Un latte, un cappuccino et un macchiato sont tous fabriqués avec de l’espresso. La différence réside dans la quantité de lait ajouté, cuit à la vapeur ou en mousse, ainsi que dans la quantité de caféine contenue dans chaque boisson.
Même pour le plus excellent connaisseur de café, comprendre comment les boissons populaires comme les cappuccinos, les lattes et les macchiatos diffèrent en termes d’ingrédients, de teneur en caféine et de valeur nutritionnelle peut être déroutant.
Cet article examine les principales différences et similitudes entre les cappuccinos, les lattes et les macchiatos.
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Comment ils sont fabriqués
L’une des principales différences entre ces trois boissons caféinées est leur mode de fabrication.
Cappuccino
Un cappuccino est une boisson au café populaire préparée en ajoutant une dose d’espresso à du lait chaud et de la mousse.
Il contient des parts égales et comprend environ 1/3 d’espresso, 1/3 de lait vapeur et 1/3 de lait mousseux.
Cela donne au produit final un goût et une texture crémeux, riches et lisses.
Latte
Le terme “café latte” se traduit littéralement par “café au lait”.”
Bien qu’il n’existe pas de recette standard pour préparer un latte, il s’agit généralement d’ajouter du lait à la vapeur à une seule dose d’espresso.
Dans certains cas, elle est également recouverte d’une légère couche de mousse, et des sucres ou des édulcorants peuvent également y être mélangés.
Par rapport aux autres boissons, les lattes ont une saveur douce et légèrement sucrée, car ils contiennent une plus grande proportion de lait cuit à la vapeur.
Macchiato
Traditionnellement, le macchiato combine une dose d’espresso avec un petit jet de lait.
Cependant, de nombreuses autres variantes sont disponibles, notamment le latte macchiato, qui est réalisé en ajoutant une dose d’expresso à un verre de lait chaud.
Comme le macchiato est généralement préparé avec une toute petite quantité de lait, il a une saveur beaucoup plus forte que les autres boissons au café.
Il est aussi beaucoup plus petit que les autres boissons, avec une portion standard de seulement 37 ml (1 1/4 oz).
Summary: Les cappuccinos sont réalisés en utilisant des parts égales d’expresso, de lait à la vapeur et de mousse de lait, tandis que les lattes impliquent d’ajouter du lait à la vapeur à l’expresso. Pendant ce temps, les macchiatos sont faits en ajoutant un filet de lait à une dose d’expresso.
Teneur en caféine
Les trois boissons contiennent des quantités similaires de caféine par portion.
Les cappuccinos et les lattes, par exemple, sont tous deux préparés avec une dose d’espresso et contiennent donc la même quantité de caféine.
Un cappuccino moyen de 16 onces (475 ml) et un latte moyen de 16 onces (475 ml) contiennent environ 173 mg de caféine.
Pendant ce temps, un macchiato de 2 onces (60 ml) contient environ la moitié de la caféine, avec un peu plus de 85 mg par portion.
Summary: Les cappuccinos et les lattes contiennent chacun environ 173 mg de caféine par portion de 16 onces (480 grammes), tandis que les macchiatos contiennent seulement 85 grammes de caféine dans une portion de 2 onces (60 grammes).
Valeur nutritionnelle
Les cappuccinos, macchiatos et lattes contiennent des quantités variables de lait et de mousse, ce qui peut modifier considérablement leurs profils nutritionnels respectifs.
Leur teneur en nutriments est également influencée par le type de lait utilisé et si du sucre ou des édulcorants sont ajoutés.
Les lattes contiennent le plus de lait et sont les plus riches en calories, en graisses et en protéines.
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Les cappuccinos contiennent un peu moins de lait mais fournissent quand même une bonne quantité de calories, de protéines et de graisses dans chaque portion.
D’autre part, les macchiatos ne contiennent qu’une goutte de lait et sont nettement moins caloriques, gras et protéinés.
Voici une comparaison des trois boissons:
475 ml (16 oz) de café au lait
- Calories: 206
- Protéines: 13 grammes
- Matière grasse totale: 8 grammes
- Carbs: 20,5 grammes
475 ml (16 oz) de cappuccino
- Calories: 130
- Protéines: 8 grammes
- Matière grasse totale: 5 grammes
- Carbs: 13 grammes
Macchiato de 60 ml (2 onces)
- Calories: 13
- Protéines: 0,7 grammes
- Matière grasse totale: 0,5 grammes
- Carbs: 1,6 grammes
Résumé: Les lattes, cappuccinos et macchiatos contiennent des quantités variables de calories, de glucides, de protéines et de graisses.
Résumé
Les cappuccinos, les lattes et les macchiatos sont tous fabriqués différemment, ce qui leur donne un goût et une texture uniques.
Comme ils contiennent chacun des ingrédients différents, ils varient également en termes de teneur en caféine et de valeur nutritionnelle.
Par conséquent, la boisson que tu commanderas lors de ta prochaine visite au café dépend de tes goûts et préférences personnels.
