Vaikka kaikki vihannekset ovat tärkeitä terveydelle, tietyt lajit tarjoavat ainutlaatuisia etuja.
Sipulit ovat kukkivien kasvien Allium -suvun jäseniä, joihin kuuluvat myös valkosipuli, salottisipuli, purjo ja ruohosipuli.
Nämä vihannekset sisältävät erilaisia vitamiineja, kivennäisaineita ja voimakkaita kasviyhdisteitä, joiden on osoitettu edistävän terveyttä monin tavoin.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSipulien lääkinnälliset ominaisuudet on tunnustettu muinaisista ajoista lähtien, kun niitä käytettiin sairauksien, kuten päänsärkyjen, sydänsairauksien ja suun haavaumien hoitoon.
Tässä on 9 vaikuttavaa sipulin terveyshyötyä.
1. Sipulit ovat täynnä ravintoaineita
Sipulit ovat ravintoainepitoisia, eli ne ovat vähäkalorisia mutta runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Yhdessä keskipitkässä sipulissa on vain 44 kaloria, mutta se tarjoaa huomattavan annoksen vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitu.
Tämä vihannes sisältää erityisen paljon C -vitamiinia, ravintoainetta, joka osallistuu immuunijärjestelmän säätelyyn, kollageenin tuotantoon, kudosten korjaamiseen ja raudan imeytymiseen.
C -vitamiini toimii myös voimakkaana antioksidanttina kehossasi ja suojaa soluja epävakaiden molekyylien, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, aiheuttamilta vaurioilta.
Sipulit ovat myös runsaasti B -vitamiineja, mukaan lukien folaatti (B9) ja pyridoksiini (B6) - jotka ovat avainasemassa aineenvaihdunnassa, punasolujen tuotannossa ja hermostossa.
Lopuksi ne ovat hyvä kaliumlähde, mineraali, josta monet ihmiset puuttuvat.
Amerikkalaisten keskimääräinen kaliumsaanti on hieman yli puolet suositellusta vuorokausiarvosta (DV) 4700 mg.
Normaali solutoiminta, nestetasapaino, hermostonsiirto, munuaisten toiminta ja lihasten supistuminen vaativat kaikki kaliumia.
Yhteenveto: Sipulit ovat vähäkalorisia, mutta runsaasti ravintoaineita, mukaan lukien C -vitamiini, B -vitamiinit ja kalium.
2. Sipulit voivat hyödyttää sydämen terveyttä
Sipulit sisältävät antioksidantteja ja yhdisteitä, jotka torjuvat tulehdusta, vähentävät triglyseridejä ja alentaa kolesterolia tasot - jotka kaikki voivat alentaa sydänsairauksien riskiä.
Niiden tehokkaat tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet voivat myös auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta ja suojaamaan verihyytymiltä.
Kvertsetiini on flavonoidien antioksidantti, joka on erittäin keskittynyt sipuliin. Koska se on voimakas tulehduskipulääke, se voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkeaa verenpainetta.
Tutkimuksessa, jossa oli mukana 70 ylipainoista korkean verenpaineen omaavaa ihmistä, havaittiin, että 162 mg: n vuorokausiannos kversetiinipitoista sipuliuutetta alensi merkittävästi systolista verenpainetta 3–6 mmHg verrattuna lumelääkkeeseen.
Sipulien on myös osoitettu alentavan kolesterolitasoja.
Tutkimuksessa, johon osallistui 54 naista, joilla oli munasarjojen monirakkulaoireyhtymä (PCOS), kävi ilmi, että suuret määrät raakaa punasipulia (40–50 grammaa päivässä, jos ylipainoinen ja 50–60 grammaa päivässä, jos lihava) kahdeksan viikon ajan vähenivät kokonaismäärää ja ”huonoa” LDL -kolesteroli verrattuna kontrolliryhmään.
Lisäksi eläinkokeista saadut todisteet tukevat sitä, että sipulin kulutus voi vähentää sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten tulehdusta, korkeita triglyseriditasoja ja verihyytymien muodostumista.
