Currynlehdet ovat peräisin currypuusta (Murraya koenigii), joka on kotoisin Intiasta. Nämä lehdet ovat tunnettuja niiden erityisestä tuoksusta ja ainutlaatuisesta mausta, jossa on vivahteita sitrushedelmistä.
On syytä huomata, että currynlehdet ovat eri asia kuin curryjauhe, vaikka niitä käytetäänkin yleisesti tässä tunnetussa mausteseoksessa. Niitä käytetään usein parantamaan erilaisten ruokien, kuten curryjen, riisin ja linssikeittojen makua.
Mutta nämä lehdet eivät ole vain maukas yrtti ruoanlaittoon, vaan ne ovat myös täynnä terveyttä edistäviä kasviraaka-aineita.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTässä on 9 merkittävää terveyshyötyä ja tapoja, joilla voit käyttää currynlehtiä.
1. Curryn lehdet sisältävät runsaasti voimakkaita kasviyhdisteitä.
Currynlehdet ovat täynnä luonnollisia elementtejä, kuten alkaloideja ja fenoleja, jotka tarjoavat erilaisia terveyshyötyjä.
Tutkimukset paljastavat, että curryn lehdissä on useita ainutlaatuisia elementtejä, kuten linaloolin ja karyofylleenin kaltaisia aineita, jotka auttavat parantamaan terveyttä.
Useimmat näistä elementeistä toimivat antioksidantteina, jotka ovat elintärkeitä kehon pitämiseksi hyvässä kunnossa ja sairauksista vapaana.
Nämä antioksidantit neutraloivat vapaiksi radikaaleiksi kutsuttuja haitallisia aineita ja vähentävät hapetusstressiä, joka on yhteydessä kroonisten sairauksien kehittymiseen.
Esimerkiksi rotilla tehdyt kokeet osoittivat, että runsaasti antioksidantteja sisältävän currynlehtiuutteen ottaminen auttoi suojautumaan lääkkeiden aiheuttamilta vatsavaivoilta ja vähensi oksidatiivisen stressin merkkejä kontrolliryhmään verrattuna.
Muissa eläinkokeissa on havaittu, että currynlehtiuute voi myös suojata elintärkeitä elimiä, kuten sydäntä ja aivoja, hapetusstressin aiheuttamilta vaurioilta.
Vaikka lisää tutkimuksia ihmisillä tarvitaankin, ei ole epäilystäkään siitä, että curryn lehdet sisältävät runsaasti hyödyllisiä yhdisteitä, jotka tarjoavat huomattavia antioksidanttisia hyötyjä yleisen terveyden kannalta.
Yhteenveto: Curryn lehdet sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka voivat vähentää hapetusstressiä ja estää vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita.
2. Currynlehtien nauttiminen voi vähentää sydänsairauksiin liittyviä riskitekijöitä.
Korkea kolesteroli- ja triglyseridipitoisuus voi lisätä sydänongelmien mahdollisuutta. Currynlehtien sisällyttäminen aterioihin voi kuitenkin auttaa hallitsemaan näitä riskejä.
Tutkimukset osoittavat, että currynlehdet voivat hyödyttää sydäntäsi monin tavoin. Esimerkiksi eläinkokeet ovat osoittaneet, että näiden lehtien uutteet voivat alentaa korkeita kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia.
Kahden viikon tutkimuksessa, jossa lihavia rottia ruokittiin runsaasti rasvaa sisältävällä ruokavaliolla, currynlehtiuute vähensi merkittävästi kolesterolia ja triglyseridejä. Tämä vaikutus liittyi lehtien sisältämään mahanimbiini-nimiseen alkaloidiin.
Toinen hiirillä tehty 12 viikon tutkimus osoitti, että mahanimbiini torjui tehokkaasti runsasrasvaisen ruokavalion haitallisia vaikutuksia, kuten kohonneita veren lipidejä, rasvan kertymistä, tulehdusta ja oksidatiivista stressiä - kaikki tekijät, jotka voivat johtaa sydänongelmiin.
Eläimillä tehdyt lisätutkimukset ovat myös osoittaneet, että currynlehtiuute voi alentaa kolesterolitasoja.
