Les chips tortilla sont-elles végétaliennes ? Techniquement, oui. Les tortillas sont faites avec de la farine, de l'eau, de l'huile et des assaisonnements, ce qui en fait des aliments intrinsèquement végétaliens. Des problèmes surviennent lorsque les croustilles tortilla commerciales sont aromatisées avec des ingrédients d'origine animale ou fabriquées à l'aide de colorants ou d'autres ingrédients qui ne sont pas d'origine éthique.
Peut-être êtes-vous récemment devenu végétalien vous-même ou avez-vous un membre de votre famille végétalien. Vous êtes peut-être un végétalien établi, mais vous cherchez de nouvelles idées et recettes à essayer. Si vous avez atterri sur cette page, vous avez des questions sur les produits végétaliens.
- Les chips tortilla sont-elles végétaliennes?
- Y a-t-il des saveurs que vous devriez éviter?
- Quelles marques de chips tortilla sont les meilleures pour un mode de vie végétalien?
- Pourriez-vous faire vos propres chips tortilla végétaliennes à la maison?
Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les croustilles tortilla et comment elles s'intègrent dans un mode de vie végétalien.
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Explorer de nouvelles cuisinesLes chips tortilla sont-elles végétaliennes?
Oui, pour la plupart. Les croustilles tortilla sont végétaliennes et fabriquées à partir d'ingrédients à base de plantes. Sachez cependant que les chips tortilla du commerce sont souvent aromatisées ou colorées avec des matériaux qui ne conviennent pas à un régime végétalien. Ceux-ci incluent des chips tortilla aromatisées au fromage ou des chips colorées avec des colorants alimentaires testés sur les animaux.
Les chips tortilla sont des quartiers coupés dans une tortilla plus grande. Après avoir été coupées à la bonne taille, les chips sont ensuite cuites au four ou frites pour les rendre croustillantes et délicieuses.
Les tortillas elles-mêmes sont fabriquées à partir d'un mélange très simple de farine, d'eau, d'huile et d'assaisonnements tels que le sel, ce qui signifie que les croustilles de tortilla sont naturellement des aliments végétaliens. C'est génial quand une collation préférée est «accidentellement» végétalienne et les chips tortilla en sont l'exemple parfait.
Traditionnellement, les tortillas étaient principalement fabriquées à partir de maïs (maïs). Vous pouvez maintenant trouver des tortillas et des croustilles de tortilla à base de toutes sortes de farine, du maïs au blé en passant par le riz et des types de farine plus inhabituels.
Ces différentes farines confèrent des saveurs légèrement différentes aux aliments finis, ajoutant de la variété et de l'intérêt.
Avant de prendre ces croustilles de tortilla sur l'étagère et de creuser, cependant, vous devez faire attention à certaines choses. Les arômes sont les plus évidents. De nombreuses croustilles de tortilla sont vendues avec des arômes vaporisés dessus, comme le « fromage nacho » ou le « cool ranch ».”.
Ces saveurs sont souvent chargées de produits d'origine animale, y compris le fromage et le babeurre.
Si vous êtes végétalien pour des raisons éthiques et de santé, vérifiez vos chips pour les colorants qui peuvent ne pas être sans cruauté.
Le curcuma et les colorants naturels similaires sont très bien. Malheureusement, il existe plusieurs colorants alimentaires testés sur les animaux (et parfois carrément toxiques) qui peuvent se retrouver dans certains grignotines, y compris les croustilles tortilla.
Il s'agit notamment de la tartrazine, un colorant jaune. Fortement testé sur des rats et des souris, il est utilisé pour donner à certains chips un aspect doré. Vous pouvez également rencontrer d'autres colorants comme le Sunset Yellow FCF et l'érythrosine - des colorants jaunes et rouges avec une mauvaise histoire d'expérimentation animale.
Il convient également de garder à l'esprit que l'achat de nourriture auprès de la plupart des grandes entreprises de collations pourrait être considéré comme compromettant votre mode de vie végétalien, au moins dans une certaine mesure.
De grandes entreprises telles que Kraft Heinz vendent également de la viande, des produits laitiers et d'autres produits d'origine animale, et utilisent des ingrédients dans leurs aliments qui ne sont pas à 100% sans cruauté. Nous devons tous décider où tracer la ligne autour de ce qui constitue un mode de vie végétalien, bien sûr, et de nombreuses personnes choisissent d'acheter auprès d'entreprises non végétaliennes tant que le produit lui-même est végétalien.
Votre meilleur pari pour une chips tortilla entièrement végétalienne est de rechercher des chips organiques simples.
Ceux-ci sont presque toujours végétaliens par défaut et marqués comme tels. Les chips tortilla biologiques n'ont généralement pas de colorant ou n'utilisent que des couleurs naturelles et ne contiennent généralement pas d'ingrédients artificiels ou d'origine animale.
De nombreux producteurs de collations biologiques sont également végétaliens et sans cruauté, ce qui fait des chips biologiques une option encore meilleure. Comme pour tout autre aliment commercial, vous devrez faire preuve de diligence raisonnable : vérifiez l'emballage pour savoir exactement ce qu'il y a dans la collation avant de l'acheter.
Puis-je faire mes propres chips tortilla?
Heureusement, les croustilles de tortilla sont l'une des collations les plus faciles à préparer à la maison. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez commencer par préparer vos propres tortillas ; cependant, il existe de nombreuses options prédéfinies qui rendront les choses beaucoup plus faciles.