Yhteenveto: Tutkimukset osoittavat, että sipulien syöminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten kohonnutta verenpainetta, kohonneita triglyseriditasoja ja tulehduksia.
3. Sipulit ovat täynnä antioksidantteja
Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka estävät hapettumista, prosessi, joka johtaa soluvaurioihin ja edistää sairauksia, kuten syöpää, diabetesta ja sydänsairauksia.
Ehdotettu sinulle: Salottisipulin korvikkeet: 8 maukasta vaihtoehtoa
Sipulit ovat erinomainen antioksidanttien lähde. Ne sisältävät yli 25 erilaista flavonoidien antioksidanttia.
Erityisesti punasipulit sisältävät antosyaaneja - erityisiä kasvipigmenttejä flavonoidiperheessä, jotka antavat punasipulille syvän värin.
Useat väestötutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka kuluttavat enemmän antosyaaneja sisältäviä elintarvikkeita, on pienempi sydänsairauksien riski.
Esimerkiksi 43880 miehen tutkimus osoitti, että jopa 613 mg: n tavanomainen päivittäinen antosyaanien saanti korreloi 14% pienemmän kuolettamattomien sydänkohtausten riskiin.
Samoin 93 600 naisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että ne, joilla oli eniten antosyaanipitoisia elintarvikkeita, saivat 32% vähemmän todennäköisyyden sydänkohtaukseen kuin naiset, joiden saanti oli pienin.
Lisäksi antosyaanien on havaittu suojaavan tiettyjä syöpätyyppejä ja diabetesta vastaan.
Yhteenveto: Punasipulit sisältävät runsaasti antosyaaneja, jotka ovat voimakkaita kasvipigmenttejä, jotka voivat suojata sydänsairauksia, tiettyjä syöpiä ja diabetesta vastaan.
4. Sipulit sisältävät syöpää torjuvia yhdisteitä
Allium -suvun vihannesten, kuten valkosipulin ja sipulien, syöminen on yhdistetty tiettyjen syöpien, kuten mahalaukun ja peräsuolen, pienempään riskiin.
26 tutkimuksen katsaus osoitti, että ihmiset, jotka söivät eniten alliumvihanneksia, saivat 22% vähemmän todennäköisyyden diagnosoida mahasyöpä kuin ne, jotka söivät vähiten.
Lisäksi katsaus 16 tutkimukseen, joihin osallistui 13 333 henkilöä, osoitti, että osallistujilla, joilla oli suurin sipulien saanti, oli 15% pienempi paksusuolen syövän riski verrattuna niihin, jotka saivat vähiten.
Nämä syöpää torjuvat ominaisuudet on yhdistetty alliumvihanneksissa oleviin rikkiyhdisteisiin ja flavonoidien antioksidantteihin.
Esimerkiksi sipulit tarjoavat sipuliini A: ta, rikkiä sisältävää yhdistettä, jonka on osoitettu vähentävän kasvaimen kehittymistä ja hidastavan munasarja- ja keuhkosyövän leviämistä koeputketutkimuksissa.
Ehdotettu sinulle: 9 vaikuttavaa terveyshyötyjä kalonji (nigellan siemenet)
Sipulit sisältävät myös fisetiiniä ja kversetiiniä, flavonoidisia antioksidantteja, jotka voivat estää kasvaimen kasvua.
Yhteenveto: Ruokavalio, joka sisältää runsaasti alliumvihanneksia, kuten sipulia, voi suojata tiettyjä syöpiä vastaan.
5. Sipulit auttavat hallitsemaan verensokeria
Sipulien syöminen voi auttaa hallitsemaan verensokeria, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille tai prediabeteille.
42 tyypin 2 diabetesta sairastavalla henkilöllä tehty tutkimus osoitti, että 100 gramman (3,5 unssin) tuoretta punasipulia syöminen laski paastoveren sokeripitoisuutta noin 40 mg/dl neljän tunnin kuluttua.
Lisäksi useat eläinkokeet ovat osoittaneet, että sipulinkulutuksesta voi olla hyötyä verensokerin hallinta.
