Pinaatti (Spinacia oleracea) on lehtivihreä vihannes, joka on peräisin Persiasta.
Se kuuluu amarantti-perheeseen ja on sukua juurikkaita ja kvinoa. Lisäksi sitä pidetään erittäin terveellisenä, koska se on täynnä ravinteita ja antioksidantteja.
Pinaatin syöminen voi hyödyttää silmien terveyttä, vähentää oksidatiivista stressiä, auttaa ehkäisemään syöpää ja alentamaan verenpainetta.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinPinaatin valmistamiseen on monia tapoja. Voit ostaa sen säilykkeenä tai tuoreena ja syödä sitä kypsennettynä tai raakana. Se on herkullista joko sellaisenaan tai muissa ruoissa.
Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää pinaatista.
Ravintosisältö
Ravitsemustiedot 3,5 grammaa (100 grammaa) raakaa pinaattia ovat:
- Kalorit: 23
- Vesi: 91 %
- Proteiini: 2,9 grammaa
- Hiilihydraatit: 3,6 grammaa
- Sokeri: 0,4 grammaa
- Kuitu: 2,2 grammaa
- Rasva: 0,4 grammaa
Hiilihydraatit
Suurin osa pinaatin hiilihydraateista koostuu kuiduista, jotka ovat uskomattoman terveellisiä.
Pinaatti sisältää myös pieniä määriä sokeria, lähinnä glukoosin ja fruktoosin muodossa.
Kuitu
Pinaatissa on paljon liukenematonta kuitua, mikä voi parantaa terveyttäsi monin tavoin.
Se lisää irtotavaraa ulosteeseen, kun ruoka kulkee ruoansulatusjärjestelmän läpi. Tämä voi auttaa estämään ummetusta.
Yhteenveto: Pinaatissa on vähän hiilihydraatteja, mutta paljon liukenematonta kuitua. Tämäntyyppiset kuidut voivat auttaa ruoansulatusta.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Pinaatti on erinomainen monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mm:
- A-vitamiini. Pinaatissa on paljon karotenoideja, joita elimistösi voi muuttaa A-vitamiiniksi.
- C-vitamiini. Tämä vitamiini on voimakas antioksidantti, joka edistää ihon terveyttä ja immuunitoimintaa.
- K1-vitamiini. Tämä vitamiini on välttämätön veren hyytymiselle. Yksi pinaatinlehti sisältää yli puolet päivittäisistä tarpeistasi.
- Foolihappo. Tämä yhdiste, joka tunnetaan myös nimellä folaatti tai B9-vitamiini, on tärkeä raskaana oleville naisille ja välttämätön solujen normaalille toiminnalle ja kudosten kasvulle.
- Rauta. Pinaatti on erinomainen tämän välttämättömän mineraalin lähde. Rauta auttaa luomaan hemoglobiinia, joka kuljettaa happea kehon kudoksiin.
- Kalsium. Tämä mineraali on välttämätön luuston terveydelle ja ratkaiseva signaalimolekyyli hermostolle, sydämelle ja lihaksille.
Pinaatti sisältää myös useita muita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja vitamiineja B6, B9 ja E.
Yhteenveto: Pinaatti on erittäin ravinteikas vihannes. Se sisältää suuria määriä karotenoideja, C-vitamiinia, K-vitamiinia, foolihappoa, rautaa ja kalsiumia.
Kasviyhdisteet
Pinaatti sisältää useita tärkeitä kasviyhdisteitä, mm:
- Luteiini. Tämä yhdiste liittyy parantuneeseen silmien terveyteen.
- Kaempferoli. Tämä antioksidantti voi vähentää syövän ja kroonisten sairauksien riskiä.
- Nitraatit. Pinaatti sisältää suuria määriä nitraatteja, jotka voivat edistää sydämen terveyttä.
- Kvertsetiini. Tämä antioksidantti voi estää tulehduksia. Pinaatti on yksi rikkaimmista ruokavalion kvertsetiinin lähteistä.
- Zeaksantiini. Kuten luteiini, zeaksantiini voi myös parantaa silmien terveyttä.
Yhteenveto: Pinaatti sisältää monia kasviyhdisteitä, jotka voivat parantaa terveyttä, kuten luteiini, kaempferoli, nitraatit, kvertsetiini ja zeaksantiini.
Pinaatin terveysvaikutukset
Pinaatti on erittäin terveellistä ja liittyy lukuisiin terveyshyötyihin.
Sen on osoitettu parantavan oksidatiivista stressiä, silmien terveyttä ja verenpainetta.
