Kreikkalainen jogurtti on proteiinipitoinen maitotuote, jolla on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia.
Se on erinomainen useiden ravintoaineiden lähde, ja se voi jopa tarjota joitakin terveyshyötyjä. On kuitenkin tärkeää valita oikeanlainen kreikkalainen jogurtti, sillä monet niistä voivat sisältää lisäaineita, kuten lisättyä sokeria.
Tässä artikkelissa kerrotaan, mikä tekee kreikkalaisesta jogurtista terveellisen valinnan ja mitä kannattaa etsiä, kun ostat tätä suosittua maitotuotetta.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinMikä on kreikkalainen jogurtti?
Jogurtti on maitotuote, jota on nautittu jo muinaisista ajoista lähtien. Kreikkalaiset dokumentoivat ensimmäisenä jogurtin käytön vuonna 100 eKr.
Sanan “jogurtti” uskotaan tulleen turkkilaisesta sanasta “yoğurmak”, joka tarkoittaa sakeuttamista, hyytymistä tai hyytymistä.
Saatavilla on monia jogurttityyppejä, mukaan lukien kreikkalaistyyppinen jogurtti, jonka proteiinipitoisuus on korkeampi kuin muiden jogurttituotteiden.
Kreikkalaista jogurttia kutsutaan usein “siivilöidyksi” jogurtiksi, ja se valmistetaan käymällä jogurttia säiliöissä ja siivilöimällä hera ja muut nesteet viimeisten käsittelyvaiheiden aikana. Prosessin tuloksena saadaan paksumpi tuote, jonka proteiinipitoisuus on korkeampi.
Lisäksi jotkut elintarvikevalmistajat valmistavat kreikkalaistyyppistä jogurttia lisäämällä jogurttiin maitoproteiineja käsittelyn alussa tai lopussa.
Kreikkalaista jogurttia on saatavana monissa lajikkeissa, kuten täysrasvaisena, vähärasvaisena ja rasvattomana sekä maustettuna ja maustamattomana.
Kreikkalaisen jogurtin ravintoarvotiedot
Kreikkalaisessa jogurtissa on paljon ravintoaineita ja se on hyvä proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien lähde valitusta tuotemerkistä riippuen.
Seuraavassa on vähärasvaisen, maustamattoman, makeuttamattoman kreikkalaisen jogurtin 7 unssin (200 grammaa) annoksen ravintoarvojako.:
- Kalorit: 146 kpl
- Proteiini: 20 grammaa
- Rasvaa: 3,8 grammaa
- Hiilihydraatit: 7.8 grammaa
- B12: 43 % päivittäisestä arvosta
- Riboflaviini (B2): 35 % päivittäisestä arvosta.
- Pantoteenihappo (B5): 19 % päivittäisestä arvosta.
- A-vitamiini: 20 % päivittäisestä arvosta
- Kalsiumia: 18 % päivittäisestä arvosta.
- Fosfori: 22 % päivittäisestä arvosta.
- Kalium: 6 % päivittäisestä arvosta
- Sinkki: 11 % päivittäisestä arvosta.
- Selenium: 45% päivittäisestä arvosta.
Kuten huomaat, kreikkalainen jogurtti sisältää useita ravintoaineita, ja siinä on erityisen runsaasti proteiinia, B12-vitamiinia, riboflaviinia (B2) ja seleeniä.
Se on myös hyvä kalsiumin, fosforin, sinkin, pantoteenihapon, A-vitamiinin ja kaliumin lähde. Lisäksi kreikkalainen jogurtti sisältää pienempiä määriä ravintoaineita, kuten magnesiumia, koliinia ja kuparia.
Verrattuna tavalliseen jogurttiin kreikkalainen jogurtti sisältää enemmän proteiinia ja vähemmän hiilihydraatteja.
Muista, että sen ravintosisältö vaihtelee kreikkalaisen jogurtin tyypin mukaan. Esimerkiksi täysrasvainen kreikkalainen jogurtti sisältää enemmän rasvaa ja kaloreita kuin vähärasvaiset vaihtoehdot, kun taas makeutetut ja maustetut vaihtoehdot sisältävät enemmän hiilihydraatteja ja lisättyä sokeria.
Kreikkalaisen jogurtin terveyshyödyt
Kreikkalaisen jogurtin vaikuttava ravintoaineprofiili on yhdistetty useisiin terveysvaikutuksiin.
1. Kreikkalainen jogurtti on erinomainen proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde.
Yksi kreikkalaisen jogurtin tärkeimmistä eduista on, että se sisältää runsaasti proteiinia, joka on makroravintoaine, jota tarvitaan lähes kaikkiin kehon kemiallisiin reaktioihin, terveeseen immuunijärjestelmän toimintaan, kudosten korjaamiseen ja muihin toimintoihin.
