Salvia on perusyrtti eri keittiöissä ympäri maailmaa.
Sen muita nimiä ovat salvia, puutarhasalvia ja Salvia officinalis. Se kuuluu minttukasvien heimoon muiden yrttien, kuten oreganon, rosmariinin, basilikan ja timjamin, ohella.
Salvia on voimakkaan aromaattinen ja maanläheisen makuinen, minkä vuoksi sitä käytetään yleensä pieniä määriä. Siitä huolimatta se on täynnä erilaisia tärkeitä ravintoaineita ja yhdisteitä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSalvia on myös luonnollinen puhdistusaine, torjunta-aine ja rituaaliesine hengellisessä salvian polttamisessa tai smudgingissa.
Tätä vihreää yrttiä on saatavilla tuoreena, kuivattuna tai öljymuodossa - ja sillä on lukuisia terveysvaikutuksia.
Tässä on 12 yllättävää terveyshyötyä salvia.
1. Salvia sisältää runsaasti ravintoaineita
Salvia sisältää terveellisen annoksen vitamiineja ja kivennäisaineita.
Yksi teelusikallinen (0,7 grammaa) jauhettua salviaa sisältää seuraavia ainesosia:
- Kalorit: 2
- Proteiini: 0,1 grammaa
- Hiilihydraatit: 0,4 grammaa
- Rasvaa: 0,1 grammaa
- K-vitamiini: 10 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Rauta: 1,1 % suositellusta päivittäisestä saannista
- B6-vitamiini: 1,1 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kalsium: 1 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Mangaani: 1 % suositellusta päivittäisestä saannista
Kuten näet, pieni määrä salviaa sisältää 10 % päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta.
Salvia sisältää myös pieniä määriä magnesiumia, sinkkiä, kuparia sekä A-, C- ja E-vitamiineja.
Lisäksi tässä aromaattisessa mausteessa on kofeiinihappoa, klorogeenihappoa, rosmariinihappoa, ellagiinihappoa ja rutiinia, jotka kaikki vaikuttavat sen hyödyllisiin terveysvaikutuksiin.
Koska se kulutetaan pieniä määriä, salvia tarjoaa vain häviävän pieniä määriä hiilihydraatteja, kaloreita, proteiinia ja kuitua.
Yhteenveto: Salvia sisältää runsaasti ravintoaineita - erityisesti K-vitamiinia - vaikka se onkin vähäkalorinen. Yhdessä teelusikallisessa (0,7 grammaa) on 10 % päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta.
2. Salvia on täynnä antioksidantteja
Antioksidantit ovat molekyylejä, jotka auttavat vahvistamaan elimistön puolustuskykyä neutraloimalla mahdollisesti haitallisia vapaita radikaaleja, jotka liittyvät kroonisiin sairauksiin.
Salvia sisältää yli 160 erilaista polyfenolia, jotka ovat kasviperäisiä kemiallisia yhdisteitä, jotka toimivat elimistössäsi antioksidantteina.
Salvian sisältämät klorogeenihappo, kofeiinihappo, rosmariinihappo, ellagiinihappo ja rutiini liittyvät vaikuttaviin terveyshyötyihin, kuten pienempään syöpäriskiin sekä aivojen toiminnan ja muistin parantumiseen.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että 1 kupillinen (240 ml) salvia-teetä kahdesti päivässä lisäsi merkittävästi antioksidanttipuolustusta. Se myös alensi sekä kokonais- että “huonoa” LDL-kolesterolia ja nosti “hyvää” HDL-kolesterolia.
Yhteenveto: Salvia sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka liittyvät useisiin terveyshyötyihin, kuten aivotoiminnan parantumiseen ja pienempään syöpäriskiin.
3. Salvia voi tukea suun terveyttä
Salvialla on antimikrobisia vaikutuksia, jotka voivat neutraloida mikrobeja, jotka edistävät hammasplakin muodostumista.
Eräässä tutkimuksessa salviaan perustuva suuvesi tappaa tehokkaasti Streptococcus mutans -bakteerin, joka on tunnettu hampaiden reikiintymisen aiheuttaja.
Koeputkitutkimuksessa salviaan perustuvan eteerisen öljyn osoitettiin tappavan ja pysäyttävän Candida albicansin, sienen, joka voi myös aiheuttaa onteloita, leviämisen.
Eräässä katsauksessa todettiin, että salvia saattaa hoitaa kurkkutulehduksia, hammaspaiseja, tulehtuneita ikeniä ja suun haavaumia. Kattavien suositusten antamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää ihmistutkimuksia.
Yhteenveto: Salvialla on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat tappaa hammasplakin kasvua edistäviä mikrobeja.
4. Salvia voi helpottaa vaihdevuosioireita
Vaihdevuosien aikana estrogeenihormoni vähenee luonnollisesti. Tämä voi aiheuttaa monenlaisia epämiellyttäviä oireita.
Ehdotettu sinulle: 10 fenkolin ja fenkolinsiementen uskomatonta terveyshyötyä
Oireita ovat kuumat aallot, liiallinen hikoilu, emättimen kuivuus ja ärtyneisyys.