Les tortillas de farine nature sont généralement végétaliennes, bien que vous devriez vérifier. Certains fabricants produisent leurs tortillas dans des installations qui traitent également des produits d'origine animale, ce qui pourrait signifier que les tortillas ne sont plus acceptables pour votre mode de vie végétalien.
Une fois que vous avez obtenu ou préparé vos tortillas à la farine, l'étape suivante consiste à les sécher un peu. Vous pouvez essayer de les sécher au four pendant quelques minutes à feu doux.
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Vous ne voulez pas que les tortillas soient croustillantes à ce stade, il suffit de les sécher pour qu'elles soient plus faciles à manipuler. Vous pouvez également les sécher en les laissant dehors pendant la nuit. Une fois qu'ils ont séché, coupez-les en quartiers.
Si vous faites frire vos frites, vous aurez besoin d'environ 3/4 de tasse d'huile. L'huile extra vierge est l'huile la plus saine et la meilleure à utiliser, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson préférée. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle bouillonne puis ajouter les chips.
Faire frire pendant environ deux minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
Pour une collation plus légère, vous pouvez également faire cuire vos frites. Préchauffez votre four à 350 degrés (thermostat 4). Disposez les quartiers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Cuire au four environ 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
Les chips tortilla au micro-ondes sont encore plus faciles. Posez simplement les quartiers non cuits sur une serviette en papier et passez au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Testez pour voir s'ils sont croustillants. Sinon, donnez-leur 30 secondes supplémentaires.
Trempettes végétaliennes pour chips tortilla
Un autre écueil pour les végétaliens imprudents est la trempette qui est souvent vendue avec des chips tortilla. Vous voudrez éviter les trempettes qui mentionnent le fromage; ils sont généralement chargés non seulement de produits laitiers mais aussi de colorants qui ont été testés sur les animaux. Vous devriez également éviter la trempette au ranch.
Cela peut sembler anodin, mais il est fait avec du babeurre. Même la salsa n'est pas toujours un régal végétalien fiable, car certaines marques commerciales utilisent des ingrédients non végétaliens.
Heureusement, il existe de nombreux plats végétaliens délicieux entièrement composés d'ingrédients à base de plantes. La salsa, fabriquée principalement à partir de fruits et de légumes, est idéale. Vérifiez simplement les ingrédients pour vous assurer que rien de méchant ne s'est infiltré, comme des colorants alimentaires testés sur les animaux. Vous devriez également rechercher de la salsa biologique si possible.
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Non seulement c'est plus sain et meilleur pour vous que de nombreuses marques standard, mais c'est aussi souvent plus savoureux. De nombreuses salsas fabriquées dans le commerce sont fortement chargées de stabilisants, ce qui leur donne un goût fade et ressemble plutôt à de la colle. Vous voulez une saveur fraîche et piquante pour accompagner vos chips.
Le pâté végétalien est également fantastique avec des chips tortilla. Ces garnitures savoureuses sont généralement à base de soja et sont disponibles dans une gamme de variétés, y compris des mélanges avec des herbes, des épices et des champignons.
Les pâtés végétaliens ont également l'avantage d'apporter des vitamines B importantes à votre alimentation. Cependant, ils ont tendance à être un peu lourds en graisses alimentaires, alors consommez-les avec modération.
Les trempettes au yogourt végétalien sont une autre bonne option. Ils ont tendance à être plus légers que les pâtés et ont une saveur délicieusement fraîche qui se marie bien avec les chips croustillantes. Ils sont également remarquablement simples à préparer à la maison - il suffit d'assaisonner un pot de yogourt végétalien sans saveur avec du sel et du poivre, et d'y ajouter de la ciboulette hachée ou des oignons nouveaux pour une touche de saveur supplémentaire.
Autres aliments mexicains végétaliens
La cuisine mexicaine est une mine d'or pour les végétaliens. De nombreuses recettes sont déjà entièrement à base de plantes ou peuvent être végétaliennes avec quelques substitutions simples. L'un de mes plats mexicains préférés est les haricots frits - une assiette savoureuse de haricots rouges cuits deux fois épicés avec du piment, du cumin et d'autres saveurs.
Le piment peut devenir végétalien en remplaçant le bœuf haché par autre chose.
Certaines recettes demandent hachis de soja, ce qui est bien ; ma préférence personnelle, cependant, est de hacher finement une aubergine et de la faire frire pendant quelques minutes au lieu de la hacher. Les champignons finement hachés font également un fantastique "haché" - ils sont riches en saveur, faibles en gras et pleins de minéraux sains.
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Le guacamole est une sauce et trempette mexicaine traditionnelle que vous pouvez acheter presque partout ou faire à la maison.
C'est à base de purée avocat, ce qui le rend riche en graisses saines et très savoureux. Le guacamole est fait avec du jus de tomate et de citron vert, ce qui lui donne un goût acidulé et une vitamine C renforcer.
Pour une délicieuse gâterie, toute la famille adorera, essayez de préparer un lot de haricots frits et de le recouvrir d'une généreuse portion de chips tortilla végétaliennes nature. Garnir de crème sure végétalienne, de guacamole maison et d'une couche de fromage végétalien de style nacho fondu. Servir avec une salade croquante.
C'est une façon vraiment savoureuse de savourer vos croustilles de tortilla végétaliennes, contenant beaucoup de protéines et de vitamines saines. C'est un peu gras, donc devrait être plus un régal qu'un repas ordinaire.
