Matcha on jauhemainen japanilainen vihreä tee, jonka suosio on kasvanut maailmanlaajuisesti, kun taas kahvi on jo yksi maailman yleisimmin kulutetuista juomista.
Olet ehkä kuullut matchan lupaavista terveyshyödyistä ja ihmettelet, miten ne ovat verrattavissa kahvin todistettuihin hyötyihin.
Tässä artikkelissa vertaillaan näitä kahta ja analysoidaan niiden tärkeimmät erot, edut ja haitat.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSisällysluettelo
Ravinteiden vertailu
Sekä kahvi että matcha sisältävät vain vähän kaloreita, kun ne valmistetaan ilman lisättyjä ainesosia, kuten maitoa, sokeria, kermaa tai maustettuja siirappeja.
Tavallinen kuppi matchaa valmistetaan sekoittamalla yksi teelusikallinen (noin 2 grammaa) jauhetta 2 unssin (60 ml) kuumaan veteen, kun taas kahvi valmistetaan yleensä kuumalla vedellä.
Tässä on ravitsemuksellinen vertailu kunkin juoman tavanomaisen annoksen välillä - 8-unssinen (240 ml) kuppi keitettyä kahvia ja 2-unssinen (60 ml) kuppi matchaa.:
Kahvin ravitsemustiedot
- Kalorit: 2
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Sokeri: 0 grammaa
- kuitua: 0 grammaa
- Proteiini: 0,3 grammaa
- Rasvaa: 0,5 grammaa
Matcha ravitsemustiedot
- Kaloreita: 5
- Hiilihydraatit: 1 gramma
- Sokeri: 0 grammaa
- kuitua: 0 grammaa
- Proteiini: 1 gramma
- Rasva: 0 grammaa
Lisäksi kahvi sisältää noin 96 mg kofeiinia 8 unssin (240 ml) kupillista kohti, kun taas matcha sisältää 19-44 mg grammaa kohti - mikä vastaa 38-88 mg 2 unssin (60 ml) annosta kohti, jos se valmistetaan tavanomaisella tavalla.
Matchan kofeiinipitoisuuden suuri vaihtelu liittyy jauheen määrään, jauheen valmistukseen käytettyjen lehtien lajikkeeseen ja tuoreuteen, veden lämpötilaan ja haudutusaikaan.
Molemmissa juomissa on karvas maku. Matchan maku on ruohomainen tai maanläheinen, kun taas kahvi on tunnettu paahteisesta ja joskus pähkinäisestä, suklaisesta mausta ja aromista.
Yhteenveto: Sekä kahvissa että matchassa on vain vähän kaloreita ja karvas maku. Vaikka molemmat ovat kofeiinipitoisia juomia, kahvi sisältää enemmän kofeiinia kuin matcha annosta kohti.
Yhteiset edut
Sekä kahvi että matcha tunnetaan niiden monista terveyttä edistävistä vaikutuksista. Näillä kahdella juomalla on monia yhteisiä etuja.
Matcha ja kahvi voivat auttaa sinua laihtumaan
Sekä matchan että kahvin sisältämä kofeiini voi auttaa sinua laihtumaan aktivoimalla ruskeaa rasvakudosta - tai ruskeaa rasvaa - ja lisäämällä energiankulutusta ja rasvan hapettumista.
Ruskean rasvan sanotaan suojaavan kehon rasvan kertymiseltä, koska se voi tuottaa lämpöä ja metaboloida ravintoaineita, kuten glukoosia ja rasvaa.
Useat tutkimukset, joista osa on vanhempia, viittaavat siihen, että kofeiini voi lisätä aineenvaihduntaa jopa 13 % noin 3 tunnin ajan.
Kofeiinin lisäksi kahvi sisältää klorogeenihappoa (CGA), ja matcha sisältää runsaasti epigallokatekiinigallaattia (EGCG). Sekä CGA:n että EGCG:n on tutkittu voivan auttaa painonpudotuksessa.
Eläinkokeet viittaavat siihen, että CGA voi vaikuttaa lihavuuteen liittyviin hormoneihin, mikä saattaa auttaa vähentämään kehon painoa, rasvan kertymistä, triglyseridi- ja kolesterolitasoja.
Samoin EGCG:tä koskevat eläinkokeet osoittavat, että tämä yhdiste edistää laihtumista estämällä rasvan muodostumista ja aktivoimalla sen hajoamista.
