Riisietikka on eräänlainen etikka, joka valmistetaan käyneestä riisistä. Sen maku on mieto, hieman makea.
Se on perusainesosa monissa aasialaisissa ruokalajeissa, kuten marinoiduissa vihanneksissa, sushiriisissä, salaattikastikkeissa ja lautasissa.
Jos sinulla ei kuitenkaan ole riisietikkaa, voit käyttää useita yksinkertaisia korvaavia aineita, jos olet pulassa ja sinulla ei ole riisietikkaa käsillä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan kuutta parasta riisi-etikan korviketta.
1. Valkoviinietikka
Valkoviinietikka valmistetaan käymällä valkoviini etikaksi.
Sen mieto, hieman hapan maku tekee siitä erinomaisen lisän salaattikastikkeisiin ja kastikkeisiin. Sen makuprofiili on myös samanlainen kuin riisietikan, joten voit helposti vaihtaa sen useimpiin resepteihin.
Koska valkoviinietikka ei kuitenkaan ole aivan yhtä makea kuin riisietikka, saatat haluta lisätä hieman sokeria, jotta maku sopisi paremmin yhteen.
Kokeile korvata riisietikka valkoviinietikalla suhteessa 1:1. Jos haluat lisätä vain ripauksen makeutta, lisää 1/4 tl (1 gramma) sokeria ruokalusikallista (15 ml) valkoviinietikkaa kohti.
Yhteenveto: Valkoviinietikan maku on hapan ja hieman vähemmän makea kuin riisietikan. Käytä riisietikan sijasta yhtä paljon valkoviinietikkaa ja lisää 1/4 teelusikallista (1 gramma) sokeria ruokalusikallista (15 ml) etikkaa kohti.
2. Omenaviinietikka
Omenaviinietikka on etikkatyyppi, joka on valmistettu käymisen läpikäyneestä omenasiideristä.
Sen mieto maku ja vain ripaus omenan makua, omenaviinietikka on hyvä korvike lähes kaikille etikkatyypeille.
Voit helposti käyttää omenaviinietikkaa riisietikan sijasta lähes kaikissa resepteissä, kuten sushi-riisissä ja marinadeissa.
Vaikka omenan maku on melko heikko omenaviinietikassa, huomaa, että se voi korostua, jos sitä käytetään tietyntyyppisiin resepteihin, kuten marinointiin.
Korvaa resepteissäsi riisietikka yhtä suurella määrällä omenaviinietikkaa. Riisietikan ylimääräisen makeuden huomioon ottamiseksi voit lisätä 1/4 tl (1 gramma) sokeria ruokalusikallista (15 ml) omenaviinietikkaa kohti.
Yhteenveto: Omenaviinietikassa on mieto maku, joka muistuttaa riisietikkaa. Voit korvata riisietikan omenaviinietikalla suhteessa 1:1 ja lisätä 1/4 tl (1 gramma) sokeria ruokalusikallista (15 ml) etikkaa kohti makeuden lisäämiseksi.
3. Sitruunamehu
Jos käytät riisietikkaa lisäämään resepteihin, kuten salaattikastikkeisiin, lautasiin tai kastikkeisiin, voit helposti vaihtaa sen sitruuna- tai limemehuun.
Tämä johtuu siitä, että sitruunat ja limetit ovat molemmat erittäin happamia, ja ne voivat helposti jäljitellä riisietikan happamuutta useimmissa resepteissä.
Vaikka voit käyttää sitruuna- tai limemehua missä tahansa reseptissä, joka vaatii riisietikkaa, huomaa, että se muuttaa lopputuotteen makua ja saattaa jättää siihen selvän sitruksen maun.
Jos haluat lisätä reseptiisi lisää happamuutta, korvaa riisietikka kaksinkertaisella määrällä sitruunan- tai limetinmehua.
Yhteenveto: Sitruuna- tai limemehu voi lisätä happamuutta ja makua kastikkeisiin, lautasiin ja kastikkeisiin. Voit vaihtaa ne riisietikan tilalle resepteissäsi suhteessa 2:1. Huomaa, että nämä sitrusmehut lisäävät omaleimaista makua.