Vaikka nämä tutkimukset ovatkin rohkaisevia, tarvitsemme vielä lisää ihmistutkimuksia, jotta voimme vahvistaa curryn lehtien edut sydämen terveydelle.
Yhteenveto: Currynlehtien nauttiminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkeita kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia, vaikka lisätutkimuksia tarvitaankin.
3. Curryn lehdillä voi olla hermoja suojaavia ominaisuuksia.
Curryn lehdet voivat mahdollisesti parantaa hermoston terveyttä, myös aivojen terveyttä.
Ehdotettu sinulle: 11 mustapippurin tieteellisesti todistetut terveyshyödyt
Alzheimerin tauti on rappeuttava aivosairaus, jolle on ominaista hermosolujen häviäminen ja hapetusstressin indikaattorit.
Tutkimus osoittaa, että curryn lehdissä on ainesosia, jotka voivat suojata aivosairauksilta, kuten Alzheimerin taudilta.
Eräässä hiiritutkimuksessa kävi ilmi, että currynlehtiuutteen ottaminen suun kautta lisäsi aivoja suojaavien antioksidanttien, kuten glutationiperoksidaasin, glutationireduktaasin ja superoksididismutaasin, tasoja. Nämä antioksidantit auttavat vähentämään aivojen soluvaurioita.
Ote alensi myös Alzheimerin taudin etenemiseen liittyvien entsyymien aktiivisuutta.
Toisessa kokeessa havaittiin, että currynlehtiuutteen antaminen suun kautta 15 päivän ajan paransi muistipisteitä nuorilla ja vanhemmilla hiirillä, joilla oli dementiaoireita.
On kuitenkin syytä huomata, että ihmisillä tehty tutkimus on vielä vähäistä, joten näiden mahdollisten aivojen terveyshyötyjen vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.
Yhteenveto: Joidenkin eläintutkimusten mukaan currynlehtiuute saattaa suojata hermoston rappeutumissairauksilta. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.
4. Curryn lehdillä voi olla syöpää ehkäiseviä vaikutuksia
Curryn lehdissä on komponentteja, jotka osoittavat lupaavia syövänvastaisia ominaisuuksia.
Eräässä tutkimuksessa, jossa käytettiin koeputkia ja näytteitä currynlehdistä eri puolilta Malesiaa, havaittiin, että kaikki näytteet taistelivat tehokkaasti tiettyä aggressiivista rintasyövän muotoa vastaan.
Toisessa samankaltaisessa tutkimuksessa havaittiin, että currynlehtiuute vaikutti kahdenlaisten rintasyöpäsolujen kasvuun vähentämällä niiden eloonjäämisastetta ja käynnistämällä solukuoleman.
Currynlehtiuute on myös osoittautunut laboratoriotutkimuksissa haitalliseksi kohdunkaulan syöpäsoluille.
Ehdotettu sinulle: 8 yllättävää korianterin terveyshyötyä
Rintasyöpään keskittyvässä hiiritutkimuksessa currynlehtiuutteen antaminen suun kautta pienensi kasvaimen kokoa ja rajoitti syövän leviämistä keuhkoihin.
Muita koeputkitutkimuksia ovat tuoneet esiin curryn lehdissä olevan girinimbiini-nimisen alkaloidin, joka käynnistää paksusuolen syöpäsolujen kuoleman.
Nämä voimakkaat syövänvastaiset vaikutukset johtuvat girinimbiinin lisäksi myös lehdistä löytyvistä antioksidanteista, kuten kversetiinistä ja gallushaposta.
Vaikka on ilmeistä, että curryn lehdet sisältävät syöpää vastaan taistelevia elementtejä, lisää tutkimuksia ihmisillä on välttämätöntä näiden hyötyjen perustelemiseksi.
Yhteenveto: Koeputki- ja eläintutkimusten mukaan curryn lehdillä voi olla voimakkaita syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
5-8. Currynlehtien muut hyödyt
Edellä lueteltujen mahdollisten hyötyjen lisäksi currynlehdet voivat hyödyttää terveyttä seuraavilla tavoilla.:
- Hyödyllinen verensokerin hallinnassa. Eläinkokeet ovat osoittaneet, että currynlehtiuute voi auttaa alentamaan korkeita verensokeritasoja ja suojaamaan diabetekseen liittyviltä oireilta, kuten hermokivulta ja munuaisvaurioilta.
