Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde.
Cela peut non seulement vous rendre plus alerte, mais aussi potentiellement offrir de nombreux autres avantages, notamment une amélioration de l'humeur, des performances mentales et des performances physiques, ainsi qu'un risque moindre de maladie cardiaque et de maladie d'Alzheimer.
Cependant, certaines personnes trouvent que boire du café affecte leur système digestif.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article explore les raisons pour lesquelles le café peut perturber votre estomac.
Table des matières
Composés dans le café qui peuvent déranger votre estomac
Le café contient divers composés qui peuvent déranger votre estomac.
Caféine
La caféine est un stimulant naturel du café qui vous aide à rester alerte.
Une seule tasse de café de 8 onces (240 ml) contient environ 95 mg de caféine.
Bien que la caféine soit un puissant stimulant mental, la recherche suggère qu'elle peut augmenter la fréquence des contractions dans tout votre tube digestif.
Par exemple, une étude plus ancienne de 1998 a révélé que le café contenant de la caféine stimule le côlon 23 % de plus que le café décaféiné et 60 % de plus que l'eau. Cela indique que la caféine stimule considérablement votre intestin inférieur.
De plus, certaines recherches suggèrent que la caféine peut augmenter la production d'acide gastrique, ce qui pourrait perturber votre estomac s'il est particulièrement sensible.
Acides de café
Bien que la caféine soit souvent considérée comme la raison pour laquelle le café peut causer des problèmes d'estomac, des études ont montré que les acides du café peuvent également jouer un rôle.
Le café contient de nombreux acides, tels que l'acide chlorogénique et le N-alcanoyl-5-hydroxytryptamide, qui ont augmenté la production d'acide gastrique. L'acide gastrique aide à décomposer les aliments afin qu'ils puissent se déplacer dans votre intestin.
Alors que certaines personnes ont signalé que le café peut aggraver les symptômes de brûlures d'estomac, la recherche n'est pas concluante et ne montre aucun lien significatif.
Autres additifs
Dans certains cas, le café n'est pas ce qui vous donne des maux d'estomac.
Les maux d'estomac peuvent être dus à des additifs comme le lait, la crème, les édulcorants ou le sucre, que plus des deux tiers des Américains ajoutent à leur café.
Par exemple, environ 65 % des personnes dans le monde ne peuvent pas digérer correctement le lactose, un sucre contenu dans le lait, qui peut déclencher des symptômes tels que ballonnements, crampes d'estomac ou diarrhée après avoir consommé des produits laitiers.
Sommaire: Le café contient plusieurs composés qui peuvent perturber votre estomac, comme la caféine et les acides du café. De plus, les additifs courants comme le lait, la crème, le sucre ou les édulcorants peuvent également déranger votre estomac.
Le café décaféiné peut-il perturber votre estomac?
Dans certains cas, le passage au décaféiné peut aider à soulager les maux d'estomac.
Cela s'applique principalement si la caféine est le coupable de vos problèmes d'estomac.
Cela dit, le café décaféiné contient toujours des acides de café, tels que l'acide chlorogénique et le N-alcanoyl-5-hydroxytryptamide, qui ont été associés à une augmentation de la production d'acide gastrique et des contractions intestinales.
De plus, l'ajout de lait, de crème, de sucre ou d'édulcorants au café décaféiné peut causer des problèmes d'estomac chez les personnes sensibles à ces additifs.
Sommaire: Bien qu'il ne contienne pas de caféine, le café décaféiné contient toujours des acides de café et éventuellement des additifs, qui pourraient perturber votre estomac.
Conseils pour éviter les maux d'estomac
Si vous trouvez que le café dérange votre estomac, plusieurs choses peuvent réduire ses effets afin que vous puissiez profiter de votre tasse de café.
Suggéré pour vous : Quelle quantité de caféine y a-t-il dans le café décaféiné ?
Boire du café lentement par petites gorgées peut soulager votre estomac.
Aussi, essayez d'éviter de boire du café à jeun. Le café est considéré comme acide, donc le siroter avec de la nourriture pourrait faciliter la digestion.
Voici plusieurs autres façons de minimiser l'acidité du café:
- Choisissez une torréfaction plus foncée. Une étude a révélé que les grains de café torréfiés plus longtemps et à des températures plus élevées étaient moins acides, ce qui signifie que les torréfactions plus foncées ont tendance à être moins acides que les torréfactions plus claires.
- Essayez le café infusé à froid. La recherche suggère que le café infusé à froid est moins acide que le café chaud.
- Choisissez un marc de café plus gros. Une étude a révélé que des marcs de café plus petits peuvent permettre d'extraire plus d'acide pendant l'infusion. Cela signifie que le café fabriqué à partir de grains plus gros peut être moins acide.
De plus, si vous appréciez votre tasse de café avec du lait mais que vous êtes intolérant au lactose ou que vous sentez que le lait perturbe votre estomac, essayez de passer à une alternative au lait végétal, comme le lait de soja ou d'amande.
Sommaire: Si vous trouvez que le café dérange votre estomac, essayez quelques-uns des conseils ci-dessus. Dans de nombreux cas, réduire l'acidité du café ou éviter les additifs peut aider à lutter contre les problèmes d'estomac liés au café.
Sommaire
Le café contient plusieurs composés qui peuvent déranger votre estomac.
Cela comprend la caféine, les acides de café et d'autres additifs, tels que le lait, la crème, le sucre et les édulcorants. Outre la caféine, bon nombre de ces composés sont également présents dans le café décaféiné.
Si vous trouvez que le café dérange votre estomac, il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour minimiser ses effets désagréables. Il s'agit notamment de le boire avec de la nourriture, de choisir un rôti moins acide, de passer du lait ordinaire au lait de soja ou d'amande et de réduire les additifs.
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