immunitaire améliorée, mais des recherches plus approfondies sont nécessaires.
Le colostrum peut prévenir et traiter la diarrhée
Les composés du colostrum bovin - en particulier la variété d'anticorps et la protéine lactoferrine - peuvent aider à prévenir la diarrhée associée aux infections bactériennes et virales.
Une étude portant sur 87 adultes souffrant de diarrhée associée au VIH a révélé que la prise de 100 grammes de colostrum bovin par jour avec des médicaments anti-diarrhéiques traditionnels réduisait considérablement la fréquence des selles de 21% de plus que les médicaments traditionnels seuls.
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De plus, les vaches peuvent recevoir des vaccins contre des souches de bactéries spécifiques pour produire du colostrum riche en anticorps qui peuvent combattre des infections spécifiques.
Ces types de colostrum bovin sont considérés comme hyperimmuns et pourraient être un moyen efficace de traiter certaines infections chez l'homme, telles que celles causées par les bactéries Escherichia coli (E. coli) et Shigella dysenteriae.
Par exemple, des études montrent que le colostrum hyperimmun peut prévenir un type de diarrhée connue sous le nom de diarrhée du voyageur, qui est généralement causée par la bactérie E. coli.
Une étude portant sur 30 adultes en bonne santé a révélé que ceux qui prenaient une dose quotidienne de 1 200 mg de colostrum bovin hyperimmun contenant des anticorps qui combattent la bactérie E. coli étaient 90 % moins susceptibles de développer la diarrhée du voyageur que ceux prenant un placebo.
Le colostrum peut être bénéfique pour la santé intestinale
Le colostrum bovin peut renforcer votre intestin et combattre les infections du tube digestif.
Des études animales et humaines montrent que le colostrum bovin peut stimuler la croissance des cellules intestinales, renforcer la paroi intestinale et empêcher la perméabilité intestinale, une condition qui provoque la fuite de particules de votre intestin vers le reste de votre corps.
Ces effets bénéfiques sont probablement dus à la lactoferrine et aux facteurs de croissance qu'elle contient.
Une étude portant sur 12 athlètes sensibles à la perméabilité intestinale en raison d'exercices intenses a révélé que la prise de 20 grammes de colostrum bovin par jour empêchait 80% de l'augmentation de la perméabilité intestinale ressentie par ceux qui prenaient un placebo.
Une autre étude a observé que les lavements au colostrum peuvent aider à traiter la colite, une affection caractérisée par une inflammation de la paroi interne du côlon.
Une étude portant sur 14 adultes atteints de colite qui prenaient des médicaments traditionnels a révélé que la prise de lavements au colostrum bovin en plus des médicaments réguliers réduisait davantage les symptômes que les médicaments seuls.
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Le potentiel du colostrum bovin pour réduire les symptômes de la colite est confirmé par des études animales. Cependant, des recherches plus approfondies sur les humains sont nécessaires.
Sommaire: Des études humaines et animales suggèrent que le colostrum bovin peut renforcer l'immunité, combattre les infections et être bénéfique pour la santé intestinale. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les effets de ce supplément sur la santé humaine.
Inconvénients potentiels du colostrum
Sur la base de recherches humaines limitées, le colostrum bovin semble généralement sans danger pour la plupart des gens - bien qu'il puisse avoir certains inconvénients.
D'une part, les suppléments et les poudres de colostrum bovin sont chers, allant de 50 $ à 100 $ par 16 onces (450 grammes). Un dosage typique est d'une demi-cuillère à café (1,5 gramme) par jour.
Les personnes allergiques au lait ne doivent pas consommer de colostrum bovin. Les produits peuvent également être fabriqués avec des additifs pouvant inclure d'autres allergènes courants comme le soja.
Selon la façon dont les vaches sont élevées, le colostrum bovin peut également contenir des antibiotiques, des pesticides ou des hormones synthétiques. Cependant, vous pouvez acheter des suppléments de colostrum qui ont été testés pour vous assurer que le produit final ne contient pas ces composés.
De plus, on ne sait pas si ces suppléments sont sans danger pour les femmes enceintes ou allaitantes.
De plus, certaines personnes peuvent s'inquiéter de l'éthique de l'approvisionnement en colostrum bovin et de la question de savoir s'il provient de veaux qui en ont besoin.
Enfin, il peut y avoir des problèmes de sécurité alimentaire avec le colostrum bovin. Dans une étude, 8 des 55 échantillons de colostrum bovin contenaient des traces de Salmonella, une bactérie potentiellement nocive.
Pourtant, si le colostrum bovin est correctement pasteurisé, la salmonelle et d'autres bactéries nocives ne devraient pas être un problème.
Achetez toujours des suppléments de colostrum auprès d'une source fiable et contactez le fabricant pour obtenir des réponses à des questions spécifiques liées à l'approvisionnement et au traitement.
Sommaire: Les suppléments de colostrum bovin peuvent être coûteux et peuvent contenir des allergènes courants comme le lait et le soja. Il peut également y avoir des inquiétudes concernant l'éthique de l'approvisionnement en colostrum bovin et d'éventuels problèmes de sécurité alimentaire.
Sommaire
Le colostrum bovin est un supplément fabriqué à partir d'un liquide laiteux qui est libéré par les mamelles des vaches peu de temps après leur mise bas.
Riche en composés qui combattent les maladies, il peut augmenter l'immunité, combattre les infections pouvant causer la diarrhée et améliorer la santé intestinale. Pourtant, plus de recherche est nécessaire.
Bien que le colostrum bovin semble être sans danger pour la plupart des gens, certains peuvent s'inquiéter de la façon dont il est obtenu et traité. ça peut aussi être cher.
Cependant, le colostrum bovin peut être utile si vous souffrez d'une affection spécifique, d'une infection ou d'une inflammation intestinale.
