Ketoruokavaliossa noudatetaan hyvin vähähiilihydraattista ja runsasrasvaista ruokavaliota, jonka tavoitteena on laihtuminen tai muut terveyshyödyt.
Tyypillisesti ruokavalion tiukat versiot kieltävät palkokasvit, koska niiden hiilihydraattipitoisuus on yleensä korkeampi.
Vaikka edamame-pavut ovat palkokasveja, niiden ainutlaatuinen ravitsemusprofiili voi saada sinut miettimään, ovatko ne keto-ystävällisiä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTässä artikkelissa tutkitaan, voiko edamame sopia ketoruokavalioon.
Ketoosin ylläpitäminen ketodieetillä
Ketogeeninen ruokavalio sisältää hyvin vähän hiilihydraatteja, runsaasti rasvaa ja kohtalaisesti proteiinia.
Tämä ruokailumalli saa kehosi siirtymään ketoosiin, aineenvaihduntatilaan, jossa kehosi polttaa rasvaa - hiilihydraattien sijasta - tuottaakseen ketoaineita ja käyttääkseen niitä polttoaineena.
Tätä varten ketogeeninen ruokavalio rajoittaa hiilihydraatteja yleensä enintään 5-10 prosenttiin päivittäisestä kalorien saannista tai enintään noin 50 grammaan päivässä.
Esimerkiksi 1/2 kupillista (86 grammaa) keitettyjä mustia papuja sisältää 20 grammaa hiilihydraatteja. Koska mustien papujen kaltaiset palkokasvit ovat hiilihydraattipitoisia ruokia, niitä ei pidetä keto-ystävällisinä.
Sinun on jatkettava tätä vähähiilihydraattista ruokavaliota ylläpitääksesi ketoosia. Jos saat liikaa hiilihydraatteja ruokavalioosi, elimistösi palaa takaisin hiilihydraatteja polttavaan tilaan.
Ruokavaliota noudattavia houkuttelee sen kyky aiheuttaa nopeaa painonpudotusta sekä sen yhteys muihin terveyshyötyihin, kuten parempaan verensokerin hallintaan ja epilepsiaa sairastavien kohtausten vähenemiseen.
Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia ruokavalion pitkän aikavälin vaikutuksista yleiseen terveyteen.
Yhteenveto: Ketoruokavalio on hyvin vähähiilihydraattinen ja rasvapitoinen. Se kääntää kehosi ketoosiin, jota ylläpidetään hiilihydraattien saannilla, joka on enintään 5-10 % päivittäisestä kalorimäärästäsi. Ruokavalio on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin.
Edamame on ainutlaatuinen palkokasvi
Edamame-pavut ovat kypsymättömiä soijapapuja, jotka tyypillisesti höyrytetään tai keitetään vihreässä kuoressaan.
Niitä pidetään palkokasveina, joihin kuuluvat myös pavut, linssit ja kikherneet. Palkokasvien, mukaan lukien soijapohjaiset elintarvikkeet, ajatellaan yleensä olevan liian hiilihydraattipitoisia ketoruokavalioon.
Edamame-pavut ovat kuitenkin ainutlaatuisia. Niissä on runsaasti ravintokuitua, mikä auttaa kompensoimaan niiden yleistä hiilihydraattipitoisuutta.
Tämä johtuu siitä, että ravintokuitu on hiilihydraattityyppi, jota kehosi ei sulata. Sen sijaan se liikkuu ruoansulatuskanavassasi ja lisää ulosteen massaa.
1/2 kupin (75 gramman) annos kuorittua edamamea sisältää 9 grammaa hiilihydraatteja. Kun siitä kuitenkin vähennetään 4 grammaa ravintokuitua, saadaan vain 5 grammaa nettohiilihydraatteja.
Termi “nettohiilihydraatit” viittaa hiilihydraatteihin, jotka jäävät jäljelle, kun ravintokuidut on vähennetty kokonaishiilihydraateista.
Vaikka edamamea voi lisätä ketoosiruokavalioon, pidä annoskoko vaatimattomana 1/2 kupin (75 grammaa) suuruisena, jotta ketoosi pysyy yllä.
Yhteenveto: Edamame-pavut ovat palkokasveja, jotka yleensä suljetaan pois ketoruokavaliosta. Niissä on kuitenkin runsaasti ravintokuitua, mikä auttaa kompensoimaan osan hiilihydraateista. Kohtuulliset annokset näitä papuja sopivat hyvin ketoruokavalioon.