Matcha ja kahvi ovat täynnä syöpää torjuvia antioksidantteja.
Antioksidantit ovat hyödyllisiä yhdisteitä, jotka lieventävät hapetusstressin haitallisia vaikutuksia elimistössäsi, mikä voi muuten johtaa erilaisten sairauksien, kuten syövän, puhkeamiseen ja etenemiseen.
Ehdotettu sinulle: Kahvi vs. tee: Mikä on terveellisempää?
Polyfenolit ovat ryhmä voimakkaita antioksidantteja, joita on hedelmissä, vihanneksissa, kahvissa ja teessä. EGCG ja CGA ovat vihreän teen ja kahvin polyfenolien pääkomponentteja.
EGCG voi estää kasvainten kasvua ja leviämistä, rajoittaa tiettyjen kasvaimia ruokkivien verisuonten muodostumista ja edistää syöpäsolujen kuolemaa.
Samoin CGA voi suojata suu-, ruokatorvi-, maha-, paksusuoli- ja maksasyövältä tukahduttamalla kasvaimen kasvua.
Lisäksi matcha sisältää runsaasti rutiinia, C-vitamiinia ja klorofylliä, joka antaa sille sen tyypillisen vihreän värin, ja kahvi sisältää kahvestolia ja kahweolia, joilla kaikilla on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Matcha ja kahvi voivat suojella sydämen terveyttä
Matchassa ja kahvissa olevat erilaiset yhdisteet voivat auttaa vähentämään useita sydänsairauksien riskitekijöitä.
Ensinnäkin niiden polyfenolipitoisuus voi vähentää verihiutaleiden aggregaatiota, mikä voi auttaa estämään valtimoiden tukkeutumista ja vähentää sydänkohtauksen riskiä.
Polyfenolit edistävät myös verisuonten rentoutumista, mikä auttaa vähentämään korkeaa verenpainetta.
Lisäksi vihreästä teestä löytyvä EGCG voi alentaa verenpainetta ja vähentää kokonais- ja LDL-kolesterolia sekä triglyseridien määrää estämällä rasvojen imeytymistä suolistosta.
Kannattaa kuitenkin muistaa, että vaikka kahvi sisältää runsaasti sydämen terveyttä edistäviä polyfenoleja, suodattamattomasta kahvista peräisin oleva kahweoli ja cafestoli voivat nostaa kokonais- ja LDL-kolesterolin (huono kolesteroli) sekä triglyseridien määrää.
Muut yhteiset edut
Kahvin tai matchan nauttiminen voi tuoda joitakin lisäetuja.:
- Parannettu mieliala ja aivotoiminta. Molempien juomien kofeiini sekä matchan L-teaniini ja EGCG voivat parantaa mielialaa, tarkkaavaisuutta, muistia ja reaktioaikaa.
- parempi maksan terveys. Vihreän teen ja kahvin juominen on yhdistetty pienempään rasvamaksasairauden, maksakirroosin ja fibroosin riskiin.
Yhteenveto: Kahvilla ja matchalla on useita yhteisiä terveyshyötyjä. Erityisesti ne voivat auttaa laihtumaan ja pienentää sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Tärkeimmät erot matchan ja kahvin välillä
Molemmat juomat voivat antaa sinulle energiapiikin, vaikka ne tekevät sen eri tavoin.
Ehdotettu sinulle: 7 todistettua terveyshyötyä matcha -teestä
Kahvi on tunnettu siitä, että se antaa välittömän energiapotkun, joka vähentää uneliaisuutta ja väsymystä. Tämä johtuu siitä, että elimistösi absorboi nopeasti jopa 99 % kofeiinista, mikä tarkoittaa, että yhdisteen huippupitoisuus veressä voi nousta jo 15 minuutin kuluttua nauttimisesta.
Kun kofeiini imeytyy, se voi ylittää aivojen esteen ja estää adenosiinireseptoreita - yhdiste, jolla on unta edistäviä ominaisuuksia - mikä voi auttaa pitämään sinut hereillä.
Samoin matcha sisältää kofeiinia. Tämä juoma saattaa kuitenkin lisätä energiaa hitaammin kuin kahvi.
