Les gens mâchent du chewing-gum sous différentes formes depuis des milliers d’années.
Les premières gommes étaient fabriquées à partir de la sève d’arbres, comme l’épicéa ou la chicle de Manilkara.
Cependant, la plupart des chewing-gums modernes sont fabriqués à partir de caoutchoucs synthétiques.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article explore les avantages pour la santé et les risques potentiels du chewing-gum.
Table des matières
Qu’est-ce qu’un chewing-gum?
Le chewing-gum est une substance molle et caoutchouteuse conçue pour être mâchée mais pas avalée.
Les recettes peuvent varier selon les marques, mais tous les chewing-gums contiennent les ingrédients de base suivants:
- Gomme. Cette base caoutchouteuse non digeste donne au chewing-gum sa qualité de mâche.
- Résine : Elle est généralement ajoutée pour renforcer et faire tenir la gomme ensemble.
- Matières de charge. Les matières de charge, comme le carbonate de calcium ou le talc, donnent de la texture à la gomme.
- Préservatifs. Ils sont ajoutés pour prolonger la durée de conservation. Le choix le plus populaire est un composé organique appelé hydroxytoluène butylé (BHT).
- Amollissants. Ils sont utilisés pour retenir l’humidité et empêcher la gomme de durcir. Ils peuvent inclure des cires comme la paraffine ou des huiles végétales.
- Edulcorants. Le sucre de canne, le sucre de betterave et le sirop de maïs sont des édulcorants populaires. Les gommes sans sucre utilisent des alcools de sucre comme le xylitol ou des édulcorants artificiels comme l’aspartame.
- Aromatisants. Des arômes naturels ou synthétiques sont ajoutés pour donner à la gomme le goût désiré.
La plupart des fabricants de chewing-gum gardent leurs recettes exactes secrètes. Ils appellent souvent leur combinaison de gomme, de résine, de charge, d’adoucissants et d’antioxydants leur “gomme de base”.”
Tous les ingrédients utilisés dans la transformation du chewing-gum doivent être de “qualité alimentaire” et classés comme propres à la consommation humaine.
Summary: Le chewing-gum est un bonbon conçu pour être mâché mais pas avalé. Il est fabriqué en mélangeant une base de gomme avec des édulcorants et des arômes.
Les ingrédients des chewing-gums sont-ils sûrs?
En général, le chewing-gum est considéré comme sûr.
Cependant, certains types de chewing-gum contiennent de petites quantités d’ingrédients controversés.
Même dans ces cas, les montants sont généralement bien inférieurs à ceux considérés comme causant un préjudice.
Hydroxytoluène butylé (BHT)
Le BHT est un antioxydant ajouté à de nombreux aliments transformés en tant que conservateur. Il empêche les aliments de se gâter en empêchant les graisses de rancir.
Son utilisation est controversée, car certaines études sur les animaux suggèrent que des doses élevées peuvent provoquer un cancer. Cependant, les résultats sont mitigés ; d’autres études n’ont pas trouvé cet effet.
Il y a peu d’études sur les humains, donc les effets du BHT sur les personnes sont relativement inconnus.
Cependant, une étude néerlandaise de 2000 a évalué le lien entre le BHT et le cancer de l’estomac et a découvert que les hommes et les femmes qui consommaient du BHT en quantités habituelles n’avaient pas de risque accru.
La FDA et l’EFSA ont jugé le BHT généralement sûr à faible dose, soit environ 0,11 mg par livre de poids corporel (0,25 mg par kg).
Il semble que la plupart des gens consomment bien moins que ce niveau recommandé. Une étude qui a analysé des échantillons d’urine provenant de plusieurs pays a estimé que la consommation quotidienne moyenne de BHT chez les adultes n’était que de 0,21 à 31,3 microgrammes par kg de poids corporel.
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Dioxyde de titane
Le dioxyde de titane est un additif alimentaire courant utilisé pour blanchir les produits et leur donner une texture lisse.
Certaines études animales plus anciennes ont établi un lien entre de très fortes doses de dioxyde de titane et des lésions du système nerveux et des organes chez les rats.
L’inflammation, le stress oxydatif et le cancer ont également été observés dans des études qui ont traité des rats avec du dioxyde de titane.
La recherche n’a pas encore déterminé quelle quantité de dioxyde de titane pourrait nuire aux humains.
La quantité et le type de dioxyde de titane auxquels les gens sont exposés dans les aliments sont généralement considérés comme sûrs. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la limite de consommation sûre.
Aspartame
L’aspartame est un édulcorant artificiel que l’on trouve couramment dans les aliments sans sucre.
