Kurkuma, joka tunnetaan myös nimellä kultainen mauste, on pitkä kasvi, joka kasvaa Aasiassa ja Keski-Amerikassa.
Se antaa currylle sen keltaisen värin, ja sitä on käytetty perinteisessä intialaisessa lääketieteessä tuhansia vuosia erilaisten terveysongelmien hoitoon.
Tutkimukset tukevat sen käyttöä ja osoittavat, että se voi hyödyttää terveyttäsi.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinMutta kurkuman ja mustapippurin yhdistäminen voi parantaa sen vaikutuksia.
Tässä artikkelissa tarkastellaan kurkuman ja mustapippurin yhdistämisen mahdollisia terveyshyötyjä.
Kurkuman ja mustapippurin tärkeimmät aktiiviset ainesosat
Viime vuosina tutkimus on vahvistanut, että kurkumalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Vaikka useimmat ihmiset pitävät sitä pelkkänä mausteena, mustapippuri voi myös hyödyttää terveyttä.
Sekä kurkumalla että mustapippurilla on keskeisiä aktiivisia ainesosia, jotka edistävät niiden tulehdusta ehkäiseviä, antioksidanttisia ja sairauksia torjuvia ominaisuuksia.
Kurkumassa oleva kurkumiini
Kurkuman keskeisiä yhdisteitä kutsutaan kurkuminoideiksi. Kurkumiini on aktiivisin ainesosa ja se on tärkein.
Polyfenolina kurkumiinilla on useita terveysvaikutuksia. Se on vahva antioksidantti, jolla on tulehdusta, bakteereja ja sieniä ehkäiseviä ominaisuuksia.
Yksi kurkumiinin suurimmista haittatekijöistä on kuitenkin se, että se ei imeydy hyvin elimistöön.
Mustapippurin sisältämä piperiini
Mustapippuri sisältää bioaktiivista yhdistettä piperiiniä, joka on alkaloidi kuten kapsaisiini, chilijauheessa ja cayennepippurissa oleva aktiivinen komponentti.
Piperiinin on osoitettu lievittävän pahoinvointia, päänsärkyä ja huonoa ruoansulatusta, ja sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Silti sen merkittävin hyöty voi olla sen kyky lisätä kurkumiinin imeytymistä.
Yhteenveto: Kurkumassa olevan kurkumiinin ja mustapippurin piperiinin on osoitettu parantavan terveyttä niiden tulehdusta ehkäisevien, antioksidanttisten ja sairauksia torjuvien ominaisuuksien ansiosta.
Piperiini parantaa kurkumiinin imeytymistä.
Valitettavasti kurkumassa oleva kurkumiini imeytyy huonosti verenkiertoon. Tämän seurauksena saatat jäädä paitsi sen terveyshyödyistä.
Mustapippurin lisääminen voi kuitenkin auttaa. Tutkimukset tukevat sitä, että mustapippurin piperiinin yhdistäminen kurkumakurkumiiniin parantaa kurkumiinin imeytymistä jopa 2000:lla%.
Eräässä tutkimuksessa osoitettiin, että 20 mg piperiinin lisääminen 2 grammaan kurkumiinia lisäsi sen imeytymistä merkittävästi.
Tällä hetkellä on kaksi teoriaa siitä, miten tämä toimii.
Ensinnäkin piperiini helpottaa kurkumiinin kulkua suolen seinämän läpi ja verenkiertoon.
Toiseksi se voi hidastaa kurkumiinin hajoamista maksassa, mikä lisää sen pitoisuuksia veressä.
Tämän seurauksena kurkumiinin ja piperiinin yhdistäminen lisää sen mahdollisia terveyshyötyjä.
Yhteenveto: Mustapippurin sisältämä piperiini parantaa kurkumiinin imeytymistä, jolloin se on helpommin kehon käytettävissä.
Kurkuman ja mustapippurin yhdistelmä lisää terveyshyötyjä
Vaikka kurkumiinilla ja piperiinillä on kummallakin omat terveysvaikutuksensa, ne ovat vielä parempia yhdessä.
Kurkuma ja mustapippuri torjuvat tulehdusta ja auttavat vähentämään kipua.
Kurkumassa olevalla kurkumiinilla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Se on niin voimakas, että joidenkin tutkimusten mukaan se vastaa joidenkin tulehduskipulääkkeiden tehoa ilman kielteisiä sivuvaikutuksia.
Tutkimukset osoittavat myös, että kurkuma voi vaikuttaa niveltulehduksen ja kivun aiheuttaman sairauden, niveltulehduksen, ehkäisyyn ja hoitoon.
Kurkumiinin anti-inflammatorisia ominaisuuksia kehutaan usein kivun ja tilapäisen epämukavuuden vähentämiseksi.
Ehdotettu sinulle: Auttaako kurkuma sinua laihtumaan?
