Suola koostuu noin 40 % natriumista ja 60 % kloridista. Sitä käytetään yleisesti lisäämään makua elintarvikkeisiin tai säilyttämään niitä.
Natrium on kivennäisaine, joka on välttämätön lihasten ja hermojen optimaalisen toiminnan kannalta. Yhdessä kloridin kanssa se auttaa myös elimistöäsi ylläpitämään asianmukaista vesi- ja mineraalitasapainoa.
Liiallisella suolan nauttimisella voi kuitenkin sen tärkeistä tehtävistä huolimatta olla epämiellyttäviä vaikutuksia sekä lyhyellä että pitkällä aikavälillä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTässä artikkelissa käsitellään sitä, mitä elimistössä tapahtuu, jos suolaa käytetään liikaa yhden aterian tai päivän aikana, ja verrataan sitä runsaasti suolaa sisältävän ruokavalion pitkän aikavälin vaikutuksiin.
Liiallisen suolan syönnin lyhytaikaiset vaikutukset
Suolan ylensyönnillä kerralla, joko yhdellä aterialla tai päivän aikana, voi olla muutamia lyhytaikaisia seurauksia.
Vedenpidätys
Ensinnäkin saatat huomata, että tunnet itsesi tavallista paisuneemmaksi tai turvotetummaksi. Tämä johtuu siitä, että munuaisesi haluavat säilyttää tietyn natriumin ja veden suhteen. Tätä varten ne pidättävät ylimääräistä vettä kompensoidakseen syömäsi ylimääräisen natriumin.
Tämä lisääntynyt vedenpidätyskyky voi aiheuttaa turvotusta, erityisesti käsissä ja jaloissa, ja painaa tavallista enemmän.
Verenpaineen nousu
Runsaasti suolaa sisältävä ateria voi myös aiheuttaa suuremman verimäärän virtaamisen verisuonten ja valtimoiden läpi. Tämä voi johtaa verenpaineen tilapäiseen nousuun.
Kaikki eivät kuitenkaan välttämättä koe näitä vaikutuksia. Tutkimusten mukaan esimerkiksi suolaresistentit ihmiset eivät välttämättä koe verenpaineen nousua suolapitoisten aterioiden jälkeen.
Ihmisen suolaherkkyyteen uskotaan vaikuttavan muun muassa geneettiset tekijät ja hormonit. Ikääntyminen ja liikalihavuus voivat myös vahvistaa runsaasti suolaa sisältävän ruokavalion verenpainetta nostavia vaikutuksia.
Nämä muuttujat voivat selittää, miksi suolapitoisesta ruokavaliosta ei automaattisesti seuraa verenpaineen nousua kaikilla.
Voimakas jano
Suolaisen aterian syöminen voi myös aiheuttaa suun kuivumista tai janon tunnetta. Juomisen kannustaminen on toinen tapa, jolla kehosi yrittää korjata natriumin ja veden suhdetta.
Tästä johtuva lisääntynyt nesteen saanti voi aiheuttaa tavallista enemmän virtsaamista. Toisaalta, jos nesteitä ei nautita runsaan suolan syönnin jälkeen, elimistön natriumpitoisuus voi nousta turvallisen tason yläpuolelle, jolloin syntyy hypernatremia-niminen tila.
Hypernatremia voi aiheuttaa sen, että soluista huuhtoutuu vettä vereen, jotta ylimääräinen natrium laimenee. Hoitamattomana tämä nestesiirtymä voi johtaa sekavuuteen, kouristuksiin, koomaan ja jopa kuolemaan.
Muita hypernatremian oireita ovat levottomuus, hengitys- ja univaikeudet sekä vähentynyt virtsaaminen.
Yhteenveto: Suurten suolamäärien lyhytaikainen käyttö voi aiheuttaa vedenpidätyskykyä, verenpaineen tilapäistä nousua, liiallista janoa ja vakavissa tapauksissa hypernatremiaa. Joillakin ihmisillä voi kuitenkin esiintyä vain vähän haittavaikutuksia.
Liiallisen suolan syönnin pitkäaikaiset vaikutukset
Suolan liikasyöminen pitkän ajan kuluessa voi aiheuttaa useita terveysongelmia.