Il est très controversé et on a prétendu qu’il causait diverses affections, des maux de tête à l’obésité en passant par le cancer.
Des études sur les animaux ont suggéré que l’aspartame est un cancérogène chimique chez les rongeurs et que l’exposition prénatale à l’aspartame augmente le risque de cancer chez la progéniture des rongeurs.
Cependant, le lien possible entre l’aspartame et l’obésité doit faire l’objet d’une étude plus approfondie.
Selon la FDA, consommer de l’aspartame dans les limites des recommandations d’apport quotidien n’est pas dangereux.
Cependant, les personnes atteintes d’une maladie héréditaire rare connue sous le nom de phénylcétonurie doivent limiter leur consommation de phénylalanine, un composant de l’aspartame.
Summary: Le chewing-gum n’a pas été lié à des effets graves sur la santé, mais les ingrédients ajoutés à certains types de chewing-gum sont controversés.
Le chewing-gum peut réduire le stress et stimuler la mémoire
Des études ont révélé que mâcher un chewing-gum tout en effectuant des tâches peut améliorer les fonctions cérébrales, notamment la vigilance, la mémoire, la compréhension et la prise de décision.
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Un essai contrôlé randomisé a révélé que les élèves qui mâchaient du chewing-gum sur une période de 7 ou 19 jours avaient des scores réduits pour la dépression, l’anxiété et le stress par rapport à ceux qui ne le faisaient pas. Ceux qui ont mâché du chewing-gum ont également obtenu de meilleurs résultats scolaires.
Il est intéressant de noter que certaines études ont révélé que mâcher un chewing-gum pendant des tâches peut être un peu une distraction au début, mais pourrait t’aider à te concentrer plus longtemps.
D’autres études ont trouvé des avantages pendant les 15-20 premières minutes d’une tâche.
Les experts ne comprennent pas complètement comment le chewing-gum améliore la mémoire. Une théorie est que cette amélioration est due à l’augmentation du flux sanguin vers le cerveau causée par le chewing-gum.
Des études ont également révélé que mâcher un chewing-gum peut réduire le stress et augmenter le sentiment de vigilance.
Dans une petite étude de 2012 sur des étudiants universitaires, mâcher du chewing-gum pendant deux semaines a diminué le sentiment de stress des participants, en particulier par rapport à la charge de travail universitaire.
Cela pourrait être dû à la mastication, qui a été liée à la réduction des niveaux d’hormones de stress comme le cortisol.
Il a été démontré que les avantages du chewing-gum sur la mémoire ne durent que pendant que tu mâches le chewing-gum. Cependant, les mâcheurs de chewing-gum habituels peuvent bénéficier du fait de se sentir plus alerte et moins stressé tout au long de la journée.
Summary: Mâcher du chewing-gum pourrait aider à améliorer ta mémoire. Il a également été lié à la réduction des sentiments de stress.
Le chewing-gum pourrait t’aider à perdre du poids
Le chewing-gum pourrait être un outil utile pour ceux qui essaient de perdre du poids.
C’est parce qu’il est à la fois sucré et peu calorique, ce qui te donne un goût sucré sans affecter négativement ton régime.
Certaines recherches suggèrent également que le chewing-gum pourrait réduire ton appétit, ce qui pourrait t’empêcher de trop manger.
Une petite étude a révélé que mâcher du chewing-gum entre les repas diminuait la sensation de faim et réduisait la consommation de collations riches en glucides dans l’après-midi.
Les résultats d’une autre petite étude suggèrent que mâcher un chewing-gum en marchant pourrait aider à brûler plus de calories.
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Cependant, les résultats globaux sont mitigés. Certaines études ont signalé que le chewing-gum n’affecte pas l’appétit ou l’apport énergétique au cours d’une journée.
Une étude a même révélé que les personnes qui mâchaient du chewing-gum avaient moins tendance à grignoter des fruits. Cependant, cela peut être dû au fait que les participants mâchaient un chewing-gum à la menthe avant de manger, ce qui donnait un mauvais goût aux fruits….
Fait intéressant, il existe également des preuves que le chewing-gum peut augmenter ton taux métabolique.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le fait de mâcher du chewing-gum entraîne une différence de poids sur le long terme.
Summary: Le chewing-gum pourrait t’aider à réduire les calories et à perdre du poids. Il pourrait aussi aider à réduire la sensation de faim et t’aider à manger moins, bien que les résultats ne soient pas concluants.
Le chewing-gum pourrait aider à protéger tes dents et à réduire la mauvaise haleine.
Mâcher un chewing-gum sans sucre pourrait aider à protéger tes dents des caries.
