Matchan suosio on viime aikoina noussut räjähdysmäisesti, ja matcha-laukauksia, latteja, teetä ja jopa jälkiruokia esiintyy kaikkialla terveyskaupoista kahviloihin.
Kuten vihreä tee, matcha tulee Camellia sinensis -kasvista. Se on kuitenkin kasvanut eri tavalla ja sillä on ainutlaatuinen ravintoprofiili.
Viljelijät kasvattavat matchaa peittämällä teekasvit 20–30 päivää ennen sadonkorjuuta suoran auringonvalon välttämiseksi. Tämä lisää klorofyllituotantoa, parantaa aminohappopitoisuutta ja antaa kasville tummemman vihreän sävyn.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinKun teelehdet on korjattu, varret ja suonet poistetaan ja lehdet jauhetaan hienoksi jauheeksi, joka tunnetaan nimellä matcha.
Matcha sisältää ravinteita koko teelehdestä, mikä johtaa suurempaan määrään kofeiinia ja antioksidantteja kuin tavallinen vihreä tee.
Matchan ja sen komponenttien tutkimukset ovat paljastaneet monia etuja, jotka osoittavat, että se voi auttaa suojaamaan maksan, edistämään sydämen terveyttä ja jopa auttamaan laihtumisessa.
Tässä on 7 terveyshyötyä matcha-teestä, jotka kaikki perustuvat tieteeseen.
1. Matcha-tee sisältää runsaasti antioksidantteja
Matcha sisältää runsaasti katekiineja, teessä esiintyviä kasviyhdisteitä, jotka toimivat luonnollisina antioksidantteina.
Antioksidantit auttavat vakauttamaan haitallisia vapaita radikaaleja, jotka ovat yhdisteitä, jotka voivat vahingoittaa soluja ja aiheuttaa kroonisia sairauksia.
Kun lisäät matcha-jauhetta kuumaan veteen teen valmistamiseksi, tee sisältää kaikki ravinteet koko lehdestä. Siinä on yleensä enemmän katekiineja ja antioksidantteja kuin pelkässä vihreän teen lehtien kastelussa vedessä.
Itse asiassa erään arvion mukaan tiettyjen katekiinien määrä matchassa on jopa 137 kertaa suurempi kuin muissa vihreän teen tyypeissä.
Yksi tutkimus osoitti, että hiirille matcha-lisäravinteiden antaminen vähensi vapaiden radikaalien aiheuttamaa vahinkoa ja paransi antioksidanttista aktiivisuutta.
Matchan sisällyttäminen ruokavalioon voi lisätä antioksidanttien saantiasi, mikä voi auttaa estämään soluvaurioita ja pienentämään useiden kroonisten sairauksien riskiä.
Yhteenveto: Matcha sisältää väkevän määrän antioksidantteja, jotka voivat vähentää soluvaurioita ja estää kroonisia sairauksia.
2. Matcha-tee voi auttaa suojaamaan maksan
Maksa on elintärkeä terveydelle ja sillä on keskeinen rooli toksiinien huuhtelussa, lääkkeiden metaboloinnissa ja ravinteiden käsittelyssä.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että matcha voi auttaa suojaamaan maksasi terveyttä.
Yksi tutkimus antoi diabeettisille rotille matchaa 16 viikon ajan ja havaitsi, että se auttoi estämään sekä munuaisten että maksan vaurioitumisen.
Toisessa tutkimuksessa 80 ihmistä sairastui alkoholittomaan rasvahapposairauteen ja heidät jaettiin lumelääkeryhmään tai 500 mg vihreän teen uutteen päivittäiseen annokseen 90 päivän ajan.
12 viikon kuluttua vihreän teen uute vähensi merkittävästi maksaentsyymitasoja. Näiden entsyymien kohonneet tasot ovat merkki maksavauriosta.
Lisäksi 15 tutkimuksen analyysi osoitti, että vihreän teen juominen liittyi pienentyneeseen maksasairauden riskiin.
On kuitenkin tärkeää muistaa, että tähän yhteyteen voi liittyä muita tekijöitä.
Lisää tutkimusta tarvitaan, jotta voidaan tarkastella matchan vaikutuksia väestössä, koska suurin osa tutkimuksista rajoittuu vihreän teen uutteen vaikutuksiin eläimillä.
Yhteenveto: Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että matcha voi estää maksavaurioita ja vähentää maksasairauksien riskiä. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia vaikutusten arvioimiseksi ihmisissä.
