Maapähkinävoi on yksi maailman suosituimmista levitteistä.
Monille maapähkinävoin ystäville se maistuu herkulliselta ja rakenne on yksinkertaisesti hämmästyttävä – varsinkin tapa, jolla se tarttuu suun kattoon ennen kuin se sulaa.
Tietenkään kaikki eivät voi nauttia maapähkinöistä. Jotkut ihmiset ovat allergisia maapähkinöille, ja ne voivat olla jopa tappavia pienelle osalle väestöstä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinMutta onko maapähkinävoi epäterveellistä muille 99 %:lle ihmisistä? Otetaan selvää.
Sisällysluettelo
Mikä on maapähkinävoi?
Maapähkinävoi on suhteellisen jalostamatonta ruokaa. Se on vain maapähkinöitä, usein paahdettuja, jauhettuja, kunnes ne muuttuvat tahnaksi.
Tämä ei kuitenkaan välttämättä pidä paikkaansa monien kaupallisten maapähkinävoimerkkien kohdalla. Nämä voivat sisältää erilaisia lisättyjä ainesosia, kuten:
- sokeria
- kasviöljyt
- transrasvaa
Ja liiallisen lisätyn sokerin ja transrasvojen syöminen on yhdistetty erilaisiin terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin.
Sen sijaan, että ostaisit prosessoituja elintarvikkeita, joihin on lisätty useita ainesosia, valitse maapähkinävoi, jonka ainesosiksi on vain maapähkinöitä ja ehkä hieman suolaa.
Yhteenveto: Maapähkinävoi on maapähkinöistä valmistettu tahna. Monet heikompilaatuiset tuotteet sisältävät myös lisättyä sokeria ja kasviöljyjä.
Maapähkinävoi on hyvä proteiinin lähde
Maapähkinävoi on melko tasapainoinen energialähde, joka toimittaa kaikki kolme tärkeintä makroravintoa. 3,5 unssin (100 gramman) annos maapähkinävoita sisältää:
- Hiilihydraatit: 22 grammaa hiilihydraatteja (14 % kaloreista), joista 5 on kuitua
- Proteiini: 22,5 grammaa proteiinia (14 % kaloreista), mikä on melko paljon verrattuna useimpiin muihin kasviperäisiin ruokiin
- Lihava: 51 grammaa rasvaa, yhteensä noin 72 % kaloreista
Vaikka maapähkinävoi on melko proteiinirikasta, siinä on vähän välttämättömiä aminohappoja metioniinia.
Maapähkinät kuuluvat palkokasvien perheeseen, johon kuuluvat myös pavut, herneet ja linssit. Palkokasvien proteiinissa on paljon vähemmän metioniinia ja kysteiiniä kuin eläinproteiinissa.
Metioniinin puutos liittyy yleensä yleiseen proteiinin puutteeseen tai tiettyihin sairaustiloihin. Metioniinin puutos on erittäin harvinainen ihmisillä, jotka ovat yleensä hyvässä kunnossa.
Toisaalta vähäisellä metioniinin saannilla on myös uskottu olevan joitain terveyshyötyjä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se saattaa pidentää rottien ja hiirten elinikää, mutta on epäselvää, toimiiko se samalla tavalla ihmisillä.
Muiden proteiinipitoisten kasviruokien osalta katso tämä artikkeli 17 parhaasta proteiinin lähteestä vegaaneille ja kasvissyöjille.
Yhteenveto: Maapähkinävoi sisältää noin 25 % proteiinia, mikä tekee siitä erinomaisen kasviperäisen proteiinin lähteen. Siinä on kuitenkin vähän välttämätön aminohappo metioniini.
Maapähkinävoi on vähähiilihydraattinen
Puhdas maapähkinävoi sisältää vain 20 % hiilihydraatteja, joten se sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.
Se aiheuttaa myös erittäin alhaisen verensokerin nousun, joten se on hyvä vaihtoehto ihmisille, joilla on tyypin 2 diabetes.
