Onko sokeri vegaani? Selvitä mikä sokeri on vegaania

Onko sokeri vegaani?

Suurin osa sokerista on vegaanista, mutta ei aina. Joskus on monimutkaista selvittää, onko tietty sokeri vegaanista vai ei. Olemme koonneet kattavan oppaan selvittääksesi, mikä sokeri on vegaanista ja mikä ei.

Jos et halua käsitellä paljon yksityiskohtia, tässä on nopea vastaus:

• Punajuurisokeri on aina vegaanista.
• Ruokosokeri, kun se on merkitty orgaaniseksi, luonnolliseksi, raakaksi tai puhdistamattomaksi, on myös vegaanista.
• Vältä puhdistettuja sokereita, joissa ei mainita mitään edellä mainituista adjektiiveista.
• Yritä välttää puhdistettua sokeria kokonaan; on olemassa paljon parempia sokerivaihtoehtoja, kuten vaahterasiirappi.

Erilaiset sokerit

Puhdistettua sokeria, joka tunnetaan myös nimellä pöytäsokeri, käytetään yleisimmin leivonnassa. Siihen kuuluu valkoinen sokeri, ruskea sokeri ja jauhettu sokeri, jotka kaikki luokitellaan puhdistetuksi sokeriksi.

Mikä on tärkein tavoitteesi?

Laihduttaa Saada lihaksia Syödä terveellisesti Tutustua uusiin keittiöihin

Powered by DietGenie

Puhdistettu sokeri tulee kahdesta lähteestä: sokeriruoko ja punajuuret.

Olipa sokeri valmistettu sokeriruodosta tai punajuurista, maku ja rakenne ovat melkein identtiset. Suurin ero on jalostusprosessi.

Punajuurista valmistettu sokeri on aina vegaanista. Sokerin valmistus punajuurista ei vaadi eläinperäisiä ainesosia, ja se on melko yksinkertainen.

Voiko sokeri, toisaalta, joka on paljon yleisempää, olla vegaanista? Se on hieman monimutkaisempi kysymys. Joten onko puhdistettu ruokosokeri vegaanista? Se riippuu.

Mikä ei tee sokeria vegaaniksi?

Puhdistettu ruokosokeri vaatii paljon enemmän käsittelyä kuin punajuurista valmistettu sokeri. Puhdistetun sokerin valmistamiseksi sokeriruodosta sokeriruodon varret murskataan erottamaan mehu massasta. Mehu prosessoidaan, suodatetaan ja valkaistaan luuhiilellä. Täältä valkoinen sokeri saa värinsä.

Nyt on tärkeää mainita, että tämän tyyppinen sokeri ei sisällä luuhiiltä itse tuotteessa. Mutta koska luuhiili on osa prosessia, sitä ei yleensä pidetä vegaanisena.

Kuitenkin kaikkia puhdistettuja sokereita ei käsitellä samalla tavalla. Siksi on todella vaikea sanoa, onko puhdistettu sokeri vegaanista vai ei.

Kuinka selvittää, onko sokeri vegaani

Sokerijuurikkaista peräisin oleva sokeri on aina vegaanista, koska prosessi ei sisällä luuhiiltä. Jos haluat selvittää, onko sokeriruodosta peräisin oleva sokeri vegaanista vai ei, tutustu etikettiin tarkasti. Jos todella haluat varmistaa, että sokerisi on vegaanista, valitse punajuurisokeri, sillä sen maku ja rakenne ovat melkein identtiset.

Kuinka kertoa, onko ruokosokeri vegaanista

Tarkista seuraavat sanat tuotteesta varmistaaksesi, onko sokeri vegaanista vai ei:

• Luomu
• Puhdistamaton
• Luonnollinen
• Raaka

Kun tuotetarrassa käytetään mitä tahansa näistä sanoista, voit olla varma, että sokerin valmistuksessa ei käytetty luuhiiltä. Voit kertoa sen myös sokerin värin perusteella. Esimerkiksi orgaaninen sokeri valmistetaan keittämällä sokeriruoko ja kehräämällä se sentrifugissa. Sitten se kuivataan ja siitä tehdään sokerikiteitä. Tämäntyyppinen sokeri ei ole yhtä valkoista kuin sokeri, jota jalostetaan luuhiilellä, mutta se maistuu täysin samalla tavalla.

Terveellisemmät sokerivaihtoehdot

Monet ihmiset yrittävät välttää puhdistettua sokeria kokonaan terveydellisistä syistä. Puhdistetulle sokerille on monia vaihtoehtoja:

• Vaahterasiirappi korvaamaan valkoinen tai ruskea sokeri: korvaa 3/4 kupillista vaahterasiirappia jokaista kupillista valkoista tai ruskeaa sokeria kohden. Vähennä nesteitä 3 rkl jokaista kupillista vaahterasiirappia kohti.
• Kookospähkinäsokeri korvaamaan ruskea sokeri: korvaa se suhteella 1:1.
• Steviaa voidaan käyttää leivontaan: korvaa 1/2 tl laimentamatonta steviajauhetta tai 1 tl nestemäistä steviauutetta kutakin sokerikupillista kohti.
• Ruskeaa riisisiirappia voidaan käyttää korvaamaan ruskea tai valkoinen sokeri.
• Agavesiirappi korvaamaan 1 kuppi sokeria 2/3 kupillisella agavesiirappia.