Liika suola voi nostaa verenpainetta
Tutkimusten mukaan runsaasti suolaa sisältävä ruokavalio nostaa merkittävästi verenpainetta ja ruokavalion suolapitoisuuden alentaminen voi auttaa alentamaan verenpainetta.
Ehdotettu sinulle: Päivittäinen suolan saanti: Kuinka paljon natriumia sinulla tulisi olla?
Esimerkiksi kahdessa laajassa katsauksessa todetaan, että suolan saannin vähentäminen 4,4 grammalla päivässä voi alentaa systolista ja diastolista verenpainetta (lukeman alin ja ylin luku) jopa 4,18 mmHg ja 2,06 mmHg.
Havaitut vähennykset olivat kuitenkin lähes kaksi kertaa merkittävämpiä henkilöillä, joilla oli korkea verenpaine kuin normaalialueella.
Lisäksi näiden vaikutusten uskotaan olevan huomattavasti voimakkaampia suola-herkillä henkilöillä kuin niillä, jotka eivät ole suola-herkkiä. Lihavuuden ja ikääntymisen uskotaan myös voimistavan suolapitoisen ruokavalion verenpainetta nostavia vaikutuksia.
Liian suolan syöminen voi lisätä mahasyövän riskiä
Useat tutkimukset yhdistävät runsassuolaisen ruokavalion suurempaan mahasyövän riskiin.
Yli 268 000 osallistujaa käsittävän katsauksen mukaan niillä, joiden suolansaannin mediaani on 3 grammaa päivässä, voi olla jopa 68 prosenttia suurempi mahasyövän riski kuin niillä, joiden suolansaannin mediaani on 1 gramma päivässä.
Toisen tutkimuksen mukaan runsaasti suolaa saavilla ihmisillä voi olla kaksi kertaa suurempi riski sairastua vatsasyöpään kuin vähemmän suolaa saavilla. Tässä tutkimuksessa ei kuitenkaan määritellä selkeästi suurta tai pientä suolan saantia.
Suolan vatsasyöpään kohdistuvan vaikutuksen mekanismia ei täysin tunneta. Asiantuntijat kuitenkin uskovat, että suolapitoinen ruokavalio voi tehdä ihmisestä alttiimman mahasyövälle aiheuttamalla mahahaavan tai mahalaukun limakalvon tulehduksen.
Vaikutus sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiin
Runsaasti suolaa sisältävän ruokavalion, sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman välinen yhteys on edelleen jossain määrin kiistanalainen.
Joidenkin tutkimusten mukaan runsas suolan saanti nostaa verenpainetta ja jäykistää verisuonia ja valtimoita. Nämä muutokset voivat johtaa suurempaan sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiin.
Ehdotettu sinulle: Merisuola: Käyttö, hyödyt ja haitat
Esimerkiksi eräässä 20 vuotta kestäneessä tutkimuksessa todetaan, että alle 5,8 grammaa suolaa päivässä nauttivien osallistujien kuolleisuus oli alhaisin, kun taas yli 15 grammaa suolaa päivässä nauttivien kuolleisuus oli korkein.
Toisten mukaan runsassuolaisella ruokavaliolla ei kuitenkaan ole vaikutusta sydämen terveyteen tai pitkäikäisyyteen ja vähäsuolainen ruokavalio saattaa lisätä sydänsairauksien ja kuoleman riskiä.
Nämä erilaiset tutkimustulokset voivat selittyä eroilla tutkimusasetelmassa, natriumin saannin arvioinnissa käytetyissä menetelmissä ja osallistujien tekijöissä, kuten painossa, suolaherkkyydessä ja muissa terveysongelmissa, joita osallistujilla voi olla.
Vaikka on mahdollista, että suolan liikasyöminen ei lisää kaikkien sydänsairauksien tai ennenaikaisen kuoleman riskiä, tarvitaan lisää tutkimuksia, ennen kuin voidaan tehdä varmoja johtopäätöksiä.
Yhteenveto: Suolan liiallinen käyttö pitkällä aikavälillä voi nostaa verenpainetta ja lisätä mahasyövän riskiä. Se voi myös lisätä sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiä, vaikka tämän vahvistamiseksi tarvitaankin lisää tutkimusta.
