La densité calorique décrit le nombre de calories dans un volume ou un poids donné d’aliment.
Comprendre comment il fonctionne peut t’aider à perdre du poids et à améliorer ton régime alimentaire.
De plus, se concentrer sur les aliments à faible densité calorique te permet de manger un grand volume de nourriture tout en réduisant les calories.
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Explorer de nouvelles cuisinesCela peut avoir de nombreux avantages pour la santé, notamment un apport accru en nutriments et une perte de poids.
Cet article explique tout ce que tu dois savoir sur la densité calorique.
Table des matières
Qu’est-ce que la densité calorique?
La densité calorique mesure la teneur en calories d’un aliment par rapport à son poids ou à son volume.
Elle est aussi appelée densité énergétique et est généralement mesurée en calories par 3,5 onces (100 grammes) d’aliments.
Choisir des aliments à faible densité calorique peut aider à perdre du poids. Cela te permet de manger automatiquement moins de calories tout en mangeant des portions importantes et rassasiantes.
Une façon plus simple de comprendre cela est d’imaginer une assiette pleine de nourriture. Moins l’assiette contient de calories, plus la densité calorique du repas est faible.
Un légume avec 30 calories pour 100 grammes a une faible densité calorique, tandis que le chocolat avec 550 calories pour 100 grammes a une densité calorique très élevée.
Bien que la densité calorique soit moins connue que d’autres concepts de gestion du poids comme le comptage des calories, choisir des aliments en fonction de cette mesure peut être plus simple et plus efficace.
Par exemple, baser ton régime sur des aliments à faible densité calorique te limite à la prédominance d’aliments entiers sains et riches en nutriments.
Il peut rapidement nettoyer ton régime alimentaire, en éliminant la plupart des aliments transformés et denses en calories qui sont généralement mauvais pour la santé et faciles à manger en excès.
Summary: La “densité calorique” désigne le nombre de calories par poids ou volume d’aliment. C’est une méthode très simple et efficace pour améliorer ton alimentation.
Comment la densité calorique affecte-t-elle le poids?
Manger trop de calories est un facteur essentiel de la prise de poids.
Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment des régimes à faible densité calorique mangent également moins de calories par jour. Cela est lié à un poids corporel, un indice de masse corporelle (IMC) et un tour de taille plus faibles.
En conséquence, des études révèlent que les personnes dont le régime alimentaire se compose principalement d’aliments à haute densité calorique ont un risque accru de prise de poids et d’obésité.
La densité calorique affecte aussi la faim.
Les aliments à faible densité calorique ont tendance à fournir moins de graisses et plus d’eau et de fibres. Cela est excellent pour te faire sentir rassasié et réduire ton apport calorique quotidien.
En revanche, de nombreux aliments riches en calories sont hautement transformés et extrêmement appétissants, ce qui les rend faciles à surconsommer.
La recherche indique que les aliments complets indiquent à ton cerveau d’arrêter de manger, alors que cet effet est retardé lorsque tu manges des aliments hautement transformés.
Dans une étude, les participants ont mangé 56% de calories en plus lorsqu’ils ont reçu un repas à haute densité énergétique plutôt qu’un repas à faible densité énergétique.
Une autre étude a comparé l’apport calorique de repas à haute et à basse densité calorique appariés pour la palatabilité et les macronutriments.
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Les gens ont mangé en moyenne 425 calories de plus lorsqu’ils ont reçu le repas à forte densité calorique que lorsqu’ils ont reçu le repas à faible densité calorique.
Summary: Des recherches ont établi un lien entre la consommation d’aliments à haute densité calorique des personnes et la prise de poids et l’obésité. Les personnes qui consomment plus d’aliments à faible densité calorique ont tendance à manger moins de calories et à avoir un poids corporel plus faible.
Un régime à faible densité calorique t’aide à perdre du poids
Un régime à faible densité calorique peut aider à perdre du poids.
Elle se concentre sur les aliments complets et limite ta consommation d’aliments transformés, en augmentant naturellement ta consommation de protéines, de légumes et de fruits.
Il a été démontré que tous ces aliments aident à perdre du poids en réduisant l’apport calorique total par repas ou par jour.
Un régime à faible densité calorique peut atténuer la faim car ton estomac détecte le volume de nourriture que tu as consommé au cours d’un repas.
Un repas à faible densité calorique remplit aussi ton assiette. Cela aide ton repas à durer plus longtemps et t’oblige à mâcher davantage, ce qui augmente ton sentiment de satiété.
Dans une étude, les participants ont perdu en moyenne 7,7 kg (17 livres) après avoir remplacé leurs graisses à haute densité calorique par des fruits et légumes à faible densité calorique pendant 1 an.
Enfin, une étude d’observation a révélé que les adultes qui consommaient des régimes moins riches en calories avaient des mesures de tour de taille et d’IMC significativement plus faibles après cinq ans.
Summary: Des recherches ont montré qu’un régime à faible densité calorique peut être une excellente méthode pour perdre du poids et améliorer tes habitudes alimentaires générales.
Un régime à faible densité calorique peut améliorer la santé
Un régime à faible densité calorique t’oblige à revoir tes habitudes alimentaires et à faire de nombreux changements positifs.
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Tous ces changements bénéficient à ta santé à long terme, notamment:
- Moins d’aliments transformés. Ta consommation d’aliments transformés et malsains est réduite.