Kaikki edamame-valmisteet eivät ole keto-ystävällisiä.
Useat eri tekijät voivat vaikuttaa siihen, että edamame luokitellaan keto-ystävälliseksi. Esimerkiksi valmistuksessa on otettava huomioon.
Ehdotettu sinulle: Ovatko bataatit keto-ystävällisiä?
Edamamea voidaan höyrystää, keittää tai paistaa - sekä sisällä että ulkona. Vaikka sen pörröinen ulompi palko on syömäkelvoton, sen kirkkaanvihreät pavut kuoritaan usein ja syödään sellaisenaan.
Niitä voidaan myös soseuttaa tai sisällyttää kokonaisina erilaisiin ruokiin, kuten salaatteihin ja viljakulhoihin, jotka voivat olla keto-ystävällisiä.
Muista, että se, mitä syöt edamamen ohella, vaikuttaa aterian hiilihydraattimäärään. Tämän huomioon ottaminen auttaa sinua ylläpitämään ketoosia.
Edamamen kuoret on usein päällystetty suolalla, mausteseoksilla tai kuorrutteella. Nämä valmisteet, erityisesti ne, joissa on käytetty sokeria tai jauhoja, voivat lisätä hiilihydraattien kokonaismäärää.
Yhteenveto: Kaikki edamame-valmisteet eivät ole keto-ystävällisiä. Näitä papuja voidaan lisätä ruokiin, jotka vievät sinut yli ketohiilihydraattirajasi, tai niiden päälle voidaan lisätä hiilihydraattipitoisia ainesosia.
Miksi sinun pitäisi lisätä edamamea ketoruokavalioosi?
Edamamen sisällyttämisellä ketoruokavalioon on monia etuja.
Edamame-papujen glykeeminen indeksi on matala, mikä tarkoittaa, että ne eivät nosta verensokeria kuten muut hiilihydraatit. Tämä johtuu niiden korkeasta kuitu- ja proteiinipitoisuudesta.
1/2 kupillista (75 grammaa) edamamea sisältää 8 grammaa proteiinia, joka on tärkeä ravintoaine kudosten korjaamisessa ja useissa muissa elintärkeissä toiminnoissa.
Lisäksi edamame sisältää muita tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa, folaattia, K- ja C-vitamiineja sekä kaliumia, joista osa saattaa puuttua ketoruokavaliosta.
Folaatti on tärkeä punasolujen muodostumiselle, kun taas K-vitamiini edistää hyytymistä. Myös C-vitamiini on terveyden kannalta ratkaisevan tärkeä, erityisesti sen roolin vuoksi immuunijärjestelmän toiminnassa ja haavojen korjaamisessa.
Ehdotettu sinulle: Ovatko mustikat keto-ystävällisiä?
Tiukalla ketodieetillä voi olla vaikea saada riittävästi hivenaineita, koska tällaisesta ruokavaliosta on poistettu joitakin vihanneksia sekä monia hedelmiä ja viljaa. Kohtuullisina annoksina edamame voi olla hyvä lisä ketoruokavalioon.
Yhteenveto: Kohtuullisissa annoksissa edamame voi pitää sinut ketoosissa ja antaa samalla tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, rautaa, proteiinia, folaattia sekä C- ja K-vitamiinia.
Yhteenveto
Ketoruokavalio sisältää runsaasti rasvaa ja hyvin vähän hiilihydraatteja. Se kääntää aineenvaihduntasi ketoosiin, tilaan, jossa elimistösi polttaa rasvaa hiilihydraattien sijasta polttoaineeksi.
Ketoosin ylläpitämiseksi hiilihydraattien saannin on pysyttävä hyvin alhaisena - usein 50 grammaa hiilihydraatteja tai vähemmän päivässä.
Yleensä palkokasvit ovat liian hiilihydraattipitoisia, jotta niitä voisi sisällyttää ketoruokavalioon. Vaikka edamame on palkokasvi, sen ainutlaatuinen ravitsemusprofiili asettaa sen ketoosin harmaalle alueelle.
Vaikka tiukan ketodieetin noudattajat saattavat pitää sen hiilihydraattipitoisuutta liian korkeana, muut voivat huomata, että sitä voi toisinaan sisällyttää ketodieettiinsä vaatimattomina annoksina.
Muista, että on monia syitä sisällyttää edamame-papuja ketoruokavalioon, kuten niiden korkea kuitu- ja proteiinipitoisuus. Ne sisältävät myös tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka optimoivat yleistä terveyttäsi.