Voiko suolaa yliannostaa?
Kuolemaan johtavat suolan yliannostukset ovat harvinaisia, sillä ne edellyttävät, että ihmiset käyttävät suolaa lähes 0,2-0,5 grammaa painokiloa kohti. Tämä tarkoittaa 35-70 grammaa suolaa (2-4 ruokalusikallista) 154 kiloa (70 kg) painavalle henkilölle.).
Sydämen vajaatoiminnan kaltaisia sairauksia sekä maksa- tai munuaissairauksia sairastavilla voi olla kohtalokkaita vaikutuksia, jos he käyttävät rutiininomaisesti yli 10 grammaa natriumia päivässä. Tämä vastaa noin 25 grammaa suolaa.
Tutkimusten mukaan keskivertokuluttaja kuluttaa tällä hetkellä päivittäin noin 9-12 grammaa suolaa, ja eniten suolaa kuluttaa prosessoidut elintarvikkeet.
Sen sijaan terveysviranomaiset suosittelevat yleisesti, että natriumin saanti rajoitetaan 1 500-2 300 mg:aan päivässä. Tämä vastaa 3,8-5,8 grammaa suolaa päivässä tai 2/3-1 teelusikallista.
Yhteenveto: Suolan yliannostukset ovat erittäin harvinaisia, koska ne vaativat hyvin suuria määriä suolaa. Useimpien ihmisten keskimääräinen suolan saanti ylittää reilusti terveysviranomaisten nykyiset suositukset.
Mitä tehdä, jos olet syönyt liikaa suolaa?
Voit auttaa kehoasi kompensoimaan runsaasti suolaa sisältävän aterian muutamalla tavalla.
Ehdotettu sinulle: Alhaisen kaliumpitoisuuden oireet (hypokalemia)
Juo ensin riittävästi vettä, jotta kehosi saa takaisin halutun natrium-vesi-suhteen.
Voit myös kokeilla kaliumia sisältävien elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten, palkokasvien, pähkinöiden, siementen ja maitotuotteiden, syömistä. Kalium on yhdessä natriumin kanssa ravintoaine, jolla on keskeinen rooli elimistön nestetasapainon ylläpitämisessä.
Runsaasti kaliumia sisältävä ruokavalio voi auttaa torjumaan joitakin runsaasti natriumia sisältävän ruokavalion haittavaikutuksia. Toisaalta vähäkaliuminen ruokavalio voi lisätä henkilön suola-alttiutta. Tämän vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
Lopuksi voit yrittää vähentää suolan määrää muilla aterioilla. Muista, että 78-80 prosenttia suolasta tulee jalostetuista elintarvikkeista tai ravintola-aterioista.
Näin ollen keskittyminen tuoreiden, mahdollisimman vähän jalostettujen elintarvikkeiden nauttimiseen on luultavasti paras keino vähentää suolan määrää, kun yrität vähentää syömääsi suolaa.
Yhteenveto: Suolapitoista ateriaa voi jonkin verran kompensoida juomalla riittävästi vettä, syömällä runsaasti kaliumia sisältäviä ruokia ja vähentämällä suolan määrää muilla aterioilla.
Yhteenveto
Suolan liikasyömisellä voi olla monenlaisia vaikutuksia. Lyhyellä aikavälillä se voi aiheuttaa turvotusta, voimakasta janoa ja verenpaineen tilapäistä nousua. Vakavissa tapauksissa se voi johtaa myös hypernatremiaan, joka hoitamattomana voi olla kohtalokas.
Pitkällä aikavälillä runsassuolainen ruokavalio voi nostaa verenpainetta ja lisätä mahasyövän, sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiä. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia sen selvittämiseksi, koskevatko nämä vaikutukset yhtä lailla kaikkia.
Joillakin ihmisillä runsas suolan saanti voi vaikuttaa vakavammin kuin toisilla. Jos haluat kompensoida runsassuolaisen aterian, yritä juoda enemmän vettä, syödä kaliumia sisältäviä ruokia ja vähentää suolan saantia muilla aterioilla.