Piperiinillä on osoitettu olevan myös tulehdusta ja niveltulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Se auttaa desensibilisoimaan tietyn kipureseptorin elimistössäsi, mikä voi edelleen vähentää epämukavuuden tunteita.
Yhdistettynä kurkumiini ja piperiini ovat tehokas tulehdusta vastaan taistelevan kaksikon, joka voi auttaa vähentämään epämukavuutta ja kipua.
Kurkuma ja mustapippuri voivat auttaa ehkäisemään syöpää
Kurkumiini on lupaava paitsi syövän hoidossa myös jopa syövän ehkäisyssä.
Koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että se voi vähentää syövän kasvua, kehitystä ja leviämistä molekyylitasolla. Se voisi myös edistää syöpäsolujen kuolemaa.
Piperiinillä näyttää myös olevan rooli tiettyjen syöpäsolujen kuolemassa, mikä voi vähentää kasvainten muodostumisen riskiä, kun taas muut tutkimukset osoittavat, että se saattaa myös estää syöpäsolujen kasvua.
Eräässä tutkimuksessa osoitettiin, että kurkumiini ja piperiini sekä erikseen että yhdessä keskeyttivät rintojen kantasolujen uudistumisprosessin. Tämä on tärkeää, koska rintasyöpä saa alkunsa juuri tästä prosessista.
Lisätutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiinilla ja piperiinillä on suojaavia vaikutuksia muilta syöviltä, kuten eturauhas-, haima- ja paksusuolen syöviltä.
Kurkuma ja mustapippuri edistävät ruoansulatusta.
Intialainen lääketiede on käyttänyt kurkumaa ruoansulatuksen tukena jo tuhansia vuosia. Nykyaikaiset tutkimukset tukevat sen käyttöä ja osoittavat, että se voi auttaa vähentämään suoliston kouristuksia ja ilmavaivoja.
Piperiinin on osoitettu tehostavan ruoansulatusentsyymien toimintaa suolistossa, mikä auttaa kehoa käsittelemään ruokaa nopeammin ja helpommin.
Lisäksi kurkuman ja piperiinin anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat auttaa vähentämään suolistotulehdusta, mikä voi auttaa ruoansulatusta.
Yhteenveto: Yhdistettynä kurkumiinilla ja piperiinillä on yleensä suurempi vaikutus tulehdukseen, ruoansulatukseen, kivun vähentämiseen ja syövän torjuntaan.
Kurkuman ja mustapippurin turvallisuus ja annostus
Kurkumiinia ja piperiiniä pidetään yleisesti turvallisina.
Ehdotettu sinulle: 10 todistettua terveyshyötyä kurkuma ja kurkumiini
Virallisia suosituksia kummallekaan kulutukselle ei ole, eikä siedettävää enimmäisannosta ole määritetty.
Joillakin ihmisillä voi esiintyä haittavaikutuksia, kuten pahoinvointia, päänsärkyä ja ihottumaa, kun he käyttävät kurkumiinia suurina annoksina. Siksi on tärkeää noudattaa ravintolisäpakkauksen annostussuosituksia.
FAO:n ja WHO:n yhteinen elintarvikelisäaineita käsittelevä asiantuntijakomitea (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA) on asettanut kurkumiinin hyväksyttäväksi saanniksi 1,4 mg:aa kehonpainokiloa (3 mg/kg) kohti päivässä eli noin 245 mg:aa 175-kiloiselle (80 kg) henkilölle.
Intialaisessa kulttuurissa kurkumaa ja mustapippuria käytetään yleisesti teessä, usein yhdistettynä oliiviöljyyn, kookosöljyyn, hunajaan ja inkivääriin.
Koska kurkumiini on rasvaliukoinen, sen nauttiminen rasvan kanssa voi lisätä imeytymistä.
Kurkumiinin lääkinnällisten hyötyjen täysimääräinen hyödyntäminen edellyttää kuitenkin, että se nautitaan parhaiten täydennyksenä yhdessä piperiinin kanssa.
Yhteenveto: Kurkumaa ja mustapippuria pidetään turvallisina, eikä vakavia haittavaikutuksia ole raportoitu. Vaikka niitä voidaan lisätä ruokiin ja juomiin, lisäravinteista on enemmän hyötyä.
Yhteenveto
Kurkumalla ja mustapippurilla on kummallakin terveyshyötyjä kurkumiinin ja piperiinin ansiosta.
Koska piperiini tehostaa kurkumiinin imeytymistä elimistöön jopa 2 000 %, mausteiden yhdistäminen lisää niiden vaikutuksia.
Ne voivat vähentää tulehdusta ja parantaa ruoansulatusta, erityisesti lisäravinteena.
Jos haluat nauttia kurkuman ja mustapippurin eduista täysimääräisesti, harkitse näiden mausteiden sekoittamista parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
