Le lait au chocolat est un lait généralement aromatisé avec du cacao et du sucre.
Bien qu'il existe des variétés non laitières, cet article se concentre sur le lait au chocolat à base de lait de vache.
Il est souvent présenté comme un excellent moyen de récupérer après une séance d'entraînement et une bonne alternative au lait de vache ordinaire lorsque vous essayez d'augmenter l'apport en calcium et en vitamine D des enfants.
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Explorer de nouvelles cuisinesCependant, beaucoup de gens se demandent si la teneur élevée en sucre du lait sucré éclipse sa valeur nutritionnelle.
Cet article examine si le lait au chocolat est bon ou mauvais pour la santé.
Table des matières
Le lait au chocolat est riche en nutriments
Le lait au chocolat est généralement fabriqué en mélangeant du lait de vache avec du cacao et des édulcorants comme du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Il est plus riche en glucides et en calories que le lait non sucré, mais contient par ailleurs des niveaux similaires de nutriments. Selon le type, 1 tasse (240 ml) de lait au chocolat fournit:
- Calories: 180–211
- Protéine: 8 grammes
- Crabes: 26-32 grammes
- Sucre: 11-17 grammes
- Gros: 2,5-9 grammes
- Calcium: 28% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine D: 25% de l'apport journalier recommandé
- Riboflavine: 24% de l'apport journalier recommandé
- Potassium: 12% de l'apport journalier recommandé
- Phosphore: 25% de l'apport journalier recommandé
Le lait au chocolat contient également de plus petites quantités de zinc, de sélénium, d'iode, de magnésium et de vitamines A, B1, B6, B12.
Le lait est considéré comme une protéine complète, ce qui signifie qu'il fournit les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.
Il est particulièrement riche en leucine, qui semble être l'acide aminé le plus impliqué dans la construction et le maintien de muscles forts.
Le lait est également riche en acide linoléique conjugué (CLA), un type d'acide gras oméga-6 présent dans la viande et les produits laitiers, en particulier chez les animaux nourris à l'herbe. Certaines études suggèrent que le CLA peut offrir de petits avantages pour la perte de poids - bien que toutes les études ne soient pas d'accord.
D'autre part, parce qu'il est sucré, le lait au chocolat contient 1,5 à 2 fois plus de sucre que le lait de vache non sucré.
La plupart des autorités sanitaires recommandent de limiter les sucres ajoutés à moins de 5 à 10 % de votre apport calorique quotidien - ou à moins de 10 cuillères à café de sucre ajouté par jour pour l'adulte moyen.
Une tasse (240 ml) de lait au chocolat peut contenir jusqu'à 3 cuillères à café de sucre ajouté. Donc boire trop peut facilement vous faire dépasser cette recommandation.
Sommaire: Le lait au chocolat peut vous fournir les mêmes nutriments que le lait de vache ordinaire. Cependant, il contient également plus de calories et 1,5 à 2 fois plus de sucre que le lait de vache non sucré.
Bénéfique pour la santé des os
Le lait au chocolat est riche en calcium - le principal minéral présent dans vos os.
Les produits laitiers sont la plus grande source de calcium alimentaire aux États-Unis et au Canada, fournissant environ 72 % de l'apport quotidien en calcium d'une personne. Le reste provient des légumes, des céréales, des légumineuses, des fruits, de la viande, de la volaille, du poisson et des œufs.
Le calcium des produits laitiers est facilement absorbable. Les chercheurs pensent que cela peut être la principale raison pour laquelle les produits laitiers sont systématiquement liés au développement d'os solides chez les enfants et les adolescents.
Le lait est également riche en protéines et en phosphore, ainsi que souvent enrichi en vitamine D, qui sont tous des nutriments supplémentaires importants pour la construction et le maintien d'os et de dents solides.
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Cela peut expliquer pourquoi de nombreuses études établissent un lien entre la consommation de lait et de produits laitiers et la réduction des risques de fractures et de maladies osseuses, telles que l'ostéoporose, en particulier chez les personnes âgées.
Cela dit, ces nutriments ne sont pas exclusifs aux produits laitiers. Les autres aliments riches en calcium comprennent les légumineuses, les noix, les graines, les algues, les légumes-feuilles, la mélasse et certains types de tofu.