Proteiinin tarve vaihtelee, mutta proteiinin saanti 0,54-0,9 grammaa painokiloa kohti (1,2-2 grammaa kiloa kohti) on todennäköisesti optimaalinen fyysisesti aktiivisille ihmisille.
7 unssin (200 gramman) annos kreikkalaista jogurttia sisältää 20 grammaa proteiinia, mikä tekee siitä proteiinipitoisen ruoan.
Ehdotettu sinulle: 5 tieteellisesti perusteltua maidon terveyshyötyä
Proteiinin lisäksi kreikkalainen jogurtti sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B12-vitamiinia, seleeniä ja sinkkiä, joilla kaikilla on tärkeä rooli terveyden tukemisessa.
Esimerkiksi sekä sinkkiä että seleeniä tarvitaan optimaaliseen immuunijärjestelmän toimintaan, kun taas B12:ta tarvitaan punasolujen muodostukseen, hermoston toimintaan ja energiantuotantoon.
2. Kreikkalainen jogurtti voi hyödyttää luiden terveyttä
Kreikkalainen jogurtti sisältää useita ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä luuston terveyden ylläpitämiseksi, kuten proteiinia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.
Kreikkalaisessa jogurtissa olevat ravintoaineet ovat välttämättömiä luuston terveyden ylläpitämiseksi, mutta kreikkalaisen jogurtin syöminen voi jopa auttaa lisäämään luun muodostumista.
Nuorten miesten pienessä tutkimuksessa havaittiin, että kreikkalaisen jogurtin nauttiminen päivittäin samalla kun osallistuttiin 12 viikon ajan kestävyysharjoitteluohjelmaan, auttoi lisäämään luun muodostumista ja vähentämään luun hajoamista lumelääkkeeseen verrattuna.
Jogurtin saanti on myös yhdistetty suurempaan luun mineraalitiheyteen ja pienempään osteopenian ja osteoporoosin riskiin iäkkäillä aikuisilla.
3. Kreikkalainen jogurtti voi tukea suoliston terveyttä
Tutkimusten mukaan jogurtin säännöllinen syöminen voi auttaa tukemaan tervettä ruoansulatusjärjestelmää lisäämällä bakteerien monimuotoisuutta joidenkin ihmisten suolistossa.
Kreikkalaisen jogurtin tyypillä on kuitenkin merkitystä. Jos ostat jogurttia, jossa on “Live & Active Cultures (LAC) seal” -merkintä, voit varmistaa, että jogurtti sisältää huomattavan määrän hyödyllisiä bakteereja tai probiootteja, jotka voivat auttaa tukemaan suoliston terveyttä.
Lisäksi on tärkeää valita vain makeuttamaton kreikkalainen jogurtti, sillä tutkimusten mukaan lisätty sokeri voi vahingoittaa suoliston terveyttä ja edistää dysbioosia tai bakteerien epätasapainoa.
Ehdotettu sinulle: 7 vaikuttavaa jogurtin terveysvaikutusta
4. Kreikkalainen jogurtti voi tukea lihasten palautumista ja tervettä kehon koostumusta.
Riittävä proteiinin kulutus on tärkeää yleisen terveyden ja lihasten palautumisen edistämiseksi.
Kreikkalainen jogurtti on loistava välipalavaihtoehto urheilijoille treenin jälkeen. Sen korkea proteiinipitoisuus voi edistää lihasten proteiinisynteesiä ja palautumista.
Nuorilla miehillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että jogurtin nauttiminen päivittäin 12 viikon ajan samalla kun osallistuttiin kestävyysharjoitteluohjelmaan, johti suurempaan lihasvoiman, lihaksen paksuuden ja rasvattoman massan lisääntymiseen lumelääkkeeseen verrattuna.
5. Kreikkalainen jogurtti voi auttaa pitämään sinut kylläisenä ja tukea terveellistä painoa.
Proteiini on täyttävin makroravintoaine, ja proteiininlähteiden - kuten maitotuotteiden - lisääminen aterioihin ja välipaloihin on fiksu tapa auttaa sinua tuntemaan olosi tyytyväiseksi aterioiden välillä.
Koska jogurtti on täyttävä, proteiinipitoinen ruoka, jogurtin ja muiden proteiinipitoisten elintarvikkeiden valitseminen vähemmän täyttävien elintarvikkeiden sijaan voi auttaa tukemaan tervettä painoa.
22 tutkimusta käsittävässä katsauksessa todettiin, että jogurtin kulutus on yhteydessä alhaisempaan kehon rasvapitoisuuteen, vähäisempään painonnousuun ja pienempään vyötärönympärykseen.
