Tomaattimehu on suosittu juoma, joka sisältää laajan valikoiman vitamiineja, kivennäisaineita ja tehokkaita antioksidantteja.
Se on erityisen runsaasti lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jolla on vaikuttavia terveyshyötyjä.
Jotkut uskovat kuitenkin, että tomaattimehu ei välttämättä ole yhtä terveellistä kuin kokonaiset tomaatit, koska tietyissä merkeissä on korkea natriumpitoisuus.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTässä artikkelissa käsitellään tomaattimehun mahdollisia terveyshyötyjä ja haittoja.
Sisällysluettelo
Tomaattimehu on erittäin ravitsevaa
Tomaattimehu on suosittu juoma, joka valmistetaan tuoreiden tomaattien mehusta.
Vaikka voit ostaa puhdasta tomaattimehua, monet suositut tuotteet - kuten V8 - yhdistävät sen muiden vihannesten, kuten sellerin, porkkanoiden ja punajuurien mehuun.
Tässä on ravintotiedot 1 kupillista (240 ml) 100 % purkitettua tomaattimehua:
- Kalorit: 41
- Proteiini: 2 grammaa
- Kuitu: 2 grammaa
- A-vitamiini: 22 % päivittäisestä arvosta
- C-vitamiini: 74 % päivittäisestä arvosta
- K-vitamiini: 7 % päivittäisestä arvosta
- Tiamiini (B1-vitamiini): 8 % päivittäisestä arvosta
- Niasiini (B3-vitamiini): 8 % päivittäisestä arvosta
- Pyridoksiini (B6-vitamiini): 13 % päivittäisestä arvosta
- Folaatti (B9-vitamiini): 12 % päivittäisestä arvosta
- Magnesium: 7 % päivittäisestä arvosta
- kalium: 16 % päivittäisestä arvosta
- Kupari: 7 % päivittäisestä arvosta
- Mangaani: 9 % päivittäisestä arvosta
Kuten näet, tomaattimehu on erittäin ravitsevaa ja sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Esimerkiksi juomalla vain 1 kuppi (240 ml) tomaattimehua lähes kattaa päivittäisen C-vitamiinitarpeesi ja täyttää 22 % A-vitamiinitarpeesta alfa- ja beetakarotenoidien muodossa.
Karotenoidit ovat pigmenttejä, jotka muuttuvat kehossasi A-vitamiiniksi.
Tämä vitamiini on välttämätön terveen näön ja kudosten ylläpitämiselle.
Nämä karotenoidit eivät vain muutu A-vitamiiniksi, vaan toimivat myös tehokkaina antioksidantteina, jotka suojaavat solujasi vapaiksi radikaaleiksi kutsuttujen epävakaiden molekyylien aiheuttamilta vaurioilta.
Vapaiden radikaalien vauriot on yhdistetty kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, ja niiden uskotaan vaikuttavan ikääntymisprosessiin.
Lisäksi tomaattimehu on täynnä magnesiumia ja kaliumia – kahta sydämen terveydelle elintärkeää mineraalia.
Se on myös erinomainen B-vitamiinien lähde, mukaan lukien folaatti ja B6-vitamiini, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnallesi ja monille muille toiminnoille.
Yhteenveto: Tomaattimehu sisältää runsaasti terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien C-vitamiini, A-vitamiini, B-vitamiinit, kalium ja magnesium.
Tomaattimehu sisältää runsaasti antioksidantteja
Tomaattimehu on tiivistetty voimakkaiden antioksidanttien lähde, kuten lykopeeni, karotenoidikasvipigmentti, joka on yhdistetty vaikuttaviin terveyshyötyihin.
Amerikkalaiset saavat yli 80 % lykopeenistaan tomaateista ja tuotteista, kuten tomaattimehusta.
Lykopeeni suojaa solujasi vapaiden radikaalien vaurioilta, mikä vähentää kehon tulehdusta.
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeenipitoisen tomaattimehun juomisella on myönteisiä vaikutuksia terveyteen – erityisesti vähentämällä tulehdusta.
Esimerkiksi 2 kuukautta kestäneessä 30 naisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että ne, jotka joivat 1,2 kupillista (280 ml) tomaattimehua päivässä – joka sisälsi 32,5 mg lykopeenia – vähensivät merkittävästi veren tulehduksellisten proteiinien, nimeltään adipokiinit.
Lisäksi naisten veren lykopeenipitoisuus nousi merkittävästi ja kolesteroli ja vyötärön ympärysmitta pienenivät merkittävästi.
Toisessa tutkimuksessa 106 ylipainoisella naisella todettiin, että 1,4 kupillisen (330 ml) tomaattimehun juominen päivittäin 20 päivän ajan vähensi merkittävästi tulehdusmarkkereita, kuten interleukiini 8 (IL-8) ja tuumorinekroositekijä-alfa (TNF-α), verrattuna kontrolliryhmä.