Plusieurs aliments sont également couramment enrichis en calcium et en vitamine D, notamment certains types de céréales et de jus, ainsi que certains laits végétaux et yaourts.
Sommaire: Le lait est riche en calcium, protéines, phosphore et vitamine D. Ces nutriments contribuent à la formation et au maintien d'os solides et peuvent protéger vos os à mesure que vous vieillissez.
Le lait au chocolat peut vous aider à récupérer des entraînements
Le lait au chocolat peut aider vos muscles à récupérer après un entraînement épuisant.
C'est parce que les boissons riches en glucides et en protéines sont particulièrement efficaces pour reconstituer les sucres, les liquides et les électrolytes perdus pendant l'exercice.
Cela peut expliquer pourquoi le lait au chocolat est souvent présenté comme une excellente boisson de récupération. Cela dit, la plupart des études montrant des avantages sont réalisées sur des athlètes dont les entraînements sont généralement plus intenses et fréquents que l'utilisateur moyen.
Pour cette raison, on ne sait pas dans quelle mesure les non-athlètes bénéficient de la consommation de lait au chocolat pour se remettre d'une séance d'entraînement.
De plus, les avantages ne sont pas exclusifs au lait au chocolat.
Une revue de 12 études a rapporté que le lait au chocolat n'était pas plus efficace que d'autres boissons riches en glucides et en protéines pour améliorer les marqueurs de récupération post-exercice, tels que le lactate sérique et la créatine kinase sérique (CK).
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Par conséquent, un smoothie fait maison - ou d'autres repas ou collations bien équilibrés - est probablement tout aussi efficace pour aider vos muscles à récupérer de votre entraînement tout en étant beaucoup plus nutritif.
Sommaire: Le lait au chocolat offre une combinaison de protéines et de glucides qui peuvent aider votre corps à récupérer après l'entraînement. Cependant, des repas ou des collations bien équilibrés sont probablement des options plus nutritives et tout aussi efficaces.
Inconvénients du lait au chocolat
Boire du lait au chocolat régulièrement peut avoir plusieurs inconvénients.
Riche en sucres ajoutés
En règle générale, environ la moitié des glucides présents dans le lait au chocolat proviennent de sucres ajoutés. Certaines marques utilisent du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), un type d'édulcorant qui a été lié à l'obésité et au diabète.
La plupart des autorités sanitaires recommandent aux adultes et aux enfants de limiter leur consommation de sucres ajoutés.
Par exemple, l'American Heart Association (AHA) recommande aux femmes et aux enfants de consommer moins de 100 calories - ou 6 cuillères à café - de sucre ajouté par jour alors que les hommes devraient viser moins de 150 calories ou 9 cuillères à café par jour.
Une tasse (240 ml) de lait au chocolat contient généralement 11 à 17 grammes de sucre ajouté, soit environ 3 à 4 cuillères à café. C'est déjà jusqu'à un tiers de la limite supérieure quotidienne de l'homme moyen et plus de la moitié de la limite supérieure quotidienne des femmes et des enfants.
Une consommation excessive de sucres ajoutés est liée à la prise de poids et à un risque plus élevé de maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et même certains types de cancers.
Les régimes riches en sucres ajoutés ont également été associés à l'acné, aux caries dentaires et à un risque accru de dépression.
Tout le monde ne peut pas le tolérer
Le lait au chocolat contient du lactose, un sucre naturel présent dans le lait et d'autres produits laitiers.
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De nombreuses personnes dans le monde ne peuvent pas digérer le lactose et souffrent de gaz, de crampes ou de diarrhée chaque fois que des produits laitiers sont consommés.
De plus, certaines personnes sont allergiques au lait ou développent une constipation chronique en le buvant. Ceci est plus fréquent chez les jeunes enfants que chez les adultes.
Sommaire: Le lait au chocolat est riche en sucre et en lactose, une protéine que de nombreuses personnes sont incapables de digérer. L'allergie au lait est également courante, en particulier chez les jeunes enfants.
Le lait au chocolat peut augmenter le risque de certaines maladies
Le lait au chocolat peut augmenter le risque de certaines maladies, telles que les maladies cardiaques et certains cancers.
