Ei ole helpompaa (tai maukkaampaa) alkupalaa kuin hummus ja pitalastut.
Lisäksi hummusta pidetään erittäin ravitsevana välipalana, etenkin verrattuna muihin dippiin ja levitteisiin, joissa on yleensä paljon rasvaa ja kaloreita.
Saatat kuitenkin olla utelias, voitko syödä hummusta vähähiilihydraattisella ja runsasrasvaisella keto-ruokavaliolla.
Hummus valmistetaan yleensä vain neljästä ainesosasta - kikherneistä, oliiviöljystä, tahinista ja sitruunamehusta. Näistä neljästä kikherneet ovat keto-laihduttajille ainoa huolenaihe.
Vaikka useimmat keto-potilaat pyrkivät pitämään päivittäisen kokonaishiilihydraattinsa alle 50 grammassa (tai nettohiilihydraattien saannin – joka on kokonaishiilihydraatit miinus kuitu – alle 25 grammaa), puoli kupillista (90 grammaa) keitettyjä kikherneitä sisältää 20 grammaa kokonaissaannista. hiilihydraatteja ja 13 grammaa nettohiilihydraatteja.
Tässä artikkelissa selitetään, onko hummus ketoystävällinen, ja luetellaan muutamia vaihtoehtoja.
Sisällysluettelo
Kuinka monta hiilihydraattia on hummuksessa?
2 ruokalusikallisen (30 gramman) annos tavallista hummusta sisältää:
- Kalorit: 78
- Proteiini: 2 grammaa
- Lihava: 5 grammaa
- Hiilihydraatteja yhteensä: 6 grammaa
- Kuitu: 2 grammaa
- Nettohiilihydraatit: 4 grammaa
Tämä hummusannos on suunnilleen golfpallon kokoinen, joten se voi olla pienempi määrä kuin tavallisesti tarjoilet itsellesi yhdellä istumalla.
Jopa tämä pieni määrä sisältää 4 grammaa nettohiilihydraatteja.
Useimmat maut, kuten paahdettu valkosipuli tai punainen paprika, eivät muuta merkittävästi hiilihydraattien määrää tai muiden ravintoaineiden määrää.
Yhteenveto: 2 ruokalusikallista (30 grammaa) hummusta saa 6 grammaa kokonaishiilihydraatteja ja 4 grammaa nettohiilihydraatteja.
Sopiiko hummus keto-ruokavalioon?
Hummus voi olla osa keto-ruokavalioasi, mutta vain yksi tai kaksi annosta voi kuluttaa nopeasti merkittävän osan päivittäisestä hiilihydraattimäärästäsi.
Jos syöt hummusta, sinun kannattaa rajoittaa itsesi pieneen määrään – ehkä vain 2–4 ruokalusikalliseen (30–60 grammaan), jolloin saat 4–8 grammaa nettohiilihydraatteja.
Lisäksi on parasta suunnitella huolellisesti muut syömäsi ruoat varmistaaksesi, että hiilihydraattimääräsi pysyy tarpeeksi alhaisena pysyäkseen ketoosissa, joka on aineenvaihduntatila, jossa rasvaa poltetaan polttoaineeksi hiilihydraattien sijaan.
Muista myös mitata annos huolellisesti, sillä 2–4 ruokalusikallista (30–60 grammaa) on helppo yliarvioida.
Haluat myös välttää jälkiruokahumusta, joka on tyypillisesti suklaamakuista ja sisältää lisättyä sokeria.
Käytä hummusta dippinä vs. hummusta koristeena
Jos käytät hummusta dippinä, sinun kannattaa harkita huolellisesti, mitä kastat hummukseen.
Useimmat keksejä sisältävät liian paljon hiilihydraatteja keto-ruokavalioon, kuten myös pitaleipä – ellet erityisesti etsi keto-ystävällisiä versioita. Jopa porkkanoissa olevat hiilihydraatit lisääntyvät nopeasti.
Sen sijaan selleri, raaka parsakaali ja raaka kukkakaali ovat hyviä kastovaihtoehtoja.
Jos olet huolissasi dippien ylittämisestä, kokeile käyttää hummusta koristeena. Lisää se salaattiin tai keittoon maukkaan, kermaisen käänteen saamiseksi tai käytä sitä vähäkalorisena vaihtona majoneesiin, kun teet vähähiilihydraattisia voileipiä tai kääreitä.
Hummuksen käsitteleminen koristeena dippien sijaan helpottaa annoskoon hallintaa.
Yhteenveto: Hummus toimii pieninä määrinä keto-ruokavaliossa, mutta saatat haluta käyttää sitä koristeeksi dippien sijaan. Tämä johtuu siitä, että sen nettohiilihydraatit lisääntyvät nopeasti.
Vähähiilihydraattiset vaihtoehdot hummukselle
Vaikka pieni annos tai kaksi hummusta saattaa olla hyvä joskus keto-ruokavaliossa, saatat haluta vähähiilihydraattisen vaihtoehdon, varsinkin jos kaipaat dippiä. Tässä on muutamia vaihtoehtoja:
Ehdotettu sinulle: Onko maapähkinävoi keto-ystävällistä? Hiilihydraatit, korvikkeet ja muuta
- Baba ganoush. Baba ganoush on välimerellinen levite ja dippi, joka on valmistettu munakoisosta eikä kikherneistä, vaikka muut ainesosat ovat samanlaisia.
- Paté. Paté on pehmeä levite, joka on valmistettu keitetystä kanan-, naudan- tai ankanmaksasta. Se on runsaasti rasvaa ja sisältää tyypillisesti vain pieniä määriä hiilihydraatteja (vaikka se on kallista ostaa ja aikaa vievää valmistaa).
- Musta soijapapu hummus. Voit myös tehdä oman hummuksen mustista soijapavuista, jotka sisältävät uskomattoman paljon kuitua, jotta hiilihydraattimäärä pysyy alapuolella.
Yhteenveto: Levitteet ja dipit, kuten baba ganoush, maksapasteet ja musta soijapapuhummus, sisältävät paljon vähemmän hiilihydraatteja kuin hummuksessa ja voivat sopia paremmin keto-ruokavalioon.
Yhteenveto
Vaikka hummus sopii keto-ruokavalioon, sinun kannattaa rajoittaa itsesi pieneen määrään. Harkitse sen käyttöä koristeeksi dippien sijaan ja vältä jälkiruokien makuja.
Voit myös harkita muita vähähiilihydraattisia dippejä ja levitteitä, kuten baba ganoushia, pateettia tai mustaa soijapapuhumusta.
Muista valita dippaukseen keto-ystävälliset keksejä, pitaleipää tai kasviksia.