Ehdotettu sinulle: 7 uskomatonta terveyshyötyä loquatista
Lisäksi 5 viikkoa kestänyt tutkimus 15 ihmisellä osoitti, että osallistujat, jotka joivat 0,6 kuppia (150 ml) tomaattimehua päivässä – mikä vastaa 15 mg lykopeenia – alensivat merkittävästi seerumin 8-okso-2'-deoksiguanosiinin tasoa (8 -oxodG) runsaan fyysisen harjoituksen jälkeen.
8-oxodG on vapaiden radikaalien aiheuttamien DNA-vaurioiden merkki. Tämän merkkiaineen korkeat tasot on yhdistetty kroonisiin sairauksiin, kuten rintasyöpään ja sydänsairauksiin.
Lykopeenin lisäksi tomaattimehu on myös erinomainen C-vitamiinin ja beetakaroteenin lähde – kaksi muuta antioksidanttia, joilla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Yhteenveto: Tomaattimehu on tiivistetty lykopeenin lähde, antioksidantti, jonka on osoitettu vähentävän tulehdusta monissa tutkimuksissa. Se sisältää myös voimakkaita antioksidantteja C-vitamiinia ja beetakaroteenia.
Tomaattimehu voi vähentää kroonisten sairauksien riskiä
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavaliot, joissa on runsaasti tomaatteja ja tomaattituotteita, kuten tomaattimehua, voivat vähentää riskiäsi sairastua tiettyihin kroonisiin sairauksiin.
Tomaattimehu voi parantaa sydänsairauksien riskitekijöitä
Tomaatit on pitkään yhdistetty sydämen terveyteen.
Ne sisältävät voimakkaita antioksidantteja, kuten lykopeenia ja beetakaroteenia, jotka auttavat vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkeaa verenpainetta, korkeaa kolesterolia ja rasvan kertymistä valtimoihin (ateroskleroosi).
Katsauksessa, johon osallistui 584 henkilöä, havaittiin, että niillä, jotka söivät runsaasti tomaatteja ja tomaattituotteita, oli huomattavasti pienempi sydänsairauksien riski verrattuna niihin, jotka söivät vähän tomaatteja.
Toisessa 13 tutkimuksen katsauksessa todettiin, että tomaattituotteista peräisin oleva lykopeeni yli 25 mg päivässä alensi "huonon" LDL-kolesterolin tasoa noin 10 % ja alensi merkittävästi verenpainetta.
Ehdotettu sinulle: 6 lupaavia terveyshyötyjä juominen amla mehu
Vertailun vuoksi: 1 kuppi (240 ml) tomaattimehua sisältää noin 22 mg lykopeenia.
Lisäksi katsaus 21 tutkimukseen, joka koski tomaattituotteiden täydentämistä, mikä vähensi merkittävästi "huonon" LDL-kolesterolin, tulehdusmarkkerin IL-6:n tasoa ja paransi merkittävästi verenkiertoa.
Tomaattimehu voi suojata tietyiltä syöviltä
Koska tomaattimehulla on runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita ja antioksidantteja, sillä on useissa tutkimuksissa osoitettu olevan syöpää estäviä vaikutuksia.
Katsaus 24 tutkimuksesta, jossa tomaattien ja tomaattituotteiden runsas saanti vähensi merkittävästi eturauhassyövän riskiä.
Koeputkitutkimuksessa tomaattituotteista saatu lykopeeniuute esti eturauhassyöpäsolujen kasvua ja jopa aiheutti apoptoosia tai solukuolemaa.
Eläinkokeissa havaitaan myös, että tomaattituotteilla voi olla suojaava vaikutus ihosyöpää vastaan.
Hiirillä, joille ruokittiin punaista tomaattijauhetta 35 viikon ajan, ihosyöpä kehittyi huomattavasti vähemmän UV-säteilylle altistumisen jälkeen kuin kontrolliruokavaliolla.
Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, tarvitaan lisää tutkimusta ymmärtääkseen, kuinka tomaatit ja tuotteet, kuten tomaattimehu, voivat vaikuttaa syövän kehittymiseen ihmisillä.
Yhteenveto: Tomaattimehu ja muut tomaattituotteet voivat vähentää riskiäsi sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin. Tällä alalla tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
Tomaattimehun mahdolliset haitat
Vaikka tomaattimehu on erittäin ravitsevaa ja voi tarjota vaikuttavia terveyshyötyjä, sillä on joitain haittoja.
Sen suurin haittapuoli voi olla, että useimmat tyypit sisältävät runsaasti natriumia. Monet tomaattimehutuotteet sisältävät lisättyä suolaa, joka nostaa natriumpitoisuutta.