Oksidatiivinen stressi
Vapaat radikaalit ovat aineenvaihdunnan sivutuotteita. Ne voivat aiheuttaa oksidatiivista stressiä, joka nopeuttaa ikääntymistä ja lisää syöpäriskiä sekä diabetesta.
Pinaatti sisältää kuitenkin antioksidantteja, jotka torjuvat oksidatiivista stressiä ja auttavat vähentämään sen aiheuttamia vahinkoja.
Yhdessä kahdeksan terveen ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että pinaatti auttoi estämään oksidatiivisia vaurioita. Vaikka tämä tutkimus oli melko pieni, sen tuloksia tukevat muut eläin- ja ihmistutkimukset.
Ehdotettu sinulle: 10 todistettua lehtikaalin terveyshyötyä ja ravitsemukselliset hyödyt
Silmien terveys
Pinaatti sisältää runsaasti zeaksantiinia ja luteiinia, jotka ovat joidenkin vihannesten väristä vastaavia karotenoideja.
Ihmissilmät sisältävät myös suuria määriä näitä pigmenttejä, jotka suojaavat silmiäsi auringonvalon aiheuttamilta vaurioilta.
Lisäksi useat tutkimukset osoittavat, että zeaksantiini ja luteiini estävät silmänpohjan rappeutumista ja kaihia, jotka ovat tärkeimpiä sokeuden syitä.
Nämä yhdisteet voivat jopa pystyä korjaamaan olemassa olevia vaurioita.
Syövän ehkäisy
Pinaatti sisältää kaksi komponenttia, MGDG ja SQDG, jotka voivat hidastaa syövän kasvua.
Yhdessä tutkimuksessa nämä yhdisteet auttoivat hidastamaan kasvaimen kasvua henkilön kohdunkaulassa. Ne myös pienensivät kasvaimen kokoa.
Useat inhimilliset tutkimukset yhdistävät pinaatin kulutuksen alhaisempaan eturauhassyövän riskiin. Tämän lehtivihreän syöminen voi myös auttaa ehkäisemään rintasyöpää.
Samoin eräässä eläinkokeessa todetaan, että pinaatti saattaa tukahduttaa syövän muodostumisen.
Lisäksi pinaatti sisältää suuria määriä antioksidantteja, jotka voivat myös torjua syöpää.
Verenpaine
Pinaatti sisältää suuria määriä nitraatteja, joiden on osoitettu auttavan hillitsemään verenpainetta ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Eräässä 27 ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että pinaatin syöminen alensi tehokkaasti verenpainetta. Useat muut tutkimukset havaitsivat samanlaisia vaikutuksia, mikä osoittaa, että pinaatti parantaa sydämen terveyttä.
Yhteenveto: Pinaatilla on monia etuja. Se voi vähentää oksidatiivista stressiä, edistää silmien terveyttä, torjua syöpää ja säädellä verenpainetta.
Mahdolliset haittavaikutukset
Pinaattia pidetään yleensä erittäin terveellisenä. Se voi kuitenkin aiheuttaa haittavaikutuksia joillekin henkilöille.
Munuaiskivet
Munuaiskivet johtuvat hapon ja kivennäissuolan kertymisestä. Yleisin tyyppi on kalsiumkivet, jotka koostuvat kalsiumoksalaatista.
Ehdotettu sinulle: Paprikat: ravitsemustietoa, terveyshyötyjä ja paljon muuta
Pinaatti sisältää runsaasti sekä kalsiumia että oksalaatteja, joten ihmisten, joilla on suuri riski sairastua munuaiskiviin, tulisi rajoittaa sen käyttöä.
Veren hyytyminen
Pinaatissa on paljon K1-vitamiinia, joka palvelee useita toimintoja kehossasi, mutta tunnetaan parhaiten roolistaan veren hyytymisessä.
Sellaisena se voi häiritä verenohennuslääkitystä. Ihmisten, jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä, kuten varfariinia, tulee neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen kuin syövät suuria määriä pinaattia.
Yhteenveto: Ihmiset, jotka ovat alttiita munuaiskiville, saattavat haluta välttää pinaattia. Tämä lehtivihreä sisältää myös erittäin paljon K1-vitamiinia, mikä voi olla ongelma ihmisille, jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä.
Tärkeintä
Pinaatti on ravinteikas lehtivihreä.
Tämän vihanneksen on osoitettu hyödyttävän terveyttä monin tavoin. Pinaatti voi vähentää oksidatiivista stressiä, parantaa silmien terveyttä ja auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja syöpää.
Jos olet kiinnostunut sen terveyttä parantavista mahdollisuuksista, pinaatti on helppo lisätä ruokavalioosi.