Il est meilleur pour tes dents que le chewing-gum ordinaire, sucré. En effet, le sucre nourrit les “mauvaises” bactéries de ta bouche, qui peuvent endommager tes dents.
Cependant, certains chewing-gums sans sucre sont meilleurs que d’autres en ce qui concerne ta santé dentaire.
Des études ont révélé que les chewing-gums édulcorés avec l’alcool de sucre xylitol sont plus efficaces que les autres chewing-gums sans sucre pour prévenir les caries dentaires.
En effet, le xylitol empêche la croissance des bactéries qui causent les caries dentaires et la mauvaise haleine.
Une étude a révélé que mâcher un chewing-gum sucré au xylitol réduisait jusqu’à 75 % la quantité de mauvaises bactéries dans la bouche.%.
De plus, mâcher un chewing-gum après un repas augmente le flux de salive. Cela permet de laver les sucres nocifs et les débris alimentaires, qui nourrissent les bactéries dans ta bouche.
Summary: Mâcher un chewing-gum sans sucre après un repas pourrait t’aider à garder des dents saines et à prévenir la mauvaise haleine.
Y a-t-il des effets secondaires à mâcher du chewing-gum?
Bien que le chewing-gum présente certains avantages potentiels, mâcher trop de chewing-gum pourrait provoquer des effets secondaires indésirables.
Les chewing-gums sans sucre contiennent des laxatifs et des FODMAPs
Les alcools de sucre utilisés pour sucrer les chewing-gums sans sucre ont un effet laxatif lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.
Cela signifie que mâcher beaucoup de chewing-gum sans sucre pourrait provoquer des troubles digestifs et des diarrhées.
De plus, tous les alcools de sucre sont des FODMAPs, qui peuvent provoquer des problèmes digestifs chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS).
Les chewing-gums sucrés sont mauvais pour ta santé dentaire et métabolique
Le chewing-gum sucré est mauvais pour tes dents.
En effet, le sucre est digéré par les mauvaises bactéries de ta bouche, ce qui entraîne une augmentation de la quantité de plaque sur tes dents et des caries au fil du temps.
L’excès de sucre est également associé à plusieurs problèmes de santé tels que l’obésité, la résistance à l’insuline et le diabète.
Mâcher un chewing-gum trop souvent pourrait causer des problèmes à ta mâchoire.
Le fait de mâcher constamment pourrait entraîner un problème de mâchoire appelé trouble temporomandibulaire (TMD), qui provoque des douleurs lorsque tu mâches.
Bien que cette condition soit rare, certaines études ont trouvé un lien entre la mastication excessive et les PTM.
Le chewing-gum a été lié à des maux de tête
Une revue de recherche suggère que mâcher régulièrement du chewing-gum peut déclencher des maux de tête chez les personnes sujettes à des épisodes de migraine et à des céphalées de type tension.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais les chercheurs ont suggéré que les personnes qui souffrent de migraine pourraient vouloir limiter leur mâchage de chewing-gum.
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Summary: Mâcher trop de chewing-gum pourrait causer des problèmes tels que des douleurs à la mâchoire, des maux de tête, de la diarrhée et des caries dentaires. Mâcher un chewing-gum sans sucre peut provoquer des symptômes digestifs chez les personnes atteintes du SCI.
Quel chewing-gum choisir?
Si tu aimes mâcher des chewing-gums, il est préférable de choisir des chewing-gums sans sucre fabriqués avec du xylitol.
La principale exception à cette règle concerne les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable. Les chewing-gums sans sucre contiennent des FODMAPs, qui peuvent provoquer des problèmes digestifs chez les personnes atteintes du SCI.
Ceux qui ne peuvent pas tolérer les FODMAPs devraient choisir un chewing-gum sucré avec un édulcorant à faible teneur en calories comme la stévia.
Assure-toi de lire la liste des ingrédients sur ton chewing-gum pour confirmer qu’il ne contient aucun ingrédient auquel tu es intolérant. Vérifie avec un dentiste ou un diététicien pour t’aider à décider quel type de chewing-gum est le meilleur pour toi.
Résumé
Les ingrédients contenus dans le chewing-gum ont été établis comme pouvant être consommés sans danger par les humains. L’acte de mâcher peut avoir des avantages surprenants pour la santé mentale et physique.!
Cependant, certaines personnes peuvent trouver qu’elles ressentent des effets secondaires indésirables, comme des douleurs à la mâchoire ou des maux de tête, en mâchant du chewing-gum. Si tu sais que cette habitude te cause des problèmes, il est préférable de limiter ta mastication. Sinon, un bâton ou deux de chewing-gum entre les repas n’est pas une mauvaise idée.