Matcha sisältää myös L-teaniinia, vihreän teen aminohappoa, joka voi vähentää stressiä lisäämällä alfa-aaltoja aivoissa. Kofeiinin tavoin L-Teaniini läpäisee aivojen esteen ja voi saavuttaa huippupitoisuuden 30 minuutissa.
Kofeiinin kanssa yhdistettynä L-Teaniini voi vähentää väsymystä ja lisätä valppautta.
Yhteenveto: Sekä kahvi että matcha voivat nostaa energiatasoa. Kahvi antaa tyypillisesti välittömän potkun, kun taas matcha voi antaa hieman hitaamman sysäyksen.
Hyödyt ja haitat
Piditpä sitten kahvia tai matchaa, huomaa, että molemmilla on omat hyvät ja huonot puolensa.
Matchan edut
Aiemmin mainittujen hyötyjen lisäksi matchan hyviä puolia ovat muun muassa seuraavat:
- Edistää rentoutumista. Kuten mainittu, lisäämällä alfa-aaltoja aivoissa, L-Teaniini rentouttaa mieltä aiheuttamatta uneliaisuuden tunnetta.
- Edistää suun terveyttä. Toisin kuin kahvi, matcha voi parantaa suun terveyttä, joka on läheisessä yhteydessä yleiseen terveyteen.
- Helppo valmistaa. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä valmistellaksesi kupillisen matchaa on lisätä kuumaa vettä matchajauheeseen ja sekoittaa. Mitään erityisiä laitteita ei tarvita.
Matchan haitat
Seuraavassa on joitakin matchan mahdollisia haittoja:
- Kalliimpi. Vaikka hinnat vaihtelevat laadusta riippuen, matcha on yleensä kalliimpaa kuin kahvi.
- Maksatoksisuuden riski. EGCG:n ja muiden matcha-polyfenolien suurten annosten nauttiminen voi johtaa maksavaurioihin, vaikka lisätutkimuksia tarvitaankin.
- Riski epäpuhtauksista. Koska matcha valmistetaan jauhetuista vihreän teen lehdistä, on olemassa riski, että kulutetaan lehtiä, jotka ovat saastuneet raskasmetalleilla, kuten lyijyllä ja arseenilla.
Kahvin edut
Kahvilla voi olla myös joitakin muita etuja:
Ehdotettu sinulle: Kuinka paljon kofeiinia vihreässä teessä on?
- Halvempi. Tämäkin riippuu sen laadusta, mutta yleisesti ottaen kahvi on halvempaa kuin matcha.
- Voi pienentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Sekä kofeiiniton että kofeiiniton kahvi voi parantaa tyypin 2 diabeteksen merkkiaineita ja pienentää sen esiintyvyyttä jopa 12 % jokaista kahta päivittäin nautittua kupillista kohden.
- Hyvin saatavilla. Voit helposti löytää kahvilan mistä tahansa. Vaihtoehtoisesti voit ostaa kupin kahvia ravintoloista tai supermarketeista tai jopa ostaa valmiita vaihtoehtoja.
Kahvin haitat
Kuten matchalla, kahvilla on haittansa.:
- Voi aiheuttaa riippuvuutta. Kofeiini on lääke, joka stimuloi keskushermostoa. Liian runsas kahvin juominen voi johtaa kofeiinin käyttöhäiriöön tai riippuvuuteen.
- Ei-toivotut sivuvaikutukset. Jotkut ihmiset kokevat epämiellyttäviä reaktioita, kuten unettomuutta, hermostuneisuutta, sydämen sykkeen nousua, päänsärkyä ja ahdistusta juodessaan kahvia tai lopettaessaan kahvin käytön.
Yhteenveto: Kahvilla ja matchalla on kummallakin hyvät ja huonot puolensa, joita kannattaa harkita ennen kuin valitset jommankumman.
Yhteenveto
Kahvi ja matcha ovat kaksi suosittua kofeiinipitoista juomaa.
Molemmat sisältävät runsaasti antioksidantteja, ja niillä on jopa yhteisiä terveysvaikutuksia. Ne voivat esimerkiksi pienentää sydänsairauksien ja syövän riskiä sekä edistää painonpudotusta ja lisätä energiatasoa.
Niillä on myös omat hyvät ja huonot puolensa, jotka sinun kannattaa ottaa huomioon ennen kuin valitset yhden vaihtoehdon.