- Mahdollisesti kipua lievittäviä ominaisuuksia. Jyrsijöillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että curry-uutteen antaminen suun kautta vähentää merkittävästi aiheutettua kipua.
- On tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Curryn lehdet sisältävät laajan valikoiman tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, ja eläintutkimukset ovat osoittaneet, että currynlehtiuute voi auttaa vähentämään tulehdukseen liittyviä geenejä ja proteiineja.
- Tarjoaa antibakteerisia ominaisuuksia. Koeputkitutkimuksessa havaittiin, että currynlehtiuute esti mahdollisesti haitallisten bakteerien, kuten Corynebacterium tuberculosis ja Streptococcus pyogenes, kasvua.
On huomattava, että nämä edut on osoitettu koeputki- tai eläintutkimuksissa. Näiden mahdollisten hyötyjen perustelemiseksi tarvitaan tulevia tutkimuksia ihmisillä.
Yhteenveto: Curryn lehtien antibakteeristen, diabeteslääkkeiden, kipua lievittävien ja tulehdusta ehkäisevien vaikutusten vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.
9. Currynlehdet on helppo lisätä ruokavalioosi
Currynlehdet ovat olleet intialaisessa ruoanlaitossa perusruokaa iät ja ajat, ja ne tunnetaan niiden ainutlaatuisesta sitruksisesta, hieman pähkinäisestä mausta.
Ehdotettu sinulle: 6 tieteeseen perustuvaa makhanan terveyshyötyä
Näitä lehtiä käytetään tyypillisesti lisäämään syvää, täyteläistä makua liharuokiin, perinteisiin curryihin ja muihin intialaisiin klassikoihin.
Niitä saa tuoreena joistakin erikoisliikkeistä, mutta niitä on usein saatavilla kuivattuina tavallisten supermarkettien maustekäytävältä.
Kypsennettäessä currynlehdet pehmenevät ja ne paistetaan yleensä öljyssä tai voissa ennen kuin ne lisätään resepteihin.
Seuraavassa on muutamia luovia tapoja sisällyttää currynlehtiä ruoanlaittoon.:
- Paista currynlehdet gheessä kovalla lämmöllä ja sekoita ghee ja pehmenneet lehdet lempiruokaan.
- Lisää currynlehtiä liemiin antaaksesi niille raikkaan, eloisan maun.
- Sekoita mausteet sekoittamalla tuoreita tai kuivattuja currynlehtiä muiden mausteiden, kuten punaisen chilin, kurkuman ja kuminan siementen kanssa.
- Ripottele kuivattuja currynlehtiä kuutioina tai murskattuina suolaisten ruokien päälle saadaksesi lisää makua.
- Kuumenna currynlehdet öljyssä ja käytä maustettua öljyä dippinä tai kastikkeena rapealle leivälle.
- Sekoita currynlehdet chutneyihin tai kastikkeisiin.
- Lisää hienonnettuja currynlehtiä suolaisiin leivonnaisiin, kuten leipiin tai kekseihin.
Yllä olevat ehdotukset ovat vain muutamia tapoja käyttää currynlehtiä ruoanlaitossasi, mutta ne ovat erittäin monipuolisia, joten voit vapaasti olla luova tämän maukkaan yrtin kanssa.
Yhteenveto: Currynlehdet ovat monipuolinen ja maukas ainesosa, jota voidaan käyttää lisäämään mielenkiintoa useisiin ruokiin.
Yhteenveto
Currynlehdet ovat enemmän kuin vain maukas lisä ruokiin; ne ovat myös täynnä terveellisiä kasviperäisiä ainesosia, jotka voivat tehdä ihmeitä hyvinvoinnillesi.
Tutkimusten mukaan näiden lehtien syöminen voi tehostaa elimistön luonnollista puolustuskykyä haitallisia molekyylejä vastaan. Ne voivat myös torjua syöpäsoluja, vähentää sydänongelmien mahdollisuutta ja pitää aivot terveinä.
Hienoa on, että voit ripotella currynlehtiä erilaisiin resepteihin, jotta ateriat olisivat herkullisempia ja terveellisempiä.