Esimerkiksi 1,4 kupillinen (340 ml) Campbellin 100-prosenttista tomaattimehua sisältää 980 mg natriumia, mikä on 43 % päivittäisestä arvosta.
Runsaasti natriumia sisältävät ruokavaliot voivat olla ongelmallisia varsinkin ihmisille, joiden katsotaan olevan suolaherkkiä.
Tietyt ihmisryhmät, kuten afroamerikkalaiset, kärsivät todennäköisemmin negatiivisesti runsasnatriumisista ruoista.
Lisäksi tutkimukset osoittavat, että runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio voi edistää korkeaa verenpainetta.
Toinen tomaattimehun huono puoli on, että se sisältää hieman vähemmän kuitua kuin kokonaiset tomaatit. Tomaattimehu sisältää kuitenkin enemmän kuitua kuin monet muut hedelmäjuomat, kuten omenamehu ja hedelmälihaton appelsiinimehu.
Ehdotettu sinulle: Mitä ovat kaakaonibsit? Ravitsemus, hyödyt ja kulinaariset käyttötarkoitukset
Muista, että moniin tomaattijuomiin on lisätty muita hedelmiä, jotka voivat lisätä kalori- ja sokeripitoisuutta. Jotkut versiot voivat jopa sisältää lisättyjä sokereita.
Kun etsit terveellistä lajiketta, valitse 100 % tomaattimehu, johon ei ole lisätty suolaa tai sokereita.
Lisäksi ihmiset, joilla on gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD), saattavat haluta välttää tomaattimehua, koska se voi pahentaa oireita.
Yhteenveto: Tietyt tomaattimehutyypit voivat sisältää runsaasti natriumia ja voivat sisältää lisättyjä sokereita. Tämä mehu voi myös pahentaa oireita ihmisillä, joilla on gastroesofageaalinen refluksitauti.
Pitäisikö juoda tomaattimehua?
Tomaattimehu voi olla terveellinen juomavalinta monille ihmisille.
Ravinnetiivis tomaattimehu on erinomainen valinta niille, joilla on lisääntynyt ravintoaineiden tarve, kuten vanhemmille aikuisille ja tupakoiville.
Esimerkiksi ihmiset, jotka polttavat savukkeita, tarvitsevat enemmän C-vitamiinia kuin ne, jotka eivät tupakoi. Koska tomaattimehussa on erityisen paljon tätä ravintoainetta, se voi olla fiksu valinta, jos poltat.
Monilla ikääntyneillä ihmisillä on rajoitettu ruokasaanti, ja he syövät yleensä vähemmän ravitsevia ruokia. Tomaattimehu voi olla kätevä ja maukas tapa täyttää monien ravintoaineiden tarpeet.
Lisäksi epäterveellisten juomien, kuten hedelmäpunssin, virvoitusjuomien ja muiden makeutettujen juomien korvaaminen tomaattimehulla on terveellinen tapa kenelle tahansa parantaa ruokavaliotaan.
100 % tomaattimehun juominen ilman lisättyä suolaa tai sokeria on erinomainen tapa lisätä ravintoaineiden saantia.
Kuinka tehdä oma tomaattimehu
Niille, jotka ovat luovia keittiössä, kotitekoinen tomaattimehu voidaan valmistaa helposti muutamasta ravitsevasta aineksesta.
Kypsennä viipaloituja tuoreita tomaatteja 30 minuuttia keskilämmöllä. Kun tomaatit ovat jäähtyneet, heitä ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoittele kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Voit sekoittaa tomaattiseoksen juomakelpoiseksi tai jättää sen paksummaksi käytettäväksi kastikkeena.
Tomaatteja voidaan yhdistää muihin kasviksiin ja yrtteihin, kuten selleriin, punaiseen paprikkaan ja oreganoon ravintosisällön lisäämiseksi ja maun lisäämiseksi.
Hyödyllinen vinkki on lisätä hieman oliiviöljyä tomaattien kypsennyksen aikana. Koska lykopeeni on rasvaliukoinen yhdiste, vähän rasvaa sisältävien tomaattien syöminen tai juominen lisää sen saatavuutta kehollesi.
Yhteenveto: Makeutettujen juomien, kuten soodan, korvaaminen tomaattimehulla voi hyödyttää terveyttäsi. Tee oma tomaattimehu kotona käsittelemällä keitetyt tomaatit tehosekoittimessa.
Yhteenveto
Tomaattimehu sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, B-vitamiineja ja kaliumia.
Se on myös erinomainen antioksidanttien lähde, kuten lykopeeni, joka voi vähentää tulehdusta ja riskiä sairastua sydänsairauksiin ja joihinkin syöpiin.
Muista ostaa 100 % tomaattimehua ilman lisättyä suolaa tai sokeria – tai valmista itse kotona.
