Sisällysluettelo
Mikä on riisimaito?
Riisimaito on riisistä valmistettu kasvimaito. Se on myös allergeeniton, laktoositon ja meijeritön, joten se sopii lähes kaikille ruokavalioille!
Riisimaito on luonnollisesti makeampaa kuin monet muut vaihtoehtoiset maitotuotteet. Se ei ole yhtä kermaista kuin kaura-, pähkinä- tai siemenmaito, mutta sen maku voi olla miellyttävä monille.
Miksi tehdä kotitekoista riisimaitoa?
Kaupasta ostettu riisimaito sisältää usein tarpeettomia säilöntäaineita, lisäaineita ja sakeuttamisaineita. Lisäksi siihen lisätään usein makeutusaineita ja sokereita. Vaikka ostaisit riisimaidon, jossa on kohtuullisen puhdas ainesosaluettelo, se on yleensä kallista.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihin- Kun teet oman maitovapaan maidon, huomaat, että vain kaksi ainesosaa riittää perusmaidon valmistukseen. Jos haluat kermaisemman ja paksumman koostumuksen, lisää riisiä. Voit myös lisätä vettä, jos haluat ohuempaa ja hienovaraisempaa makua.
- Kotitekoinen riisimaito on paljon kustannustehokkaampaa, sillä riisi on edullinen raaka-aine, varsinkin kun sitä ostetaan irtotavarana.
- Voit hallita lisättyjen makeutusaineiden määrää.
- Voit kokeilla käyttää ruskeaa tai valkoista riisiä eri ravintoarvojen saavuttamiseksi.
Onko riisimaito hyvä sinulle?
Kotitekoinen riisimaito tarjoaa erilaisia etuja ja haittoja verrattuna muihin maitovapaisiin vaihtoehtoihin. Lisäksi se on kustannustehokas.
Plussat:
- Riisimaito on yksi vähiten allergisoivista maitovapaista vaihtoehdoista, joten se sopii hyvin pähkinä- ja muille allergioille alttiille.
- Se on yksi makeimmista maitovaihtoehdoista ja luonnostaan makeampi kuin useimmat pähkinämaidot.
- Riisimaito ei sisällä kolesterolia, joten se on terveellinen valinta sydämelle.
Riisi on erinomainen hiilihydraattien lähde. Henkilökohtaisesti pidän tätä hyvänä asiana, koska hiilihydraatit tarjoavat energiaa ja sisältävät vähemmän rasvaa, mikä auttaa pitämään olon kylläisenä pidempään.
Haitat:
Verrattuna muihin maitovapaisiin vaihtoehtoihin kotitekoinen riisimaito sisältää runsaasti hiilihydraatteja, vähän rasvaa, vähän proteiinia ja vähän kuitua.
- Riisi sisältää luonnollisesti korkeampia määriä sokereita, joten vaikka se on makunsa puolesta miellyttävä, se ei ole ravitsemuksellisesti yhtä tasapainoinen kuin jotkut muut vaihtoehdot.
- Riisimaito voi sisältää pieniä määriä arseenia. Tämä ei ole ongelma, ellei riisimaitoa kuluteta useita kertoja päivässä jatkuvasti.
- Ruskea riisi sisältää yleensä enemmän arseenia kuin valkoinen, mutta riisin huuhtelu tai keittäminen auttaa poistamaan osan siitä.
- Riisimaito on yleensä läpikuultavampaa kuin muut maitovapaat vaihtoehdot, koska se on usein ohuempaa.
Riisimaidon resepti
Tässä on nopea ja helppo tapa tehdä kotitekoista riisimaitoa vain kahdella pääainesosalla.
Ainesosat riisimaidolle
Tarvitset seuraavat ainekset riisimaidon valmistukseen:
- 1/2 kuppia keitettyä riisiä (n. 100 g)
- 2 kupillista vettä (500 ml)
- 1 rkl (15 ml) vaahterasiirappia (valinnainen)
Ohjeet
Kotitekoisen riisimaidon valmistus on erittäin yksinkertaista ja tapahtuu kolmessa vaiheessa:
- Kypsennä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja anna jäähtyä. Voit myös käyttää riisijäämiä.
- Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen (keitetty riisi, vesi ja vaahterasiirappi) ja sekoita tasaiseksi.
- Siivilöi seos pähkinämaitopussilla, juustoliinalla, lautasliinalla tai suodattimella. Tämä vaihe on valinnainen.
Kotitekoinen riisimaitosi on valmis! Säilytä se ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, ja se säilyy jopa 5 päivää.
Lisävinkkejä
- Voit käyttää mitä tahansa riisilajia, mutta suosikkini ovat ruskea riisi ja lyhytjyväinen valkoinen riisi.
- Makeutus on valinnainen. Voit käyttää sokeria, siirappia tai haluamaasi makeutusainetta. Lisää makeutusainetta hitaasti maun mukaan.
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän suolaa maun tai öljyn parantamiseksi, mutta pidän tästä versiosta ilman niitä.
