Maidon vertailu: manteli, meijeri, soija, riisi ja kookos

Maito ja maitovaihtoehdot

Ei liian kauan sitten ainoa asia, johon voit odottaa hukuttavan viljasi, oli lehmän täysmaito. Nyt lehmänmaitoa on monenlaisia: täysmaitoa, 2 prosenttia, 1 prosenttia, rasvatonta ja jopa laktoositonta maitoa.

Ihmisille, joilla on ruokavalio- tai allergisia ongelmia, on myös vaihtoehtoja lehmänmaidolle. Manteli-, soija-, riisi- ja kookosmaito ovat suosittuja kasvipohjaisia maidon vaihtoehtoja. Niitä on yhä enemmän saatavilla myymälöissä ympäri Yhdysvaltoja.

On olemassa muita lehmänmaidon vaihtoehtoja, kuten vuohenmaito tai kauranmaito, jotka voivat olla toinen hyvä valinta joillekin ihmisille.

Mikä on tärkein tavoitteesi?

Laihduttaa Saada lihaksia Syödä terveellisesti Tutustua uusiin keittiöihin

Powered by DietGenie

Jokaisella maitotyypillä on etunsa ja haittansa riippuen henkilön ruokavaliosta, terveydestä, ravitsemuksellisista tarpeista tai henkilökohtaisista maku mieltymyksistä.

Jotkut ihmiset voivat esimerkiksi olla sietämättömiä maitomaidolle, ja heidän on ehkä valittava kasvipohjainen vaihtoehto.

Vaihtoehtoisesti ne, jotka saattavat joutua lisäämään kalorien ja ravintoaineiden saantiaan, voivat valita täysmaidon, joka on tiivistetty proteiinin, rasvan ja kalorien lähde.

Maito, kuten täysmaito ja täysrasvainen kookosmaito, sisältää kuitenkin runsaasti rasvaa ja kaloreita, mikä tulee ottaa huomioon, jos etsit vähäkalorista juomaa. Lehmän täysmaito sisältää enemmän kaloreita ja tyydyttynyttä rasvaa kuin mikään muu maito vuohenmaitoa lukuun ottamatta.

Katso näiden suosittujen maitotyyppien eroja määrittääksesi, mikä sopii parhaiten tarpeisiisi. Valitse kaikista lajikkeista makeuttamattomat versiot. Maito ja maitovaihtoehdot voivat kaksinkertaistaa sokerimääränsä, jos ne on makeutettu lisätyllä sokerilla.

Lehmänmaito

Täysmaidossa on kaikista maitotyypeistä korkein rasvapitoisuus. Yksi kuppi sisältää noin:

• 150 kaloria
• 12 grammaa hiilihydraatteja laktoosin muodossa (maitosokeri)
• 8 grammaa rasvaa
• 8 grammaa proteiinia

Mikään maidon luonnollisista ainesosista ei poistu. Kuten näet, täysmaidossa on runsaasti luonnollisia proteiineja, rasvaa ja kalsiumia. Yhdysvalloissa myytävä maito on yleensä rikastettu myös A- ja D-vitamiinilla.

Ehdotettu sinulle: 9 parasta maidonkorviketta

Muussa lehmänmaidossa on sama määrä hiilihydraatteja ja proteiinia, ja osa tai kaikki rasva on poistettu. Kun täysmaidossa on 150 kaloria yhdessä kupissa, 1 prosentissa maidossa on 110 kaloria ja rasvattomassa maidossa vain 80 kaloria.

Rasvattomassa maidossa on huomattavasti vähemmän kaloreita kuin täysmaidossa. Rasvan poistuminen kuitenkin vähentää tiettyjen ravintoaineiden määrää maidossa, mukaan lukien E- ja K-vitamiinit.

Laktoositon maito käsitellään hajottamaan laktoosia, joka on maitotuotteissa esiintyvä luonnollinen sokeri.

Laktoositon maito on myös hyvä proteiinin, kalsiumin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Laktoosittoman maidon kokonais- ja tyydyttynyt rasvapitoisuus vaihtelee, sillä sitä on 2 prosenttia, 1 prosentti ja rasvattomia lajikkeita.

Mantelimaito

Mantelimaito valmistetaan jauhetuista manteleista ja suodatetusta vedestä. Se voi myös sisältää tärkkelystä ja sakeuttamisaineita sen koostumuksen ja säilyvyyden parantamiseksi.

Ihmisten, jotka ovat allergisia manteleille tai pähkinöille, tulisi välttää mantelimaitoa.

