Sienikahvia kehutaan terveellisemmäksi vaihtoehdoksi tavalliselle kahville, sillä se sisältää lääkinnällisiä sieniuutteita ja lisää terveyshyötyjä.
Vaikka se on trendikäs kahvisekoitus, tämä konsepti ei ole läheskään uusi.
Verkkolähteiden mukaan sieniä käytettiin kahvin korvikkeena Suomessa toisen maailmansodan aikana, kun kahvipapuja ei ollut saatavilla. Aasian maissa, erityisesti kiinalaisessa lääketieteessä, sieniä on myös käytetty ruokakulttuurissa ja lääkinnällisesti niiden ravitsemuksellisten ja terveydellisten hyötyjen vuoksi.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTässä artikkelissa tarkastellaan sienikahvia koskevaa näyttöä ja esitetään asiantuntija-arvio sen väitetyistä terveyshyödyistä.
Sisällysluettelo
Mikä on sienikahvi?
Jos kuvittelet kupin kahvia, jonka huipulla kelluu sieniä - huokaise helpotuksesta. Tämä ei ole sitä.
Sienikahvi on hienovarainen sekoitus jauhettuja sieniä ja kahvipapuja, joista valmistuu tumma, pehmeä ja pähkinäinen kahvi.
Sienikahvissa käytetään yleensä pikemminkin lääkinnällisiä sieniuutteita kuin ruokasieniä, kuten shiitake- ja portobellosieniä. Tämän trendikkään kahvin valmistuksessa käytetään yleisesti lääkinnällisiä sieniä, kuten seuraavia:
- Chaga
- Kalkkunan häntä
- Leijonan harja
- Reishi
- Cordyceps
Useat kuluttajien arviot osoittavat, että sienikahvin makuprofiili ei poikkea kovin paljon tavallisesta kahvista.
Sienikahvin ehdotetut terveyshyödyt, kuten ahdistuksen väheneminen ja immuniteetin paraneminen, antavat sille kuitenkin markkinointietua.
Yhteenveto: Sienikahvi on trendikäs kahvijuoma, joka on valmistettu jauhetuista lääkesienistä ja kahvipavuista. Yleisiä sienityyppejä ovat Chaga, Cordyceps, Leijonanharja, Reishi ja Kalkkunan häntä.
Miten sienikahvi valmistetaan?
Sienikahvin valmistamiseksi sienien hedelmäelimet uutetaan ja valmistetaan orgaaniseksi jauheeksi, jossa ei ole täyteaineita, kantajia eikä muita lisäaineita.
Tämän jälkeen sienet kuivataan kaksinkertaisen uuttamisprosessin avulla, jauhetaan hienoksi jauheeksi ja sekoitetaan kahvipapuihin. Tämä tehdään yleensä suhteessa 1:1.
Voit ostaa sienikahvia seuraavasti:
- pikakahvipaketit
- jauhetut kahvisekoitukset
- kahvipallot
Sienikahvi voidaan valmistaa samoilla menetelmillä kuin tavallinen kahvi, ja siitä voidaan valmistaa herkullisia mochoja, latteja tai mustia kahvijuomia.
Yhteenveto: Lääketieteelliset sienet kuivataan, jauhetaan hienoksi jauheeksi ja sekoitetaan jauhettujen kahvipapujen kanssa sienikahvin valmistamiseksi. Se valmistetaan sitten samalla tavalla kuin tavallinen kahvi.
Sienikahvissa on vähemmän kofeiinia kuin tavallisessa kahvissa.
Sienikahvisekoituksia markkinoidaan kofeiinipitoisuudeltaan tavallista kahvia vähäisempinä.
Kofeiini on psykoaktiivinen aine, jota esiintyy luonnostaan joissakin elintarvikkeissa, kuten kahvipavuissa, kaakaopavuissa ja teelehdissä, mutta sitä lisätään myös synteettisessä muodossa muihin elintarvikkeisiin ja juomiin.
Raskaana olevilla tai imettävillä henkilöillä, lapsilla ja henkilöillä, joilla on taustalla sydänongelmia, on suurempi riski kokea kofeiinin kulutuksen haittavaikutuksia, ja heidän tulisi olla varovaisia kulutuksensa suhteen.
Vaikka enintään 400 mg:n päivittäinen kofeiinimäärän nauttiminen ei aiheuta haitallisia vaikutuksia, tilanne voi olla erilainen kofeiinille herkkien ihmisten kohdalla. Tällöin saatat kokea ahdistuneisuutta, nopeaa sykettä, vatsavaivoja ja muita haittavaikutuksia jopa pienemmällä kofeiinin saannilla.
Kuten mainittiin, sienikahvissa määrä sienijauhetta yhdistetään yleensä yhtä suureen määrään jauhettuja kahvipapuja. Koska sienijauhe ei sisällä kofeiinia, lopputuotteen kofeiinipitoisuus puolittuu tavalliseen kahviin verrattuna.
Tämä ei kuitenkaan välttämättä päde kaikkiin sienikahvimerkkeihin. Kofeiinipitoisuutta ei useinkaan mainita tuotteiden pakkauksissa.
Ehdotettu sinulle: 15 parasta lisäravinteet parantaa immuunijärjestelmääsi
Yhteenveto: Sienikahvisekoituksissa on vähemmän kofeiinia kuin tavallisessa kahvissa, koska jokaisessa kahvisekoituksessa käytetään vähemmän jauhettuja kahvipapuja. Ne sisältävät kuitenkin huomattavasti enemmän kofeiinia kuin kofeiiniton kahvi.
