Vegaaninen majoneesi – Helppo ja terveellinen resepti

Onko majoneesi vegaani?

Koska majoneesi sisältää munia, se ei ole vegaani. Useat tuotemerkit tarjoavat kuitenkin myös munattomia ja maitottomia vegaanimajoneeseja. Lisäksi vegaanimajoneesia on erittäin helppo valmistaa perusainesosilla ja tehosekoittimella.

Kotitekoinen majoneesiresepti

Tämän kotitekoisen majoneesin valmistamiseen tarvitset vain 4 yksinkertaista ainesosaa, ja se on valmis alle 2 minuutissa.

Ainekset vegaanimajoneesia varten

Tässä on mitä tarvitset vegaanimajoneesin valmistamiseen:

Mikä on tärkein tavoitteesi?

Laihduttaa Saada lihaksia Syödä terveellisesti Tutustua uusiin keittiöihin

Powered by DietGenie

• 1 kuppi öljyä (250 ml), suosittelen auringonkukkaöljyä
• 1/2 kupillista makeuttamatonta soijamaitoa (125 ml)
• 2 tl omenaviinietikkaa
• 1/2 tl suolaa

Ohjeet

Kotitekoisen vegaanimajoneesin valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja se voidaan jakaa 6 vaiheeseen:

1. Varmista, että öljy on samassa lämpötilassa kuin maito. Huoneenlämpöiset maito ja öljy ovat helpoimmat työskennellä.
2. Aseta kaikki ainesosat tehosekoittimeen öljyä lukuun ottamatta ja sekoita noin 10 sekunnin ajan.
3. Lisää öljyä vähitellen tehosekoittimen käydessä hitaalla nopeudella, kunnes seos sakeutuu.
4. Kun majoneesi alkaa sakeutua, lisää tehosekoittimen nopeutta vähitellen, kunnes se on hyvin sekoittunut.
5. Kokeile majoneesia ja lisää tarvittaessa suolaa. Jos se on liian paksua, lisää maitoa, ja jos se on liian vetistä, lisää öljyä.
6. Käynnistä tehosekoitin uudelleen, kunnes majoneesi saavuttaa täydellisen koostumuksen.

On parasta käyttää majoneesia välittömästi tai säilyttää sitä jääkaapissa muutaman tunnin ajan, kunnes se on kylmä.

Voit säilyttää jäännökset ilmatiiviissä astiassa tai purkissa jääkaapissa noin viikon ajan.

Lisävinkkejä

• Voit käyttää vapaasti mitä tahansa öljyä, kuten oliivi-, auringonkukka-, rypsi-, maapähkinä-, maissi- tai safloriöljyä. Muista, että oliiviöljyllä on voimakas maku. Älä käytä kookosöljyä, koska se jähmettyy jääkaapissa.
• Soijamaito on paras valinta tämän reseptin tekemiseen. Voit käyttää mantelimaitoa, mutta se ei sakeudu yhtä hyvin.
• Voit käyttää myös muita etikkatyyppejä, erityisesti neutraalin makuisia. Vältä balsamiviinietikkaa.
• Jos majoneesi ei emulgoidu, lisää öljyä, kunnes se sakeutuu. Maito ja öljy on tärkeää olla samassa lämpötilassa.
• Muista, että majoneesi sakeutuu jääkaapissa.
• Voit lisätä majoneesiin muita ainesosia, kuten valkosipulia (saat herkullisen vegaanisen aiolin), sinappia tai vaahterasiirappia. Se on myös herkullista tuoreiden tai kuivattujen yrttien, kuten persiljan tai tillin kanssa.

Voitko jäädyttää vegaanimajoneesia?

Et voi jäädyttää tätä vegaanimajoneesia. Sen tekeminen kestää kuitenkin vain 2 minuuttia ja tarvitset vain yksinkertaisia ainesosia, joita sinulla voi aina olla ruokakomeroissasi.

Kotitekoinen vegaanimajoneesi säilyy noin viikon, sillä vaikka öljy, etikka ja suola kestävät paljon kauemmin, maito ei.