Mantelimaidossa on yleensä vähemmän kaloreita kuin muussa maidossa, kunhan se on makeuttamatonta. Se ei myöskään sisällä tyydyttynyttä rasvaa ja on luonnollisesti laktoositon.

Kuppia kohden on makeuttamatonta mantelimaitoa:

• noin 30-60 kaloria
• 1 gramma hiilihydraatteja (makeutetuissa lajikkeissa on enemmän)
• 3 grammaa rasvaa
• 1 grammaa proteiinia

Vaikka mantelit ovat hyvä proteiinin lähde, mantelimaito ei ole. Mantelimaito ei myöskään ole hyvä kalsiumin lähde. Kuitenkin monet mantelimaitomerkit sisältävät kalsiumia, A-vitamiinia ja D-vitamiinia.

Ehdotettu sinulle: Onko maito keto-ystävällinen?

Soijamaito

Soijamaito valmistetaan soijapavuista ja suodatetusta vedestä. Kuten muutkin kasvipohjaiset maitovaihtoehdot, se voi sisältää sakeuttamisaineita, jotka parantavat koostumusta ja säilyvyyttä.

Yksi kuppi makeuttamatonta soijamaitoa on:

• noin 80-100 kaloria
• 4 grammaa hiilihydraatteja (makeutetuissa lajikkeissa on enemmän)
• 4 grammaa rasvaa
• 7 grammaa proteiinia

Koska soijamaito on peräisin kasveista, se on luonnollisesti kolesterolitonta ja siinä on vähän tyydyttynyttä rasvaa. Se ei myöskään sisällä laktoosia.

Soijapavut ja soijamaito ovat hyviä proteiinin, kalsiumin (jos niitä on täydennetty) ja kaliumin lähteitä.

Riisimaito

Riisimaito valmistetaan jauhetusta riisistä ja vedestä. Kuten muutkin vaihtoehtoiset maitotuotteet, se sisältää usein lisäaineita, jotka parantavat koostumusta ja säilyvyyttä.

Se on kaikista maitotuotteista vähiten aiheuttava allergioita. Tämä tekee siitä hyvän valinnan ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai maidolle, soijalle tai pähkinöille allerginen.

Riisimaito sisältää eniten hiilihydraatteja kuppia kohden, mikä tarjoaa noin:

• 120 kaloria
• 22 grammaa hiilihydraatteja
• 2 grammaa rasvaa
• vähän proteiinia (alle 1 gramma)

Vaikka riisinmaitoon voidaan lisätä kalsiumia ja D-vitamiinia, se ei ole kummankaan luonnollinen lähde, aivan kuten soija- ja mantelimaito. Riisin on myös osoitettu sisältävän korkeampia epäorgaanisen arseenin pitoisuuksia.

Food and Drug Administration (FDA) suosittelee olemaan luottamatta pelkästään riisiin ja riisituotteisiin, erityisesti imeväisille, lapsille ja raskaana oleville naisille.

American Academy of Pediatrics ottaa samanlaisen kannan ja ehdottaa keskittymistä erilaisiin elintarvikkeisiin ja välttämistä riisistä tai riisituotteista.

Ehdotettu sinulle: 5 tieteellisesti perusteltua maidon terveyshyötyä

Kookosmaito

Kookosmaito valmistetaan suodatetusta vedestä ja kookoskermasta, joka on valmistettu raastetusta kypsästä kookoslihasta. Nimestään huolimatta kookos ei ole pähkinä, joten pähkinäallergikoiden pitäisi voida syödä sitä turvallisesti.

Kookosmaitoa kutsutaan tarkemmin "kookosmaitojuomaksi", koska se on laimeampi tuote kuin ruoanlaitossa käytetty kookosmaito, jota yleensä myydään tölkeissä.

Kuten muutkin kasvipohjaiset maitovaihtoehdot, kookosmaito sisältää usein lisättyjä sakeuttamisaineita ja muita ainesosia.

Kookosmaito sisältää enemmän rasvaa kuin muut maitovaihtoehdot. Jokainen kupillinen makeuttamatonta kookosmaitojuomaa sisältää:

• noin 50 kaloria
• 2 grammaa hiilihydraatteja
• 5 grammaa rasvaa
• 0 grammaa proteiinia

Kookosmaitojuoma ei luonnostaan sisällä kalsiumia, A- tai D-vitamiinia. Sitä voidaan kuitenkin täydentää näillä ravintoaineilla.