Yhdessä laajassa kahdeksaan tutkimuksen katsauksessa todettiin, että maapähkinävoita syöminen säännöllisin väliajoin liittyi pienempään riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen pitkällä aikavälillä.
Nämä hyödyt on osittain johtunut öljyhaposta, joka on yksi maapähkinöiden tärkeimmistä rasvoista. Myös antioksidanteilla voi olla oma roolinsa.
Yhteenveto: Maapähkinät ovat vähähiilihydraattisia ja sopivat tyypin 2 diabetesta sairastaville tai vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville.
Maapähkinävoi sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja
Koska maapähkinävoi on erittäin rasvainen, 3,5 unssin (100 gramman) annos sisältää 597 kaloria.
Ehdotettu sinulle: 20 herkullista proteiinipitoista ruokaa syötäväksi
Huolimatta niiden korkeasta kalorisisällöstä, kohtuullisen määrän puhdasta maapähkinävoita tai kokonaisia maapähkinöitä on täysin hyvä laihdutusdieetille.
Ja koska maapähkinävoi sisältää runsaasti sydämen kannalta terveellisiä rasvoja ja on hyvä proteiinin lähde, se voi olla hyvä vaihtoehto kasvissyöjille tai kasvisruokavalion noudattaville sisällyttää se ruokavalioonsa kohtuudella.
Puolet maapähkinävoin rasvasta koostuu öljyhaposta, terveellisestä kertatyydyttymättömästä rasvasta, jota löytyy myös oliiviöljystä.
Öljyhappo on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin, kuten parantuneeseen insuliiniherkkyyteen.
Maapähkinävoi sisältää myös jonkin verran linolihappoa, olennaista omega-6-rasvahappoa, jota on runsaasti useimmissa kasviöljyissä.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että omega-6-rasvahappojen runsas saanti verrattuna omega-3-rasvahappoihin voi lisätä tulehdusta ja kroonisten sairauksien riskiä.
Kaikki tiedemiehet eivät kuitenkaan ole vakuuttuneita. Laadukkaammat tutkimukset osoittavat, että linolihappo ei nosta veren tulehdusmerkkiaineiden tasoa, mikä kyseenalaistaa tämän teorian.
Yhteenveto: Puhdas maapähkinävoi on hyvä terveellisten rasvojen lähde. Vaikka jotkut ihmiset ovat olleet huolissaan sen omega-6-linolihappopitoisuudesta, on olemassa vain vähän näyttöä, joka oikeuttaa heidän huolensa.
Maapähkinävoi on melko runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
Maapähkinävoi on melko ravitsevaa. 3,5 unssin (100 gramman) annos maapähkinävoita tarjoaa monia vitamiineja ja kivennäisaineita:
- E-vitamiini: 60 % suositellusta päivittäisestä saannista
- B3-vitamiini (niasiini): 84 % suositellusta päivittäisestä saannista
- B6-vitamiini: 29 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Folaatti: 18 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Magnesium: 37 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kupari: 56 % suositellusta päiväsaannista
- Mangaani: 65 % suositellusta päiväsaannista
Se on myös runsaasti biotiinia ja sisältää kunnollisia määriä:
Ehdotettu sinulle: Omena ja maapähkinävoi: Ravinto, kalorit ja hyödyt
- B5-vitamiini
- rauta-
- kalium
- sinkki
- seleeni
Muista kuitenkin, että tämä koskee 3,5 unssin (100 gramman) annosta, jossa on yhteensä 597 kaloria. Kalorimäärä kaloreille, maapähkinävoi ei ole niin ravitsevaa verrattuna vähäkalorisiin kasvisruokiin, kuten pinaattiin tai parsakaaliin.
Yhteenveto: Vaikka maapähkinävoi sisältää runsaasti monia terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, se sisältää myös huomattavan määrän kaloreita.
