Jackfruit on ainutlaatuinen trooppinen hedelmä, jonka suosio on viime aikoina kasvanut.
Sillä on erottuva makea maku, ja sitä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen. Se on myös erittäin ravitsevaa ja sillä voi olla useita terveyshyötyjä.
Tässä artikkelissa käsitellään jakkihedelmän lisäämisen etuja ruokavalioosi.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSisällysluettelo
Mikä on jakkipuu?
Jackfruit on eksoottinen hedelmä, jota kasvatetaan maailman trooppisilla alueilla. Se on kotoisin Etelä-Intiasta.
Se on osa Moraceae-kasviperhettä, johon kuuluvat myös viikuna, mulperi ja leipähedelmä. Jackfruitilla on piikkimäinen ulkokuori, ja se on väriltään vihreä tai keltainen.
Yksi jakkipuun ainutlaatuinen piirre on sen epätavallisen suuri koko. Se on maailman suurin puun hedelmä, ja se voi painaa jopa 80 puntaa (35 kg).
Jackfruitilla on hienovaraisen makea ja hedelmäinen maku. Sen on sanottu maistuvan yhdistelmältä omenia, ananasta, mangoa ja banaania.
Vegaanit ja kasvissyöjät käyttävät usein tätä hedelmää lihan korvikkeena sen koostumuksen vuoksi, joka on verrattavissa silputtuun lihaan.
Koska jakkipuu kestää trooppista ilmastoa, se voi olla merkittävä kalorien ja hiilihydraattien lähde ihmisille kehitysmaissa, jotka ovat nälänhädän vaarassa.
Vaikka jakkipuuta kasvatetaan trooppisilla alueilla, se on tulossa laajemmin saataville muualla maailmassa, mukaan lukien Yhdysvalloissa. Se on sesonkiaikana kesällä.
Jakkipuun yleisimmin kulutettu osa on hedelmäliha tai hedelmäpalat, jotka ovat syötäviä sekä kypsinä että raakoina. Sitä voidaan käyttää makeissa ja suolaisissa ruoissa, kuten jälkiruoissa ja curryissa. Siemenet ovat myös turvallisia syödä.
Yhteenveto: Jackfruit on eksoottinen trooppinen hedelmä, jolla on hienovaraisen makea maku, jota kulutetaan monissa osissa maailmaa. Sitä voidaan syödä monin eri tavoin.
Jackfruit-ravinto
Jackfruit on täynnä ravinteita. Se sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, ja se tarjoaa 155 kaloria yhden kupin (165 gramman) annoksessa. Noin 92 % kaloreista tulee hiilihydraateista, loput proteiinista ja pienestä määrästä rasvaa.
Lisäksi jakkipuu sisältää lähes kaikki tarvitsemasi vitamiinit ja kivennäisaineet sekä kohtuullisen määrän kuitua.
Yksi kuppi viipaloituja hedelmiä tarjoaa seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 155
- Hiilihydraatit: 40 grammaa
- Kuitu: 3 grammaa
- Proteiini: 3 grammaa
- A-vitamiini: 10 % suositellusta päivittäisestä saannista
- C-vitamiini: 18 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Riboflaviini: 11 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Magnesium: 15 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kalium: 14 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kupari: 15 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Mangaani: 16 % suositellusta päivittäisestä saannista
Se, mikä tekee jakkipuusta ainutlaatuisen muihin hedelmiin verrattuna, on sen proteiinipitoisuus. Se tarjoaa yli 3 grammaa proteiinia kuppia kohden verrattuna 0–1 grammaan muissa samantyyppisissä hedelmissä, kuten omenoissa ja mangoissa.
Jackfruit sisältää myös runsaasti erilaisia antioksidantteja, jotka ovat todennäköisesti vastuussa suurimmasta osasta sen terveyshyötyjä.
Yhteenveto: Jackfruit on erittäin terveellistä. Se tarjoaa kohtuullisesti kaloreita sekä runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.
Jackfruitista voi olla hyötyä verensokerin hallinnassa
Jackfruitilla on useita ominaisuuksia, jotka voivat auttaa verensokerin hallinnassa.