- Plus d’aliments sains. Tu mangeras plus d’aliments hypocaloriques et hautement nutritifs.
- Plus de protéines maigres. Les protéines de qualité peuvent aider à la perte de poids et ont plusieurs autres avantages.
- Plus de nutriments. Un régime à faible densité calorique t’encourage à consommer plus de fruits et de légumes riches en micronutriments et en antioxydants.
- Réduction de l’apport calorique. Réduire ton apport calorique et perdre du poids est l’un des meilleurs moyens d’améliorer ta santé si tu es en surpoids.
- Un régime alimentaire équilibré et durable. Cette façon de manger t’apprend à te concentrer sur des aliments plus sains et faibles en calories, sans t’obliger à éliminer totalement d’autres aliments ou des friandises occasionnelles.
Summary: En plus de t’aider à perdre du poids, un régime à faible densité calorique est lié à de nombreux autres aspects d’un mode de vie sain.
Aliments à faible densité calorique
La plupart des aliments naturels ont une densité calorique très faible. Ils comprennent:
- Les légumes. La plupart des légumes verts ont la plus faible densité calorique de tous les aliments car ils sont principalement composés d’eau, de fibres et d’un très petit nombre de glucides.
- Viande et poisson. Les protéines maigres comme le poulet, le poisson blanc et la dinde ont une faible densité calorique, alors que les viandes et les poissons plus gras ont une densité modérée à élevée.
- Fruits. Ils ont une faible densité calorique en raison de leur teneur élevée en fibres et en eau. Les baies et autres fruits aqueux ont tendance à avoir la densité la plus faible.
- Lait et yaourt. Le lait à teneur réduite en matières grasses et les yaourts sans sucre ajouté ont également une faible densité calorique et constituent une bonne source de protéines.
- Les œufs. Les œufs entiers sont un super aliment riche en protéines avec une densité calorique modérée, surtout lorsqu’ils sont associés à des légumes.
- Féculents. Certains féculents naturels comme les pommes de terre, les légumineuses et autres légumes racines ont une faible densité calorique. C’est particulièrement vrai une fois cuits, car ils se remplissent d’eau.
- Boissons sans sucre. Ces boissons, comme l’eau, le café et le thé, ont une faible densité calorique et peuvent t’aider à rester rassasié.
Il n’y a aucune raison d’éliminer complètement les aliments riches en graisses. Garde simplement ta consommation modérée. De nombreux aliments sains riches en graisses, comme les noix, les avocats et l’huile d’olive, peuvent contribuer à la prise de poids si tu en manges trop.
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Summary: La plupart des aliments non transformés et naturels ont une faible densité calorique. C’est particulièrement vrai pour les légumes, les fruits, les viandes maigres, le poisson et les œufs.
Aliments à haute densité calorique à limiter
Si tu veux essayer cette approche et baser ta sélection d’aliments sur la densité calorique, tu devras limiter ta consommation d’aliments à forte densité calorique, notamment:
- Bonbons et chips. Les bonbons et les chips sont riches en sucre et en graisses, ce qui les rend très caloriques et faciles à suralimenter.
- Pâtisseries et gâteaux. Comme les bonbons, les pâtisseries et les gâteaux sont très caloriques et faciles à surconsommer.
- Fast foods. Ce sont certains des aliments les plus denses en calories qui existent. Des études montrent qu’un repas de fast-food contient environ deux fois plus de calories qu’un repas normal et sain.
- Huiles. Bien que certaines huiles, comme l’huile de coco et l’huile d’olive, soient saines, elles ont quand même une densité calorique très élevée. Consomme les huiles saines avec modération.
- Les produits laitiers riches en matières grasses. Les aliments comme le beurre, la crème et le fromage ont une densité calorique très élevée. Consomme-les avec modération.
- Viandes grasses. Certaines viandes grasses ont une densité calorique très élevée. Il s’agit notamment du bacon, des saucisses, de l’agneau et des morceaux de bœuf gras.
- Noix. Comme les autres sources de graisses saines, les noix sont très caloriques. Bien qu’elles aient de nombreux avantages pour la santé, il est facile de trop en manger. Essaie de mesurer tes portions avant de les manger.
- Condiments riches en graisses. Certaines sauces et condiments, comme la mayonnaise, le pesto et la vinaigrette ranch, sont très riches en calories et doivent surtout être évités.
- Boissons sucrées. Certains smoothies et milkshakes complets sont riches en calories et doivent être évités autant que possible.
Summary: Si tu essaies de perdre du poids, limite ta consommation d’aliments à forte densité calorique. Certains aliments naturellement riches en graisses sont sains et peuvent être consommés en petites quantités.
Résumé
Parmi les nombreux régimes, un plan alimentaire basé sur des aliments à faible densité calorique est probablement l’un des plus judicieux et des plus pratiques. Il est également facile à comprendre et à mettre en œuvre.
Contrairement aux régimes qui se concentrent sur l’exclusion de groupes d’aliments, un régime à faible densité calorique autorise tous les aliments tout en déplaçant simplement ton attention vers des aliments sains et entiers.
De plus, tu auras moins faim et tu pourras manger à ta faim.
En basant 90% de ta consommation sur des aliments à faible densité calorique, tu peux rapidement réduire ton apport calorique et perdre du poids sans trop d’efforts.