Maapähkinävoi sisältää runsaasti antioksidantteja
Kuten useimmat oikeat ruoat, maapähkinävoi sisältää enemmän kuin vain perusvitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää myös runsaasti muita biologisesti aktiivisia ravintoaineita, joilla voi olla joitain terveyshyötyjä.
Maapähkinävoi on melko runsaasti antioksidantteja, kuten p-kumaarihappoa, joka voi vähentää niveltulehdusta rotilla.
Se sisältää myös jonkin verran resveratrolia, joka liittyy pienempään sydänsairauksien ja muiden kroonisten sairauksien riskiin eläimillä.
Resveratrolilla on monia muita mahdollisia etuja, vaikka ihmisillä on edelleen vähän näyttöä.
Yhteenveto: Maapähkinävoi sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien p-kumariini ja resveratroli. Nämä kasviyhdisteet on yhdistetty erilaisiin terveyshyötyihin eläimissä.
Maapähkinävoi on mahdollinen aflatoksiinien lähde
Vaikka maapähkinävoi on varsin ravitsevaa, käsittelemätön maapähkinävoi voi sisältää myös haitallisia aineita, kuten aflatoksiineja.
Tämä johtuu siitä, että maapähkinät kasvavat maan alla, missä ne voivat asua laajalle levinnyt Aspergillus-home. Tämä home on aflatoksiinien lähde, joita pidetään terveydelle haitallisina.
National Cancer Instituten mukaan Yhdysvalloissa ei ole raportoitu yhtään aflatoksiineihin liittyvien sairauksien puhkeamista. Aflatoksiinien pitkäaikaiset terveysvaikutukset ovat kuitenkin huolestuneita etenkin kehitysmaissa.
Jotkut kehitysmaissa tehdyt ihmistutkimukset ovat yhdistäneet aflatoksiinille altistumisen maksasyövän, lasten kasvun hidastumiseen ja henkisen kehityksen viivästymiseen.
Onneksi maapähkinöiden käsittely maapähkinävoiksi voi vähentää merkittävästi lopputuotteessa olevien aflatoksiinien määrää.
Lisäksi Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) seuraa tarkasti aflatoksiinien määriä elintarvikkeissa ja varmistaa, että ne eivät ylitä suositeltuja rajoja.
Voit myös minimoida aflatoksiinille altistumiseen liittyviä riskejä pitämällä kiinni kaupallisista maapähkinävoista tai maapähkinöistä ja heittämällä pois kaikki homeelta näyttävät, kutistuneet tai värjäytyneet pähkinät.
Ehdotettu sinulle: 10 todistettua kikherneiden terveysvaikutusta
Yhteenveto: Käsittelemätön maapähkinävoi saattaa sisältää aflatoksiineja, jotka ovat yhdisteitä, joiden on liitetty haitallisiin terveysvaikutuksiin kehitysmaissa. Maapähkinävoita kaupallisten merkkien ostaminen ja homeisten tai värjäytyneiden pähkinöiden hävittäminen voi minimoida sivuvaikutusten riskin.
Yhteenveto
Maapähkinävoissa on paljon hyvää, mutta myös muutamia negatiivisia puolia.
Se on melko runsaasti ravintoaineita ja kunnollinen proteiinilähde. Se on myös täynnä kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, vaikka tämä ei näytä niin merkittävältä, kun ottaa huomioon korkean kalorikuorman.
On täysin hienoa sisällyttää kohtuullinen määrä maapähkinävoita terveelliseen ruokavalioon. Mutta suurin ongelma maapähkinävoissa on, että sitä on niin uskomattoman vaikea vastustaa.
Maapähkinävoin kohtuullisella kulutuksella ei todennäköisesti ole suuria kielteisiä vaikutuksia. On tärkeämpää välttää sokeripitoista soodaa, transrasvoja ja muita pitkälle jalostettuja ruokia, jos mahdollista.