3. Matcha-tee parantaa aivotoimintaa
Jotkut tutkimukset osoittavat, että useat matchan komponentit voivat auttaa parantamaan aivotoimintaa.
Eräässä 23 ihmisen tutkimuksessa tarkasteltiin, miten ihmiset suorittivat sarjan tehtäviä, jotka on suunniteltu mittaamaan aivojen suorituskykyä.
Jotkut osallistujat söivät joko matcha-teetä tai baarin, joka sisälsi 4 grammaa matchaa, kun taas kontrolliryhmä kulutti lumelääkettä.
Ehdotettu sinulle: Matcha vs. kahvi: Erot, hyödyt ja haitat
Tutkijat havaitsivat, että matcha paransi huomiota, reaktioaikaa ja muistia lumelääkkeeseen verrattuna.
Toinen pieni tutkimus osoitti, että 2 gramman vihreän teen jauheen päivittäinen käyttö 2 kuukauden ajan auttoi parantamaan aivotoimintaa iäkkäillä ihmisillä.
Lisäksi matcha sisältää enemmän kofeiinia kuin vihreä tee, noin 35 mg kofeiinia puoli teelusikallista (noin 1 gramma) matchajauhetta kohden.
Useat tutkimukset ovat yhdistäneet kofeiinin kulutuksen aivotoiminnan paranemiseen, mukaan lukien nopeammat reaktioajat, lisääntynyt tarkkaavaisuus ja parantunut muisti.
Matcha sisältää myös yhdistettä nimeltä L-teaniini, joka muuttaa kofeiinin vaikutuksia, lisää valppautta ja auttaa välttämään kofeiinin jälkeisiä energiatasojen heilahteluja.
L-teaniinin on myös osoitettu lisäävän alfa-aaltojen aktiivisuutta, mikä voi auttaa rentoutumaan ja vähentämään stressitasoja.
Yhteenveto: Matchan on osoitettu parantavan huomiota, muistia ja reaktioaikaa. Se sisältää myös kofeiinia ja L-teaniinia, jotka voivat parantaa useita aivotoiminnan osa-alueita.
4. Matcha-tee voi auttaa ehkäisemään syöpää
Matcha on täynnä terveyttä edistäviä yhdisteitä, mukaan lukien jotkut, jotka on yhdistetty syövän ehkäisyyn koeputki- ja eläinkokeissa.
Eräässä tutkimuksessa vihreän teen uute pienensi kasvaimen kokoa ja hidasti rintasyöpäsolujen kasvua rotilla.
Matcha sisältää erityisen paljon epigallokatekiini-3-gallaattia (EGCG), joka on eräänlainen katekiini, jolla on osoitettu olevan voimakkaita syövänvastaisia ominaisuuksia.
Eräässä koeputkitutkimuksessa todettiin, että matchan EGCG auttoi tappamaan eturauhassyöpäsolut.
Muut koeputkitutkimukset ovat osoittaneet, että EGCG on tehokas iho-, keuhko- ja maksasyöpää vastaan.
Muista, että nämä olivat koeputki- ja eläinkokeita, joissa tarkasteltiin tiettyjä matcha-yhdisteitä. Lisätutkimuksia tarvitaan sen määrittämiseksi, miten nämä tulokset voivat vaikuttaa ihmisiin.
Ehdotettu sinulle: 10 vaikuttavaa vihreän teen uutteen terveyshyötyä
Yhteenveto: Koeputki- ja eläinkokeissa on havaittu, että matcha-yhdisteet voivat estää syöpäsolujen kasvua.
5. Matcha-tee voi edistää sydämen terveyttä
Sydänsairaudet ovat maailman johtava kuolinsyy, ja niiden osuus on arviolta kolmasosa yli 35-vuotiaiden kuolemista.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että vihreän teen juominen, jolla on samanlainen ravintoprofiili kuin matchalla, voi auttaa suojautumaan sydänsairauksilta.
Vihreän teen on osoitettu vähentävän kokonais- ja ”huonon” LDL-kolesterolin sekä triglyseridien määrää.
Se voi myös auttaa estämään LDL-kolesterolin hapettumista, mikä on toinen sydänsairauksien riskitekijä.
Havainnointitutkimukset ovat myös osoittaneet, että vihreän teen juominen vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Yhdistettynä monipuoliseen ruokavalioon ja terveellisiin elämäntapoihin matcha-juominen voi auttaa pitämään sydämesi terveenä ja suojautumaan sairauksilta.