Salviaa on perinteisesti käytetty vähentämään vaihdevuosioireita.
Salvian yhdisteillä uskotaan olevan estrogeenin kaltaisia ominaisuuksia, joiden ansiosta ne voivat sitoutua aivojen tiettyihin reseptoreihin ja parantaa muistia sekä hoitaa kuumia aaltoja ja liiallista hikoilua.
Eräässä tutkimuksessa salvia-valmisteen päivittäinen käyttö vähensi merkittävästi kuumien aaltojen määrää ja voimakkuutta kahdeksan viikon ajan.
Yhteenveto: Salvia voi auttaa vähentämään vaihdevuosioireiden, kuten kuumien aaltojen ja ärtyneisyyden, voimakkuutta ja esiintymistiheyttä.
5. Salvia voi alentaa verensokeria
Salvian lehtiä on perinteisesti käytetty diabeteksen vastaisena lääkkeenä.
Ihmisten ja eläinten tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa alentamaan verensokeria.
Eräässä tutkimuksessa salviauute alensi tyypin 1 diabetesta sairastavien rottien verensokeriarvoja aktivoimalla tiettyä reseptoria. Aktivoituessaan tämä reseptori voi auttaa poistamaan ylimääräiset vapaat rasvahapot verestä, mikä parantaa insuliiniherkkyyttä.
Toisessa tyypin 2 diabetesta sairastavilla hiirillä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että salvia tee toimii kuten metformiini - lääke, jota määrätään verensokerin hallintaan samaa sairautta sairastavilla ihmisillä.
Ihmisillä salvianlehtiuutteen on osoitettu alentavan verensokeria ja parantavan insuliiniherkkyyttä samalla tavoin kuin rosiglitatsoni, toinen diabeteslääke.
Salviaa ei kuitenkaan vielä suositella riittävästi diabeteksen hoitoon. Tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä.
Yhteenveto: Salvia saattaa alentaa verensokeria lisäämällä insuliiniherkkyyttä, mutta lisää tutkimuksia ihmisillä tarvitaan.
6. Salvia voi tukea muistia ja aivojen terveyttä
Salvia voi auttaa tukemaan aivoja ja muistia monin tavoin.
Ensinnäkin se on täynnä yhdisteitä, jotka voivat toimia antioksidantteina, joiden on osoitettu puskuroivan aivojen puolustusjärjestelmää.
Ehdotettu sinulle: 6 tieteellisesti todistettua oreganon terveyshyötyä
Se näyttää myös pysäyttävän muistiin vaikuttavan kemiallisen viestiaineen asetyylikoliinin (ACH) hajoamisen. ACH-tasot näyttävät laskevan Alzheimerin taudissa.
Eräässä tutkimuksessa 39 osallistujaa, joilla oli lievä tai keskivaikea Alzheimerin tauti, nautti joko 60 tippaa (2 ml) salviauutetta tai lumelääkettä päivittäin neljän kuukauden ajan.
Salviauutetta käyttäneet suoriutuivat paremmin testeistä, joissa mitattiin muistia, ongelmanratkaisua, päättelyä ja muita kognitiivisia kykyjä.
Terveillä aikuisilla salvia parantaa muistia pieninä annoksina. Suuremmat annokset kohottavat myös mielialaa ja lisäävät valppautta, rauhallisuutta ja tyytyväisyyttä.
Salvia näyttää parantavan muistia ja aivotoimintaa sekä nuoremmilla että vanhemmilla aikuisilla.
Yhteenveto: Tutkimukset osoittavat, että salvia voi parantaa muistia, aivotoimintaa ja Alzheimerin taudin oireita.
7. Salvia voi alentaa “huonoa” LDL-kolesterolia
Joka minuutti yli yksi ihminen kuolee Yhdysvalloissa sydänsairauteen.
Korkea “paha” LDL-kolesteroli on keskeinen sydänsairauksien riskitekijä, joka vaikuttaa joka kolmanteen amerikkalaiseen.
Salvia voi auttaa alentamaan “huonoa” LDL-kolesterolia, joka voi kertyä valtimoihin ja aiheuttaa vaurioita.
Eräässä tutkimuksessa salvia-teen nauttiminen kahdesti päivässä alensi “huonoa” LDL-kolesterolia ja veren kokonaiskolesterolia samalla kun se nosti “hyvää” HDL-kolesterolia kahden viikon kuluttua.
Useat muut ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat salviauutteella olevan samanlainen vaikutus.
Yhteenveto: Salvian ja salviatuotteiden käytön on osoitettu alentavan “huonon” LDL-kolesterolin tasoa ja nostavan “hyvän” HDL-kolesterolin tasoa.
8. Salvia voi suojata tietyiltä syöviltä
Syöpä on johtava kuolinsyy, jossa solut kasvavat epänormaalisti…
Mielenkiintoista on, että eläinkokeet ja koeputkitutkimukset osoittavat, että salvia voi torjua tiettyjä syöpätyyppejä, kuten suun, paksusuolen, maksan, kohdunkaulan, rintojen, ihon ja munuaisten syöpää.