Tutkimus osoitti, että diabeetikoilla rotilla, jotka saivat ruokaa 5% sipuliuutetta sisältävää ruokaa 28 päivän ajan, verensokeri laski paastoana ja kehon rasva oli huomattavasti pienempi kuin kontrolliryhmässä.
Sipulilla esiintyvillä erityisillä yhdisteillä, kuten kversetiini- ja rikkiyhdisteillä, on diabeteslääkkeitä.
Esimerkiksi kversetiinin on osoitettu olevan vuorovaikutuksessa ohutsuolen, haiman, luustolihasten, rasvakudoksen ja maksan solujen kanssa koko kehon verensokerin säätelyn hallitsemiseksi.
Yhteenveto: Koska sipulissa on monia hyödyllisiä yhdisteitä, niiden käyttö voi auttaa alentamaan korkeaa verensokeria.
6. Sipulit voivat lisätä luun tiheyttä
Vaikka meijeri saa suuren osan luuston terveyden parantamisesta, monet muut elintarvikkeet, mukaan lukien sipulit, voivat auttaa tukemaan vahvoja luita.
Tutkimus 24 keski-ikäisellä ja vaihdevuodet ohittaneella naisella osoitti, että niillä, jotka kuluttivat 3,4 unssia (100 ml) sipulimehua päivittäin kahdeksan viikon ajan, oli parantunut luun mineraalitiheys ja antioksidanttinen aktiivisuus verrattuna kontrolliryhmään.
Ehdotettu sinulle: 7 vaikuttavaa parsan terveyshyötyä
Toisessa tutkimuksessa 507 perimenopausaalisella ja postmenopausaalisella naisella havaittiin, että niillä, jotka söivät sipulia vähintään kerran päivässä, oli 5% suurempi kokonaisluun tiheys kuin yksilöillä, jotka söivät niitä kerran kuukaudessa tai vähemmän.
Lisäksi tutkimus osoitti, että useimmiten sipulia syöneet vanhemmat naiset pienensivät lonkkamurtumariskiä yli 20% verrattuna niihin, jotka eivät koskaan syöneet niitä.
Uskotaan, että sipulit auttavat vähentämään oksidatiivista stressiä, lisäämään antioksidanttitasoja ja vähentämään luukatoa, mikä voi estää osteoporoosia ja lisätä luun tiheyttä.
Yhteenveto: Tutkimukset osoittavat, että sipulin kulutus liittyy parantuneeseen luun mineraalitiheyteen.
7. Sipulilla on antibakteerisia ominaisuuksia
Sipulit voivat taistella mahdollisesti vaarallisia bakteereja vastaan, kuten Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) ja Bacillus cereus.
Lisäksi sipuliuutteen on osoitettu estävän Vibrio choleraen, bakteerin, joka on merkittävä kansanterveydellinen ongelma kehitysmaissa, kasvua.
Sipulista uutettu kversetiini näyttää olevan erityisen tehokas tapa torjua bakteereja.
Koeputketutkimus osoitti, että keltaisen sipulin nahasta uutettu kversetiini esti onnistuneesti Helicobacter pylorin (H. pylori) ja metisilliiniresistentin Staphylococcus aureuksen (MRSA) kasvua).
H. pylori on bakteeri, joka liittyy mahahaavaan ja tiettyihin ruoansulatuskanavan syöpiin, kun taas MRSA on antibioottiresistentti bakteeri, joka aiheuttaa infektioita eri kehon osissa.
Toisessa koeputketutkimuksessa havaittiin, että kversetiini vahingoitti E. colin ja S. aureuksen soluseinämiä ja kalvoja.
Yhteenveto: Sipulien on osoitettu estävän mahdollisesti haitallisten bakteerien, kuten E. colin ja S. aureuksen, kasvua.
8. Sipulit voivat parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä
Sipulit ovat runsaasti kuitua ja prebiootteja, jotka ovat välttämättömiä suoliston optimaalisen terveyden kannalta.