Sienikahvin mahdolliset terveyshyödyt
Lääkinnällisiä sieniä on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä satoja vuosia.
Lääketieteellisistä sienistä uutettuja yhdisteitä kutsutaan adaptogeeneiksi, jotka voivat parantaa elimistön vastetta stressiin.
1970-luvulta lähtien tutkijat ovat olleet kiinnostuneita lääkinnällisten sienten adaptogeeneistä niiden mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi.
On kuitenkin tärkeää huomata, että useimmat lääkinnällisiä sieniä koskevat tutkimukset perustuvat eläimiin tai on tehty laboratoriossa, ja vain harvat hyvin suunnitellut kliiniset tutkimukset sisältävät ihmisiä. Tämä tarkoittaa, että emme voi yksinkertaisesti soveltaa näiden tutkimusten tuloksia ihmisiin tai ihmisten sairauksiin.
Lisäksi nämä tutkimukset eivät koske vain sienikahvia - ja on epäselvää, onko sienien ja kahvipapujen sekoittamisella yhdistettyjä myönteisiä tai kielteisiä terveysvaikutuksia.
On turvallista sanoa, että vaikka lääkinnällisillä sienillä ja kahvilla on joitakin todettuja hyötyjä, sienikahvin hyödyistä on lukuisia vahvistamattomia terveysväitteitä.
Seuraavassa on joitakin tieteellisiä tutkimustuloksia lääkinnällisten sienien väitetyistä terveysvaikutuksista.:
- Parannettu immuniteetti. Koeputkitutkimuksissa kalkkunan pyrstö ja fermentoidut substraatit osoittivat joitakin immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia.
- Potentiaalia syövän ehkäisyssä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että leijonankarvasta, reishistä, kalkkunan hännästä, chagasta ja cordycepsistä on jonkin verran potentiaalia syöpäpotilaiden tukihoitona, kuten pahoinvoinnin ja oksentelun torjunnassa.
- Antiulcer. Rotilla tehdyt tutkimukset osoittivat, että Chaga-sienet voivat auttaa torjumaan haavaumia.
- Anti-allergeeninen (ruoka-aineallergiat). Koeputkitutkimuksissa Chaga-sieni on osoittanut tukahduttavansa sellaisten immuunisolujen toimintaa, jotka ovat vastuussa allergisesta reaktiosta joillekin elintarvikkeille.
- Sydänsairaudet. Reishi-uutteilla on potentiaalia vähentää veren kolesterolitasoja ja sydänsairauksien riskiä.
Vaikka on olemassa joitakin lupaavia todisteita, tarvitaan lisää tutkimusta, myös ihmisillä, näiden terveysvaikutusten todentamiseksi, erityisesti sienikahvisekoitusten osalta.
Ehdotettu sinulle: Chaga-sieni: Käyttötarkoitukset, edut, turvallisuus ja sivuvaikutukset
Yhteenveto: Lääkinnälliset sienet ovat olleet tieteen kiinnostuksen kohteena 1970-luvulta lähtien, ja niitä on kunnioitettu lukuisten terveysväitteiden vuoksi. Monet näistä väitteistä ovat perusteettomia, ja tarvitaan tiukempia kliinisiä tutkimuksia, myös ihmisillä.
Sienikahvin haitat
Vaikka sienikahvi voi olla jännittävä asia kokeilla, on olemassa joitakin haittapuolia, jotka on otettava huomioon.
Suurin haittapuoli on se, että sen terveysvaikutuksista ihmisillä tehdyt tutkimukset puuttuvat tällä hetkellä. Useimmat tutkimukset on tehty koeputkissa tai eläimillä, ja näiden terveysväitteiden todentamiseksi tarvitaan ihmistutkimusta.
Tämä tarkoittaa, että tietoa turvallisesta annostelusta, siitä, kuka hyötyisi tästä tuotteesta, kenen pitäisi välttää sitä ja siitä, onko lääkesienillä yhteisvaikutuksia lääkkeiden kanssa, ei ole juurikaan tiedossa - ja tämä voi herättää joitakin turvallisuusongelmia.
Lisäksi sienikahvi on kallista. Se maksaa usein kaksinkertaisen hinnan tavalliseen kahviin verrattuna 12 oz:n (340 g) pussista.
Mahdollinen syy korkeampaan hintaan on se, että lääkinnällisiä sieniä kasvatetaan luonnollisissa elinympäristöissä, eikä niitä yleensä viljellä kaupallisesti. Tämä tarkoittaa, että niitä voi olla vaikea saada.
Yhteenveto: Sienikahvin suurin haittapuoli on se, että ihmisillä tehdyt tutkimukset eivät tue terveysväitteitä ja että niiden saannin turvallisuutta ja mahdollisia yhteisvaikutuksia ei ole varmistettu. Se on myös kalliimpaa kuin tavallinen kahvi.
Yhteenveto
Sienikahvi on trendikäs kahvijuoma, joka on valmistettu tavallisen kahvin ja lääkinnällisten sienien, kuten Chaga, Cordyceps, Reishi, Leijonan harja ja Turkin häntä, uutteiden sekoituksista.
Vaikka sieniä ja sienikahvia koskevia terveysväitteitä on useita, useimmat niistä ovat toistaiseksi vahvistamattomia, ja tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä.
Vaikka sitä voi olla turvallista kokeilla useimmille ihmisille, sinun tulisi aina keskustella siitä terveydenhuollon tarjoajasi kanssa, jos käytät lääkkeitä tai sinulla on olemassa oleva terveydentila.
