Kovaksi keitetyt munat ovat erittäin ravitsevia ja sopivat erinomaisesti terveelliseksi välipalaksi tai tasapainoiseksi ateriaksi.
Silti niiden säilyvyysaika on ehkä yllättäen lyhyempi kuin tuoreiden kananmunien.
Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka kauan kovaksi keitetyt munat ovat hyviä ja miten ne säilyvät tuoreina pisimpään.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSisällysluettelo
Miten keitettyjä munia säilytetään oikein
Keitettäessä kuorta peittävä suojakerros poistetaan, jolloin munat ovat alttiimpia ilmalle ja haitallisille mikro-organismeille.
Siksi jäähdytys on välttämätöntä, jotta kovaksi keitetyt munat eivät saastu tai pilaannu.
Niiden säilyttäminen jääkaapissa auttaa hidastamaan bakteerien kasvua, sillä mahdollisesti vaaralliset bakteerit kasvavat hitaammin alle 4 °C:n (40 °F) lämpötilassa.).
Vältä keitettyjen munien pitämistä huoneenlämmössä pitkään ja säilytä ne jääkaapissa 2 tunnin kuluessa keittämisestä.
Ne on myös parasta säilyttää kartongissa tai ilmatiiviissä astiassa. Säilytä ne mieluummin sisähyllyllä kuin ovessa, sillä jääkaapin usein toistuva avaaminen ja sulkeminen voi aiheuttaa lämpötilan vaihtelua tässä kohdassa.
Aluksi saatat havaita jääkaapissa kaasumaista hajua, kun säilytät kovaksi keitettyjä munia. Tämä johtuu rikkivedystä, jota muodostuu munien keittämisen yhteydessä.
Tämä on kuitenkin normaalia ja vaaratonta; haju häviää yleensä muutamassa tunnissa.
Kovaksi keitettyjä kananmunia ei suositella pakastettavaksi, sillä sekä valkuaisesta että keltuaisesta tulee sitkeitä ja vetisiä, jolloin ne eivät ole yhtä miellyttäviä syödä.
Kuoritut kovaksi keitetyt munat
Parhaan laadun saavuttamiseksi on parasta odottaa kovaksi keitettyjen munien kuorimista, kunnes olet valmis syömään ne tai käyttämään niitä reseptissä.
Jos kananmunat on jo kuorittu, on suositeltavaa säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa ja kostean paperipyyhkeen kanssa, jotta ne eivät kuivu.
Aivan kuten kuorimattomia kovaksi keitettyjä munia, kuorittuja munia ei saa jättää huoneenlämpöön, vaan ne on jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti.
Yhteenveto: Jäähdytys on avainasemassa, jotta kovaksi keitetyt kananmunat pysyvät turvallisina ja tuoreina. Kovaksi keitetyt kananmunat tulisi säilyttää jääkaapissa kahden tunnin kuluessa keittämisestä, ja ne tulisi säilyttää ovien sijaan sisähyllyllä. Vältä kovaksi keitettyjen munien kuorimista ennen kuin olet valmis syömään tai valmistamaan niistä ruokaa.
Kuinka kauan kovaksi keitetyt munat kestävät ennen pilaantumista?
Oikein säilytettynä kovaksi keitetyt munat - kuorittuina tai kuorimattomina - voidaan säilyttää jääkaapissa turvallisesti noin viikon ajan Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) mukaan.).
Jos et ole varma, kuinka kauan kovaksi keitettyjä munia on säilytetty, tarkista, onko kuori limainen tai kalkkimainen. Jos niitä esiintyy, heitä muna varmuuden vuoksi pois.
On tärkeää, että munia ei syödä niiden kukoistuksen jälkeen, sillä se voi aiheuttaa riskin sairastua elintarvikevälitteiseen sairauteen, jonka oireita ovat ripuli, pahoinvointi ja oksentelu.
Pilaantuneessa kovaksi keitetyssä kananmunassa voi olla erottuva, epämiellyttävä haju. Jos kananmunassa on vielä kuori, se on ehkä murrettava hajun arvioimiseksi.
Monet ihmiset huolestuvat, jos kovaksi keitetyn kananmunan keltuainen on väriltään vihertävän harmaa. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että muna olisi pilaantunut.
Keltuaisen väri vaihtelee kypsennysajan ja kypsennyslämpötilan mukaan. Kun munia keitetään pitkään, keltuainen muuttuu vaaleammaksi ja lopulta vihertävän harmaaksi.
Tämä väri syntyy, kun kananmunaa keitetään liikaa, jolloin keltuaisen rauta reagoi valkuaisen rikkivedyn kanssa.
Vaikka tämä saattaa vaikuttaa koostumukseen ja suutuntumaan, se on turvallista syödä.
Yhteenveto: Kovaksi keitetyt kananmunat säilyvät jääkaapissa 1 viikon ajan. Jos kananmunaan kehittyy erehtymätön haju tai limainen tai kalkkimainen rakenne, hävitä se, sillä pilaantuneiden kananmunien syöminen voi sairastuttaa.
Yhteenveto
Oikein käsiteltyinä ja säilytettyinä kovaksi keitetyt munat säilyvät tuoreina noin 1 viikon ajan.
Kovaksi keitetyt munat on säilytettävä jääkaapin sisähyllyllä ja jäähdytettävä 2 tunnin kuluessa keittämisestä. Säilytä ne kuorimattomina ja munapakkauksessa tai ilmatiiviissä astiassa, jotta ne säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla.
Ehdotettu sinulle: Kuinka kauan munat kestävät ennen pilaantumista?
Näin voit hyödyntää tämän ravitsevan ruoan monia etuja.