Muista kuitenkin, että kokonaisvaltainen ruokavalio ja elämäntapa ovat tärkeimpiä terveellisen painon saavuttamisessa ja ylläpitämisessä.
6. Kreikkalainen jogurtti on monipuolinen ja herkullinen
Sen lisäksi, että kreikkalainen jogurtti tarjoaa useita ravintoaineita ja siihen liittyy muutamia mahdollisia terveyshyötyjä, se on monipuolinen ainesosa, joka maistuu hyvältä sekä makeissa että suolaisissa resepteissä.
Tässä on muutamia tapoja käyttää kreikkalaista jogurttia keittiössäsi.:
- Täyttävän aamiaisen saat kreikkalaisen jogurtin päälle tuoreita tai pakastettuja marjoja, hienonnettuja pähkinöitä, kuten manteleita tai saksanpähkinöitä, makeuttamatonta kookospähkinää ja chia-siemeniä.
- Käytä sitä makeiden ja suolaisten dippien pohjana.
- Lisää kreikkalaista jogurttia keittoihin ja curryihin saadaksesi kermaisen rakenteen.
- Lisää kaurapuuroon, pannukakkuihin, uuniperunoihin ja chiliin loraus kreikkalaista jogurttia smetanan sijasta.
- Käytä sitä kotitekoisten salaattikastikkeiden tekemiseen.
- Kokeile kreikkalaista jogurttia kana-, tonnikala- ja pastasalaateissa.
- Tee jäädytettyjä jälkiruokia, kuten jogurttipommeja, kreikkalaisesta jogurtista.
- Lisää se smoothieen proteiinipitoisen annoksen saamiseksi.
Nämä ovat vain muutamia tapoja käyttää kreikkalaista jogurttia. Älä pelkää kokeilla kreikkalaista jogurttia omissa resepteissäsi.!
Ehdotettu sinulle: 18 parasta terveellistä ruokaa, jotka painavat nopeasti
Mitä etsiä, kun ostat kreikkalaista jogurttia
Kreikkalaista jogurttia ostaessasi on syytä pitää mielessä muutama asia.
Useimmat markkinoilla olevat jogurtit ovat maustettuja ja makeutettuja, ja ne voivat sisältää huomattavan määrän lisättyä sokeria.
Esimerkiksi jotkin maustetut, makeutetut lajikkeet voivat sisältää jopa 16 grammaa lisättyä sokeria annosta kohti. Se on noin 4 teelusikallista lisättyä sokeria.
Vaikka sinun ei tarvitse välttää sokeria kaikin keinoin optimaalisen terveyden kannalta, on tärkeää rajoittaa lisätyn sokerin saantia.
Tämä johtuu siitä, että liiallinen sokerin lisääminen voi edistää terveysongelmia, kuten diabetesta, sydänsairauksia, rasvamaksaa, masennusta ja liikalihavuutta.
Näin ollen on järkevää ostaa makeuttamatonta kreikkalaista jogurttia ja lisätä täytteitä, kuten hedelmiä, luonnollisen makeuden saamiseksi.
Rasvapitoisuuden osalta kannattaa muistaa, että täysmaidosta valmistettu kreikkalainen jogurtti sisältää enemmän rasvaa ja kaloreita kuin vähärasvainen tai rasvaton jogurtti, mutta se ei tarkoita, että se olisi epäterveellistä.
Täysrasvaisilla maitotuotteilla voi olla enemmän terveyshyötyjä kuin vähärasvaisilla tai rasvattomilla maitotuotteilla.
Jos haluat mieluummin täysrasvaista kreikkalaista jogurttia, se on täysin OK. Sama koskee myös rasvatonta kreikkalaista jogurttia.
Yhteenveto
Kreikkalainen jogurtti on jogurttityyppi, joka sisältää runsaasti proteiinia ja muita ravintoaineita, kuten B12-vitamiinia, kalsiumia ja seleeniä.
Se liittyy muutamiin terveysvaikutuksiin, kuten lihasten ja luiden terveyden tukemiseen, ja tietyt tyypit voivat edistää terveellistä suolistoa.
Lisäksi se on täyttävä ja ravitseva keittiön peruselintarvike, jota voidaan käyttää monissa makeissa ja suolaisissa resepteissä.
Kokeile tätä tänään: Jos pidät jogurtista aamuisin, kokeile piristää aamiaista tekemällä kerroksellinen parfait. Lisää yksinkertaisesti kerroksittain kreikkalaista jogurttia, manteli- tai maapähkinävoita, sekoitettuja marjoja ja chia-siemeniä purkkiin ja nauti. Tämä voi olla myös täyttävä välipala!