Sillä on suhteellisen alhainen glykeeminen indeksi (GI), joka mittaa, kuinka nopeasti verensokerisi nousee ruoan syömisen jälkeen. Tämä johtuu sen tarjoamasta kuidusta, joka hidastaa ruoansulatusta ja auttaa estämään verensokeripiikkejä.
Ehdotettu sinulle: 10 todistettua kikherneiden terveysvaikutusta ja ravitsemus
Ruokavaliot, jotka sisältävät paljon alhaisen GI:n ruokia, edistävät verensokerin hallintaa.
Lisäksi jakkipuu sisältää proteiinia, mikä voi auttaa estämään verensokeritason liian nopean nousun aterian jälkeen.
Eräässä tutkimuksessa jakkihedelmäuutetta nauttineiden aikuisten verensokeritaso parani merkittävästi.
Lisäksi diabeettisilla hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että jakkipuun lehtiuute auttoi alentamaan paastoverensokeritasoja ja sai aikaan pitkäaikaisen verensokerin hallinnan.
Nämä vaikutukset johtuivat jakkipuun flavonoidiantioksidanttien sisällöstä, jotka tunnetaan kyvystään edistää tasapainoista verensokeritasoa.
Vaikka näiden tutkimusten tulokset ovat lupaavia, tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisistä, jotka syövät tuoreita jakkihedelmiä näiden mahdollisten hyötyjen vahvistamiseksi.
Yhteenveto: Jackfruitilla on alhainen glykeeminen indeksi, ja se sisältää kuitua, proteiinia sekä antioksidantteja, jotka kaikki voivat edistää parempaa verensokerin hallintaa.
Jackfruit voi suojata taudeilta
Jackfruit sisältää runsaasti tehokkaita antioksidantteja, jotka tarjoavat erilaisia terveyshyötyjä, mukaan lukien useiden sairauksien riskin väheneminen.
Antioksidantit suojaavat solujasi oksidatiiviselta stressiltä ja tulehdukselta, jotka usein johtuvat vapaiksi radikaaleiksi kutsuttujen molekyylien aiheuttamista vaurioista.
Tässä on yleiskatsaus jakkihedelmissä eniten esiintyvistä antioksidanteista:
- C-vitamiini: Jackfruit sisältää suuria määriä C-vitamiinia, joka voi auttaa estämään tulehduksia, jotka voivat johtaa kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin ja syöpään.
- Karotenoidit: Karotenoidien on osoitettu auttavan vähentämään tulehdusta ja pienentämään erilaisten kroonisten sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien, riskiä.
- Flavanonit: Flavanonit sisältävät tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa alentamaan verensokeria, verenpainetta ja kolesterolitasoa – olennaisia tekijöitä tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskin vähentämisessä.
Yhteenveto: Jackfruit sisältää erilaisia antioksidantteja, jotka voivat auttaa estämään useiden kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, kehittymistä.
Muita jakkipuun mahdollisia terveyshyötyjä
Jackfruitilla sanotaan olevan useita muita terveyshyötyjä, joita ei ole nimenomaisesti tutkittu.
Ehdotettu sinulle: 21 parasta diabetesystävällistä välipalaa verensokerin hallintaan
- Immuuniterveys: Jackfruitissa oleva immuunijärjestelmää vahvistavien A- ja C-vitamiinien pitoisuus voi auttaa estämään sairauksia. Tämän hedelmän syömisen väitetään myös vähentävän virusinfektioiden riskiä.
- Iho-ongelmien ehkäisy: Tämä hedelmä tarjoaa useita ravintoaineita ja antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka voivat parantaa ihon terveyttä. On anekdoottisia todisteita siitä, että sen syöminen voi hidastaa ihon ikääntymistä.
- Sydämen terveys: Jackfruitilla voi olla potentiaalia vähentää sydänsairauksien riskiä sen kalium-, kuitu- ja antioksidanttipitoisuuden vuoksi.
Lisäksi juuria ja uutteita on käytetty perinteisessä Intian ja Sri Lankan lääketieteessä useiden sairauksien, kuten astman, ripulin ja mahahaavan hoitoon. Näitä vaikutuksia ei kuitenkaan ole todistettu tieteellisesti.