Prebiootit ovat sulattamattomia kuituja, jotka jakautuvat suoliston hyödyllisiä bakteereja.
Suolistobakteerit syövät prebiootteja ja luovat lyhytketjuisia rasvahappoja-mukaan lukien asetaatti, propionaatti ja butyraatti.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä lyhyen ketjun rasvahapot vahvistavat suoliston terveyttä, vahvistavat vastustuskykyä, vähentävät tulehdusta ja parantavat ruoansulatusta.
Lisäksi prebiootteja sisältävien elintarvikkeiden kulutus auttaa lisäämään probiootteja, kuten Lactobacillus- ja bifidobakteerikantoja, jotka hyödyttävät ruoansulatusta.
Ruokavalio, joka sisältää runsaasti prebiootteja, voi auttaa parantamaan tärkeiden mineraalien, kuten kalsiumin, imeytymistä, mikä voi parantaa luuston terveyttä.
Sipulit sisältävät erityisen paljon prebiootteja inuliinia ja frukto -oligosakkarideja. Nämä auttavat lisäämään suolistossa olevien ystävällisten bakteerien määrää ja parantavat immuunitoimintaa.
Yhteenveto: Sipulit ovat runsaasti prebiootteja, jotka auttavat parantamaan ruoansulatusta, parantamaan suoliston bakteeritasapainoa ja parantamaan immuunijärjestelmääsi.
9. Sipulit on helppo lisätä ruokavalioosi
Sipulit ovat katkottua keittiöissä ympäri maailmaa.
Ne antavat maun suolaisille ruoille, ja niitä voi nauttia joko raakana tai kypsennettynä.
Puhumattakaan, ne voivat lisätä kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia.
Tässä muutamia vinkkejä sipulien lisäämiseen ruokavalioon:
- Tee kotitekoinen salsa sipulilla, tomaateilla ja tuoreella korianterilla.
- Yhdistä keitetyt sipulit muiden vihannesten kanssa terveelliseksi lisukkeeksi.
- Käytä raakaa sipulia lisätäksesi makua guacamole -reseptiin.
- Valmista runsas sipuli- ja vihanneskeitto.
- Parhaat tacot, fajitas ja muut meksikolaiset ruoat hienonnetulla raa'alla sipulilla.
- Heitä sipulit paistinpannuihin.
- Käytä sipulia ja valkosipulia pohjana kanoille ja keittoille.
- Lisää sipulia chili -resepteihin maun lisäämiseksi.
- Kokeile lisätä keitettyjä sipulia munaruokiin, kuten omeletteihin, frittatasiin tai quicheihin.
- Sekoita raakaa sipulia tuoreiden yrttien, etikan ja oliiviöljyn kanssa, niin saat maukkaan kotitekoisen salaattikastikkeen.
- Päälle liha, kana tai tofu paistettujen sipulien kanssa.
- Tee kuitupitoinen salaatti kikherneistä, hienonnetusta sipulista ja punaisesta paprikasta.
- Lisää ohuiksi viipaloidut punasipulit suosikkisalaattiin.
- Lisää karamellisoitua sipulia suolaisiin leivonnaisiin.
Yhteenveto: Sipulia voidaan helposti lisätä suolaisiin ruokiin, kuten muniin, guacamoleen, liharuokiin, keittoihin ja leivonnaisiin.
Yhteenveto
Sipuliin liittyvät terveysvaikutukset ovat varsin vaikuttavia.
Ehdotettu sinulle: 19 parasta prebioottista ruokaa, joita sinun pitäisi syödä
Nämä ravinteikkaat vihannekset sisältävät voimakkaita yhdisteitä, jotka voivat vähentää sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riskiä.
Sipulilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja se edistää ruoansulatuskanavan terveyttä, mikä voi parantaa immuunitoimintaa.
Lisäksi ne ovat monipuolisia ja niitä voidaan käyttää minkä tahansa suolaisen ruuan maun korostamiseen.
Lisää sipulia ruokavalioosi on helppo tapa parantaa yleistä terveyttäsi.