Ehdotettu sinulle: 6 todisteisiin perustuvaa nokkosen terveysvaikutusta
Näissä tutkimuksissa salviauutteet tukahduttavat syöpäsolujen kasvua ja stimuloivat solukuolemaa.
Vaikka tämä tutkimus on rohkaisevaa, tarvitaan ihmistutkimuksia sen määrittämiseksi, onko salvia tehokas syövän torjunnassa ihmisillä.
Yhteenveto: Koeputki- ja eläintutkimukset viittaavat siihen, että salvia voi torjua tiettyjä syöpäsoluja, mutta ihmistutkimuksia tarvitaan.
9-11. Muut mahdolliset terveyshyödyt
Salvia ja sen yhdisteet liittyvät useisiin muihin terveysvaikutuksiin.
Näitä hyötyjä ei kuitenkaan ole tutkittu laajasti.
- Voi lievittää ripulia: Tuore salvia on perinteinen lääke ripuliin. Koeputki- ja eläinkokeissa havaittiin, että se sisältää yhdisteitä, jotka voivat lievittää ripulia rentouttamalla suolistoa.
- Voi tukea luuston terveyttä: K-vitamiinilla, jota salvia tarjoaa runsaasti, on merkitystä luuston terveydelle. Tämän vitamiinin puute on yhteydessä luun ohenemiseen ja murtumiin.
- Voi torjua ihon ikääntymistä: Useat koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että salviayhdisteet voivat auttaa torjumaan ikääntymisen merkkejä, kuten ryppyjä.
Yhteenveto: Salvia on yhdistetty muihin mahdollisiin terveysvaikutuksiin, kuten ripulin lievittämiseen, luuston terveyden tukemiseen ja ihon ikääntymisen torjuntaan.
12. Salviaa on helppo lisätä ruokavalioon
Salviaa on useissa eri muodoissa ja sitä voidaan käyttää eri tavoin.
Tuoreet salvianlehdet ovat voimakkaan aromaattisen makuisia, ja niitä on parasta käyttää säästeliäästi ruokiin.
Seuraavassa on muutamia tapoja, joilla voit lisätä tuoretta salviaa ruokavalioosi:
- Ripottele keittojen lisukkeeksi.
- Sekoita paahtopaistien täytteeksi.
- Yhdistä hienonnetut lehdet ja voi salviavoin valmistukseen.
- Lisää hienonnetut lehdet tomaattikastikkeeseen.
- Tarjoile se munakkaan kanssa.
Keittiömestarit suosivat usein kuivattua salviaa, jota on saatavana jauhettuna, hierottuna tai kokonaisina lehtinä.
Seuraavassa on muutamia tapoja käyttää kuivattua salviaa:
- Lihojen hierontaan.
- Paahdettujen vihannesten mausteena.
- Yhdistettynä peruna- tai kurpitsamuusiin maalaismaiseman saamiseksi.
Voit myös ostaa salviaa sisältäviä tuotteita, kuten salvia-teetä ja salviauutetta sisältäviä lisäravinteita.
Yhteenveto: Salvia on uskomattoman monipuolinen ja helppo lisätä keittoihin, pataruokiin ja leivonnaisiin. Sitä saa tuoreena, kuivattuna tai jauhettuna.
Onko salvialla sivuvaikutuksia?
Salviaa pidetään turvallisena, eikä sillä ole raportoituja sivuvaikutuksia.
Jotkut ihmiset ovat kuitenkin huolissaan salvian sisältämästä yhdisteestä, tujonista. Eläintutkimuksissa on havaittu, että suuret annokset tujonia voivat olla myrkyllisiä aivoille.
Tästä huolimatta ei ole olemassa hyviä todisteita siitä, että tujoni olisi myrkyllistä ihmisille.
Lisäksi myrkyllisten tujonimäärien nauttiminen elintarvikkeiden kautta on lähes mahdotonta. Liiallisella salvia-teen juomisella tai salvian eteeristen öljyjen nauttimisella - joita olisi joka tapauksessa vältettävä - voi kuitenkin olla myrkyllisiä vaikutuksia.
Turvallisuussyistä salvia-teen kulutus on rajoitettava 3–6 kuppiin päivässä.
Jos olet huolissasi tavallisen salvian sisältämästä tujonista, voit sen sijaan käyttää espanjalaista salviaa, koska se ei sisällä tujonia.
Yhteenveto: Salvia on turvallista syödä, eikä sillä ole raportoituja haittavaikutuksia, vaikka salvian eteeristen öljyjen tai liiallisen salvia-teen nauttiminen voi aiheuttaa haittavaikutuksia.
Yhteenveto
Salvia on yrtti, jolla on useita lupaavia terveyshyötyjä.
Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja voi auttaa tukemaan suun terveyttä, aivotoimintaa sekä alentamaan verensokeria ja kolesterolitasoa.
Tätä vihreää maustetta on myös helppo lisätä lähes mihin tahansa suolaiseen ruokaan. Sitä voi nauttia tuoreena, kuivattuna tai teenä.