Vaikka nämä raportoidut hyödyt eivät perustu tieteelliseen näyttöön, jakkihedelmän sisällyttäminen ruokavalioon voi olla kokeilemisen arvoista terveyden edistämiseksi.
Yhteenveto: Jackfruitilla on useita mahdollisia terveyshyötyjä, joita on raportoitu anekdoottisesti, mutta joita ei ole todistettu tieteellisin todistein.
Jakkihedelmän syömisen riskit
Vaikka se on turvallista useimmille, joidenkin ihmisten on ehkä rajoitettava jakkihedelmän käyttöä tai vältettävä sitä. Jotkut ihmiset ovat allergisia sille, erityisesti ne, jotka ovat allergisia koivun siitepölylle.
Lisäksi, koska diabeetikoilla on mahdollisuus alentaa verensokeritasoja, heidän lääkeannoksiaan on ehkä muutettava, jos he syövät tätä hedelmää säännöllisesti.
Kuitenkaan jakkipuun syömisen ei ole koskaan raportoitu aiheuttavan vakavia sivuvaikutuksia, ja se on turvallista useimmille ihmisille.
Yhteenveto: Jakkihedelmän syömiseen ei liity merkittäviä riskejä, lukuun ottamatta henkilöitä, jotka ovat allergisia sille.
Kuinka syödä jakkipuuta
Jackfruit on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.
Valmistellaksesi sen, haluat ensin viipaloida sen puoliksi ja poistaa keltaiset hedelmäpalat ja siemenet kuoresta ja ytimestä. Voit tehdä tämän veitsellä tai käsin.
On tärkeää huomata, että jakkipuun sisällä oleva valkoinen kuitumainen osa on uskomattoman tahmeaa, joten voi olla hyödyllistä käyttää käsineitä käsiteltäessä sitä.
Jackfruit voidaan syödä sellaisenaan tai keittää makeiksi ja suolaisiksi ruoiksi sen kypsyysasteesta riippuen. Kypsät hedelmät maistuvat yleensä parhaiten suolaisissa resepteissä, kun taas kypsän hedelmän makeus sopii erinomaisesti jälkiruokiin.
Ehdotettu sinulle: Mulperinmarjat: Ravintotiedot ja terveyshyödyt
Koska se on eksoottinen hedelmä, tuoretta jakkipuuta voi olla haastavaa löytää ruokakaupoista, varsinkin kun se ei ole sesonkiaikaa. Sitä myydään kuitenkin usein purkitettuna, mikä on kätevä vaihtoehto.
Kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät usein jakkipuuta lihavaihtoehtona sen koostumuksen vuoksi. Voit esimerkiksi käyttää hedelmää lihankorvikkeena jakkipuutacoissa keittämällä sen ja yhdistämällä sitten vihannesten ja mausteiden kanssa.
Lisäksi voit lisätä jakkipuun curryihin tai keittoihin. Kypsät hedelmät maistuvat myös hyvältä, kun ne lisätään jogurttiin tai kaurapuuroon.
Jackfruit-siemenet ovat myös syötäviä. Ne voidaan paahtaa tai keittää ja sitten maustaa. Voit jopa käyttää siemeniä hummuksen valmistukseen.
Yhteenveto: Jackfruit on melko monipuolinen. Sitä voidaan syödä raakana, kypsennettynä, kypsänä tai kypsymättömänä, ja se maistuu hyvältä erilaisissa makeissa ja suolaisissa ruoissa.
Yhteenveto
Jackfruit on erittäin hyvä sinulle monista syistä.
Se sisältää runsaasti ravintoaineita ja antioksidantteja, ja sillä voi olla useita terveyshyötyjä, mukaan lukien parempi verensokerin hallinta.
Voit helposti sisällyttää jakkipuun ruokavalioosi syömällä sitä sellaisenaan tai erilaisiin ruokiin. Se on erinomainen lihavaihtoehto kasvis- ja vegaaniresepteihin.
Tuoretta jakkipuuta on helpoin löytää sesonkiaikana kesäkuukausina, mutta säilöttyjä jakkihedelmiä löytyy useimmista ruokakaupoista ympäri vuoden.
Jakkipuun lisääminen ruokavalioon kannattaa kokeilla, sillä se on melko terveellinen ja ainutlaatuinen ruoka-aine kokeiltavaksi.
