Le thé blanc est une boisson populaire pleine de saveur et de propriétés bénéfiques pour la santé.
Contrairement aux thés noir et vert, qui confèrent des saveurs audacieuses, le thé blanc est connu pour son arôme et son goût légers et délicats. Par conséquent, beaucoup de gens se demandent s'il contient la même quantité de caféine que ses homologues.
Cet article vous indique la quantité de caféine contenue dans le thé blanc.
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Qu'est-ce que le thé blanc?
Le thé blanc provient de la plante Camellia sinensis et est généralement défini comme un type de thé vert provenant du Fujian, une province de la côte sud-est de la Chine. Il est récolté à partir de jeunes feuilles ou de bourgeons de thé recouverts de minuscules poils blancs - d'où le nom de thé "blanc".
Les qualités de thé blanc les plus populaires comprennent l'aiguille d'argent (Bai Hao Yin Zhen) et la pivoine blanche (Bai Mudan), qui sont les moins transformées et impliquent principalement les bourgeons de thé plutôt que les feuilles.
La principale différence entre le thé blanc et les autres thés est que le thé blanc subit une oxydation minimale, également appelée fermentation. En conséquence, il est très délicat avec un arôme et une saveur particulièrement légers.
Sommaire: Le thé blanc tire son nom des minuscules poils blancs trouvés sur les jeunes bourgeons de thé avant la récolte. Contrairement aux autres thés, il est peu transformé, ce qui donne une saveur et une odeur légères.
Le thé blanc contient-il de la caféine?
Le thé blanc est une forme de thé vert, et il contient également de la caféine. Cependant, les experts estiment que le thé blanc contient 15 % moins de caféine que le thé vert traditionnel.
Les thés blancs contiennent 6 à 55 mg de caféine par tasse (250 ml), bien que cela varie en fonction de nombreux facteurs, notamment:
- Type/classement. L'aiguille d'argent (Bai Hao Yin Zhen) contient le moins de caféine, car elle n'est fabriquée qu'avec des bourgeons de thé plutôt que des feuilles. Les têtes contiennent des poils hydrophobes - ou « craignant l'eau » - qui peuvent rendre l'extraction de la caféine plus difficile.
- Marque. Selon les techniques de traitement et de récolte utilisées, des différences significatives de teneur en caféine peuvent exister entre les marques de thé blanc.
- Taille. Le thé en vrac contient généralement moins de caféine que les feuilles de thé broyées dans des sachets de thé.
- Température. Faire infuser du thé blanc au-dessus de 194°F (90°C) conduit à des niveaux de caféine significativement plus élevés.
- Temps. Plus le thé est infusé longtemps, plus il y a de caféine extraite des feuilles ou des bourgeons de thé. Des études montrent que le trempage du thé pendant plus de 7 à 10 minutes augmente considérablement sa teneur en caféine.
Cependant, comparé à d'autres boissons contenant de la caféine, le thé blanc reste une bien meilleure option si vous essayez de réduire votre consommation de caféine. Voici une comparaison de teneur en caféine par tasse/250 mL:
- thé blanc: 6–55 mg
- Thé vert: 30-70 mg
- Thé noir: 47-90 mg
- Café: 96 mg
- Boisson énergisante: 164 mg par canette ordinaire (16 onces/473 ml)
- Un soda: 34 mg par canette régulière (12 onces/354 ml)
Sommaire: Une tasse (250 ml) de thé blanc contient environ 6 à 55 mg de caféine. Cependant, cela dépend en grande partie du type de bourgeons et de feuilles de thé, de leur taille, de leur marque, de la température d'infusion et du temps de trempage.
Alternatives sans caféine
Si vous voulez toujours boire du thé blanc ordinaire mais réduisez sa teneur en caféine, assurez-vous de ne le laisser infuser que pendant 1 à 5 minutes en dessous de 194 °F (90 °C).
Alternativement, vous pouvez opter pour du thé blanc décaféiné. Cependant, assurez-vous de lire l'étiquette pour vous assurer qu'elle indique clairement « sans caféine » ou « décaféiné ». Même alors, des traces de caféine peuvent rester.
Pour vous assurer qu'il n'y a pas de caféine du tout, essayez les tisanes. Contrairement aux autres thés, les tisanes ne sont pas de vrais thés, car elles ne proviennent pas de la plante Camellia sinensis mais plutôt de fruits secs, de fleurs, d'épices ou d'herbes.
Enfin, vous pouvez opter pour des sodas, jus de fruits ou eaux aromatisées sans caféine.
Sommaire: Si vous cherchez à réduire votre consommation de caféine, optez pour du thé blanc décaféiné ou d'autres boissons. De plus, essayez de faire infuser votre thé pendant moins de 1 à 5 minutes à des températures inférieures à 194 °F (90 °C).
Sommaire
Malgré la saveur et l'arôme délicats du thé blanc, il contient toujours de la caféine.
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Généralement, une tasse (250 ml) de thé blanc contient 6 à 55 mg de caféine. Cependant, cela dépend en grande partie du type et de la taille des bourgeons et des feuilles, de la marque, de la température de brassage et du temps de trempage.
Pour réduire votre consommation de caféine, infusez votre thé blanc pendant 5 minutes maximum dans de l'eau chaude ne dépassant pas 194°F (90°C). Alternativement, optez pour du thé blanc décaféiné ou d'autres boissons.
Si vous voulez essayer le thé blanc, il est largement disponible sous forme de feuilles en vrac et de sachets de thé.