Yhteenveto: Tutkimukset osoittavat, että vihreä tee ja matcha voivat vähentää useita sydänsairauksien riskitekijöitä.
6. Matcha-tee auttaa laihtumaan
Katso mitä tahansa laihdutuslisää, ja on suuri mahdollisuus, että näet “vihreän teen uutteen” ainesosaluettelossa.
Vihreä tee on tunnettu kyvystään parantaa painonpudotusta. Tutkimukset osoittavat, että se voi nopeuttaa aineenvaihduntaa, lisätä energiankulutusta ja tehostaa rasvanpolttoa.
Yksi pieni tutkimus osoitti, että vihreän teen uutteen ottaminen kohtalaisen liikunnan aikana lisäsi rasvanpolttoa jopa 17 %.
Toisessa tutkimuksessa, johon osallistui 14 henkilöä, havaittiin, että vihreää teeuutetta sisältävän lisäravinteen ottaminen lisäsi merkittävästi 24 tunnin energiankulutusta lumelääkkeeseen verrattuna.
Katsaus 11 tutkimukseen osoitti myös, että vihreä tee alensi kehon painoa ja auttoi ylläpitämään laihtumista.
Vaikka suurin osa näistä tutkimuksista keskittyi vihreän teen uutteeseen, matcha on peräisin samasta kasvista ja sillä pitäisi olla samanlaiset vaikutukset.
Yhteenveto: Jotkut tutkimukset osoittavat, että vihreän teen uute auttaa lisäämään aineenvaihduntaa ja rasvanpolttoa, jotka molemmat voivat tukea laihtumista.
7. Matcha-tee on erittäin helppo valmistaa
Matchan monien terveyshyötyjen hyödyntäminen on yksinkertaista – ja tee maistuu herkulliselta.
Voit valmistaa perinteistä matcha-teetä seulomalla 1–2 teelusikallista (2–4 grammaa) matchajauhetta kuppiin, lisäämällä 2 unssia (59 ml) kuumaa vettä ja sekoittamalla sen bambuharjalla.
Ehdotettu sinulle: Vihreä tee vs. kahvi: Mikä on parempi terveydellesi?
Voit myös säätää matcha-jauheen suhdetta veteen haluamasi sakeuden mukaan.
Ohuempaa teetä varten pienennä jauhe puoleen teelusikalliseen (1 grammaan) ja sekoita 89–118 ml (3–4 unssia) kuumaa vettä.
Jos haluat tiiviimmän version, yhdistä 2 teelusikallista (4 grammaa) jauhetta vain 1 unssiin (30 ml) vettä.
Jos tunnet olosi luovaksi, voit jopa vispata matcha-latteja, vanukkaita tai proteiinismoothieita lisätäksesi reseptiesi ravintoainepitoisuutta.
Kuten aina, maltillisuus on avainasemassa. Vaikka matcha on täynnä terveyshyötyjä, enemmän ei välttämättä ole parempi.
Maksaongelmia on raportoitu joillakin ihmisillä, jotka joivat suuria määriä vihreää teetä päivittäin.
Juomamatka voi myös lisätä altistumistasi epäpuhtauksille, kuten torjunta-aineille, kemikaaleille ja jopa arseenille, jota löytyy maaperästä, jossa teekasveja kasvatetaan.
Matcha-jauheen suurin sallittu saanti on epäselvä ja riippuu yksilöstä. Turvallisuuden vuoksi muista käyttää matchaa kohtuudella.
On parasta pitää kiinni 1–2 kupillisesta päivässä ja etsiä sertifioituja luomulajeja hyödyntääksesi matchan monia terveyshyötyjä vaarantamatta sivuvaikutuksia.
Yhteenveto: Matchaa voi valmistaa monella tavalla, joten voit valita itsellesi parhaiten sopivan. Sitä voidaan myös sisällyttää erilaisiin resepteihin.
Yhteenveto
Matcha on peräisin samasta kasvista kuin vihreä tee, mutta koska se on valmistettu koko lehdestä, se sisältää väkevämmän määrän antioksidantteja ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Tutkimukset ovat paljastaneet erilaisia terveyteen liittyviä etuja, jotka liittyvät matchaan ja sen komponentteihin aina laihtumisen tehostamisesta sydänsairauksien riskin pienentämiseen.
Mikä parasta, tee on helppo valmistaa, joten voit sisällyttää sen vaivattomasti ruokavalioosi ja antaa päivällesi ylimääräisen maun.