Le lait au chocolat peut contribuer aux maladies cardiaques
Le lait au chocolat est riche en graisses saturées et en sucres ajoutés, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiaque.
Par exemple, la recherche montre que la consommation de 17 à 21 % des calories provenant du sucre ajouté peut augmenter votre risque de maladie cardiaque de 38 %, par rapport à la consommation de moins de 8 % des calories provenant du sucre ajouté.
De plus, il a été démontré que le sucre ajouté augmente le risque de maladie cardiaque chez les enfants en augmentant l'apport calorique et la graisse corporelle. Il augmente également les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que les taux de cholestérol LDL (mauvais) et de triglycérides.
Bien que certains scientifiques aient commencé à remettre en question le rôle des graisses saturées dans les maladies cardiaques, la plupart des experts conviennent que les régimes riches en ce type de graisse augmentent les facteurs de risque de maladie cardiaque.
De plus, la recherche montre que le remplacement des graisses saturées par d'autres graisses est probablement bénéfique pour la santé de votre cœur.
Par exemple, une étude de 20 ans a rapporté que le remplacement des matières grasses des produits laitiers par une quantité équivalente de graisses polyinsaturées - présentes dans des aliments comme les poissons gras et les noix - réduisait de 24 le risque de maladie cardiaque.%.
De même, une autre grande étude a observé que remplacer aussi peu que 1% des calories provenant des graisses saturées par la même quantité de calories provenant des graisses insaturées, des grains entiers ou des protéines végétales peut réduire le risque de maladie cardiaque de 5 à 8%.
Le lait au chocolat peut être lié à certains cancers
Dans certains cas, les régimes alimentaires riches en lait et autres produits laitiers ont été associés à un risque accru de certains types de cancer.
Par exemple, un examen récent de 11 études portant sur plus de 700 000 personnes a révélé que les hommes ayant une consommation élevée de produits laitiers - en particulier de lait entier - peuvent être 1,5 fois plus susceptibles de mourir d'un cancer de la prostate.
De même, une autre revue récente de 34 études a lié la consommation de produits laitiers à un risque 20 % plus élevé de cancer de l'estomac.
Cependant, d'autres études n'ont observé aucun lien entre la consommation de lait ou de produits laitiers et le risque de cancer. Dans certains cas, les produits laitiers semblent même offrir de petits effets protecteurs contre les cancers colorectal, de la vessie, du sein, du pancréas, de l'ovaire et du poumon.
De plus, les régimes riches en sucres ajoutés ont été liés à un risque accru de certains cancers, notamment le cancer de l'œsophage et le cancer de la plèvre, une membrane qui recouvre les poumons.
Bien que certaines recherches indiquent que certains types de lait peuvent augmenter votre risque de certains cancers, d'autres études explorant ces associations sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Sommaire: Le lait au chocolat est riche en sucres ajoutés et peut augmenter le risque de diverses affections, notamment les maladies cardiaques et certains cancers. Pourtant, la recherche n'est pas concluante.
Faut-il boire du lait au chocolat?
Le lait au chocolat fournit des nutriments importants - tels que le calcium, les protéines et la vitamine D - qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Cependant, il est riche en calories et en sucre ajouté, ce qui peut contribuer à la prise de poids et augmenter le risque de certaines maladies chroniques.
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La consommation de lait au chocolat doit être étroitement surveillée chez les enfants. Trop peut contribuer à l'obésité, aux caries et à d'autres problèmes de santé chez les enfants.
Bien que le lait au chocolat soit une boisson savoureuse, il doit être considéré davantage comme un dessert que comme une boisson pour les enfants et les adultes.
Sommaire: Le lait au chocolat est riche en calories et en sucre ajouté et doit être consommé avec modération.
Sommaire
Le lait au chocolat offre les mêmes nutriments que le lait de vache, mais contient une bonne dose de sucre ajouté.
Cette boisson peut offrir certains avantages pour vos muscles et vos os, mais peut également favoriser des maladies comme les maladies cardiaques chez les adultes et l'obésité chez les enfants en raison de sa teneur en sucre.
Par conséquent, le lait au chocolat est mieux apprécié avec modération comme gâterie occasionnelle plutôt que consommé quotidiennement.
