Le café contient de la caféine, qui est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde.
La caféine est également incluse dans la plupart des suppléments commerciaux pour brûler les graisses aujourd'hui - et pour une bonne raison.
De plus, c'est l'une des rares substances connues pour aider à mobiliser les graisses de vos tissus adipeux et augmenter le métabolisme.
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Explorer de nouvelles cuisinesMais le café vous aide-t-il vraiment à perdre du poids ? Cet article examine de près les preuves.
Le café contient des stimulants
De nombreuses substances biologiquement actives présentes dans les grains de café se retrouvent dans la boisson finale.
Plusieurs d'entre eux peuvent affecter le métabolisme:
- Caféine: Le principal stimulant du café.
- Théobromine: Le principal stimulant du cacao; également trouvé en plus petites quantités dans le café.
- Théophylline: Un autre stimulant trouvé à la fois dans le cacao et le café; a été utilisé pour traiter l'asthme.
- L'acide chlorogénique: L'un des principaux composés biologiquement actifs du café ; peut aider à ralentir l'absorption des glucides.
Le plus important d'entre eux est la caféine, qui est très puissante et a fait l'objet d'études approfondies.
La caféine agit en bloquant un neurotransmetteur inhibiteur appelé adénosine.
En bloquant l'adénosine, la caféine augmente l'activation des neurones et la libération de neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline. Ceci, à son tour, vous fait vous sentir plus énergique et éveillé.
De cette façon, le café vous aide à rester actif lorsque vous vous sentiriez autrement fatigué. Il peut améliorer les performances physiques de 11 à 12 % en moyenne.
Sommaire: Le café contient plusieurs stimulants, notamment la caféine. Non seulement la caféine augmente votre taux métabolique, mais elle vous rend également plus alerte.
Le café peut aider à mobiliser les graisses des tissus adipeux
La caféine stimule le système nerveux, qui envoie des signaux directs aux cellules adipeuses, leur disant de décomposer les graisses.
Il le fait en augmentant les taux sanguins de l'hormone épinéphrine.
L'épinéphrine, également connue sous le nom d'adrénaline, traverse votre sang jusqu'aux tissus adipeux, leur signalant de décomposer les graisses et de les libérer dans votre sang.
Bien sûr, la libération d'acides gras dans votre sang ne vous aide pas à perdre de la graisse à moins que vous ne brûliez plus de calories que vous n'en consommez dans votre alimentation. Cette condition est connue sous le nom de bilan énergétique négatif.
Vous pouvez atteindre un bilan énergétique négatif en mangeant moins ou en faisant plus d'exercice. Une autre stratégie complémentaire consiste à prendre des suppléments brûle-graisses comme la caféine.
La caféine peut également accélérer votre métabolisme, comme discuté dans le chapitre suivant.
Sommaire: En augmentant les taux sanguins d'épinéphrine (adrénaline), la caféine favorise la libération d'acides gras des tissus adipeux.
Le café peut augmenter votre taux métabolique
La vitesse à laquelle vous brûlez des calories au repos est appelée taux métabolique au repos (RMR).
Plus votre métabolisme est élevé, plus il vous est facile de perdre du poids et plus vous pouvez manger sans prendre de poids.
Des études montrent que la caféine peut augmenter le RMR de 3 à 11 %, des doses plus importantes ayant un effet plus important.
Fait intéressant, la majeure partie de l'augmentation du métabolisme est causée par une augmentation de la combustion des graisses.
Malheureusement, l'effet est moins prononcé chez les personnes obèses.
Une étude a montré que la caféine augmentait la combustion des graisses jusqu'à 29 % chez les personnes minces, alors que l'augmentation n'était que d'environ 10 % chez les personnes obèses.
L'effet semble également diminuer avec l'âge et est plus important chez les individus plus jeunes.
Pour plus de stratégies de combustion des graisses, consultez cet article sur 10 façons simples de stimuler votre métabolisme:
Sommaire: La caféine augmente votre taux métabolique au repos, ce qui signifie qu'elle augmente le nombre de calories que vous brûlez au repos.
Café et perte de poids à long terme
Il y a une mise en garde majeure : les gens deviennent tolérants aux effets de la caféine au fil du temps.
À court terme, la caféine peut augmenter le taux métabolique et augmenter la combustion des graisses, mais après un certain temps, les gens deviennent tolérants aux effets et elle cesse de fonctionner.
Mais même si le café ne vous fait pas dépenser plus de calories à long terme, il est toujours possible qu'il coupe l'appétit et vous aide à manger moins.
Dans une étude, la caféine a eu un effet réducteur d'appétit chez les hommes, mais pas chez les femmes, les obligeant à manger moins au repas après la consommation de caféine. Cependant, une autre étude n'a montré aucun effet sur les hommes.
Que le café ou la caféine puissent vous aider à perdre du poids à long terme peut dépendre de l'individu. À ce stade, il n'y a aucune preuve de tels effets à long terme.
Sommaire: Les gens peuvent développer une tolérance aux effets de la caféine. Pour cette raison, boire du café ou d'autres boissons contenant de la caféine peut être une stratégie de perte de poids inefficace à long terme.
Sommaire
Même si la caféine peut stimuler votre métabolisme à court terme, cet effet est diminué chez les buveurs de café à long terme en raison de la tolérance.
Si vous êtes principalement intéressé par le café pour la perte de graisse, il peut être préférable de modifier vos habitudes de consommation de café pour éviter une accumulation de tolérance. Peut-être que des cycles de deux semaines, deux semaines de congé sont les meilleurs.
Bien sûr, il existe de nombreuses autres bonnes raisons de boire du café, notamment le fait que le café est l'une des plus grandes sources d'antioxydants dans l'alimentation occidentale.