4. Samppanjaetikka
Samppanjaviinietikka valmistetaan käymällä samppanjaa, jolloin saadaan etikkaa, jolla on kevyt ja herkkä maku.
Koska sen maku on hyvin mieto, sitä voidaan käyttää riisietikan sijasta missä tahansa reseptissä, ja se antaa hienovaraista makua, joka ei paina lopputuotetta.
Se on erityisen herkullinen lisä äyriäisruokiin, dippikastikkeisiin, marinadeihin ja kastikkeisiin.
Seuraavan kerran kun riisietikka loppuu suosikkiresepteissäsi, kokeile korvata se samppanjaetikalla suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Samppanjaetikka on maultaan mietoa, ja sitä voidaan käyttää korvaamaan riisietikkaa käytännössä kaikissa resepteissä. Korvaa se resepteissäsi käyttämällä 1:1-suhdetta.
5. Maustettu riisietikka
Maustettu riisietikka valmistetaan lisäämällä sokeria ja suolaa tavalliseen riisietikkaan.
Ehdotettu sinulle: Riisietikka vs. riisiviini: Riisiviini: Mitä eroa on?
Tekemällä muutamia yksinkertaisia muutoksia reseptiisi voit helposti korvata maustetun riisietikan tavallisella riisietikalla suosikkiresepteissäsi.
Tämä toimii erityisen hyvin resepteissä, jotka vaativat lisäsuolaa tai -sokeria. Maustettua riisietikkaa voidaan käyttää myös muissa resepteissä, mutta lopputuotteen maku muuttuu.
Seuraavan kerran kun tavallinen riisietikka on loppu, korvaa se saman verran maustetulla riisietikalla.
Jokaista 3/4 kupillista (177 ml) käyttämääsi maustettua etikkaa kohden poista alkuperäisestä reseptistä 4 ruokalusikallista (50 grammaa) sokeria ja 2 teelusikallista (12 grammaa) suolaa, jotta maku vastaa sitä.
Yhteenveto: Korvaa tavallinen riisietikka yhtä suurella määrällä maustettua riisietikkaa, mutta poista alkuperäisestä reseptistä 4 ruokalusikallista (50 grammaa) sokeria ja 2 teelusikallista (12 grammaa) suolaa.
6. Sherry-etikka
Sherry-etikka on eräänlainen sherrystä valmistettu viinietikka. Sen makua kuvaillaan usein täyteläiseksi, pähkinäiseksi ja hieman makeaksi.
Jos sinulla ei ole riisi-etikkaa, sherry-etikka on hyvä korvike sen samanlaisen maun ja happamuuden ansiosta.
Sherry-etikka sopii hyvin riisietikan tilalle kastikkeisiin, vinaigretteihin ja marinadeihin. Sitä voidaan käyttää myös vihannesten marinointiin tai pääruoan maustamiseen.
Parhaan tuloksen saat, kun korvaat riisi-etikan sherry-etikalla 1:1 suhteessa mihin tahansa reseptiin.
Yhteenveto: Sherry-etikka valmistetaan sherrystä, ja sen makuprofiili ja happamuus muistuttavat riisietikkaa. Korvaa se 1:1-suhteella missä tahansa reseptissä, jossa vaaditaan riisietikkaa.
Yhteenveto
Riisietikkaa käytetään monenlaisissa ruokalajeissa.
Mutta jos etikka on juuri loppumassa, voit käyttää sen sijaan monia muita etikkatyyppejä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sitruuna- tai limemehua lisäämään makua ja happamuutta.
Vaikka sinulla ei olisikaan riisietikkaa, voit valmistaa monenlaisia reseptejä, kuten marinoituja vihanneksia, lautasia ja kastikkeita, yksinkertaisesti korvaamalla sen jollakin seuraavista vaihtoehdoista.
Ehdotettu sinulle: 11 alkoholitonta viinin korviketta (sekä punainen että valkoinen).)
